16 吃播敖光

第16章 吃播敖光

聞仲一路上都用術法護着這三道珍馐美味，如今到了東海，這三道菜色還像是剛出鍋一樣，騰着熱氣，香味霸道熱烈地鑽入敖光的鼻子，讓敖光一身的火爆脾氣都收斂了許多，看着還沒解下圍裙的圖南，難得神色緩和：“求見我，所為何事？”

圖南也知道敖光已經饞了，當即上道地表示：“民女原先想做四道新鮮菜色，敬獻龍王，如今時間緊急，只做成了三道，還有一道未成，不知能否借小廚房一用？龍王可先嘗嘗這三道美味。”

說完，聞仲已然眼疾手快地将蝦腦蒸蛋和蒜蓉清蒸東海大鳌蝦放在了敖光面前，敖光看到已然斷絕生機的東海大鳌蝦，本該惱怒，這都是東海的私産！

可聞着那蝦腦蒸蛋清新迷人的香氣，看着那顫巍巍的被熱油淋了，微微皺縮的金黃色蝦腦，敖光竟然說不出重話來，而那蒜蓉清蒸東海大鳌蝦，因為用熱油激過，那蒜蓉香氣又霸道得勾人魂魄，加上激發出的蔥姜的香氣，讓敖光忍不住吞咽了兩下口水。

敖光看着這新鮮的菜色，目光卻不由自主地飄到了跟随自己多年的蝦兵身上，蝦兵的原型，便是這東海大鳌蝦啊……

而敖光的目光，竟然讓一旁跟着敖光多年的蝦兵覺得，自家頂頭上司看着自己的神色，宛如在看一盤噴香的菜！

瑟瑟發抖的蝦兵：救救我！救救我！

而最硬的菜色——麻辣東海大鳌蝦，則被連着那口碩大無朋的鐵鍋，放到了東海水晶宮的地面上。

绛紅的辣椒、翠綠的蔥花，伴着已經收到半幹的濃郁醬汁，均勻地挂在被事先煎制得微微焦黃的蝦肉上面，火紅熱烈的幹辣椒在油脂的炸制之下，顏色變得更加濃郁，炖煮之後，那種辛辣的香氣更是直擊靈魂，而你仔細去聞，還能聞到一點花椒的清香、桂皮帶來的類似肉類的香氣，以及香茅草和紫蘇葉片帶來的清新迷人的味道，而鼻子再靈一點，還能聞到淡淡的酒香味。

而最奇異的是這東海大鳌蝦的鮮香味，明明香料的香、辣椒的辣、花椒的麻、雞湯的醇……各種味道交相彙聚，但東海大鳌蝦的海鮮本味卻沒有被喧賓奪主，反而在這各種香料的映襯下，顯得更加獨特迷人，屬于海洋的鮮香味在這些香料的映襯下，更加馥郁迷人。

這些香料可以放到任何主食材中烹制，稍加變化，将主要食材換成肉片、螺蛳，便是另外的美味，可圖南覺得，只有東海大鳌蝦作為主食材，和這些輔料一起烹制，才能将美味最大化。

圖南被敖丙帶到了小廚房，去做最後一道上湯蝦滑，敖丙雖然對于那三道菜色嘴饞不已，到底沒和自己的父親搶食吃，只是希望父親能留下些食物，讓他也嘗嘗滋味……如此大的菜量，父親應該吃不完吧？

*

到了小廚房，圖南卻找敖丙，要了一樣出乎意料的食材——

海帶。

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圖南本想用最鮮嫩的青菜做上湯蝦滑，粉白的蝦滑，翠綠的青菜，微黃的湯汁，顏色一定妙絕，如今既然入了龍宮，當然得把這食材換成海洋特色，海帶啦！

蝦滑海帶湯，才是風味絕佳嘛！

而敖丙卻面露難色，在東海，海帶對于他們而言，和雜草無異，圖南為何要用雜草入馔？

但敖丙對圖南的手藝心服口服，沒多說什麽，依舊派蝦兵蟹将找來了海帶。

如今的海帶純天然無污染，在海洋中野蠻生長，幾乎随處可見，蝦兵蟹将不一會兒就找到了許多，對于圖南，蝦兵蟹将心有餘悸，為了保住自己的小命，只敢将海帶從窗戶那裏扔進小廚房。

敖丙、圖南二人：……倒也不必如此謹慎。

如今的海帶，葉片非常肥厚，但卻半點不老，新鮮肥嫩，圖南見了，頗為驚喜。

圖南挑選了海帶中間生長部分相對而言品相更好、肉質更加肥嫩的一段切下來，用刀切成長方形，然後用手把海帶打個結，海帶條便成了一顆糖果的形狀。

做好大約三十多個海帶結，放入水中煮大概五分鐘，撈出，放在冷水中，這一步可以使得海帶更加爽脆。

緊接着，圖南将已經起好的二十只東海大鳌蝦的蝦肉剁碎，大半的蝦肉被剁成了細密的蝦蓉，但圖南刻意保留了一些蝦肉顆粒，用以增加口感，加入蔥姜水攪打，再加入蛋清、鹽，充分地攪拌，摔打，目前沒有澱粉，圖南便用最原始的方法讓蝦滑上勁，多次摔打，使得蝦肉有了粘性，吃起來也會更加Q彈。

圖南左手挖起一大塊攪打上勁的蝦滑，通過食指和大拇指的擠壓，讓蝦滑從虎口處探出頭來，從虎口處擠出來的蝦滑呈現半橢圓形，這是受力不均勻的表現，圖南卻不慌，松開食指和大拇指，卸下勁來，讓蝦滑重新回到手掌之中，再次擠出一顆蝦丸，這次的蝦丸圓潤飽滿，頗為可愛，圖南右手拿了個勺子，粘上些水使勺子不容易粘連上蝦滑，眼疾手快地将蝦丸一剜，放入開水中煮熟定型。

圖南手指翻飛，轉瞬之間，六十多個蝦丸入了鍋，成熟之後，呈現出好看的粉白色，漂浮在水面，玉雪可人。

最後一步便很簡單，舀一勺熬得濃郁的金黃雞湯，燒開之後，加入海帶結和蝦丸，加入一點鹽來提味，出鍋之前，圖南還滴了兩滴香油進去，這是用剛剛成熟的芝麻炸出來的香油，只需要兩滴，便可以給菜色添彩，只是胡椒粉還沒有制成，圖南總覺得有些遺憾，不過，東海鳌蝦足夠鮮美，沒有胡椒粉提味去腥，也是十足十的鮮香誘人。

圖南端着上湯蝦滑去見敖光，卻發現敖光竟然已經将前三道菜吃了個精光！

還想等父王吃完之後，嘗嘗滋味的敖丙：！！！怎會如此！

*

圖南準備最後一道上湯蝦滑的時候，敖光已然在品嘗這絕妙的滋味，龜丞相跟在敖光後面許多年，既是君臣，也是朋友，敖光看着菜量足夠三五個人吃，便讓龜丞相也一起吃上一餐。

早就垂涎欲滴的龜丞相欣然同意。

圖南刻意提醒，要最後再吃那道麻辣小龍蝦，不然前兩道菜怕是嘗不出滋味，敖光也知道有些廚子規矩極多，為了保證美味入口的驚豔感，敖光同意了圖南所說的食用順序，先從蝦腦蒸蛋開始吃。

而等到那鮮嫩順滑的蝦腦蒸蛋滑入口中的那一刻，敖光竟然覺得一起用餐的龜丞相無比礙眼！甚至看到龜丞相忍不住加快的用餐速度，覺得這活得成了精的老烏龜有了幾分面目可憎之感！如此神仙難得的美味，他該一人獨享！怎的就大度地和龜丞相分食了呢！

那蒸蛋又軟又滑又嫩，顫悠悠地被勺子舀起來，都跟要碎了一樣，而滑入口腔，都不需要牙齒的幫助，只要輕輕一抿，便全部化掉了，然後順從地滑入胃裏，而當吃到那被熱油淋過，因而表皮微微發皺的蝦腦之時，那種極端的鮮香味更是叫人啧啧稱奇，這東海大鳌蝦竟有如此滋味！

風卷殘雲地吃完蝦腦蒸蛋，也沒記得給他的好大兒敖丙留上一份，敖光火速進行下一道，看着龜丞相一副目光灼灼的模樣，敖光滿肚子的火無處發洩，只能化悲憤為食欲，蒜蓉清蒸大鳌蝦！我來了！

敖光筷子用得不算熟練，第一筷子夾到的是鋪在最上面一層的蒜蓉，可這蒜蓉經過熱油一激，香得離譜，而經由熱力蒸騰，蝦肉的鮮甜滋味竟然融合到了蒜蓉裏，這蒜蓉嘗着，竟然比肉還要好吃！

敖光當即顧不得什麽形象，直接放下筷子，拿勺子挖了一大勺鋪滿了蒜泥的蝦肉放入口中，圖南的火候掌握得極好，那肉只要稍稍一碰，就能和蝦殼分離，而肉質鮮甜緊實，由生轉熟的剎那關火，保留了極致的鮮美滋味，鮮甜的蝦肉被噴香的蒜蓉香氣浸透，間或嘗到一點被熱油澆得微微發脆的蔥姜絲，也是絕妙的體驗。

東海大鳌蝦看着大，肉卻實在不算多，敖光吃完了前兩道菜，竟然依舊覺得胃裏空虛，甚至因為有了這兩道菜，對于第三道重頭戲，有了前所未有的期待！

而麻辣東海大鳌蝦也不負敖光的期待！圖南離開的時候，告訴敖光：“若龍王不介意，第三道菜可以直接用手，別有一番風味”。

敖光本來還顧忌着自己龍王的面子，但如今卻是半點顧不得了！直接上手，抓起一只看上去頗為肥美的麻辣東海大鳌蝦便開始品嘗。

首先感受到的是麻和辣，這種從未有過的新奇滋味在舌尖爆開，讓人迷醉，豐盈的湯汁即将滴落，敖光無師自通地吮吸了一下湯汁，當即覺得自己天靈蓋都要飛了，那醇厚鮮美的雞湯，混着各色香料的香、花椒的麻、辣椒醬綿長的回味、紫蘇葉的清新和鳌蝦的鮮甜滋味，一齊在口腔中交融起舞，咬一口被煎制過的蝦肉，微微的焦香味和極致的鮮甜，浸潤了湯汁之後絕妙的複合味型，帶來舌尖和牙齒的雙重愉悅，蝦肉比起清蒸的，更加緊致，卻半點不老，而當敖光發現在蝦肉上面沾着的點點蝦黃之時，更是覺得這蝦黃竟然比剛剛的蝦黃蒸蛋裏的蝦黃更加美味！

圖南将蝦全都劈成兩半，那蝦黃分外顯眼，敖光只用輕輕吮吸，吸飽了湯汁的蝦黃便入了口，那鮮美的滋味在香料浸潤下，半點不腥，反倒有種醇香的鮮美滋味。

敖光進食的速度越來越快，幾乎要雙手齊上陣，左右開弓了！

而龜丞相不愧是活了不知多少歲月，老得成了精了的烏龜，雖然對于麻辣東海大鳌蝦的滋味也是欲罷不能，卻知道分寸，刻意放慢了自己的進食速度。

*

等到圖南捧着最後一道上湯蝦滑去了前廳，敖光的旁邊散落了堆積成山的麻辣東海大鳌蝦的空殼，龜丞相那裏，約莫着只有零星的三五只，而敖光連湯汁都不放過，正在拿着湯汁泡粟米飯。

敖丙無能狂怒：爹！！！