20 ☆20.第20章肉香不怕巷子深

第20章 肉香不怕巷子深

面對自家店員的質疑，不過周哲什麽也不說，只是神秘地一笑。

他一副自信滿滿的樣子，還督促着其他人趕緊做好迎接客人的準備。

嘿，你們就瞧好着吧，待會不流口水算我輸！

不明所以的店員搖着頭，垂頭喪氣地離開，只留下趙德友幫忙看着火。

不同于王勝與李泉的肥頭大耳，趙德友就要顯得清瘦許多。

周哲坐着無聊，就有的沒的和趙德友聊了起來。

趙德友年紀還不到三十，卻廚房裏工作了将近二十多年。

雖然他經驗比王勝、李泉他們豐富，但就因為他不是李川的嫡傳弟子，同時也因為他之前幾乎都是在腳店任廚師，沒有在正店當過大廚，所以來了豐泰樓将近一年，他也基本上是做些替人打下手的活。

“李川師傅沒想着讓你獨當一面嗎？既然得不到重用，那你為什麽不想着要離開呢？”周哲問道。

趙德友搖了搖頭：“李川師傅是業界的傳奇，他手藝很好，從開辦一個小食肆開始，一點一滴，摸爬滾打，最後發展成現在的豐泰樓。

雖然只是打下手，但我在這裏還是能學到很多東西的。

原本他是想讓兩個徒弟接手酒樓，可惜他們兩個志不在此，所以酒樓只好賣了。

對了，東家，你這豬肘子是怎麽個做法？”

說話間，鍋中的大火燒開了，香味也一點點從鍋蓋縫隙內逃逸出來。

周哲沒有說話，從鍋底抽了幾根柴火出來，以減小火力。

趙德友見狀，立馬上前幫忙。

香味越來越濃郁，趙德友的眼睛都亮了，咽了咽口水，又問道：“東家，這肉好香啊，我從來沒有聞過這種香味，這是什麽做法？”

“我做的是紅燒肘子，不過現在還不是最香的時候。待小火慢炖一二個時辰，那味道才叫濃郁呢。”

周哲說着，回想起那兒時的味道，都情不自禁地砸吧砸吧了嘴。

他是會做飯的，但僅限于簡單的家常菜。

不過，這時的他在趙德友的眼中，宛若一個隐世的大廚一般。

先是憑着味道就能猜對全部的食材，現在又整出這前所未見的紅燒之法，說他不精通廚藝，說出去都沒有人相信。

“東家，我冒昧地問一句，不知東家師承何處啊？”趙德友猶豫了好一會，才開口問道。

“嗯？”周哲先是楞了一會，但緊接着也反應了過來，看來得撒個不算是謊話的慌了。

于是他随口說道：“我是跟新東方學的，不過不算正規的拜師學藝，而且我也只是學了點皮毛而已。”

“辛……辛東方？一點皮毛便如此了得，可見尊師廚藝高超。可，這辛東方的名號，我可是從未聽聞啊。”

周哲不想在這個問題上多糾結，擺了擺手說道：“家師淡泊名利，只想一心專研廚藝，所以深居簡出，知道的人不多。”

趙德友似懂非懂地哦了一聲，又不住地點頭，看着鍋沒再說話。

看來，等酒樓經營步入正軌了，可以考慮開辦個廚藝培訓班。

就這麽定了，拿小本本記下來！周哲想着，嘴角微微上翹。

原本酒樓門口的這兩口大鍋就已經足夠醒目了，現在從鍋蓋縫裏飄散出來的香味更是吸引了衆多過路人的目光。

時不時的，總有路人上前來詢問：“店家，好香的味道，這鍋裏賣的是何物啊？”

“這叫紅燒肘子，是我們豐泰樓秘制，整個汴京城只此一家，別無分店！不過還得再炖上一會，您啊，晚飯的時候來，那就正好啦！”周哲回道。

這時候，張喬也走了回來，見到酒樓門口的情形，一臉的意外。

不過，等弄清楚狀況後，臉上的表情立馬被欣喜所替代。

周哲見他回來，又對他吩咐了幾句，他接着跑開了。

随着鍋內飄散出來的香味越來越濃，原本垂頭喪氣的店員都好奇地跑了出來，睜大着眼睛上下打量着兩口大鍋。

而大街上，早已經圍了一圈駐足觀看的人，連那些坐着馬車經過的人，也經不住好奇地停下來，朝這邊望望。

恰合時宜地，張喬舉着把方形的旗子走了回來，上面寫着“秘制紅燒肘子”幾個大字。

旗子架起來後，随風飄揚。過路的人聞着香味，只要一看旗子就知道這裏賣的啥。

鄭丁和孫合搬了張桌子和長凳出來，又端了些碗碟放在桌子上。

周哲聞着味，估摸着時間，小心地把鍋蓋開了條縫隙，夾了一塊邊角料放入口中。

頓時，一股軟糯的味道從嘴裏爆發開來，肥而不膩，入口即化，他感動得都要哭了。

“太好吃了……第一次就成功，我真是有做菜的天賦啊！”

其他店員見他這副反應，都不住地咽口水。

周哲看了他們一眼，掀開鍋蓋。

頓時，一股令人垂涎欲滴的香味彌漫開來，幾個店員立馬好奇地圍了上去。

鍋中那一個個比盤子還大的肘子，渾身冒着紅色的油光，一遍遍被冒着泡泡的湯汁所沖刷，在白茫茫的霧氣中若隐若現，散發着令人無法抗拒的香味。

周哲挑了只最大的出來，放在盤子上。

“知道你們等不及了，這一只，你們分了吧，嘗嘗味道怎麽樣。”

衆人立馬餓虎撲食似地圍了上去，筷子、勺子齊上手，如果不是太燙，都恨不得自己用手去抓。

好奇、疑惑、不相信等各種反應，在紅燒肘子送入他們嘴中的那一刻便煙消雲散。

夕陽西下，在汴京梁門外的豐泰樓門口，一群五大三粗的成年男子，端着盤子，腮幫鼓鼓的，瞪大着眼睛，旁若無人地手舞足蹈，還相互對視着直點頭。

“嗯…嗯嗯嗯……嗯嗯嗯！”

“嗯嗯…嗯嗯！”

雖然不知道他們在支吾什麽，但從他們臉上誇張的表情可知，這肉實在是太美味了。

周哲嘴角微微上翹，我一個要稱霸汴京餐飲業的男人，還怕搞不定你們的胃？

邊上那些圍觀的百姓，見衆店員這副反應，更是急不可耐，一下子都湧了上來。

“店家，這紅燒肘子怎麽賣？給我來一個嘗嘗。”

“一個哪裏夠啊？聞着味道這麽香，起碼來三個才過瘾！”

“別別，你們都別和我搶，店家，我先來的，這鍋剛燒開的時候我就在這等了，來，先給我來五個！”

“大家別擠，都有都有！”張喬忙不疊地開始招呼客人與維持秩序，接着又湊到周哲耳邊小聲地問道，“東家，這肘子該怎麽賣？”

周哲笑盈盈地走上前，說出了令在場人目瞪口呆的一句話。

“只要進店吃喝，紅燒肘子免費送！”