19 折服
第19章 折服
“秋哥兒，你先把菜洗了，竈房柴不太夠，我去抱些來。”
“我去。”沈季青突然出現，道。
姚沐兒本想出去透透氣，誰料跟前的漢子一點眼色都沒有，擡眸哀怨地瞪了眼，漢子高大的背影，随即又重新蹲回去。
“嫂夫郎待會兒打算做什麽吃食？”秋哥兒瞧着自己方才洗過的一堆菜問。
“炖個蘑菇雞，再炒個臘肉菘菜片，家裏還有些芋頭，可以煎個芋頭酥。對了秋哥兒，你娘這兩日是不是嗓子不舒服，方才聽她說話有些啞。”
秋哥兒點頭，他娘身子這幾日是有些不太舒坦。
姚沐兒道：“那就再煮個蘿蔔湯，對身體好。”
秋哥兒吞咽了下口水，“這麽多吃食，聽起來就好好吃。”
“口水擦一擦，別再滴進菜盆裏。”姚沐兒笑着打趣。
後者臉上一熱，“才沒有呢。”
晚晌來家吃飯的人多，少說也有七八個，姚沐兒撿了十來個昨兒蒸的糙面饅頭擱在一旁，打算炖蘑菇雞時，放進去熱上。
“嫂夫郎，你這是在幹嗎？”秋哥兒見他将雞肉倒進涼水裏煮，疑惑道。
“過一下熱水，野雞土腥味兒重，在熱水裏煮一下，能消去不少腥味。”
“怪不得娘每次炖雞都有股腥味，原來還要過熱水。”秋哥兒聞着鍋裏飄出來的肉腥味兒，捏着鼻子滿臉嫌棄，“咦，好難聞。”
姚沐兒笑了笑，“不只雞肉，所有肉類都可以用這個法子去腥。”
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秋哥兒仰起腦袋，一臉崇拜，“嫂夫郎，你懂得好多啊。”
“這些都是常識。”
秋哥兒撇嘴，“我娘連常識都不知道，還整日說我笨手笨腳，啥也不會呢。”
姚沐兒安慰道：“又不是要去開酒樓，燒菜手藝差點也沒事，能入口就好。”
“就是。”
姚沐兒将雞塊撈出瀝水，切好配菜後，往鍋中倒入半勺豬油，待油熱扔進姜片、蔥段煸炒一番，等其微微泛黃，下入雞塊翻炒至變色，又加入醬油繼續翻炒，接着倒入沒過雞塊的開水，最後加入蘑菇、鹽，以及花椒、莳蘿。
“秋哥兒，不用放那麽些柴，小火煨着就好。”
“知道了。”秋哥兒聞着香味兒，眼巴巴地問，“嫂夫郎，要煨多久啊？”
“兩刻鐘。”
這段時間姚沐兒也沒閑着，将剩下的食材切好備用，轉身從陶罐裏撈出一棵腌菜洗淨，做了個涼拌腌菜，又打了兩枚雞蛋，準備給姚翠荷的兩個小孫子，蒸個雞蛋羹吃。
全部忙完，蘑菇雞也炖好了，鍋蓋一掀，肉香味兒撲面而來，将人肚子裏的饞蟲都勾了出來。
“好香啊！”離得最近的秋哥兒，吸着鼻子道。
蘑菇雞的香味兒，順着敞開的竈房鑽進堂屋，正與沈氏閑聊的姚翠荷聞見，吞咽着口水道：“沐哥兒這手藝，都快趕上酒樓裏的廚子了。”
兒夫郎被誇，沈氏也高興，面上帶着笑應下：“可不。”
姚翠荷幫了沈家不少忙，沈氏一早便囑咐過兒夫郎，這頓飯不必省着，該用啥料用啥料，姚沐兒便放開了手腳，料放得足足的，不光聞着香，吃起來更香。
臘肉炒菘菜片快，起鍋燒油，放入蔥姜、臘肉煸炒出香味兒，随後加入菘菜片、醬油，炒熟出鍋即可。
易涼的芋頭酥放在最後做，蘿蔔湯跟雞蛋羹可以一鍋出。
姚沐兒将蘑菇雞裝進陶罐，用藥爐溫着，兩口鍋左右開弓，小半個時辰便做好了四菜一湯。
“娘，虎子搶我饴糖，那是叔麽給我的！”
“林哥兒撒謊，他自己那塊吃完了，這是我的！”
姚翠荷兩個小孫子跑進屋告狀，來招呼吃飯的姚沐兒瞧見，回屋又給林哥兒拿了一塊。
他蹲在小哥兒面前，溫聲道：“林哥兒，想吃糖跟叔麽說，但是不能撒謊，知不知道？”
五歲的林哥兒點點下巴，仰着腦袋模樣乖巧道：“叔麽，林哥兒錯了，林哥兒不該撒謊。”
小娃娃可愛得很，姚沐兒摸着小家夥腦袋，笑着說道：“乖，以後記住就好。”
姚翠荷大兒子在鎮上妙仁堂當學徒，要臘月二十七八才回來，除了沈大成，其餘六口都來了，再加上沈家四口，堂屋那張方桌剛好夠用。
“季青啊，把叔帶的那壺酒取來，你夫郎做的這一桌子菜，不配點酒可惜了。”沈長壽坐下道。
姚沐兒聞言，起身說：“我去吧，冬日裏喝冷酒不好，我拿去竈房溫了下。”
“還是沐哥兒想得周到。”
沈氏見虎子跟林哥兒，一眨不眨盯着桌上肉瞧，笑着招呼：“都別愣着了，動筷吃啊，都是自家人，咋還客氣上了。月娘來，給兩孩子夾塊雞肉，瞧林哥兒這小臉兒瘦的，都快掐不起來了。”
“是呀，林哥兒都瘦了。”
小家夥故意嘟起嘴縮起腮幫子，搞怪的模樣逗笑了一桌人。
等姚沐兒取了酒來，一大家子紛紛開始動筷。
“這雞肉真香，緊實有嚼勁，還一點腥氣都沒有，蘑菇又鮮又香，吃着竟比肉還好吃。”姚翠荷對蘑菇雞贊不絕口。
秋哥兒不同意，舔着嘴巴反駁他娘：“明明芋頭酥最好吃，酥甜酥甜的，好吃得恨不得把舌頭吞進肚子裏。”
“沐哥兒，你這雞蛋羹咋做的，又滑又嫩。”
沈月娘實在好奇，她家小哥兒最愛吃雞蛋羹，可惜每回都做不成這樣，味道也不成，沒吃到沐哥兒做的雞蛋羹時，還不曉得一個雞蛋羹而已，味道竟能差這老些。
“其實特別簡單。”
姚沐兒把自己蒸雞蛋羹的法子，說給沈月娘聽，後者聽得一臉認真，當算明早便照着法子嘗試一番。
一頓飯從申時吃到酉時，沈長壽一家被姚沐兒手藝折服，稱贊的話說了一籮筐，兩個小的嘴更甜，抱着他大腿一口一個叔麽，叫得他心都快化了。
将一大家子送走後，姚沐兒對面色稍顯疲憊的沈氏，說道：“娘，您回屋歇着吧，這有我跟青雲收拾就行。”
“哎，等青兒回來讓他幫你們燒水。”
“知道了。”
“哥，要不咱開個酒樓吧，”姚青雲擦着桌子說，“你手藝這麽好，不開個酒樓多可惜。”
“你當酒樓是說開就能開的？鎮上那些酒樓，光租金一年就要上百兩，憑咱手裏那仨瓜倆棗，別說開酒樓，便是開間小食肆也開不起。”
姚沐兒收碗筷的手頓了下。
酒樓與食肆開不起，但他可以先支一個小食攤呀！
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