12 藥膳火鍋（二）

藥膳火鍋（二）

慕淺淺的淡定引得蘇雨化笑為愁，她抱拳看向寧老爺：

“寧老爺！醉食樓态度不端正，用這等低劣的菜肴來糊弄您，當真是不用心。我看這場比試，您不如直接判贏我們羲食閣吧。”

此話一出，周圍霍然響起道道附和：

“對呀！醉食樓這做的什麽東西？”

“寧老爺不怕吃了傷身體嗎？”

“看着就難以下咽！”

……

慕淺淺仍然很淡定，她仿佛沒有聽見這些話，正準備向寧老爺解釋這份藥膳。

只見寧老爺輕咳一聲，慢條斯理道：

“衆人且聽我一敘。不管是什麽菜，都是慕小姐的一番苦心，我們不能随意浪費。再者，慕小姐是被我親自請來的，我相信她所做皆有其因。”

蘇雨的臉色頓時變得極其難看。

寧老爺看向慕淺淺：“慕小姐不如先給大夥講講，此是何菜？”

“多謝寧老爺。”慕淺淺走上前，站定在藥膳火鍋面前。

“此菜乃藏族藥膳火鍋，以藥材如藏紅花、黨參等熬制成底料；再以牦牛肉、羊肉、土豆等為食材。看似樸素實則具有補氣養血、滋陰壯陽、強身健體等功效。”

說完，慕淺淺雙手示意火鍋旁邊的四個小調料碟：

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“衆人或許有所不知，火鍋的精華并非這鍋中食材，而是這四碟蘸料。”

“哦？這四碟蘸料有何奇處？”寧老爺好奇地探出身子。

慕淺淺捧起第一碟蘸料：

“此名麻醬蘸料，北方火鍋的經典蘸料，由芝麻醬、腐乳、韭菜花、辣椒油、香菜等調制而成，口感醇厚，帶有濃郁的芝麻香味。”

捧起第二碟示衆：

“這是油碟蘸料，主要由辣椒、花椒、大蒜等調制而成，口感麻辣鮮香，非常适合喜辣之人。”

“此為幹碟蘸料，主要由辣椒粉、花生碎、芝麻等調制而成，口感幹爽。最後一個是海鮮汁蘸料，它由海鮮醬油、蒜蓉、香菜等調制而成，口感鮮美，帶有淡淡的海鮮味。”

慕淺淺：“至于這蘸料有何用？只需要把夾出來的菜放入蘸料中，配菜的本味便會發生天翻地覆的轉變。”

周圍陷入一陣良久的沉默。

下一刻，蘇雨憤怒的聲音打破沉寂：“你少在這裏糊弄玄虛！別以為擺出幾碟調料混雜物便可以……”

慕淺淺倏地轉眸，狠狠地瞪了蘇雨一眼。

蘇雨全身一顫，後面的話被她一個囫囵吞了下去。

慕淺淺端正神色，面向寧老爺，彬彬有禮道：

“請寧老爺安心試菜。”

寧老爺摸着額下的白胡須，突然笑了起來，他說：“我寧義康活了大半輩子，還是第一次聽說火鍋這道菜。以四中不同口味的蘸料改變鍋中原本的清淡？奇哉！妙哉！”

“我且試一試！”寧老爺說着拿起筷子準備去夾。

“等一下！”蘇雨尖叫一聲，連聲制止，“寧老爺！既然先揭示了羲食閣的菜，那為何不先嘗嘗我們的國宴？”

寧老爺聞言，和藹道：“這并不影響。”

蘇雨見勸說不成，不甘心地低下了頭。

寧老爺捏着木筷在火鍋中攪了幾圈，夾出一片肥牛，肥牛被煮成淺灰的肥牛卷，看起來肥膩可口。

“寧老爺可選擇一碗蘸料。”慕淺淺道。

幾秒躊躇，寧老爺放入油碟。

油碟辣汁鮮紅，寧老爺夾着肥牛在碟中滾了滾，肥牛黏滿了辣汁蒜泥和香菜，頃刻間，腥人的辣醋味撲鼻而來。

如此新鮮的吃法，衆人都不禁屏息斂聲，忍住垂涎三尺的沖動。

寧老爺把肥牛送入口中，瞬間瞪大雙眼。

“好味！”

在場頃刻間嘩然一片！

寧老爺毫不猶豫執筷入鍋，這次，夾出一塊羊肉。放入麻醬碟中攪拌，确保羊肉裹上更多的麻醬和花生碎，一口下去。

寧老爺忍俊不禁：“妙哉！其味香醇濃郁，不黏膩。”

第三次夾出一片木耳，試了試幹碟蘸料，木耳卷滿辣椒粉，一口吞下，這回把寧老爺辣得兩腮發紅。

喝下一杯冷茶才稍解辣意，寧老爺忙不疊地再次去夾，夾出雞肉，放入海鮮料碟。

……

“這豆皮适合麻醬蘸料，感覺的油碟也不錯！”

“土豆粉放入海鮮蘸料會是什麽味？”

“居然有這麽多肥牛，幹碟蘸料試一試！”

……

寧老爺吃着吃着，四周傳來大大小小的議論，翹首注視着寧老爺的表情變化。

寧老爺一皺眉一大笑，便覺得這火鍋自己也吃上了一回！

不知吃了多久，寧老爺“嗒”地一聲擱下筷子，暢快道：

“慕小姐真是所言極是！四碟蘸料改變了食材的本味，同時嘗到酸甜辣香，又不失藥膳的藥味。哈哈哈，讓我回想起了當年和夫人在宮中吃的那一桌宴席！也是這般豐富多彩！哈哈哈！”

接下來是羲食閣。

寧老爺拿起勺子攪了攪文思豆腐，頃刻間，堆疊的豆腐絲如柳絮般在湯中紛飛。

“這文思豆腐千絲分明，根根細膩，看得出來廚者刀工極佳，用心頗深。”吃下一口，寧老爺止不住贊嘆，“其味和宮中禦廚所做如出一轍！”

四下嘩然：

“和宮中禦廚做的一樣？”

“看來蘇雨的廚藝精進了不少。”

“哪日造訪羲食閣去品嘗！”

……

寧老爺轉向龍須面，品嘗幾口：“這龍須面入口爽滑有彈性，清香可口，富有嚼勁。”

吃到芙蓉雞片，他贊嘆：“雞片色澤潔白，軟嫩滑香，狀若芙蓉。”

……

試菜完成後，便是衆目睽睽的評選環節，衆人提心吊膽一時辰，也正是為了等待此刻。

此場鬥菜，寧老爺給羲食閣和醉食樓都給予了不錯的評價，這使得對結果的猜測變得撲朔迷離。

蘇雨走上前，開門見山示意寧老爺：

“請寧老爺明鑒！哪家的菜更深得您心？”

寧老爺“嗯”了一會兒，坦言：“我覺得雙方的菜不分高下！”

此話一出，蘇雨面色一白，慕淺淺則下意識勾起了唇角。

四下頓時響起窸窸窣窣的議論：

“我支持蘇雨！那可是國宴級菜啊！”

“慕小姐的更好！火鍋如此有新意。”

“我鼎蘇雨！”

“慕淺淺！慕淺淺！”

……

風向兩極分化，一浪高過一浪。正當這時，寧老爺突然輕咳一聲，在場瞬息安靜下來。

寧老爺不徐不疾道：

“若是真要分出個上下。”

他扭頭看向了火鍋那一側，擡起手指示：

“我選擇慕小姐！”

“為什麽？”蘇雨當場崩潰地大喊，“寧老爺，我做的菜可是禦膳級別的！”她顫抖地指向慕淺淺，憤恨道：“她做的那算什麽？一鍋大雜燴，加四碟蘸料？”

蘇雨：“還請寧老爺給小女一個答案，讓我輸個明白！”

衆人：

“對呀！為什麽蘇雨敗了？”

“禦膳敗給了藥膳火鍋？”

“快給個說法！”

……

“原因很簡單，一切皆維系在這國宴上。”寧老爺娓娓道來，“蘇小姐準備的這五道國宴确實相當用心，味道也很好，看得出來你花了不少功夫。但是蘇小姐是否還記得我此次請你們二人前來是為了什麽？”

“您不就是為了吃上一頓開胃好菜嗎？”蘇雨道。

“你既然還記得，那為何不明白？”慕淺淺插話反問蘇雨，“國宴是難能可貴，可是你這次的食客是寧老爺！”

慕淺淺的一番說辭如一股清流，猛地沖去蘇雨心中的閉塞，她在一瞬間領悟了。

“作為宮中座上賓，寧老爺怎麽可能沒吃過國宴。”慕淺淺繼續說，“當你端上別人用過的菜肴時，你就注定滿盤皆輸！”

偌大的前廳一片寂靜。

寧老爺摸着胡須贊賞地看着慕淺淺。

蘇雨滿臉蒼白，她抖抖嘴唇：“就是因為這個……”

寧老爺再次一輕咳：“所以，按照起初鬥菜定下的規矩，即日起，慕小姐便是這花街第一廚！”

寧國府外噼裏啪啦響起一連串鞭炮聲，朱福來和丁嘉敲着鑼鼓闖入寧國府。桑絮沖上前抱着慕淺淺轉了好幾圈，醉食樓的夥計們把慕淺淺團團圍住，送上馬車，一路歡天喜地地回到醉食樓。

慕淺淺走下馬車，刻着“醉食樓”三字的牌匾上挂上大紅繡球，藥膳鋪裏裏外外挂滿彩帶，不少熟悉面孔守候在外：夏光、夏雲、恒王妃……

一瞧見慕淺淺，他們便圍着起哄：

“慕小姐！我們是來吃火鍋的！”

“火鍋什麽時候上菜譜？”

……

慕淺淺笑顏如花，幸福感盈滿心腔。她大聲告訴衆人：“各位稍安勿躁，待火鍋正式上店時，我定将挨家挨戶告知！”

說完，餘光中出現一抹白色的身影，慕淺淺定睛看去，忽地愣住。

張清序也來了。

他白衣翩翩，氣質淡然，迎向慕淺淺時，慕淺淺瞥見他手上拿着一個小木匣。張清序把木匣遞給慕淺淺：

“恭喜你。”

外人聽起來，張清序的語氣和以往區別不大。但是慕淺淺卻聽出了他語調中的一絲變化。

張清序很開心。

“謝啦！”慕淺淺笑起來，捧起木匣打開一看。

長條形的小匣子裏靜靜地躺着一支白玉發簪，發簪上雕刻着細密的雲紋，下面綴着金流蘇。

“嗒！”地合上木匣，慕淺淺把緊緊地握在手心，她猛地一轉身，看向零星守在店外的食客。慕淺淺揚起右臂，朗聲道：

“醉食樓藥膳今日半價！歡迎各位進店品嘗！”

**

京城花街有一家民族藥膳鋪，名曰“醉食樓”。

那家店的掌櫃——慕淺淺同時也是花街第一廚，辦店不到一年，便以獨創的“藥膳火鍋”打敗了羲食閣蘇雨。

京城人不遠萬裏而來，只為吃到慕小姐親手制作的藥膳，店中有各種民族藥膳可以選擇，不僅美味可口，而且養身美顏。最關鍵的是，價格還不算貴。

醉食樓小火了一把。

慕淺淺培養朱福來成為店內二把手，擴建醉食樓還雇了些女子做工。

深夜，醉食樓打烊後。慕淺淺和吳悅清點制作火鍋底料的藥材。

後院擺着十幾筐的藥材，吳悅一個個數着：“藏紅花齊全、黨參齊全、紅棗齊全……”

一切無誤後，慕淺淺舒了口氣：“很好，明日大夥期待的火鍋終于要端上了！”

吳悅也很興奮：“是呀！我明日也要帶我夫人來吃吃，哈哈哈！”

兩人相視一笑，慕淺淺忽地想起了什麽，她吩咐桑絮拿來袋子，把每種藥材都裝了兩份。

吳悅奇道：“掌櫃，您這是要幹什麽？”

慕淺淺莞爾：“今日月色不錯，和夫君約着吃火鍋。”

吳悅頓悟：“哦，哈哈哈！”

慕淺淺把多出的一份藥材遞給吳悅：“做底料的方法都教過你了，這份給你，今日你也辛苦了。”

吳悅連忙收下，道謝不止。

離開醉食樓回到張府，張清序早早地倚在門邊等待。慕淺淺見了他，連忙跑過去：

“怎麽不在屋裏坐着？”

張清序只是溫柔地搖搖頭。

桑絮跟在慕淺淺身後，她把慕淺淺的大氅捧給張清序。張清序沒接，反問：“還記得你我的約定嗎？”

“當然！”慕淺淺擡起底料藥材，在張清序眼前晃了晃。

兩人一同走進香薰苑，慕淺淺把藥材攤開在院子的石桌上：“你瞧，完好無損地帶了回來，你将是第二個吃到火鍋的人！”

張清序勾勾唇，拂起衣袂翩翩然坐下，道：“辛苦夫人了。”

慕淺淺臉頰一熱，剛想說什麽，卻見張清序面色一淩，柳葉眉倏地皺緊成峰，溫和的眸子閃出肅殺的光。

從未見過張清序做出這種表情，如雪原獨狼發現侵略者的狠厲。

慕淺淺下意識嚴肅，順着張清序的目光，看向桌上的藥材：

“這藥怎麽了？”

張清序未回話，他只是伸手抓起一把黨參，褐黃的黨參被切成絲狀。

半晌，他寒聲道：

“這是藜蘆。”

慕淺淺：“什麽？”

“藜蘆和黨參混合乃致命之毒。”張清序臉色越來越白，“有人想害你。”