23 腌制辣白菜

第二十三章 腌制辣白菜

杜小雪一家雖然被分出來單過，但杜老爺子有話，上房後院兒的菜園子裏頭的蔬菜他們是可以随便吃的。

如今正好是深秋時節，也幸好當初那些蠻族兵只是對糧食作物感興趣，這才讓杜家的菜園子得以幸免于難。

杜小雪看着菜地裏那片品相還算不錯的大白菜，不由得就是靈機一動，管杜大恒要了一串錢之後便拉着杜小剛一起去了鎮上。

從鎮子上買回了一辮大蒜，二斤酸梨和一斤蘋果，還買了幾斤白糖，之後又在賣幹調的雜貨鋪裏稱了一斤上好的紅辣椒面兒。

滿滿一大籃子的東西，杜小剛提在手裏竟然顯得毫不費力，這讓杜小雪不由得就是一陣心疼。

杜小剛才多大呀？他現在充其量也不過才九歲而已，在他的身上竟然能看出一種少年老成的味道，造成這一切的元兇那就是窮。

同樣是在逆境之中，懦弱的人就會選擇堕落，而堅強的人則會選擇與逆境抗争，就像杜家的這幾個孩子們一樣，他們一個個就像是在岩縫中求生存的野草，要面對無邊的風吹雨淋，然而越是這樣艱難的環境，就越能培養出像樣的人才來。

正所謂寶劍鋒從磨砺出，梅花香自苦寒來，在前世，杜小雪對這兩句話只當是教人勵志的雞湯，而現如今她才發現這一切竟然在這裏成為了現實。

買好了一大堆配料和調料之後，兄妹倆開心地回到了家，拉上杜小環一起制作辣白菜。

杜小強也跟着幫忙，一會兒在杜小環那裏要兩塊梨吃，一會兒又去杜小雪那兒混兩塊兒蘋果，只要是有好吃的，這個小家夥就會開心到飛起。

“姐，你們再多給我拿兩塊兒蘋果吧，好好吃哦，小強都好久沒吃到這麽甜的蘋果了，我想給娘和小月也嘗嘗。”杜小強可憐巴巴地望着那即将被切成碎末的水果道。

杜小雪也嘗了一塊兒，這蘋果并不是很甜啊，看來小家夥應該是太久沒吃過水果了，這才會覺得這些很普通的水果是人間美味。

不忍心掃了他的興致，杜小雪将一個半拉蘋果給再次切開遞給了小強，看着他屁颠兒屁颠兒地跑進裏屋，就跟獻寶似的到王氏和杜小月的面前去顯擺，杜小雪被逗得哭笑不得。

白菜是扒了外面老葉子的，只留下了中間最嫩的菜心兒部分，每一顆白菜都很飽滿，水分也很足。

杜小雪手起刀落，将每棵洗好的白菜都給切成了均勻的兩半兒，而後又用食鹽對每一層菜葉都進行了塗抹。

Advertisement

研制了半日之後，瀝幹水分，杜小雪她們就開始正式腌制辣白菜了。

将辣椒面兒均勻地灑滿每一層菜葉，而後又将姜末和蒜末也都塗抹上去，而後又将切好的水果泥給倒了進去。

這一次杜小雪一共腌制了十棵辣白菜，将自家唯一的大醬缸都給騰了出來。

在等候辣白菜腌制成功的這段時間裏，杜小雪平時依舊跟杜小剛和杜小環一起上山去采苦姑娘和蘑菇，偶爾碰到枸杞杜小雪也一概不會放過。

王氏和杜小月這幾天的病情有明顯的好轉，杜大恒為了盡早還清錢給杜秀玲和梁家醫館的銀子，他每天更是早出晚歸，整日披星戴月地給人打零工。

因為他的腿有殘疾，所以大部分的工作根本無法勝任，他也沒念過多少書，因此只能做一些簡單的木匠活，一天起早貪黑，也就只能掙上十枚大錢。

杜小雪看在眼裏，心裏覺得甜甜的，但她卻始終沒有開口阻止杜大恒，因為她很喜歡自家現在的氛圍，可謂是全家總動員，齊心協力賺銀子，全家人一起奮鬥、打拼的日子，這讓杜小雪覺得很幸福，也很充實，甚至她還覺得有些享受這種感覺。

除了每天用來抵債的苦姑娘，杜小雪每天的進賬最少都有一百文錢，到了現在，她已經差不多存了有一兩銀子了，但她卻從來都沒有跟杜大恒和王氏提過，并且她也不讓那幾個孩子們說。

因為這些錢她都有用處，她還要靠這些錢來蓋房子置地，讓自己的家裏人都能夠過上好日子。

杜小雪現在就連做夢都是在策劃自己接下來要做的事情，她那個小小的腦袋瓜裏頭，每天都在瘋狂地湧出一大堆新鮮的點子。

這一天，杜小雪家腌制的辣白菜終于大功告成，打開了缸蓋兒，杜小雪忍不住拿筷子先夾了一塊兒，放在嘴裏咀嚼。

看她那陶醉的表情就知道，這味道一定很好，酸酸甜甜的，舌尖兒處略微帶着那麽一點兒微辣，這種感覺簡直是妙極了。

“來，你們大家都嘗嘗，咱們的辣白菜腌制好了呢。”杜小雪開心地招呼起了其他幾個孩子。

“姐，我來咯。”

杜小強第一個巴巴的跑了過來，杜小剛和杜小環也忍不住好奇心的作祟，跟在杜小強的後面，一人也都嘗了一塊兒辣白菜。

“嗯，二姐，這辣白菜的味道真好吃，小強平時最不愛吃白菜了，可是這個辣白菜酸酸甜甜的真是好吃，早知道今天就應該晚點兒吃早飯了，那樣早上就能吃到好吃的辣白菜了。”杜小強噘着小嘴兒道。

“你個小饞貓，這些辣白菜姐是要拿到鎮子上去賣錢的，你可不能都給偷吃了哦。”

杜小雪戳了一下他的小鼻子，幾個孩子都甜甜的笑了。

将辣白菜裝在了盆裏，杜小雪這次只帶了五棵到鎮上去賣。

她依舊沒忘了梁家醫館，将自己親手腌制的辣白菜送個梁家醫館一棵，梁老爺子嘗了一塊兒之後就忍不住啧啧稱贊。

“丫頭，這白菜是你腌制的？不錯不錯，這個味道正好，最近吶，這病人是越來越多，你梁爺爺我呀，都快忙得上火了，這會兒正沒有胃口呢，你這辣白菜果然很開胃，很爽口。”

“梁爺爺您要是喜歡吃，那這些您就都留下吧，這辣白菜能放上好些天呢，您留着慢慢吃。”杜小雪說道。