4 :《青囊醫經》
第四章 :《青囊醫經》
白煙有了血親的刺激,在這次學徒的考核當中,表現的非常的出色,加上那虛無缥缈的氣運眷顧之下,順利的通過了這次學徒的考核。
直至這群雜役全部考核完畢之後,此次通過的學徒考核也不過只有五人。
兩女三男。
越早通過學徒的考核,在藥鋪大夫、師傅們、掌櫃的面前挂上號了,有了印象,日後在醫館發展也有益處。
“青衣,你說我們明日會被分配那個地方去。”搬到丙院,正在整理衣物的白煙,她激動興奮的道。
整人充斥着歡快的氣息。
此次能夠通過學徒的考核,這讓白煙驚喜不已,最後歸結于全是青衣的功勞,她的激勵和往日互相督促學習,在這次學徒考核之中,起了很大的作用。
“大概率是分配到炮制藥材兼以煉藥、制丸和煎藥這塊了。
不過,不管是分配在那塊,我們都要好好學習,本事學到手才是自己的。”徐青衣語氣肯定的道。
學徒的地位待遇雖然要比雜役要高,但是每日日常要幹的活和學習的東西有不少的,他們需要跟随師傅學習各種技藝,是真正意義上開始接觸醫藥之道的時候。
比如上山采藥,不過為了照顧女學徒,上山采藥的學徒是以男學徒為主,女學徒輪流前去輔助。
再者,就是進入後院,學習藥材炮制、煉藥、煎藥活計。
好一點,就是藥材保管、養護員,就是前世的倉管,負責藥材出入庫登記、養護等工作,這類活計輕松,有大量的閑散時間,是個肥差,沒有一點人際關系、後門,是幹不了這活。
再好點的,驗收藥材的活計。
回春醫館不僅僅會派學徒上山采藥、制藥、炮制藥材,還會對外收購炮制好的藥材,這個時候,就需要經驗豐富的藥古老出面驗收藥材,這事情是考驗眼力和經驗,通常情況之下,回春醫館會派出兩三個學徒輔助李師傅幹這活兒。
不過,收購藥材是個超級肥差,他們這群學徒是不用想了,能夠幹這活計的,都是和藥鋪大夫、掌櫃有親近關系的。
最後,就是藥鋪前臺抓藥工。
這個職位需要學徒熟悉各種藥材的名稱和功效,以便能夠準确地為患者配藥。
在前臺抓藥的,基本上是幹了數年的老學徒,基礎紮實,對于晉升弟子只有一步之遙的學徒,才有機會派到前臺去抓藥的。
因為抓藥,能夠接觸到藥方、脈案以及大夫開方用意,觸類旁通之下,不僅僅可以讓學徒更好地理解藥理和醫術,更能夠在實踐中不斷提升眼界和醫術水平的。
第二日,徐青衣五個新進學徒果不其然是被分配後院炮制藥材這塊了。
“這《青囊醫經》歷經我回春醫館數十位大夫撰寫而成,分為上中下三冊。
這是《青囊醫經》上冊,适用于你們學徒階段學習,等你們晉升為弟子之後,才有機會學習中冊的《青囊醫經》,準大夫才有資格學習下冊《青囊醫經》。
另外。弟子考核,每年六月和十二月考核,考核通過,入了藥鋪大夫的眼緣,便可以跟在他們身旁學習。
鐘雲,你帶帶他們五人,安排活計給他們幹。”張師傅遞給徐青衣五人一人一本醫書之後,他喚來一位二十出頭的小夥子,把徐青衣五人交給鐘雲之後,便沒有再管徐青衣五人了。
“師父,我會安排他們五人的,你們随我來了。”鐘雲目送自己師父離去之後,他沖徐青衣五人一招手,便帶着往一處一排排燒火的竈臺走去。
“鐘師兄,這是在蒸山茱萸去核,等炮制了。”來到廚房之後,徐青衣聞到一股酸甜、山茱萸的味兒之後,她笑着問道。
然而,這廚房之中有十數個竈臺,每個竈臺之上有七八層的蒸籠,十數個學徒正在忙碌着加水、添柴、去核的活計。
“你鼻子倒是靈光,不錯,今日是蒸山茱萸去核,炮制山茱萸的活計。
天關,他們三個你帶帶,紫林,她們兩人是你們一個廂房中,你帶帶她們。”
“青衣、白煙你們跟着我忙活,有不懂的地方,你問我就行了。”紫林歡快的招呼徐青衣和白煙兩人,她們本來就是同一批招進藥鋪的,前者是實打實的學徒,花錢走了路子來醫館學習的,沒有賣身,後兩者則是賣身醫館,之前便住一塊,等晉升學徒之後,又住一塊了,關系頗為要好。
“紫林,有活你只管叫我們幹。”白煙上前接過紫林手中的水瓢,往鍋中摻水,見活幹活,眼力全都是活。
“這竈臺上的山茱萸蒸制好了,可以起鍋去核了。”徐青衣掀開其中一個蒸制山茱萸的蒸籠,果實皺褶,有大量的汁液滲透出來,散發出一股特殊的清香,徐青衣便這蒸籠的山茱萸倒在一旁的大木盆之中,等冷卻了之後,再去核就行了。
山茱萸的炮制過程去核有三種:
1水煮法:首先用水煮的方式處理山茱萸,煮過後果皮會松軟,可以輕松地将裏面的種子取出。
2蒸制法:另一種方法是采用蒸制的手段,這種方法可以使山茱萸變軟,便于去除果核。
3火烤法:此外,還可以通過火烤的方式來軟化山茱萸,但這種方法在現代較少見。
去核的山茱萸曬幹備用。
炮制則有兩種,一種是酒炙法:為了增強山茱萸的藥效,可以采用酒炙法,即将淨山萸肉與黃酒拌勻,待酒被吸盡後,進行幹燥。
第二種是蒸熏法:還有一種是蒸熏法,即先将山茱萸置于籠屜或适宜的蒸器內,先用武火蒸至外皮呈紫黑色,然後再用文火繼續蒸制,直至水分蒸發完畢,取出晾幹。
不同的炮制方法,則是會偏向于某一方的特性。
“還真的蒸制好了,青衣你看一眼就知道了?”紫林上前捏上幾粒山茱萸,見脫核易出,她有些訝異青衣是怎麽判斷這一過山茱萸蒸制好的。
“山茱萸經過蒸制後它的顏色也變得更加鮮豔,光澤度更高。而且,你聞到的那股清香,是蒸制過程中果肉釋放出的香氣。
另外蒸制好的山茱萸還會有大量的汁液滲透出來,這些都是判斷山茱萸蒸制好沒好的标志。”徐青衣輕笑一聲道。
在現代的時候,她外公外婆都是資深的藥古老,她從小學醫弄藥,沒少炮制藥材,對于各種藥材炮制也熟稔的很。
紫林聽後恍然大悟,白煙也茅塞頓開。
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