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第08章 第 8 章

黎小魚默下來的菜譜，都是他自己前世做過的。

調料用量也是他嘗試後，自己定下的最合适的量。

原來的菜譜都沒有寫具體用量，就算是寫了具體用量的，也被他調整過，或是換了別的一些配菜，提高了菜色味道。

夫妻二人難以置信的對視一眼，他們不識字，看不懂本子上的字。

但是能看明白黎小魚每道菜譜都配着的圖。

寥寥幾筆，其實看不出所以然來。

但不影響二人親爹眼、親娘眼過于嚴重，就覺得好吃。

還沒來得及消化情緒，他們又聽黎小魚說：“爹，牛肉不是好賣嘛，我會做麻辣牛肉，水煮牛肉，各種炒牛肉，炖牛肉，以及各種牛排，牛肉醬……”

黎九州聽着兒子嘩啦啦的報一堆菜名，呼吸都帶着急促。

這不是菜名，這是錢啊！是他老黎家光輝的将來！

周珍娘和黎九州再次面面相觑，讀懂了彼此眼神中的震驚。

乖乖！他們的兒子竟然是個天才！

黎小魚琢磨着要趕緊把小飯館的名聲打出去，做牛肉是個很好的選擇。

不過他會的太多，選不出哪個做招牌菜，幹脆報出來讓他爹選。

在報了一堆名字後，黎小魚頓了一下，“鹵牛肉也能做，比珍馔樓的要好吃。”

“不過珍馔樓一直以來也沒找過我們麻煩，我們家飯館也小，沒什麽勢力撐腰，不好貼臉砸人家招牌。”

黎小魚選擇困難症，黎九州沒有。

但他沒吃過這些，不知道味道如何，他想了一下說：“哪個做的快就讓哪個做招牌菜。”

出菜快的話，就能多賣一些，賣的多，錢就賺的多。

黎九州為自己的選擇感到滿意，覺得自己還是有些經商頭腦的。

要說出菜快，自然是炒菜的速度最快。

可這裏還沒有炒，準确的說是鐵鍋沒有普及。

究其原因，是因為朝廷對鐵的管制。

鐵匠鋪子的鐵那都是要登記在冊，做了哪些，誰人買去，都是有數的。

鐵價格貴，加上嚴格管制，誰也想不起來拿它做鍋。

好在一口大鐵鍋的用鐵量，還算在百姓私人用鐵量的範圍內。

“那爹和我去一趟鐵匠鋪子吧。”

因前些年出過軍中倒賣廢棄的兵器謀利事件，辭州的鐵匠鋪子鐵的管控比京城還要嚴格一些。

未成丁的不允許購買鐵器，大俞男子二十成丁，黎小魚還差着年歲。

鐵匠鋪子裏，王鐵匠在聽到要求，說是用鐵打一口大鍋的時候，一時間還沒反應過來。

清雲府一共三個鐵匠鋪子，非戰時期，他們打的都是些農耕用具。

頭一次聽說要拿鐵做鍋的。

王鐵匠沒做過，一時間也有些犯難。

黎小魚道：“這大鐵鍋的用量我也算了，是在規定的量裏面。而且我做的大鐵鍋，是鑲嵌在竈臺裏，就算是攻擊人，也不好從竈臺裏摳出來不是。還不如那些個鋤頭鐵鍁厲害呢，最多頂在頭頂防砸。”

王鐵匠聽了一耳朵，是這個理。

他瞅着黎小魚唇紅齒白，說話也好玩，聲音一團和氣，笑道：“你們不是辭州人吧？哪來的？說話這般有趣。”

“京城來的，投奔大伯父。”黎小魚言簡意赅。

聽說是京城來的，王鐵匠十分驚訝。

活這把歲數，頭一回碰見人自願從京城那神仙住的好地方，來他們辭州的。

這不是沒罪找罪受嘛。

王鐵匠沒再繼續追問，生意上門，又能做的情況下，沒道理把人拒之門外。

“得，來做個登記。姓甚名誰，家住哪裏，鐵鍋的用處都給我詳細報來。”

他嚴肅的強調一句，“萬不可有任何的欺瞞诓騙，會有将軍去查的。若是不對，你我都得去吃軍棍。”

黎小魚點頭，“放心吧，我們一家是遵紀守法的好百姓，不會耍那滑頭的。”

說罷按着王鐵匠的要求，一一将信息報給他。

記錄好之後，王鐵匠給黎小魚一張字條。

那上畫了個圓圈，大概是代表着鐵鍋，邊上歪歪扭扭的寫了個“拾”字。

“十日後拿着這條子來取。”

黎小魚将字條收好，和黎九州二人離開了鐵匠鋪。

鐵鍋十天後才能取，這些時間不好幹等着。

黎小魚對黎九州道：“爹，飯館這幾日還是要經營的。我明日就去，先做些紅燒牛肉去賣。”

“對了，你得幫我問問盧叔叔願不願意給我打下手。若是願意的話，紅燒牛肉這道菜，我可以交給他。”

“若是不願意，咱們怕是還要再招一個學徒進來跟我後面學。不然我一個人定是忙不過來的。”

黎小魚前世就是廚子，深刻的知道到了飯點的時候，後廚會有多忙。

那簡直就是争分奪秒，還不能有出錯。

黎九州贊同的點頭，“我這就去問問大海，不行的話，今日就去牙行幫你尋個手腳麻利的學徒來。”

小飯館現在雖然整日清閑沒什麽人，但京城的酒樓到了飯點的時候，客還是有不少的。

後廚是什麽樣的光景，他不是不知道。

他家小魚做的東西好吃，肯定會有很多人來吃。

後廚真要是只有小魚一個人，那得多累啊。

“爹，我去市集買些要用的調料，你正好去飯館和盧叔叔說一聲。”

“那地方路遠，你拿着錢坐馬車去。”

黎九州從荷包裏面掏出一些碎銀塞給黎小魚的手裏，“碰上好吃的就買，錢別舍不得花知道不？”

黎小魚低着頭，将碎銀放進周珍娘給他縫的小荷包，“知道啦爹。”

聽出黎小魚聲音有些不對勁，黎九州摸了一把他的頭，忍不住笑了一聲。

這孩子只要對他好一點，情緒就有大起伏。

幸好不是個女兒家，若是女兒他整天都得擔心發愁孩子被哪個臭小子給騙走。

黎小魚拿着錢坐了馬車，速度快些，能早去早回。

黎九州則是去黎家小飯館，盧大海正好給店裏唯一的客人上了煎牛肉，這會子正閑着。

黎九州對盧大海招招手，“大海啊，你來，我有事對你說。”

盧大海有些疑惑的去了後院，“東家啥事啊？”

“大海，你先聽我說完話，可千萬別先着急。”

黎九州在看到盧大海點頭之後，才繼續說下去。

“明日開始，小魚，就是我兒子，他會來飯館裏面做廚子。這孩子廚藝很好，但因為我和他娘的原因，一直以來不敢顯露。”

“他那有點菜譜，正好有做牛肉的。後廚忙起來少不了人，他的意思是，如果大海你願意打下手，那就教你一道牛肉做的菜。”

“若是你不願意，我會另外招個學徒來給小魚。”

黎九州知道盧大海自幼離家學藝，剛出師就又孤身一人來這清雲府賺錢養家，十分的不易。

他也是苦出身，知道這其中的艱辛。

若是現在在京城，他定然會說，盧大海可以繼續留下，客人有點菜他能做就做。

可事關小魚，他不想兒子有一點的不順心。

即便心裏不忍心直接将人攆走，可也不好将人留下。

雖然小魚沒有要求，可這一山不容二虎的道理，他是知道的。

最終還是道：“到時候，我會給你直接結一月的月錢。在你找到下家之前，沒地方住的話，可以在我這後院繼續住着。”

盧大海能明白黎九州的意思，也知道飯館如今這樣肯定是不長久的。

他沒有選擇離開，就是為了報答學會煎牛肉的恩情。

不然，他也會及時止損，去尋出路。

盧大海想了一會後，不确定的問，“小東家他，他願意教俺做牛肉？”

黎九州點頭，“小魚是這麽說的。”

對廚子來說，菜譜就是安家立業的根本。除了弟子和親人外，是不可能外傳的。

盧大海有了成算。

繼續留下月錢不變，還能再跟着學一道菜，他是一點也挑不出不好來。

唯一一個就是不能掌勺，可他現在掌勺，飯館都沒人來吃。

還不如不掌勺，能學點東西就學點東西。

不管這道菜味道到底如何，不拜師就能學到，這簡直就是天上掉餡餅的好事啊。

他萬萬沒想到自己還能走這樣的好運氣，“俺留下給小東家打下手。”

黎九州對盧大海的選擇，沒有太驚訝。菜譜對廚子的重要性，他也是知道的。

确認盧大海選擇留下，他強調了一遍，“若是留下學了菜譜，不能立馬就走人的。”

不等黎九州說完，盧大海就點頭，“自然是不會走，那俺成啥人了！東家你放心，俺是學了東西的，不能喊小東家一聲師父，但肯定會死心塌地的留在飯館的。除非東家你們不需要俺了，俺才離開。”

黎九州不太清楚他們這些師門規矩，但也知道，時人講究個一日為師終身為父。

拜師了才能學藝，不然人家憑什麽把畢生所學教給你？

他想了一下五大三粗的壯漢，對着他家小魚喊師父的樣子，突然打了個哆嗦。

這畫面挺詭異的，而且盧大海本有師傳，且人還尚在，是不好拜兩個師父的。

“好，那這事就說定了。”

黎九州将事情說定，就等着明天小魚來了。

而黎小魚那邊，已經大包小包的買了一大堆的香料和調料。

馬車都給塞的沒空位了，自己帶的銀子和他爹給的銀子全部花光光了。

中途還去了一趟藥鋪，抓了一些藥草出來。

也不是拿方子抓藥，是他自己想到什麽抓什麽，合在一起詭異的很。

臨走的時候，抓藥的學徒還叮囑他，“外頭的偏方也不能盡信，你抓的這藥啊，可別真一股腦全和一起煮了吃。”

黎小魚心知對方是誤會了，此時在善意的提醒，他微微一笑，“好的，多謝小郎君。”

辭州這地界男女老少都粗曠的很，體格也是一個比一個大。

膚色偏麥色居多，簡而言之各個皮糙肉厚，不然抵擋不住邊關寒風的侵擾。

權貴家的姑娘們細皮嫩肉的都少，更別說男子了。

黎小魚樣貌出衆，皮膚白嫩，唇色紅潤。說話聲音清越，瞧着就是個軟性子好脾氣的，在這裏實在是突出。

藥鋪學徒頭一次遇見這樣一個對他說話溫柔的人，倒是有些不好意思的撓頭，大嗓門都下意識的放小，“這有啥可謝的，小郎君客氣了。”

……

東西買齊後，黎小魚去了飯館。

到黎家小飯館的時候，黎九州還在飯館裏面。

他想着黎小魚明天會來，怕黎小魚熱，就定了冰，要把後院的小冰窖給填滿。

這時候送冰的人正好過來，忙活着填冰窖。

“小魚怎麽來這了？”

黎九州看到兒子，立馬上前，黎小魚指着馬車，“我買了些要用的東西，有點多，爹你找人幫我搬一下吧。”

“大海！”

黎九州對着小飯館裏面喊了一聲，盧大海很快跑了出來，“東家咋了？”

“這就是我兒子，黎小魚。”

黎九州給盧大海介紹了後，又對黎小魚說：“這就是咱們飯館的廚子，盧大海。”

黎小魚對盧大海颔首，“盧叔叔好。”