39 章

第 39 章

今晚的月光不錯, 可以提供微弱的照明，即使入夜也不影響海貝準備晚飯。

如今可用的東西變多，海貝準備把烹饪食物的過程轉移到船艙裏, 這樣也能在夜裏給船艙增加一點溫度。

而且在室內吃飯總比在室外吃飯更安全, 說不好從天而降的泥漿什麽時候造訪。

室內生火最重要的是安全，不僅要通風，還要找個合适的位置生火。

船艙的角落裏堆着三袋子曬幹的海沙。這是為了随時撲滅火焰而準備的工具。

海貝用海沙填滿大半個鋁制飯盒, 再把酒精爐半埋進沙子裏。

為這個竈臺選擇的烹饪地點是廚房儲水箱的出水處。這樣即使是不小心引燃其它東西也能迅速滅火。這位置旁邊還有推窗, 可以在焚燒燃料的時候開窗通風。工業酒精燒起來多少有點有毒氣體, 在通風的環境裏燃燒總是更安全一些。

雖然暫時沒有水池和水龍頭, 但可以把充氣水池放在出水閥的下方接水, 就不用擔心水在船艙裏濺得到處都是不好打理。

雖然還有不少固體酒精塊，海貝依然決定先使用已經開封的金屬罐子裏的酒精。罐子已經開封, 以扣蓋的密封性而言, 裏面的酒精怕是散逸得比密封的酒精快得多。

挖取酒精之前要先處理食材。漂流船沒有冷庫, 那除了今晚要吃的部分, 剩下的最好儲存起來，要不然容易變得和青白魚魚幹一樣。

這次意外收獲的八爪魚格外大, 可能因為生長的年歲比較長，八爪魚的表層看起來裏麻麻賴賴像是沾滿了泥漿。這個皮看起來非常影響食欲。

海貝如今已經不是當初吃了上頓沒下頓的饑荒時候, 于是決定吃得奢侈一點，把八爪魚的皮都扒下來扔進地籠當誘餌。

八爪魚已經在二層的護欄上挂了一陣, 表層已經沒有什麽水分。頭部去掉內髒本就只剩下一個空腔，如今再扒掉皮更是縮水不少。

一個空腔再加上八條須子, 撕下來的皮在饑餓的時候都夠飽餐一頓。如今海貝只打算把它們當魚餌。

天色已晚, 海水也冰涼刺骨，撕下來的皮扔到後面甲板上的海螺殼上, 等明天再投入地籠。

脫去外皮的八爪魚肉很是漂亮，雪白細膩富有彈性。

海貝斬下兩條須子，又切下一塊空腔，剩下的部分都收到塑料桶裏，暫時收到随身空間。空間裏裝不下的工具則是先安置在船艙角落。

新得的磨刀石上淋上水，短刃磨了幾下後更加鋒利，刀鋒輕輕一推就能破開八爪魚的肉。

雪白的八爪魚肉切成大塊，然後串在燒烤簽子上。瀝水盆暫且充當碗盤。所有的肉塊串完，海貝又回頭在肉塊上劃出花刀，以便撒料可以入味，也能縮短烤制的時間。

架設好的酒精爐挖入足量的固體酒精。海貝不舍得霍霍新得的餐具，于是依舊挑了一個尖貝殼挖取固态酒精。

刮擦鎂棒，火焰點燃，焰火一下子撲騰起來竄得很高。酒精爐的外擴架太低，用來燒水做飯還行，肉塊架上去能直接燒成炭。何況海貝也不打算拿酒精直接燒烤。

固體酒精大部分都是直接取材于工業原料，拿它的火焰烤制食物直接食用也不安全。固體酒精并不能完全替代木炭，所以海貝并不打算用明火來燒烤

因為沒有食用油，直接用炊具燒烤對炊具的損壞會比較大。所以這次海貝依舊選擇使用貝殼作為燒烤板。貝殼嘛，海底找一找總能有收獲。

用來燒烤的貝殼來自船艙後方的甲板，海貝找出了三個足球大小的扇貝殼，扇貝殼的中心微微凹陷，大小合适，架在酒精爐上正好能蓋住火焰。

燒烤簽子上的肉塊撸到貝殼上。再倒上一點清水。蒸騰的水霧帶着濃烈的鮮香在火焰上袅袅升空。

足球大的扇貝殼一次能容納五根金屬簽子的肉塊。撸幹淨的金屬簽子用壓縮毛巾擦幹淨，然後收回盒子裏。

八爪魚的肉塊串到燒烤簽子上，只是為了能更好地給肉塊切十字花刀。

因為海貝還沒有完全習慣海上搖擺的生活。如果肉塊沒有固定在金屬簽子上，海貝完全做不到快速完工。

切好的雪白肉塊就像綻放的繡球花。雖然十字格大小不均，但至少中心部位都沒有切斷。

雪白的肉塊被滾燙的t蒸汽燙熟，切成十字格的肉塊縫隙裏流淌出鮮香的汁水，汁水彙聚在凹陷的貝殼內。

海貝拿出伸縮筷子，手腳麻利地給肉塊翻面。

扇貝殼裏的水滾滾沸騰蒸發成水汽，殼底很快被烤幹。水分烤幹後，肉塊由煮變成板烤，繡球花的花瓣很快萎縮蜷曲，貼着貝殼的部分若是翻面不及時就會粘附在貝殼上。

八爪魚的肉塊随着烤制時間的增長逐漸縮水。肉塊八成熟的時候，海貝才拿出撒料瓶，撚了一撮燒烤料均勻在肉塊上方抛灑。

撒料如漫天飛雪，飛入肉塊的十字花刀。

撒完料，海貝才用一塊幹淨貝殼在肉塊上擠壓。肉塊中最後的汁水在強烈的擠壓下再次滲透出來，一滴一滴帶着燒烤撒料的粉末滾落在熾熱的貝殼上。

汁水滴落的瞬間被烤幹，只在殼上留下一個微焦的印子。複合的香料味道被高溫再次激發，因為海鮮汁水的加入讓味道更加霸道逼人，讓海貝瞬間夢回燒烤攤。

海貝抽抽鼻子，利落地給所有肉塊再次翻了個面。

翻上來的一面已經被烤出焦黃色。因為肉塊沒有腌制，底色依舊是潔白如凝脂。這內裏白嫩、表皮微微焦黃的樣子，讓海貝莫名懷念起煎豆腐。

烤好的八爪魚夾到嶄新的煎鍋裏，海貝給大貝殼加水，再次撸入一份切好的肉塊。

趁熱先嘗一塊成品。

八爪魚空腔微焦的表層有幾分硬脆，再往裏的部分則是彈壓有嚼勁，撒料和八爪魚本身的汁水混合成一層香味濃郁的調味層。

牙齒把肉塊從中間切開，內裏還沒被切開的部位依舊是奶白色，入口綿軟，軟到幾乎只用舌頭就能将之碾碎。內裏依舊有部分汁水被鎖在內部，汁水裏只有最原始的鮮香味道。

整塊八爪魚肉塊在口腔裏相遇的時候，鮮香的汁水沁透焦脆的硬殼，霸道的香料為綿軟的口感帶來回味無窮的變化。

而須子烤制的肉塊又多增加了一層口感，因為吸盤烤制後口感更脆，韌性更加。

三個扇貝殼全部用廢。一頓晚飯吃到三更半夜才戀戀不舍地結束。