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第4章

◎苕粉坨坨◎

不多久，鹽菜炒飯上桌。村民們打量着賣相不錯的鹽菜炒飯。

“蠻香的。”

“看着不錯。”

老劉催促道：“快嘗嘗啊。”

村民們拿起筷子紛紛開動。當鹹清可口、香糯醇厚的炒飯在舌尖化開，一時間，村民們面色各異。

好半晌才有人出聲：“這味道……”

老劉哼哼道：“咋樣，是不是很好吃？”

有一位村民咽咽嗓子，“真、真不錯！”

“這鹽菜腌的老香了！”

“米飯咋炒得這麽入味兒？”

“哎喲，鹽菜炒飯還能這樣好吃哪！”

“俺還是第一次吃到這麽好吃的炒飯……”

村民們七嘴八舌，臉上都是不可思議，他們沒想到鹽菜炒飯還能這麽好吃，更沒想到袁如珠這小姑娘居然能炒出這麽好吃的炒飯。

怪不得老劉和老王嬸他們說袁如珠的廚藝比得上那些大飯店的大廚。雖然他們沒去大飯店吃過飯，但他們想，大飯店的大廚廚藝應該也就像袁如珠的廚藝這樣吧。

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原來老劉他們沒騙人，想着方才他們還懷疑老劉他們的人品，村民們一時臉臊起來，而這時，老劉抱起雙臂，“你們就說這價值不值吧！”

村民們有些不好意思地咳嗽幾聲，“那、那當然是值的。”

“我就說了我不會騙你們，我老劉是啥人，我從不騙人！”

村民們紅着臉，連連點頭，接着有人一邊塞飯一邊感嘆：

“長貴，你這外甥女手藝了不得啊！”

“桂芳，你外甥女怕不是在哪個大廚那裏學過廚？”

聽着村民們對袁如珠的誇贊，吳桂芳和李長貴笑得合不攏嘴：

“她沒在哪個大廚手下學過，她就是自個兒學的。”

“珠珠有天賦，而且她還勤奮努力，天天都在練廚藝呢。”

袁如珠站在後廚門口，見吳桂芳和李長貴紅光滿面、與有容焉似的誇着她，她笑着搖搖頭。

村民們吃完離去，回程途中，有人道：“要不是太貴了，我還想再吃一碗。”

“可不是嘛，哎，那女娃咋把鹽菜炒飯炒得這麽好吃的啊。”

“沒想到這小姑娘年紀輕輕的，這麽厲害。”

幾人路過小田坎時，正在田裏忙活的村民問道：“你們這是幹啥去了？”

“去長貴家新開的飯館吃飯了，哎喲，他外甥女的手藝比大飯店的大廚還好！炒的飯那香的啊。”

“真的？”

“真的！快去嘗嘗吧，好吃慘了！”

“等我地裏忙完了，下午去瞧瞧。”

“呃，好吃是好吃，就是價錢有點貴。”

“啊？多貴？”

“一碗鹽菜炒飯二十五。”

“啥？二十五？這麽貴！別家一碗鹽菜炒飯最多不過十塊錢，他家比別家貴幾倍？”

“貴是貴了點，但是他家做的鹽菜炒飯完全值這個價，你去嘗嘗就曉得了，保證不虧的。”

……

晚風陣陣，一絲一縷輕柔地拂動槐樹葉，樹葉間瑩白似雪的槐花飛落而下。袁如珠接住飄落下來的槐花，視線滑過門前空蕩蕩的路面。

想着大概沒人來吃飯了，她轉身，“幺姨，咱們收拾收拾回家吧。”

今天開業第一天，店裏有十幾個人來吃飯。都是村裏人，有特意來捧場的，有聽聞袁如珠手藝好被引來吃飯的，這才開業第一天，算是一個很不錯的開始。

袁如珠心态平和，吳桂芳和李長貴卻有些擔憂。開業第一天都是村民來支持生意，村裏人都不是啥有錢人，也不會經常來吃飯，要想生意好，關鍵得把村外的人引來吃飯。只是要把村外的人吸引過來，卻并不容易。

酒香不怕巷子深，的确。但有時候，酒香也會怕巷子深。

第二天，來吃飯的只有三個村民。

注意到狀吳桂芳和李長貴眉宇間的擔憂加重，袁如珠混不在意道：“沒事，慢慢來。”

外面涼風陣陣，太陽隐沒進雲層裏，天陰了下來，袁如珠說：“幺姨爹，趁現在天陰了沒太陽，你快去地裏忙吧，這裏有我一個人就行了。”

“哎，好。”李長貴扛着鋤頭去田裏幹農活。吳桂芳也回家去做家務，飯館裏只剩下袁如珠和小秋。

沒生意，袁如珠便在後廚專心練廚，小秋坐在她旁邊，碰着小臉盯着袁如珠。

刀子飛快地切割着土豆蘿蔔，快到幾乎出現殘影，土豆蘿蔔絲仿佛用尺子丈量過，每一根都整整齊齊，大小均勻，切得十分幹淨利落。

“好！好！”小秋瞳仁亮亮的，小肉手啪啪鼓掌。

袁如珠笑着捏捏她的小臉，随之拿起一個白蘿蔔，小刀勻速切割，很快，一朵栩栩如生的小菊花出現在她手指間。

“吶，小秋。”她把剛雕好的小菊花遞給小秋。小秋哇哇幾聲，“真好看！”她愛不釋手地把玩着小菊花。

快到晚上，袁如珠目光掃過盆裏的蘿蔔絲和土豆絲，略一思索，繼而取出苕粉（紅薯粉）。

她把苕粉加水攪拌成漿，土豆切成細絲，接着将土豆絲放進苕粉漿裏滾一圈。

鍋裏放豬油，熱得“滋啦”響時，把裹了苕粉漿的土豆絲放進鍋裏爆炒。

用鍋鏟将鍋裏的東西分成成一團一團的粉坨坨。透明瑩潤的苕粉像棉花一樣蓬松起來，裏面夾雜着土豆絲。

一團一團的苕粉坨煎出焦黃的鍋巴，然後起鍋，香噴噴的苕粉坨坨便做成了。

蓬松起來的苕粉很有彈性，像q.q糖一樣，土豆絲的香軟和豬油香在蓬軟的苕粉裏裹挾着，冒着陣陣濃香，聞之只叫人食指大動。

将苕粉坨坨和蘿蔔絲湯端到桌上，袁如珠喊道：“幺姨幺姨爹，吃飯了。”

上桌後，李長貴迫不及待吃了一口苕粉坨坨。

苕粉坨坨外面焦脆的鍋巴裂開，蓬軟的苕粉和香香的土豆絲湧入口中，裏面滲進的豬油恰到好處的散發出油而不膩的油香。一口下去，外脆內軟，霎時間，味覺嗅覺都被征服得服服帖帖。

“好吃。”李長貴豎起大拇指。

袁如珠咀嚼着苕粉坨坨裏的土豆絲，“加上臘肉絲會更好吃，等以後咱賺錢了，加臘肉做苕粉坨坨。”

苕粉坨坨，原是由苕粉、土豆絲，臘肉絲這幾樣食材做成的菜。苕粉的蓬軟，土豆的香綿，以及臘肉的臘鹹在适當的燒制下，會融合成美妙無比的滋味。袁如珠挺愛吃這道菜。

“雖然裏頭缺了臘肉，但珠珠做的苕粉坨坨沒臘肉也一樣好吃。”李長貴腮幫裏包滿苕粉坨坨，口齒含糊道。

“對，沒加臘肉也一樣好吃！”吳桂芳重重點頭，然後又去夾苕粉坨坨，咔嚓咔嚓嚼碎香脆的苕粉鍋巴。

與此同時，飯館外面，有村民聞到從飯館裏面飄出來的香味，不禁分泌口水。

吃不起啊。饞得流口水的村民咂嘴，嘆了口氣。他正嘆氣，忽而見有人過來。

“來吃飯？”

“不是，來看看，沒錢吃啊。”

兩人都是因為之前來吃過，現在又吃不起，但饞得不行，所以來飯館這裏打望打望的同病相憐之人。

兩人對視一眼，轉而同時望向飯館。

“不知道做的啥吃的，這麽香。”

“有苕粉的味道，還有土豆的味道，嘶……香啊。”

其中一人舔舔嘴，心裏做下決定，決定以後少抽兩包煙，把錢攢着來飯館裏吃飯。

吃過晚飯，外面晚霞漫天，李長貴扛着鋤頭，踩着滿地霞光去了地裏。

老劉在地裏除草，見他來了，問：“長貴，今天生意咋樣？”

“沒啥生意。”

老劉安慰道：“才開始是這樣，得慢慢來，有如珠的手藝在，以後生意肯定會很紅火，別擔心。”說着他湊近聞了聞，“身上這麽香，吃啥了？”

“苕粉坨坨和蘿蔔絲湯，珠珠做的。”

“如珠做的，那肯定很好吃吧。”

“好吃，苕粉坨坨可香了，外面的鍋巴又焦又脆，裏面又松又軟……吃了一輩子苕粉坨坨，都沒吃過這麽好吃的苕粉坨坨。”

老劉舔舔嘴，目含豔羨，“經常能吃到如珠的手藝，長貴，你以後可享福喽。”

李長貴笑得憨厚，剛要說什麽，老劉繼續道：“如珠手藝這麽好，也是個能幹姑娘，她親爸媽……”

聽老劉提及袁如珠的親生父母，李長貴唉了一聲。

如珠的親生父母是清河城有名的富商。雖然他看不起他們嫌棄親生女兒，搶着要別人的女兒的行為，但其實，他也是有些理解他們的。

養了一根瓜藤，辛辛苦苦地灌溉施肥，瓜藤終于結出一個好瓜，結果這時候，有人告訴你，別家的歪瓜裂棗才是你的瓜，你自己養的好瓜得還給別人，那擱誰誰願意啊。

就算是自己親生的瓜，也比不上自己辛辛苦苦養育灌溉出來的好瓜，事實上，對于有些人來說，血緣關系并不是那麽重要。

李長貴吐出一口氣，只不過，之前珠珠确實是歪瓜，現在可不是了。自她發了一回燒後，性子變得活潑開朗，廚藝也開竅了，和從前相比有了很大的不同。

如今的珠珠，可不是什麽歪瓜裂棗！

作者有話說：

哎呀媽，我老喜歡苕粉坨坨了，巨香巨好吃！吸溜~