51 大暑日

大暑日

田郎中亡故的第二日清晨，“小斂”便開始了。巫溪的風俗通常是在逝者去世的第二天，将逝者生前穿過的衣服系在其周圍，并一同擡到“小斂”床上。

通常在“小斂”後的次日清晨，便是“大斂”。由子孫們一同将逝者放入棺內，并用衣服填滿棺材的縫隙。待親人們作最後的道別後，便釘牢棺蓋，開始守靈。期間，伍愉安和張衡分別去看過。

張衡一直覺得不妥，他仔細瞧了瞧躺在棺木中的田郎中，最終什麽話都沒說。

在葬日的前一天，衆親友們皆來再次哭靈。

葬日當天出殡，一行人依次排隊護送棺材，直到最後的安葬。

葬日後，便是大暑節氣，巫溪風俗是過大暑。

清晨的霞光尚未散盡，村落的空氣中彌漫着淡淡的炊煙和泥土的芬芳。随着第一縷陽光穿透雲層，衆人已陸續來到宗祠，他們的腳步聲在空曠的祠堂內回蕩，帶着莊重的儀式感。

田仁序的臉上刻滿了歲月的痕跡，但雙眼依舊炯炯有神。他身着深藍色的長袍，腰間系着一條同色的帶子，上面繡着古樸的圖案。他的身旁，田青與張衡精神抖擻。

祭祀開始了，田仁序緩緩舉起手中的香爐，向神靈祖宗敬獻了三炷香。煙霧缭繞中，他低聲誦讀着祭文，聲音雖不大，卻足以讓在場的每一個人都聽得清清楚楚。他的語調平緩而莊重，每一個字都仿佛凝聚着對神靈先人的敬仰和懷念。

接着，衆人紛紛上前，敬獻香火。

随後，張衡帶領衆人開始誦讀祭祀的經文。他的聲音洪亮而有力，回蕩在祠堂的每一個角落。

終于，到了祭祀的高潮部分——獻牲。田青親自挑選了一只肥壯的公雞作為祭品，親手宰殺并清理幹淨。他手持鋒利的刀具，在公雞的脖頸上輕輕一劃，鮮血便汩汩流出。他迅速将公雞的鮮血灑在牌位上，以示對先人的敬仰和懷念。

接着，衆人将宰殺好的公雞和其他祭品擺放在靈位前，再次向神靈先人表達敬意。

最後，張衡帶領衆人進行了最後的叩拜儀式。他們整齊地跪在靈位前，深深地叩拜三次。随着最後一聲叩拜聲的落下，祭祀儀式也宣告結束。人們紛紛起身前往岷江進行下一輪習俗。

祭祀後，便要送大暑船。這“大暑船”完全按照三桅帆船縮小比例後建造，是田仁序一手制成的。這幾日，馬氏與芊芊爹娘耗盡了心思，一心想找個最好的法子來解決芊芊與田勇之事，田仁序卻埋頭在房中，說什麽也不願耽誤了祭祀節俗，他不止打造了大暑船，還将船內的各種祭品也都一一編織了出來。

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随着祭祀的鐘聲再次敲響，陽光也透過雲層，灑在古老的石板路上，閃爍着金色的光芒。這一刻，50多名健壯的漢子齊聚一堂，他們肩負着莊重的使命——擡着象征豐收與祈福的“大暑船”在村莊的道路上緩緩行進。

這些漢子們，有的身穿粗布短衫，露出結實的臂膀；有的頭戴鬥笠，汗水順着臉頰滑落。他們邁着整齊的步伐，神情肅穆，仿佛承載着整個村莊的期望和祈願。

“大暑船”是一艘精心制作的木船模型，船身塗滿了五彩斑斓的油漆，船頭雕刻着龍頭，船尾則飾以鳳尾，寓意着龍鳳呈祥，吉祥如意。船身周圍挂滿了五顏六色的彩旗和彩帶，随着船的移動，它們在空中飄揚，宛如一道道流動的彩虹。

鼓號喧天，鞭炮齊鳴，為這莊重的儀式增添了熱鬧和喜慶的氣氛。鼓聲震耳欲聾，如同雷霆萬鈞，震撼着每一個人的心靈；鞭炮聲此起彼伏，如同歡快的樂章，奏響了豐收的贊歌。

道路兩旁站滿了祈福的人群，他們皆手持香火，臉上洋溢着幸福的笑容，眼中閃爍着期待的光芒。他們紛紛向“大暑船”投去虔誠的目光，祈禱着來年的豐收和家族的平安。

随着“大暑船”緩緩行進，人們的歡呼聲和掌聲此起彼伏。孩子們在人群中穿梭，追逐着飄揚的彩旗和彩帶，他們的歡笑聲和尖叫聲為這莊重的儀式增添了幾分童真和活力。

終于，“大暑船”被運送至岷江畔。岷江碧波蕩漾，水面上倒映着藍天白雲和青山綠樹，美得如同一幅畫卷。在這裏，“大暑船”将進行一系列祈福儀式。

田仁序手持香火，在船頭船尾各點燃一炷香，然後向江面灑下五谷雜糧和花瓣，寓意着五谷豐登、花開富貴。接着，他們向江面抛灑紙錢和紙船，這些紙錢和紙船随着江水漂流而去，帶走了人們的煩惱和憂愁，也帶走了對先人的思念和敬仰。

随後，這艘“大暑船”在岷江上被點燃。火光沖天而起，照亮了整個江面。船身在火光的映照下顯得更加五彩斑斓、絢麗奪目。火焰在江面上跳躍、翻滾，仿佛一條火龍在水中翻騰。

人們紛紛向江面投去虔誠的目光和祈禱聲。他們祈禱着風調雨順、五谷豐登；祈禱着家人平安、生活幸福；也祈禱着這片土地能夠永遠繁榮昌盛、生機勃勃。

“大暑船”在岷江上燃燒着，火光映照着每一個人的臉龐。他們的臉上寫滿了虔誠和期待，仿佛看到了來年的豐收和家族的興旺。

最終，“大暑船”在火光中化為灰燼，沉入江底。

送完大暑船，便要燒伏香，衆人在田間地頭點燃伏香，再行祭拜。祭拜過後，大暑節氣的儀式便算完了。衆人也都各歸各家，去過大暑，喝暑羊，曬伏姜。

田仁序回到了田家，見人人都圍在一塊，不禁怒吼道：“今日可是大暑，怎能如此懶怠！”

鳳妹趕忙從後廚跑出，對着田仁序說道：“太爺爺，今日就讓鳳妹露一手吧！”

“太爺，我家芊芊都這樣了，你還操心什麽大暑不大暑的---”說着說着，芊芊娘又哭天喊地了起來。

田仁序狠狠敲起了拐杖，“是你一家重要還是我巫溪上百口人家重要！怠慢了神靈與先人，若是降下災禍時，你還能說出這話嗎？”

芊芊爹當即捂住了芊芊娘的嘴，田仁序不是對芊芊之事漠不關心，只不過在他心中，習俗比芊芊更重要。現下，看到有鳳妹在後廚忙活，他也就又獨自走進了房中。

鳳妹在後廚裏忙着烹饪過大暑的菜肴。

首先，她準備制作米糟。米糟是過大暑時節不可或缺的傳統美食，它口感醇厚，甜而不膩，能夠消暑解渴。鳳妹從米缸裏取出潔白如玉的糯米，用清水淘洗幹淨，然後放入大鍋中浸泡。浸泡的糯米吸飽了水分，變得飽滿圓潤。接着，她将糯米瀝幹水分，放入蒸籠中蒸煮。爐火熊熊，蒸汽騰騰，糯米在蒸籠中逐漸變得晶瑩剔透，散發出淡淡的米香。

蒸好的糯米被鳳妹小心翼翼地取出，倒入一個幹淨的大盆中。她拿起木杵，開始用力地搗打糯米。每一次搗打，都仿佛将夏日的炎熱一點點驅散，将豐收的喜悅一點點融入其中。搗打至糯米變得粘稠而有彈性時，鳳妹開始加入特制的酒曲。酒曲是制作米糟的關鍵，它能夠讓糯米在發酵過程中産生獨特的香味。鳳妹将酒曲均勻地撒在糯米上，然後用手輕輕攪拌，讓酒曲與糯米充分混合。

接下來，鳳妹将攪拌好的糯米放入一個幹淨的陶罐中，用布将罐口封緊。然後，她将陶罐放在陰涼通風處，讓糯米自然發酵。經過等待，米糟終于制作完成。鳳妹打開罐口，一股濃郁的酒香撲鼻而來，讓人陶醉。她輕輕舀起一勺米糟，只見米糟色澤金黃，質地細膩，散發着誘人的香氣。

制作完米糟後，鳳妹開始準備仙草。仙草具有清熱解毒、消暑止渴的功效。鳳妹從園子裏采摘來新鮮的仙草，用清水沖洗幹淨。她發現每一片仙草的葉片都翠綠欲滴，散發着淡淡的清香。鳳妹将仙草切成小段，放入鍋中加入适量的清水，開始熬制仙草湯。

爐火在鍋底跳躍着，仙草在鍋中翻滾着。鳳妹不時地攪動着鍋中的仙草，确保它們能夠均勻受熱。随着時間的推移，鍋中的清水逐漸變成了深綠色，散發出濃郁的仙草香味。鳳妹知道，這是仙草中的精華被熬煮出來了。她繼續熬制着仙草湯，直到湯汁變得濃稠而滑順。

熬制好的仙草湯被鳳妹倒入一個個精美的瓷碗中，每個瓷碗都散發着誘人的香氣。她輕輕吹去碗邊的熱氣，然後舀起一勺仙草湯嘗了嘗。只見她的臉上露出了滿意的笑容，她知道這仙草湯制作得非常成功。

最後一道菜是暑羊。暑羊是過大暑時節特有的美食，它以羊肉為主料，加入多種中草藥和調料熬制而成，具有滋補養身、驅寒除濕的功效。鳳妹将新鮮的羊肉用清水洗淨後切成大塊。她準備了一些中草藥和調料，如當歸、枸杞、姜片、料酒等，這些都是熬制暑羊不可或缺的食材。

鳳妹将切好的羊肉放入鍋中，加入适量的清水和調料。然後她點燃爐火，開始熬制暑羊。爐火在鍋底跳躍着，羊肉在鍋中翻滾着。鳳妹不時地攪動着鍋中的羊肉，确保它們能夠均勻受熱。随着時間的推移，鍋中的湯汁逐漸變得濃郁而醇厚，散發出誘人的香氣。

熬制暑羊需要耐心和細心。鳳妹守在鍋邊，時刻關注着鍋中的變化。她知道只有在火候和時間都恰到好處的情況下，才能熬制出美味的暑羊。經過幾個小時的熬制，暑羊終于制作完成。鳳妹将熬制好的暑羊倒入一個大碗中，只見湯汁濃郁、羊肉鮮嫩多汁，散發着誘人的香氣。