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第16章

◎熨鬥糕、紫蘇包肉、燒幹絲◎

老王嬸愣了一下, “啥？”

袁如珠重複道：“我說我們店裏還缺人，老王嬸兒，您願不願意來店裏幫忙？”

宛若聽到天籁一般, 老王嬸抖着嘴唇，“如珠, 你、你說真的？”

“當然是真的，您要是願意來的話, 工資待遇什麽的都好說。”

“願意！我願意！”老王嬸幾乎沒有猶豫，生怕袁如珠反悔似的，急急道。

袁如珠微微莞爾, “那好，我們來談談具體的待遇……”

袁如珠給的工資是市場平均水平, 包吃, 有獎金, 這樣的待遇對老王嬸來說已經算是非常不錯的工作了。她恨不得立馬就和袁如珠把合同簽了。

“那您看您什麽時候能來上班？”

“啥時候都能！”老王嬸剛說完, 聲音一頓, “……鴻光養傷還得養幾天，等他傷好了，我再來上班行不行？”

“可以, 等他傷養好了您再來。”

老王嬸高興得臉漲得通紅, 像是煮過的大蝦一般，她激動到有些語無倫次，“太好了, 如珠，太好了, 謝謝你, 嬸兒謝謝你了。”

“沒什麽的。”

吃完炒面, 商量好工作事宜，老王嬸眼裏的神采變得逼人，宛若大瓦燈泡似的。她的眼角和嘴角的皺紋裏蓄滿了笑意，腳步輕快地走出飯館。

手裏拿着的電筒發出來的光随着她往前走的動作一晃一晃，光籠罩着她有些幹癟單薄的身體，照亮着她回家的路。

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她的身影消失在光裏。

袁如珠嘴角揚了揚。收回視線，她伸展了一下有些泛酸的腰，拎包回家。

入睡前，袁如珠做了一套瘦身運動。她捏捏身上的肉，呼出一口氣。再堅持堅持，很快就能瘦到正常體重。

熱烘烘的暖意烘烤着指尖，袁如珠被烤醒。窗簾被風吹開，熱烈的陽光爬進來，烘烤着她，她揉眼睛，立即把窗簾拉上。

今天是休息日，飯館不營業，她可以好好休息休息。

拉上窗簾後，她繼續睡。

接近九點時，她才悠悠轉醒。

吳桂芳給她煮了粥，蒸了包子，兩碗粥，三個肉包子下肚子，她放下碗筷，遠望外面晴朗的天空。

“幺姨，我們去鎮上逛逛街吧？”

她穿到這裏後還沒好好逛過街。

吳桂芳：“你要買東西？”

“嗯，買點東西吧，我們一起去吧？”

“行，那我收拾收拾。”

“幺姨爹也去吧，我們都去。”

“他地裏的活還沒忙完呢。”

這幾天李長貴在飯館裏幫忙，地裏的活荒廢了幾天，趁着飯館今天沒營業，他打算多做一些活。

“這麽大的太陽……”袁如珠将手遮到眼前，“讓幺姨爹回來吧，這麽大的太陽，地裏曬得很。”

“這有啥，都曬習慣了。”

“幹嘛要去受那罪。”袁如珠忖了忖，“這樣吧，地裏的活我們請人幫我們做。”

吳桂芳一愣，“請人？”

“對，地裏的活太辛苦了，我們請人幫忙做，幺姨幺姨爹，你們倆以後就在飯館裏幫忙，農活什麽的，暫時請人做就是。”

“這不是浪費錢……”

“什麽浪費錢呀，我不想你們太辛苦了。而且，你們專心在飯館裏幫忙，幫飯館賺錢，不比種地強？不比種地劃得來？”

這麽一換算，吳桂芳想過來了。珠珠說的有理。她和長專心在飯館裏幫忙，能幫着飯館賺錢，如果把時間花在種地上，就很劃不來了。

“那……那我跟長貴商量商量。”

不到一刻鐘的時間，李長貴從地裏趕到家。

“行，那以後我和桂芳就專心在店裏幫忙。”李長貴沒有任何異議。

吳桂芳催他：“你快去換一身幹淨衣服，換好了我們去鎮上。”

一家五口收拾好，去村邊的公路上趕車。

等了好半天也不見來一輛車，袁如珠擦擦汗，心想還是要快點賺錢，自己有車才方便。

一兩破舊的面包車行駛過來，停到他們面前。車子裏的司機探出腦袋，“你們這是要搭車？”

司機是村子裏的村民，但他家離李家挺遠的，所以兩家并不熟絡。但他挺喜歡去如珠飯館吃飯，所以對袁如珠比較熟識。

“袁老板，你們這是要搭車去哪兒？”

“去鎮上。”

村民沒有猶豫，“上來吧，我送你們過去，正好我也要去鎮上，順路。”

袁如珠擺擺手，“不用了，謝謝。”

“嗐，客氣啥，這不是順路嗎，上來吧，別客氣。”

想着也不知道多久才能等到車，袁如珠便不再拒絕，“那就多謝了。”

車子颠颠簸簸，一路開往清河鎮。離清河鎮越近，道路越平坦，四周越繁華。

車子抵達清河鎮後，袁如珠掏錢遞給村民。

村民硬是不收，“鄉裏鄉親的，這麽客氣幹啥。”他笑呵呵地對袁如珠說：“袁老板，以後你們要是還去鎮裏，就跟我說一聲，只要我有空，保證送你們。”

村民開着車子離開後，吳桂芳和李長貴對視一眼，他們心裏明白，剛才這是借了珠珠的光，才坐了一回免費的車。還是因為珠珠能幹，手藝好，人家喜歡吃她的手藝，所以人才願意免費送他們。

袁如珠擡首望向街道。繁華的街道上人群密集，嘈雜喧嘩。清河鎮人口接近二十萬，算是一個大鎮，同其它小鎮相比較為繁華。

“走吧，我們去商業街。”袁如珠牽起小秋的手。小秋小夏很高興，因為他們難得來一回鎮上。

在商業街上逛了一會兒，袁如珠聞到一股特殊的甜甜的米香。她尋着香味走過去。

右前方有一個攤子，攤子上放着許多小鐵碗，小鐵碗裏，一個個金黃的糕點散發着甜甜的米香。

“美女，吃熨鬥糕嗎，我家熨鬥糕可好吃了。”攤主起身，對袁如珠說。

袁如珠掏錢，“來兩份吧。”

熱乎乎的熨鬥糕圓圓的，外皮微酥脆，裏面十分綿軟，q彈香嫩，一口下去，濃濃的米香帶着原汁原味的清甜在口腔裏缭繞。

整個熨鬥糕燙、香、脆、嫩，尤其美味，不愧是曾經在六十年代風靡整個清河的小吃。

熨鬥糕，用像熨鬥一樣的烙碗烙出來的糕點，由米漿、雞蛋、白糖和蜜桂花烙制而成，曾經在六十年代很受歡迎，不過随着時代的發展，熨鬥糕逐漸被淘汰，現如今已經很少有人做熨鬥糕了。

小夏小秋挺喜歡吃熨鬥糕。大抵不只是因為熨鬥糕好吃，還因為熨鬥糕很便宜，是他們從前吃得起的小吃。

袁如珠咀嚼着熨鬥糕，牽着小秋繼續往前走。

前方有一個游樂園。

袁如珠睫毛微動，“小夏小秋，想不想去游樂園玩？”

從未去游樂園玩過的小夏小秋眼神亮晶晶的，“想！”

吳桂芳急忙出聲，“這多費錢……”

袁如珠無奈，“幺姨，我都說了，咱現在在賺錢了，以後還能賺很多很多錢，沒必要像以前那麽省，小夏小秋沒去過游樂園，讓他們好好玩玩吧。”

吳桂芳只是下意識地還沒轉換過來思想，如今飯館很賺錢，他們的日子已經不再像從前那樣過得緊緊巴巴了。随即她臉熱起來，都是她和長貴不中用，小夏小秋才從來沒去過游樂園玩。她臊着臉，說：“那就讓他們好好玩玩吧。”

小夏小秋高興地跳起來。

游樂園裏人很多，排隊買了票，小夏小秋坐上碰碰車。

“噢！”小夏轉着方向盤，眼角眉梢都是興奮，小秋也嗷嗚嗷嗚叫着，似乎從未如此開心過。

見倆孩子這麽開心，吳桂芳和李長貴臉上的皺紋裏也溢滿了笑意。

另一邊，袁如珠坐在旋轉木馬上，腦袋輕輕靠着木馬，微微失神。

原主的養父母家庭條件一般，沒怎麽帶原主去過游樂園玩。而自己在穿到古代之前，是一個孤兒，也沒去過游樂園。

這她是第一次來游樂園玩。

旋轉木馬上上下下，輕柔的音樂在耳邊萦繞回蕩，她微微閉目。

兩個多小時後，一家人走出游樂園。小夏小秋頰邊紅紅的，一臉意猶未盡，似乎還沒玩盡興。

袁如珠擦擦小秋額頭上的汗，“下次再來玩，今天時間不早了，我們還得買東西呢。”

走出游樂園，路經電器商店時，袁如珠徑直走進去。

吳桂芳問：“珠珠，你要買啥電器？”

“烤爐，買了烤爐，我們回去烤肉吃。”

之前吃拌紫蘇的時候，袁如珠就想買烤爐烤肉，做紫蘇包烤肉吃。只是那時沒什麽錢，現在賺了錢，可以買烤爐了。

小秋聽到袁如珠說要買烤爐做烤肉，瞳仁頓時一亮，“烤肉烤肉！”

小夏舔嘴，“姐姐，回去就做紫蘇烤肉吃嗎？”

“烤肉買了回去我們就做烤肉吃。”

買完烤爐，他們去買做烤肉要用的食材。下午三點，他們回了家。回家的途中，小夏小秋很亢奮，一路上都在念叨着烤肉。

他們急不可待要吃到烤肉的樣子，令吳桂芳失笑：“看把你們給饞的。”

回到家後，稍微歇息了片刻，袁如珠進入竈屋，取出五花肉切成片。料酒和生抽抓進五花肉裏，再勾芡粉，撒入自制燒烤粉，腌制十分鐘。豬皮，裏脊，培根，香腸，雞翅以同樣的方法腌制好後放到一旁。

腌制肉類的空檔，袁如珠拿刀切黃瓜片，土豆片，茄子片，香菇片，再準備了一些蒜苗和生菜。

準備好辣椒粉，孜然粉，椒鹽，辣椒醬，蒜蓉醬，五香醬等蘸料，袁如珠拿起鍋，說：“可以開始烤肉吃了。”

一家人團團圍坐在烤爐周圍，鍋裏刷油，待油熱，袁如珠夾起五花肉，平鋪到鍋裏。

腌制過的五花肉入鍋後，漸漸的，滋滋聲裏，油脂從肉身裏烤了出來。

熱油順着飽滿的肉的紋路緩緩下滑，油花流到鍋裏，呲啦呲啦地冒着濃香。慢慢的，五花肉逐漸變色，微微焦黃起來，而瘦肉裏夾着的肥肉逐漸變得透明。肉的邊沿卷起的同時，肉焦香味伴随着腌料的香味在空氣裏發酵出來。

小夏小秋小冬眼珠子動也不動，饞得直咽口水。

五花肉已經變得焦黃，袁如珠給五花肉翻面。

半分鐘過去，鍋裏的香氣越發引人垂涎欲滴，袁如珠夾起烤好的五花肉，“可以吃了。”

五花肉烤得油滋滋香噴噴的，色澤焦黃，入口鹹香，帶着韌勁的肉皮覆蓋着軟彈的肉，肥肉吃起來十分有筋道，非常彈牙，一點也不油膩，似乎把多餘的油脂分給了瘦肉。

肥肉榨出來的油流進瘦肉裏，潤潤的油包裹着瘦肉，使得瘦肉吃起來不柴，很軟嫩潤口。

整個五花肉吃起來鹹香可口，濃而不膩，肉油飽滿，一口下去，甚美哉！

吃過原味烤五花肉後，袁如珠又夾起烤得油滋滋的五花肉，蘸過辣醬，将蘸過辣醬的五花肉送入口中。

蘸過辣醬的五花肉在齒間破開的時候，有微微的彈性，需要牙齒輕輕地去把它分離開。分離開的時候，焦脆的外皮透出微微的鮮辣，一瞬間占領整個味覺系統。

下一瞬，外皮裏面的嫩肉滑舌而過，肉質軟而彈，瘦筋道，肥軟糯，口感十分飽滿。

一口辣醬五花肉吃下去，鮮，辣，軟，彈，嫩，滑，肉所釋放出來的口感豐富而層次分明，澎湃而有節奏。

澎湃而有節奏的口感讓味覺和神經達到了極致的享受。蘸過辣醬的烤五花肉，味道更濃烈更霸道，袁如珠吃得直呼氣。

再夾起一片五花肉，蘸椒鹽和辣椒粉，拿起一片紫蘇葉，蘸過料的烤五花肉放到紫蘇葉中間，再放進去一片黃瓜。

卷起紫蘇葉，将五花肉和黃瓜包起來，一口全部塞進嘴裏。香香的五花肉與脆脆的黃瓜在口腔裏交織，紫蘇的清涼在唇齒間滌蕩，整個紫蘇包五花肉清新爽口，食之不膩。

小秋腮幫鼓得滿滿的，開心地晃着小短腿兒，“好吃好吃好吃！”

小夏卷起一個紫蘇包烤肉，喂給小秋，然後迅速又給自己卷了一個紫蘇包烤肉，滿滿當當地塞進嘴裏，吃得滿嘴都是油。

袁如珠遞給他一張紙，而後突然轉向李長貴，“幺姨爹，西瓜和李子，快把井水裏的西瓜和李子撈出來，差點忘了。”

吃烤肉，就得配上冰冰涼涼的水果。

“哎呀，我也搞忘了！”李長貴放下筷子，趕緊去院子裏撈李子和西瓜。

此時院子外面，忙完農活準備回家老劉站在籬笆前，嗅了嗅從院子裏飄出來的肉香。

也不知長貴家在做啥好吃的，咋這麽香？他摸摸鼻子，肚子咕咕叫起來。

李長貴走到院子裏，正要撈西瓜和李子，忽而瞥見籬笆外站着的老劉，他喊了一聲，“老劉？”

正在聞香味的老劉回神，“哎，長貴兒，你們吃啥呢這麽香。”

“烤肉，珠珠做了烤肉，”李長貴接着道，“老劉你吃了嗎？沒吃的話進來吃點吧。”

老劉下意識要點頭，但又及時止住了點頭的動作，“不了不了。”

“客氣啥，進來吃吧。”李長貴打開籬笆門，熱情地去拉他，“珠珠做的烤肉可好吃哩，你快來嘗嘗。”

被拉進院子裏，離院子越近，香味越發勾人，老劉吞咽口水，有些動搖，“這……這……”

“進來吧。”李長貴拉着他走進屋。

“老劉？”吳桂芳見老劉進來了，向他打招呼。

袁如珠和小夏小秋喊了聲劉叔。

來蹭飯的老劉有些不好意思地紅着臉，“哎。”

“快坐快坐，我去給你拿碗筷。”李長貴把老劉按到座位上，轉身去竈屋拿碗筷。很快碗筷拿來，李長貴說：“吃，別客氣。”

吳桂芳也笑着說：“別客氣。”她筷子上夾着焦黃的烤五花肉，油亮亮的，似乎肉汁極其飽滿。老劉看了看她筷子上的烤五花肉，然後目光轉向烤爐。

烤爐子裏，片片薄肉烤得卷曲起來，油花呲呲啦啦，勾人垂涎三尺的奇香仿若千軍萬馬，毫不費力破開城門。

老劉嗓子發幹，“烤的真香。”他夾起一片烤得油亮的五花肉，急切地送入口中。

五花肉鹹鹹的，帶着燒烤料的香，十分入味，軟中帶韌，越吃越有味道，感受着濃濃的肉汁在口腔裏泛濫，老劉連連豎起大拇指。

他從來沒吃過這麽好吃的烤五花肉，一口烤五花肉下去，那滋味，仿若升了天堂一般。

袁如珠指向桌上的紫蘇葉，“劉叔，用紫蘇葉包肉吃更好吃。”

老劉從善如流，拿起紫蘇葉，包起一塊烤肉吃進嘴裏。吃完他目光一亮，“紫蘇葉包着烤肉，得勁兒！”

“嗯嗯。”袁如珠啃了一口李子。舌尖上烤肉的油辣還在滌蕩時，吃一口西瓜或者一口李子，西瓜李子的涼爽将舌尖上的油辣消融掉，口腔裏面只剩下清清涼涼的甜爽。

電風扇嗡嗡轉着，将香滋滋的肉香吹到房間每一處角落，李長貴拿起紫蘇包起一塊肉，正要吃，忽然想起什麽，他說：“老劉，有件事我想跟你說一下。”

老劉擦擦嘴邊的油花兒，“啥事兒，你說。”

“店子裏忙起來了，我沒時間去忙地裏的活，所以打算雇人幫幫忙，你要是有空的話，我想請你來幫忙，工錢什麽的都好說。”

“你交給我就是，不要啥工錢，”老劉黑黑的臉上溢出憨厚的笑，“咱倆誰跟誰，我還要你的錢？”

李長貴搖頭，“地裏的活又多又累，我咋能讓你白幹？”

“沒啥，你就交給我吧。”

“你要是不同意，那我就雇別人去。”

“哎呀你這……真不用給啥錢。”

“那算了，我找別人去。我原想着，我雇別人也要花錢，還不如找你幫忙，把錢給你，你能賺點錢，比給別人好。”

曉得李長貴這是在幫襯自己，老劉心下一陣感動，見李長貴仍然堅持，他摸摸有些發酸的鼻子，“那行，長貴，多謝你們了。”

“謝啥，還要添飯不？”李長貴注意到老劉碗裏的飯吃完了。

“不用了，吃飽了。”

袁如珠吐出李子核，說：“劉叔，你家白菜青菜什麽的還有不？”

“有，多着呢，咋？”

“我們家裏的蔬菜什麽的都快吃完了，店裏不夠用，我想在你們家買一些。”

最近生意好，家裏的蔬瓜果蔬菜全部供應給飯館，都快吃的差不多了。

“行。”

吃完飯，老劉扛着鋤頭回家。

老劉的妻子在屋旁邊的菜畦裏澆水，見老劉一邊哼歌一邊走進院子，她問：“啥事這麽高興？撿到錢了？”

老劉笑呵呵地放下鋤頭，說：“剛才在長貴家吃了烤肉，如珠做的烤肉老香哩，哦，對了，長貴家飯館生意忙起來了，地裏的活沒人幹，他請我幫他幹，還給我工錢。”

妻子有些高興，“真的？”

“真的，還有，飯館裏缺蔬菜，如珠要買我們家的蔬菜。”

妻子更加高興，“要多少？咱家蔬菜長得可好了。”

“飯館現在生意好，興許要很多……”

妻子嘴角咧開，她舀起水，灑向菜畦裏綠油油的青菜。

青菜綠油油的，宛若新春裏生長出來的，帶着春日的生機與朝氣。

翌日，袁如珠戴着毛巾在小道上跑步，她甩甩臉上的汗珠，途經飯館，發現飯館門前站了一些人。

飯館九點鐘才開始營業，現在才七點多，就已經來了一些人。

有人發現她的身影，向她招手，“老板！”

袁如珠快步跑過去，喘着氣說：“這麽早就來了？”

“這不是天熱嗎，早點來路上涼快。”

“老板，能不能現在就開門哪，我現在就想吃炸茄卷……”食客聲音裏帶着期許，問袁如珠。

“九點鐘才能開門。”袁如珠有些抱歉地笑了笑，“你們再等等吧，我先回去了啊。”

她轉身就要跑回去，一轉身就看到李爺爺和小虎推着小推車朝飯館走來。

小推車上放着三個大白桶，桶上寫着冰涼糕涼蝦冰.粉。

“李爺爺，你們準備賣涼糕涼蝦冰.粉？”

“天兒熱，所以準備就賣些涼快的東西。”先前李子賣完了，就想賣點涼快的東西，他第一時間就想到了賣涼糕涼蝦冰.粉。涼糕涼蝦冰.粉做法很簡單，他會做，所以就準備賣涼糕涼蝦冰.粉。

“如珠，要不要吃一碗涼快涼快。”見袁如珠臉上都是汗，李爺爺立即拿出小碗。

“行，我要五碗冰.粉吧，多少錢？”

李爺爺裝了五碗冰.粉，但卻沒要她的錢。袁如珠放下錢，拎着冰粉快步跑遠。

“哎你這孩子，都說了不要錢！”李爺爺在後面高聲喊。袁如珠已經跑得不見身影了。

“幺姨幺姨爹，小夏小秋，吃冰.粉了！”

果凍一樣剔透明亮的冰粉冰冰甜甜的，極其消暑。袁如珠吸溜完小半碗，說：“現在天熱，李爺爺賣冰.粉什麽的，生意肯定會很不錯。”

李長貴說：“是啊，就是吃個涼快。”

九點鐘，如珠飯館開門營業。門前已經站了好一些人。有人手裏捧着涼糕涼蝦冰.粉。

“老板，你可算來了，再不來，我就得吃飽了。”一位女食客吃着涼糕，摸摸肚子。

袁如珠的視線掃過在給客人裝涼蝦的李爺爺，她噙着笑打開大門，“進來吧。”

飯館開門營業，食客陸陸續續前來，漸漸的，外面排起了一小截隊伍。

排隊的食客扇着風，說：“飯館還是太小了，再大一點，我們就不用排隊了。”

“是啊，這麽熱的天，排隊真是遭罪，熱死了……那個，老人家，給我來一碗冰粉吧，多加一點葡萄幹。”

李爺爺趕緊給他裝冰.粉。

王小二坐在西瓜攤後面，邊吃西瓜邊扇風，他說：“李爺爺，賣的不錯呀。”

“托了如珠的福，來吃飯的人多，給我帶了些生意。”李爺爺花白的頭發泛着銀光，似乎連頭發絲都在彰顯着他的好心情。

王小二正要說什麽，這時有人來買西瓜，他連忙放下沒啃完的西瓜，“要多大的？我家西瓜甜了，保證好吃！”

忙碌的一天過去，袁如珠轉轉泛酸的手腕。腹中有些肌，卻因天熱而沒什麽食欲。

略一思忖，她取出黃瓜，做了一個涼拌黃瓜，和湯面一起吃了當夜宵。

嚼着酸酸脆脆的黃瓜，袁如珠說：“天熱食欲不振，應該賣一些消暑開胃的菜。”

“啥菜？涼拌黃瓜？”吳桂芳咔嚓咔嚓地吃着黃瓜。

“嗯，可以賣一個涼拌黃瓜，”袁如珠捏下巴，腦中忽然亮起燈泡，“幺姨你們吃過燒幹絲嗎？”

“燒幹絲？沒吃過。”

“就是千張切成絲燒成的菜，很開胃下飯。”

……

袁如珠系上圍裙，取出買來的千張，切成細絲後，用清水洗了幾遍。

然後給千張絲焯水。燒幹絲要做得滑軟，焯水這一步驟極其重要。為了讓千張更加滑軟，她在水鍋裏放了一小撮食用堿，燒開後把千張絲倒進去煮。

千張絲焯好，為了不使最後的成菜湯汁渾濁，她把撈出來的千張絲放進涼水裏過了幾遍。

随之另起鍋燒鍋，油熱爆香蒜末和幹辣椒。蒜末的新鮮和幹辣椒嗆人的辣味完全被炒出來之後，袁如珠往鍋裏倒清水。

水燒開，她只用鹽和味精調味。燒幹絲要做得鮮，就不能放多餘的調料，以免口感過于雜，破壞鮮味。

味道調好，千張絲和切好的火腿絲下入鍋裏。她用勺子輕輕推着千張絲和火腿絲。

千張絲和火腿絲被湯汁慢慢浸泡，火燒着湯，湯裏冒出沸騰的泡泡，燒了幾開，袁如珠用勺子舀水澱粉勾芡。

淺淺的一層薄芡覆蓋在紅白細絲之間，整個菜看起來透亮粘稠了一些。

燒幹絲出鍋，袁如珠在裏面撒入胡椒粉，香油和蔥花。

胡椒粉是燒幹絲的點睛之筆，當胡椒粉撒到剛出鍋的燒幹絲上後，燒幹絲的餘熱會很快激發出胡椒粉的香味，胡椒粉的香滲透香油和蔥花，滲透燒幹絲，最後會和所有食材融合出奇特而勾人的香。

袁如珠端起燒幹絲就去往堂屋，“快快快，燒幹絲就是要趁熱吃才好。”

碗裏的燒幹絲冒着以人口舌生涎的濃香，筷子下去挑起一柱，快速吸入進嘴裏。

燙、軟、鮮、滑，四個字簡單而精準地描繪出了燒幹絲的味道。

又燙又軟又鮮又滑的燒幹絲在舌尖跳躍，有一種讓人胃口大開的鮮活感。一口下去，讓人欲罷不能，吃了還想吃，吃了還想吃。

小夏被燙的吐舌，“嘶……”

袁如珠也被燙得直吐氣，喝下一口涼水，她夾起熱燙的燒幹絲，和涼拌黃瓜一同吃進嘴裏。

熱燙鮮滑的燒幹絲和冰涼酸脆的黃瓜一同咀嚼時，竟有一種奇妙的和諧感，吃起特別爽口。袁如珠微微挑眉，又夾起燒幹絲，将燒幹絲纏繞到黃瓜上一起吃。

這一頓飯又涼爽又開胃，一家人的肚子都撐得飽飽的。

袁如珠攤在椅子上，她按着肚子，說：“吃太撐了，等會兒都不想去飯館了。”

小夏也學她攤在椅子上，“我也不想去學校了。”

吳桂芳捏住他耳朵，“你敢。”

小夏捂住耳朵，“開玩笑的！”說完他快速遠離吳桂芳，拎着書包跑去學校上課。

九點一到，飯館開門。

“嚯，今天有新菜！涼拌黃瓜和燒幹絲！”

“太好了，天這麽熱就想吃點涼菜。”

“燒幹絲？燒幹絲是什麽？”

吳桂芳給客人倒着茶，說：“就是千張絲燒的菜，很開胃，要不要來一份嘗嘗？”

“行，老板做的燒幹絲肯定好吃，來一份嘗嘗。”

“好嘞。”

點了燒幹絲的食客，吃過燒幹絲後，紛紛贊不絕口。

“好吃！”

“老板燒的千張怎麽那麽香？”

“呼~再來一份，再來一份！”

太陽漸漸往西邊移動，下午兩點，老王嬸走進飯館。

“桂芳，我來上班了。”

“鴻光傷養好了嗎？”吳桂芳折疊着抹布，問道。

“好了。”

“那就好。”吳桂芳找出一條圍裙，遞給老王嬸，“我帶你去後廚。”

後廚裏，袁如珠正在用勺子推湯鍋裏的千張絲和火腿絲。見老王嬸進來了，她轉過頭，“老王嬸。”

“如珠，鴻傷養好了，我來上班了。”

“嗯嗯。”

老王嬸系好圍裙，戴上手套開始洗碗。她動作利索，碗洗得很幹淨，袁如珠點點頭，沒再觀察她。

晚飯有燒幹絲。

老王嬸拿着碗，看着不停冒香的燒幹絲，咽咽嗓子。員工還能吃燒幹絲？店裏燒幹絲可得賣好幾十塊呢。

她夾起燒幹絲嘗了嘗，柔軟滑嫩的千張絲滑過舌尖，留下熱燙的鮮味，吞下肚腹後，口腔裏回蕩着胡椒粉香油和蔥花的混合出來的奇香，香的只讓人回味無窮。

饒是知道袁如珠手藝很好，做的燒幹絲會很好吃，但面前的燒幹絲的美味程度還是超乎了她的意料。

也不知如珠咋把千張做得這麽鮮這麽滑這麽香的。老王嬸咋舌。她繼續吃，吃着吃着，她想起了鴻光，想讓鴻光也嘗嘗這麽好吃的燒幹絲。她沒把燒幹絲吃完，留了一些在飯盒裏，準備拿回去給鴻光吃。

彼時，清河鎮，一家規模較大的公司裏，公司老板王峻說：“老費，你說那飯館在清河村？”

費金颔首，“對，在清河村。”

王峻沉吟，“那地方開的飯館……”

“地方是有些偏，但飯館很不錯，飯館老板的廚藝比那些大飯店的主廚廚藝還要好。應該說，這家飯館比我吃的任何一家飯館都要好吃。”

“真的？”

“我還能騙你？”

“既然廚藝這麽好，為什麽開在一個小鄉村，如果我沒記錯的話，清河村現在還是貧困村吧。”

費金聳肩。

王峻捏捏下巴，“好吧，那我就去見識見識這家小飯館。”

下午四點，費金和王峻開車去往清河村。抵達清河村，破破爛爛的小飯館闖入視野後，王峻有些疑惑地看向費金。

費金立刻會意，他說：“是破爛了點，但外在并不重要，重要的是‘內涵’。”

王峻嗯了一聲，走進飯館。

這樣一家開在貧困村的破爛飯館，實在是很難讓人相信它比那些大飯店還要好吃。

然而好友信誓旦旦地告訴他，這家飯館非常好吃，所以……可能真的很好吃吧。人不可貌相，飯館也不可貌相，說不定這家飯館只是貌不驚人而已。

費金進入飯館後，發現菜單上多了兩樣新菜，他沒有猶豫，點了新菜涼拌黃瓜和燒幹絲。

香噴噴的涼拌黃瓜和燒幹絲上桌，費金說：“嘗嘗吧，這是飯館新出的菜，雖然我也沒嘗過味道，但我肯定會很好吃。”

王峻手執筷子，先夾的涼拌黃瓜。黃瓜切的是花刀，每一塊大小都很均勻，翠綠的色澤上點綴了一些剁椒的紅豔。紅綠相間，酸辣香濃。

咔嚓。

脆脆的黃瓜裂開，酸辣味湧入口中，并不刺口，通通帶着水嫩的清涼。

黃瓜腌的十分入味，酸辣鹹等等味道極其适度，口感極佳。王峻訝異，“這黃瓜腌的不錯。”

“嘗嘗燒幹絲。”費金指了指燒幹絲。

王峻夾起燒幹絲，熱騰騰的燒幹絲将熱氣送到鼻腔裏，誘人的鮮香瞬間化作鈎子鈎住嗅覺。

王峻鼻翼微動，深吸香氣，随即将燒幹絲吃進嘴裏。

滑軟的燒幹絲滑溜溜的，輕輕一抿便化開，化開的同時，裏面包含着的熱燙鮮味嘩啦啦地湧了出來，仿若開閘洪水一般。

王峻微頓，“柔柔滑滑天姿美，絲絲縷縷韻味長。”沒開公司前，王俊是一位語文老師，因而詩詞信手拈來，“妙極，妙極。”

見好友盛贊燒幹絲，費金展顏，他夾起燒幹絲，拌進白飯裏，和白米飯一起吃進去，“我說過這家飯館比我吃過的任何飯館都要好吃。”

王峻收起訝異，嘆道：“我也沒吃過這麽好吃的飯館。”

和這家飯館比起來，從前吃過的那些大飯店實在是不值一提。

王峻嚼着酸脆的黃瓜，說：“這小山村……卧虎藏龍也。”

費金颔首，“嘗嘗炸茄卷吧，味道不輸燒幹絲。”

吃過炸茄卷，王峻拿起菜單，“服務員。”

吳桂芳快步走過來，王峻和費金穿着不菲，一看就很有錢，她下意識地整理了一下衣着，“您好。”

“把菜單上每一個菜都上一份。”

“全部？”

“嗯。”

吳桂芳把單子遞到後廚，對袁如珠說：“來了倆有錢人，菜單上的菜都要一份。”

菜單上的菜都上的話，得大幾百，他們這一頓飯，就夠她家生活一個月了。

臨近六點，此時是飯點，來吃飯的人越來越多，外面排起了隊。

“什麽？今天有新菜？”

“涼拌黃瓜和燒幹絲？多少錢？”

“淦，本來想吃蛋炒飯的，但又好想吃老板做的燒幹絲，可是我的錢包不允許我兩個都吃……”

“要是再便宜點就好了。”

“老板手藝這麽好，便宜點劃不來吧。”

“唉……”

公路邊上，一個光頭看了看飯館門前排着的隊伍。他含着一根草，思索片刻後離開。

光頭往村頭走，走到村頭的雜貨鋪後，他從冰櫃裏拿出一個雪糕。

吃了口雪糕，他對妻子說：“去如珠飯館吃飯的人挺多的，外面還排起了隊。”

妻子正在擺放貨架上的貨物，“那小姑娘手藝好，吃飯的人自然多。”

“村裏有人在那擺攤，生意還不錯，我覺得……我們也可以去那裏擺攤，賣點雪糕零食什麽的。”

妻子擡首，“你想去擺攤？”

光頭啃了口雪糕，說：“咱們雜貨店都快做不下去了，就幾個村裏人照顧咱的生意，所以我想去那擺攤，從村外來吃飯的人多，說不定能帶帶生意。”

妻子點頭，“能行，咱試試。”

如珠飯館，袁如珠正在炒飯，吳桂芳突然進來，說：“珠珠，有人找你。”

“誰？”

“就是之前把所有菜都點了的那兩個有錢人。”

“找我幹什麽？”

“沒說。”

“是……飯菜有問題？”

“不知道。”

袁如珠颠鍋，“我現在沒空，你讓他們等等。”