43

第43章

雲懷瑾将與“有客來”酒樓相關的事情打聽的清楚,對于好味居背後主家，也是能打聽的都打聽了。

與人做生意，除了“敵人的敵人就是朋友”外,也是需要了解一下對方的品行下限。

雖說商人都是唯利是圖,可只要是人，都有個底線。

若着底線是無法接受的，那裴家再合适聯手，雲懷瑾也不會與虎謀皮。

好在仔細打聽之後,知道裴家人不是那種毫無底線的人，至少合作起來不會怕對方突然背後刺刀子。

到了好味居,方三爺拿了踏凳，打開馬車門讓雲懷瑾下來。

暈車的雲懷瑾慘白着一張臉，站穩之後,打量了一下周圍。

好味居有兩層高,外面裝飾上了些年頭，略顯樸素。仔細看看，又能看出是好料子,透着一股簡樸大氣的感覺。

斜對面便是“有客來”酒樓,也是兩層高，外面有不少的馬車停靠。裏面食客說話的聲音,都隐隐傳了過來，想來此時食客已有不少。

“有客來”酒樓外面的裝飾與好味居完全相反，它精致非常,燈籠彩綢全是新的。雕梁畫棟，精巧的都不像是豐水縣該有的建築。

在陽光下,“有客來”酒樓似乎都在發着光。遠遠看去，一眼就能看見。

哪怕是在整個豐水縣,怕是都挑不出比有客來酒樓更出挑的建築了。

有它做對比，細看之下還能品出一些簡樸大氣的好味居，便一點優勢也沒有，只餘下不起眼了。

好味居的夥計看到馬車停靠過來，連忙小跑來，肩上還搭着塊白色的布巾，熱情的招呼道：“客官裏面請！可需給馬喂草料？”

方三爺從馬車裏拎出來一個大籃子，上面蓋着布，叫人看不清裏面裝着什麽東西。

他一手拎着籃子，一手将牽馬的缰繩遞給夥計，“草料要喂，再給馬一些水喝。”

夥計響亮應下，“好嘞！”

頭先的夥計要牽馬車去後面停放，雲懷瑾和方三爺被另一個夥計領進了酒樓。

北城這邊的飯館酒樓，晌午吃飯的人比較多。

南城那倒是因為旱災還沒緩過勁來，飯館都還關着。

能在北城開飯館和酒樓的，多少有點門道。菜源和肉源哪怕量少，可也不是沒有。

就是這裏的菜價，比起旱災前，翻了七八倍。

住在這邊的人也不缺錢，雖然這會距離晌午還差着半個時辰呢，好味居裏面已經坐了五六人，正吃着飯菜，各自閑聊着。

不過比起老遠就能聽見食客說話聲音的有客來，好味居的客源顯得少得可憐。

領着雲懷瑾和方三爺的夥計在側邊邊走邊問道：“客官是在大堂，還是去雅間？”

“雅間。”雲懷瑾回道。

來這本來也不是為了吃飯的，雅間更好談生意。

夥計喜上眉梢，将人往樓上引。

雅間的客人是不缺錢的主，今日酒樓的流水要增了。

每月流水到一定的量，東家會給他們這些夥計發額外的獎賞銀錢，雖說不會特別多，可誰會嫌錢少呢？

雲懷瑾的衣着看着不菲，夥計看衣識人是早已練就的本領，于是将雲懷瑾帶到了天字規格的雅間。

屋內陳設與好味居外面給人的感覺很相似，古樸大氣，由于是雅間，裝飾的更用心些。細細看去，又有一種典雅素淨的感覺。

落座後，夥計将菜單給雲懷瑾遞過去。黑色四角镂花的木片上，全是描金的小字。

這是雲懷瑾進好味居後，發現的唯一一個“露富”的東西。

菜單遞出去後，夥計詢問需不需要報菜名。

雲懷瑾搖搖頭，大概掃了一眼菜單，然後開始點菜，“肉沫茄子，西紅柿炒雞蛋，青椒小炒肉，豆角焖肉。”

見他只點了幾樣家常小炒，夥計給愣住了。

就這些？沒了？

不是應該點人參炖雞，燕窩魚翅，鮑魚海參這些嗎？

不僅如此，雲懷瑾接下來的話，更叫夥計傻眼。

他給方三爺使了個眼色，示意他将籃子拎到桌上。

方三爺心領神會，将放在地上的菜籃子拎起放在桌上，雲懷瑾掀開蓋在籃子上的布，露出了裏面滿滿當當的菜蔬。

紅彤彤圓滾滾的西紅柿，又大又長的紫皮茄子，綠油油的青椒，細長水嫩的長豆角。

還有一個小籃子，裏面放着鮮紅欲滴的大草莓。

“就用我們帶來的菜做，菜錢會照付。還請再辛苦幫忙洗一下草莓，裝盤一起端來。”

好味居開業至今，見過自帶山珍野味來，請廚子做的，也有帶珍貴海鮮的。

可這自帶菜蔬，水果來的，夥計還是頭一次見。

稀奇，真是稀奇，待久了，什麽人都能見識到。

食客有要求，他一個夥計自然不能駁。

便将菜籃子挎上手臂，讓雲懷瑾稍等後，去了後廚。

雖說自帶這種廉價菜蔬來，要求廚子做菜的是頭一回見，不過別說這位帶來的菜蔬和草莓，品相那真是絕佳。

他們進的最好的菜蔬，都不及這一半。

籃子裏放着的這些食材，本身的氣息，隔着些距離都能隐約聞見。

似乎還透着一股說不上來的，淡淡的清透之氣，只覺得聞着這味道，心情都覺得舒暢了。

将籃子送到後廚，夥計把雲懷瑾要的菜和要求都麻溜的給廚子報了一遍。

對于這個食客自帶的菜蔬和草莓，廚子也産生了好奇。

一般來說，食客自帶來的東西，都是他們認為最好的，是酒樓裏的那些比不上，或者是酒樓裏沒有的。

但又因信任廚子手藝，所以才自帶食材過來，點菜後要求廚子來做。

後廚的總掌勺陸大吉聽了夥計的傳話，也沒說別的，只讓夥計掀開布，他看看菜蔬的品質。

在看之前，陸大吉想到了食客帶來的，品相應當是不會差。

不過菜蔬這些，再好也就那樣，又不是沒見過。

可在夥計掀開布，看到籃子裏的菜蔬和草莓的一瞬，身為多年廚子的陸大吉就知道，食客帶來的這些，是他見所未見的上上品。

瞧瞧這色澤品相，聞聞這食材本身的味道，難怪食客要自帶，皇城裏的貢菜怕是都比不得籃子裏的這些。

身為廚子，嗅覺和味覺就是要比旁人靈敏一些，大部分都是長期學廚，練出來了的。

因此，整個好味居後廚的人，在見到雲懷瑾帶來的菜蔬和草莓後，對它們産生了濃厚的興趣。

這樣絕頂好的菜蔬和草莓，也不知道是哪裏弄來的。

若是他們做菜的食材都這樣好，那做出來的菜，口味豈不是能提升一大截？

陸大吉見到好食材，有些技癢。

家常菜做起來簡單快速，但也考驗着廚子對火候的掌控，味道的把控。

想要做出超越食客心中的味道，是一件很難的事情。

但若是超越不了，那這道菜就是失敗的。

幫廚洗幹淨西紅柿，陸大吉将西紅柿切開。

鋒利的刀劃破西紅柿鮮紅的表皮，一股酸甜的氣息撲面而來，還帶着一股清透之感，叫人聞着覺得心曠神怡。

好香啊！

這西紅柿不僅外面長的好，內裏也多汁，酸甜誘人。

光是聞着味道，就叫人食指大動，恨不得拿起一塊嘗嘗味道。

陸大吉真沒見過這樣好的西紅柿，比起刀下的這個西紅柿，他之前見過的西紅柿，那真的是一個都比不了。

後廚升起了火，雲懷瑾點了四道菜，除了豆角焖肉費了點時間外，其他的做的都很快。

每一道菜，上菜前，都會盛出一點，由廚子嘗味，看看需不需要返工或是再加調味。

陸大吉一一試過。

西紅柿炒雞蛋酸甜味十足，紅黃相間，十分漂亮。

肉沫茄子鹹香四溢，濃郁醬汁包裹着軟糯的茄子還有肥瘦均勻的肉沫，撒上翠綠蔥花點綴，味色雙全。

青椒小炒肉香辣撲鼻，味道霸道勾人，聞其味便忍不住的分泌唾液。

豆角焖肉色澤紅亮，豆角的清爽味道解了肉的肥膩，而這道菜裏包裹着鹹香醬汁的豆角，比肉要好吃百倍。

至于草莓，後廚的人也洗幹淨了。被水清洗過的草莓，紅豔豔的果子上，點綴着晶瑩的水珠，草莓香甜的氣息就沒有斷過，聞着實在是饞人。

可謂是，色香味俱全。

陸大吉對着四盤菜還有一盤漂亮的不可思議的草莓，陷入了片刻的沉思。

他很快下了決定，讓手下人又從每一盤菜裏弄出一些試吃的量來，随後就叫夥計開始傳菜。

那草莓他沒動，這又不需要試吃調味，動了不好。洗幹淨時什麽樣，傳菜端去雅間時，還是什麽樣。

夥計傳菜之後，陸大吉讓人喊來了裴掌櫃。

裴詩文是裴家本家人，自從裴家遭吳家的那翻打壓後，生意一落千丈，之前酒樓的人絕大部分都走了。

沒走的那些，撐起了裴家唯二的酒樓。

兩家酒樓的掌櫃和賬房都是裴家人，廚子和夥計是之前沒走留下的。

裴家人對留下的這些廚子和夥計也很不錯，待遇上更是沒虧待。

陸大吉的廚藝在一衆廚師裏也是很了得的，當時裴家人以為他會走，沒想到他竟然沒走。

也因此，裴詩文身為掌櫃的，對陸大吉幾乎可以說是有求必應。

當然陸大吉也不是那種會提奇怪要求的人，他所說的，也都是為改善酒樓菜色相關的。

他也很少會主動去找裴詩文，只要是主動找了，那一定是和菜品有關。

以為陸大吉又弄出了新菜，或是改良了菜色，裴詩文沒有多耽誤，直接到了後廚。

一進來，他就聞到了不曾聞過的菜香。

“陸大廚這次做了什麽？竟是這般的香？不用嘗都知道味道好的不行，若放在店裏賣，定是好賣。”

裴詩文年紀三十出頭，面白無須，與他的名字一樣有些文鄒鄒的。嘴下有一顆不顯眼的紅色孕痣，昭示着他的哥兒身份。