15 炸雞柳 炸薯條

第15章 炸雞柳 炸薯條

吃完早飯顧雲便去了村裏李木匠家。

李木匠的手藝不錯，顧雲打算讓她給自已做個小推車，類似于現代的那種可以來回移動的小吃攤。

顧雲跟李木匠大概描述了下自已想要的效果，他主要是做吃食生意的，而且說不定以後還要拉着去鎮上。便強烈要求一定要質量好，加錢都可以。

李木匠點了點頭，道：“這個可以，不過貴點，要六百文。”

顧雲點了點頭：“我還想要您給我做一批細竹簽，大概手掌長度就行，一邊削尖，要一千個。然後再要一個木夾子和木笊籬，不用太大。”

李木匠沒想到顧雲要這麽多東西：“這些你确定都要嗎，做了可就不能退了。”

顧雲點點頭：“李叔，你放心，後面不夠用我還加呢。”怕對方不信任自已便又說道：“您算下多少錢，我直接給您。”

李木匠道：“車子是六百文，細竹簽一千個就算你兩百文吧，木夾子和笊籬簡單，就當是送你的了，一共是八百文。”

竹子山上就有，這東西他就掙個辛苦錢。

顧雲點了點頭數出來錢遞給李木匠：“李叔，你家的雞賣不賣？”

“賣，正好有只不下蛋了，你要是要，給三十文就行。”

顧雲點了點頭，又數出三十文遞給對方。

李木匠把雞綁好遞給顧雲：“你那個推車有點麻煩，全部做好估計得十天。”

他家裏就他和他兒子會做，這麽多東西做起來有點慢，而且他還有其他活，他怕顧雲等不及，便提前說清楚。

顧雲道：“月底之前給我就行。”

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李木匠點了點頭：“這肯定是可以的。”

顧雲提着老母雞往回走，還沒走到一半便碰上了顧振興。

對方盯着他手裏的雞，饞的直流口水：“賤種，把雞給我。”

顧雲被他這話樂笑了，這熊孩子跑他這許願來了，他不願與這種小孩兒多說什麽，直接道：“滾！”

顧振興可不怕顧雲，畢竟對方是被他從小欺負到大的。

“不給我，我就打死你。我娘說了，你花的都是我家的錢，所以這雞……啊……。”

話還沒說完，就被人一腳踹倒在地，顧振興疼的直抽氣，爬起來剛要罵，又被一腳踹翻。

顧振興又胖又矮，摔了個狗吃屎，直接爬不起來了。好不容易擡起頭一看來人是賀景，揉了揉鼻子不敢說話了。

顧振興小時候最喜歡欺負人，有一次欺負到了回村過年賀瑤頭上，賀景當時就把他打了個夠嗆。他哭着鼻子回家告狀，崔玉芝直接領着他上賀家找事，被賀大慶直接趕了出去。

衛錦玉更是直言道：“我家孩子不會平白無故打人的，來找事之前不如先問問你自家孩子做了什麽。”

然後不管崔玉芝在門外如何撒潑，賀家門一關，就當聽不見。

崔玉芝沒讨到便宜，那頓打也讓顧振興對賀景一直有心理陰影，看到是他，也不要雞了，一溜煙就跑了。

顧雲沖賀景笑道：“賀景，多謝你了。”

賀景抿了抿唇道：“不用謝。”

“他怎麽這麽怕你？”

“他小時候欺負我小妹，我打過他。”

顧振興挨打顧雲很開心，便對賀景說道：“我下午要做吃食，做好了給你送過去。”

賀景點了點頭：“好。”

村裏人多，兩人說完便各自離開了。

顧雲準備今天先試着做炸雞柳和炸薯條，看看味道怎麽樣。

他回去就燒水把雞殺了，剁掉雞頭，雞翅。顧雲手法熟練，一把刀在他手中很快将完整的雞肉剔了下來。

看的一旁的于秋羨慕不已，将雞肉切成細細的長條，加入适量的鹽，白糖和蛋清抓勻腌制。

于秋看着顧雲的動作有點迷糊：“雲哥兒，你這是要做什麽呀？”

顧雲笑道：“一道特別好吃的吃食，保證你越吃越愛吃。”

顧雲去庫房取了些玉米打算做玉米澱粉，炸薯條和炸雞柳都缺不了這樣東西。只是這裏并沒有澱粉，他只能自力更生，自已試着做點。

顧雲昨天就取了些玉米洗浸泡起來，現在将浸泡好的玉米清洗幹淨，然後拿到後院用石磨加水磨好。找了塊透氣的麻布，用盆将打好的玉米漿用麻布過濾了一遍，将玉米漿擠幹淨，用清水反複清洗三遍，出來的就是玉米澱粉。

看到自已做出來的玉米澱粉顧雲充滿了成就感，這就是勞動的快樂。

将自已昨天買回來的辣椒，孜然，花椒，芝麻和花生按照一定的比例放入石臼中磨成粉，濃郁的辣椒香味便傳了出來。

把腌好的雞肉和玉米澱粉混合均勻，起鍋燒油，插入筷子有小氣泡就可以炸了。炸雞柳很簡單，顧雲一邊炸一邊給于秋講解，炸了一兩分鐘，雞柳外表金黃酥脆便可以撈出來了。

顧雲還翻出來幾個土豆，切成長條，用水簡單煮了一下，然後裹上玉米澱粉，也下鍋炸了。

将雞柳和土豆條撒上自制的辣椒粉混合均勻，顧雲把碗遞給旁邊早就迫不及待的于秋。

“嘗嘗看，怎麽樣。”

于秋迫不及待的夾起一塊雞柳放入嘴中，“好嫩呀，原來雞肉還可以這麽做。”

顧雲也嘗了嘗，不錯，有現代小吃攤那個味道了。

顧雲道：“你說我們把這個拿到桃花節賣怎麽樣？”

于秋點了點頭：“可以，這麽好吃，來買的人一定很多。”

“你去拿後院給嬸子他們嘗嘗。”

這兩天豆腐坊的腐竹生意供不應求，還有不少貨郎想批發于家的腐竹，所以這兩天孟小霜連豆腐也不做了，專心做腐竹，才勉強供得上。

于秋點了點頭，又跑到了後院。

顧雲去小菜園摘了十幾個熟透的西紅柿清洗幹淨，西紅柿十字劃開，倒入開水浸泡兩分鐘去皮，去蒂切成小塊。

将切碎的西紅柿搗爛倒入鍋中加白糖全程大火不停的攪拌，煮至粘稠在轉小火，很快一鍋番茄醬就熬好了，顧雲出鍋前又放了點鹽。

他用炸薯條蘸着熬好的番茄醬嘗了嘗，忍不住感嘆道：炸薯條和番茄醬才是絕配。

看差不多飯點了，顧雲又做了一鍋西紅柿雞蛋手擀面。

将雞柳，薯條和面條端上桌，便招呼幾人吃飯。

孟小霜也是沒想到西紅柿還能做飯，嘗了口面條酸酸甜甜，很是開胃。

“這西紅柿還可以炒菜，真不錯。”

顧雲道：“嬸子你要是喜歡，下次我還做。”又指了指用碗盛着的番茄醬：“這個也是西紅柿做的，用土豆蘸也好吃。”

三人吃過更是贊不絕口，顧雲便告訴孟小霜自已打算将雞柳和土豆拿到桃花節上賣。

顧雲讓孟小霜幫他跟村民收土豆和雞。他都按照市價給錢。

一只雞拿到鎮子上賣是三十文，土豆是兩文錢一斤，不用自已扛到鎮子上賣，大家肯定都願意。

孟小霜自是答應下來，自從豆腐坊賣起來腐竹，他們的生意是越來越好，他對顧雲也很是感激，這點小事自然要做好。