38 海鮮盛宴（2）

第38章 海鮮盛宴（2）

而圖南所做的那道蟹殼燒讓人目眩神迷的美味，也引起了星際網友的熱議。

【有一說一，大家有沒有覺得，這個東海巨蟹……它長得真的跟深海蟲族一個樣子唉……雖然深海蟲族長得比東海巨蟹醜陋、猙獰很多，但是我真的覺得，萬年前，它們應該是一個種族的！】

【樓上，你不是一個人，我突然有種，大膽的想法……】

【饞死誰了？饞死我了！從圖南做東海大鳌蝦的時候，我就想問了，這玩意兒長得真的和深海蟲族一個樣子，就是深海蟲族像是基因變異，醜了很多，但是應該是一個物種吧？所以……深海蟲族到底能不能吃啊！】

【我是研究院官方：感謝各位網友的來信，目前研究院已經在元帥大人的幫助下，獲得深海蟲族活體進行實驗，實驗證明，深海蟲族的活體含有的輻射量極其微小，可以經由正常代謝排出體外，但一旦死去，深海蟲族體內的輻射量就會呈現幾何級的增長，無法食用，但若是處理得當，滋味的确鮮美。】

衆多網友：！！！我行了！蟲族，你爺爺來啦！

而彈幕中點贊數最多的，居然是一條——

【沒事，爺可以直接生啃蟲族，吃刺身！】

圖南看到這條彈幕，想象着星戰之時，星際人看着蟲族眼冒綠光，不斷地吞咽口水，恨不得一口直接咬上蟲族吃刺身的畫面，只覺得渾身不對勁：震撼，真的震撼，雖然星際人體格強勁，但是生吃真的危險，小心寄生蟲啊！

不過，很快，研究院官方就發布了一則警示：直接生食會存在寄生蟲感染風險，還望諸位不要以身犯險，同時，生食會有腥味，滋味欠缺，建議仿照圖南主播的做法，美味又安全。實驗表明，只需要在宰殺後一小時內完成烹饪，即可安心享用美餐。

星際網友頓時對着曾經無比懼怕的深海蟲族，掀起了無邊戰意：這可不是難纏的敵人，而是美味佳肴！兄弟們，沖啊！幹翻蟲族，再剝開它剝開醜陋猙獰的外殼，露出肥美鮮嫩的雪白的蟹肉，豐腴動人還在流油的蟹黃，還有圖南所說的滋味曼妙的蟹膏……這可全都是好吃的啊！

突然面臨種族滅絕危機的深海蟲族：？？？發生了什麽？

美麗星球人則突然發現種花星球的蟲族擊殺量一夜之間一騎絕塵，倍殺衆多星球，高居聯邦貢獻值斷層第一位，疑惑不解：種花星球人不是忙着種田嗎？這又是在做什麽！

*

而一直追更圖南直播的夏天天也饞這深海蟲族的滋味，但身為精神力超高但體格差勁的戰五渣，夏天天只能默默地發條“想吃”的彈幕，并不敢自己去擊殺蟲族。

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卻沒想到天啓大帝居然載着一整個星艦的活體蟲族降臨。

自以為閃耀着金光特效的天啓大帝打開星艦大門，将封在全透明水箱的活體蟲族展現給夏天天看。

蟲族一個個面目猙獰、張牙舞爪，活力四射，但被封在透明水箱中，宛如籠中困獸。

天啓大帝在自己的戰利品面前，擺弄出了一個極為風騷的姿勢，對着夏天天，像只開屏的孔雀，卻被由內而外透露出的十足的哈士奇氣質毀了個徹底，但天可見憐，天啓大帝的本體，是頭高冷銀狼啊！

衆多部下也是一臉生無可戀：沒臉看！

夏天天卻像是被這張牙舞爪的深海蟲族吓到了，當即面色慘白地昏了過去。

天啓大帝看到夏天天暈倒，當即顯露出威武雄壯的王霸之氣，化做原型，飛速地奔向前去，想要接過夏天天，卻撲了個空。

夏天天是裝的！她已然動用空間異能閃身消失在原地。

她又跑路了！

天啓大帝對于自己的落跑未婚妻簡直毫無辦法，只能無奈地在夏天天家的地毯上撒潑打滾，像是要留下自己的氣味，做标記似的。

只是人消失不見，但實際上還在屋內的夏天天：我怎麽會喜歡上這樣一個大冤種啊！而且這個大冤種，怎麽會是威名赫赫可治小兒夜啼的天啓大帝啊！

*

星際的小插曲，圖南是半點不知，她記挂着閃電貂，打算火速做完菜之後，去屋裏看看他。

圖南從背簍裏挑挑揀揀，發現剩下的幾只螃蟹是巨型梭子蟹，正适合用來做香辣蟹。

梭子蟹趁着鮮活洗淨、去掉肚臍蓋，再扒掉最外層的蟹殼，去掉中間六邊形的蟹心，這是最寒的部位，然後将蟹腮也清除，從中間劈開，這蟹實在太大，圖南就再劈了幾下，保證每一塊都有蟹黃和蟹腿，為了更加入味，圖南還特意将蟹腿和蟹鉗用刀背拍碎。

在切口處，需要裹上一層薄薄的生粉，防止蟹黃散落脫出。

生粉用的是精制的玉米澱粉，這是殷王宮的衆多匠人新鼓搗出來的。

畢竟官家的鹽鋪子只賣鹽的話，總顯得單調，圖南就想着讓鋪子裏再賣些其他的調料，擴大市場的同時，也能給殷商子民更多的味覺體驗。

好在圖南離開殷王宮之前，留下了各種調料的制備方法，圖南到陳塘關忙着曬鹽、和陳家鬥智鬥勇的時候，在殷都的郝姬和衆多匠人也沒閑着，幫着鼓搗出了不少調料。

料酒、食醋、生抽、老抽、耗油、魚露、生粉……甚至還有豆瓣醬，衆人各司其職，齊頭并進，竟然當真在一個多月時間內，将調料備齊了！

只是因為還沒大規模量産，加上原料稀缺，如今這些調料的價格都過于昂貴，不适合大規模投放市場。

不過，等到這些調料的制備、售賣形成規模，不僅價格能大幅降低，給衆多殷商民衆的餐桌增添滋味的同時，還能為殷商子民提供無數的就業機會，是件利國利民的大好事！

衆多匠人也知道自己所做的意味着什麽，一時間全都心頭火熱，進度也就一日千裏。

如今調料齊全，圖南做起菜來，也就更加得心應手。

*

剁好的梭子蟹的切口處需要裹上生粉，下鍋煎制，煎制封口，避免蟹黃脫出，入油鍋炸到半熟，炸過頭了，肉就幹柴了，炸的時間短，又沒有酥脆的風味，圖南拿着漏勺颠了颠，只需要聽得螃蟹的殼相互碰撞，發出清脆的聲響，便知道這螃蟹已然炸好了。

将梭子蟹炸好之後，圖南便開始準備配菜。

老三樣蔥姜蒜必不可上，首先，切上一些生姜片，然後，将剝去外皮的大蒜用刀身拍碎，将蔥白切成稍長些的蔥段，碧綠的蔥葉也切斷，留待備用。紅亮亮的小米椒切成一個個圓圓的紅色小圈圈，增加辣度的同時，給菜肴帶來更加豐富的視覺體驗。

熱鍋燒油，将準備好的生姜片，蒜末，小米椒圈，蔥白段全部下入鍋中爆香，香味迸發之後，加入一些花椒來增加麻香味，所有香料的香氣被逼出，再加上圖南特制的香辣醬，将濃郁熱辣的醬香味炒出，拿鍋鏟翻炒，讓醬香味和其他所有配料的香味融為一體。

之後加入幹辣椒段，主要是為了提色增香，濃郁霸道的滋味頓時蓬勃而出，這時就可以下入炸好的梭子蟹了，圖南瘦弱的身軀掂量起了比她整個人都要大上數倍的大鐵鍋，叫在一旁觀看的聞仲都感到嘆為觀止：這女娃娃，當真是神力！

颠鍋之後，醬汁、香料均勻地挂在了每一塊梭子蟹上，調料的香氣絲絲入扣地逐漸滲透進梭子蟹的蟹黃和蟹肉之中，此時再加水進行炖煮。

圖南選擇了更加豪華的做法，加入了熬好的雞湯，用以增加鮮美的風味。

最後的調味就非常簡單，只需要加一些生抽即可。

雞湯在大火的熱力作用下，咕嘟咕嘟地冒着泡，濃郁的鮮美氣息和霸道熱烈的香辣滋味彼此糾纏融彙，然後順着咕嘟咕嘟的小泡，全都浸潤到蟹黃和蟹肉之中，而梭子蟹的鮮美滋味經由炖煮，又融入了湯汁，帶來了更加豐富的味覺體驗。

炖煮得差不多了，再加入碧綠的蔥葉，翻炒均勻之後，淋上一點用生粉和水調制而成的薄薄的芡汁，将剩餘的汁液收到濃稠，濃稠的醬汁挂在梭子蟹身上，宛如一層晶瑩油亮的糊，帶着濃郁的香氣，這時便可以出鍋了。

升騰的白色熱蒸汽帶着雞湯的醇香、辣椒的熱烈、梭子蟹的海鮮鮮甜，叫人目眩神迷。

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考慮到小孩子腸胃嬌嫩，吃不了太辣的，南海就為衆多小崽崽，準備了一道不怎麽辣的肉蟹煲。

同樣使用的是梭子蟹。

處理幹淨的梭子蟹，劈開之後，後放入料酒中浸泡一下，去除腥味。

趁着這時候，就可以開始處理雞爪。

雞爪是圖南吃肉蟹煲的時候最愛點的，炖煮到軟爛脫骨的雞爪被熬出了濃濃的膠質，不需要勾芡，醬汁便已經足夠濃郁誘人，加在肉蟹煲裏，更是滋味迷人。

雞爪剪去指甲，剁成小段方便炖煮軟爛，冷水下鍋，放入蔥姜料酒去腥，去除異味。

配菜圖南選擇了土豆和莴筍，土豆倒是在實驗田推廣種植了，但莴筍可是稀罕東西。

莴筍原産自地中海地區，本該是隋朝時期才傳入，殷商時期是斷然吃不着的，不過有了星際那邊的種花家研究院送來的種子大禮包作為超級大外挂，圖南并不缺各色食材。

這莴筍也是句芒小神仙特別奉獻出來的，如今只有零星的幾顆莴筍種在郝姬的院子裏，本來在陳塘關的圖南是得不到、用不了的，要不怎麽說郝姬是個妙人呢，郝姬從殷王宮來陳塘關的時候，還帶了好些院子裏已然成熟的蔬菜。

如今，正好供給圖南取用。

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莴筍夠嫩，切絲腌制之後拌上芝麻油，加上點鹽和生抽，甚至可以生食，但這些莴筍經由長途跋涉，已然有些縮水，圖南就打算去皮之後，全切成莴筍段，放入肉蟹煲中。

莴筍口感爽脆，加入肉蟹煲中炖煮，片刻就熟了，直接吃就會是爽脆清新的口感，若是炖煮的時間久了，莴筍段會變得軟爛，這時候莴筍段就會吸飽醬汁，雖然口感稍微差了些，但滋味濃郁，和炖煮軟爛、吸飽湯汁的土豆有着異曲同工之妙，能夠帶來豐富滿足的口感，別有滋味。

炖煮軟爛之後的莴筍滋味豐美，和剛剛成熟的脆爽清新，是截然不同的兩種風味，正如脆桃軟桃之争，每個人都有自己喜歡的風味。

肉蟹煲的靈魂在于醬汁，好在如今殷商王宮的各位匠人鼓搗出來了極多的調料。

帝乙從殷都來陳塘關的時候，想起有個舉世無雙的好廚子圖南在，覺得這些調料應該能給圖南幫上忙，所以來陳塘關的時候，也把這些調料全都帶來了。

圖南發現這些調料全都制成的時候，不得不為殷商時期勞動人民的智慧而震撼，雖然她給了各種調料的制備方法，但都是紙上談兵，真讓她自己一個人去複刻，她也不敢保證所有調料都能一次制成，卻沒想到殷商時期的各位匠人，給了她如此大的驚喜，各種調料都被制成，質量也都不催。

如今，調料品類空前繁榮，叫她為了勞動人民的勤勞肯幹而嘆服。

星際的諸位網友見到如此之多的調味料也傻了眼，不僅僅是殷商這裏在鼓搗調料，星際那邊也在趁熱打鐵，複刻調料，只是進度不太順利。

【@研究院官方，看看人家的進度！科技如此發達的星際，調料複刻的進度還比不上殷商，氣抖冷！】

【我是研究院官方：目前還在環境改良階段，無法大規模推廣種植，植物産量不高，是要直接食用植物還是轉化為調料，你們自己選。】

衆多網友被研究院哽住了，一時偃旗息鼓，雖然心中叫嚣着“大人當然是全都要”，但看着諸位研究員的黑眼圈，也只能唯唯諾諾地表示：有鹽就行了，我們……不挑。

星際的鹽也和殷商不同，星際的海洋也受到了輻射污染，不能從中提取到純淨的鹽，但旅游星倒是有保存完好的鹽井、鹽湖，因為星際人民一直靠着營養液為生，鹽就只被當做旅游星的特別紀念品售賣，結果随着星際環境的改善，各色植物的問世，食鹽出售已然取代了旅游業，成為了旅游星的支柱産業了。

*

圖南發覺星際的環境也在逐步好轉，曾經的華夏美食開始有了複興的希望，頓時更有動力了。

将帝乙帶來的瓶瓶罐罐仔細嘗了一遍，圖南驚喜地發現，除了因為發酵時間不夠長顯得滋味稍有欠缺，這些調料已然能算作上品。

做肉蟹煲的醬汁，最重要的是豆瓣醬和香辣醬，殷商匠人所制的豆瓣醬的香氣沒有後世醇厚，但在缺少滋味的殷商，已然是上品，還有種難得的家常古樸味。

香辣醬是圖南秘制，香辣帶勁，滋味濃郁，這兩樣主要醬料之餘，還需要再加入生抽，老抽，蜂蜜，醋和料酒，攪拌均勻之後備用，這便是料汁。

這次做肉蟹煲的梭子蟹，圖南沒有選擇油炸的方式，而是直接在螃蟹切口的地方裹上了一層薄薄的澱粉，将那切口直接放入油鍋中煎制封口。

崽崽們腸胃嬌弱，不宜吃太過油膩的東西，所以圖南選擇了用少量油煎制就行。

煎完之後的油，因為吸了蟹黃的鮮美，顯得滋味醇厚，直接用這個油将生姜和蒜頭爆香，之後，下入焯好洗幹淨的雞爪，将調好的肉蟹煲醬汁倒到雞爪裏，讓熱力蒸騰，把豆瓣醬和香辣醬中的紅油炒到滋滋冒泡，香味充分釋放，再加清水沒過雞爪，用中火焖制20多分鐘，雞爪就已經軟了，這時就可以把煎好的梭子蟹，土豆條，莴筍段全部加入鍋中，蓋上鍋蓋，繼續炖煮十分鐘，讓所有食材吸飽湯汁，美味即成。

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硬菜之後，圖南準備再做個清爽的撈汁海鮮。

圖南将事先吐過沙的蛏子、花蛤，去了蝦線又開背的大蝦、處理幹淨的八爪魚，改好花刀的鮑魚等等海鮮按照成熟的時間長短不同，依次冷水下鍋，加入生姜，整根蔥打成的蔥結以及料酒，用以去腥。

分別煮熟後撈出，放入涼水中，激一下，讓肉質更加Q彈緊實。

緊接着，需要調一個噴香美味的靈魂醬汁。

撈汁海鮮美味的關鍵，除了食材新鮮，撈汁更是關鍵，而撈汁美味的第一步要從煉油開始。

在煉油的時候，需要加入八角、香葉、姜片、大蔥、香菜、花椒等等調料，用小火慢慢将所有香料的香味全部逼出，香料全部炸幹之後撈出，只留下噴香美味的料油。

燒好的熱油趁着滾燙，直接淋入裝了辣椒粉、花椒、白芝麻、蒜蓉等調料的碗中，熱油一澆，香味頓時頓蒸騰而出，這香味霸道熱烈，用筷子一攪拌，更是香得人七竅升天，連圖南都頂不住這樣的誘惑，當即吞咽了口口水。

待到香味升騰後，再進行下一步的調味，加入鹽、生抽、老抽、耗油調味，料汁就成了。

海鮮因為在涼水中浸泡過，帶來更加冰爽感覺的同時，讓肉質微微收縮，變得更加緊實彈牙，撈出晾幹水分的海鮮，再在靈魂醬汁中泡個澡，攪拌均勻，腌制一會兒，使得味道深入肌理，最後加入檸檬片、小米辣和生菜末提味增香。

檸檬的加入會使得這道撈汁海鮮有更加清爽宜人的滋味，檸檬的酸用以入菜，也更能激發海鮮本身的鮮甜。

檸檬原産于華夏，但古時的檸檬并不叫檸檬，而叫香橼、枸橼等等，圖南為了讓這道菜有更加酸爽的滋味，從郝姬帶來的諸多植物中，選用了檸檬。

這檸檬也是當時院長送來的種子大禮包之中的良種，汁水豐沛，酸香怡人。經由句芒小神仙的神仙法術催化，檸檬樹上已然碩果累累，郝姬也不知道這是何物，尋思着圖南應該都能做，便摘了些帶到了陳塘關，如今倒是剛好用上。

蟹殼燒豐腴鮮美之餘，吃着容易發膩，這道撈汁海鮮就顯得清爽許多，此外，圖南還準備了米飯和面條，留着給衆人做蟹黃拌面、蟹黃拌飯吃，滋味一定妙絕。

菜色準備得差不多了，圖南用剩下的檸檬片和茶葉、蜂蜜做了個檸檬茶。

晾涼的茉莉茶中，放入切好的檸檬片，檸檬籽需要去掉，免得發苦，加上蜂蜜調味，放入井水中冰一下即可。

飯菜備好了，圖南招呼衆人去端菜，準備開席。自己則是連圍裙都沒來得及脫，洗完手之後，胡亂地在圍裙上擦了擦，便趕去了卧室，看望閃電貂。

*

而閃電貂在卧室之中，團成一團，渾身欺霜賽雪的白毛毛一會兒發白，一會兒發粉，一會兒又紅彤彤的，像是要燒起來了一樣。

閃電貂從未感受過這樣的滋味，一時間覺得自己身體裏像是有一團火，要活生生地把他烤幹了一樣，但他不想讓圖南擔心，就一直強撐着。

閃電貂默默腹诽：前幾日不過是犯困嗜睡罷了，今日怎麽燒起來了？腦子還越來越糊塗了，不對勁……

閃電貂失去意識之前，腦子裏漫無邊際地想了許多，但樁樁件件，居然都和圖南有關。

閃電貂失去意見之前的最後一個念頭，居然是：完蛋啦，宿主，我好像對你，心懷不軌了唉……

圖南看到昏迷不醒的閃電貂，心髒發緊，而她在腦中如何呼喚閃電貂，都沒有回應，當即差點一個踉跄跌倒在地。

圖南趔趄着扶住門，猛地喘了下氣，心髒跳動的聲音宛如就在耳邊，但她恍然未覺。

圖南都沒注意到自己手已經在顫抖了，捧起閃電貂，發現閃電貂渾身燙得厲害，而不管她在腦海中如何呼喚，閃電貂都毫無回應，已然是昏迷休克了！

圖南一時間慌了神，都沒注意到她和閃電貂的雙生契約并沒有什麽反應，閃電貂應該并無性命之憂，也不敢去尋那不靠譜的巫醫，只能去打上一盆井水，打算用最笨的法子，為閃電貂物理降溫。

圖南雖然慌了神，好在當即穩住了，把閃電貂放在塌上，打井水去了。

圖南離開之後片刻，閃電貂的身形突然漲大數倍，又緩緩縮小，最終剛好占據了整個床榻，渾身的毛毛不見了，變成了欺霜賽雪的溫潤肌膚，烏黑如瀑的長發，俊秀的眉，鴉羽般的睫毛，挺拔的鼻梁……

閃電貂竟然化作了一個清俊的少年模樣！