47 火鍋

第47章 火鍋

兩人走出酒樓朝附近的集市走去，顧雲邊走邊說：“今天中午咱們吃火鍋。”

賀景好奇地問道：“什麽是火鍋？”

顧雲道：“就是幾個人圍着一個爐子一起吃的飯食。”

顧雲買了些做火鍋需要的食材，兩人便回了賀家。

顧雲和賀景回來便直接進了竈房，賀景沖在廚房忙活的王婆子道：“王嬸子，今天的午飯我和雲哥兒來做，您去歇會吧。”

王婆子道：“能忙的過來不，要不我留下幫幫忙吧。”

顧雲道：“那就麻煩嬸子把那些素菜洗了吧。”

王婆子應了聲便去洗菜了。

顧雲先把骨湯給熬上，他準備做兩個鍋底，一個麻辣的，一個清湯菌菇的。

兩人很快便在廚房忙活了起來，午時剛到，衛錦玉就回來了。

她剛進院門就聞到一股濃郁的辣香味，這香味初聞着有些嗆鼻，但過了一會又能聞到各種香料的香味翻湧上來。連衛錦玉這種平時飲食清淡，不愛吃辣的人都被勾地有些想嘗嘗看了。

衛錦玉今日忙完店裏的事情就早早回來了，她聞着香味剛走到竈房門口，就看到正在竈房忙活的賀景和顧雲兩人。

顧雲看到衛錦玉站在門外忙道：“嬸子，你別進來了，我在炒鍋底，這裏有些辣。”轉頭又對一旁的賀景道：“這裏也忙的差不多了，有些嗆人，你也趕緊出去吧。”

賀景确實是有些受不了這個嗆味，把廚房的窗戶全都打開，又拿起自已的手帕遞給顧雲道：“你遮住些口鼻，我去給你倒杯水。”說完便去給堂屋給顧雲倒水了。

喝了口水，顧雲把炒好的鍋底加入熬好的大骨湯就算好了。

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賀景把堂屋的大圓桌搬到了院子的桂花樹下，又按照顧雲的吩咐取了兩個火爐。賀景剛把火爐點好，便聽到顧雲喊到：“阿景，端下鍋子。”

賀景應了聲便進了廚房，衛錦玉看着兩人忙的熱火朝天，走過去笑了笑道：“有什麽需要我幫忙的嗎？”

顧雲擦了把汗說道：“嬸子，都忙完了，您就等着吃吧。”

賀大慶和賀瑤回來的時候幾人剛把所有食材端上桌。

衛錦玉招呼兩人道：“快來吃飯吧，今天的午飯可是雲哥兒親手做的。”

賀瑤聞着空氣中香辣的氣味，又一聽是顧雲親手做的，眼前一亮，趕忙跑過去。

桌子中間放着兩個鍋子，都已經煮開了，咕嚕咕嚕翻滾個不停。

辣鍋中油光十足，紅油不停翻滾，清湯鍋則是透着菌子淡淡的黃，裏面有種類豐富的菌類，另外顧雲還放了些紅棗和枸杞。

鍋子旁邊擺着各式各樣用盤子裝着的食材，肉菜有羊肉，豬肉，牛肉，魚肉全都切成大小均勻的薄片，每樣都滿滿的堆了一大盤，還有一大碗鮮鴨血。素菜則是有冬瓜，土豆，豆角，小白菜和一大盤種類豐富的菌子。

康河縣本就靠山，山上菌類品種豐富，顧雲去集市上直接買了滿滿一大籃。

四人落座都有些不知該從何下手，衛錦玉問道：“雲哥兒，這湯好香呀，這個要怎麽吃，我看這些食材都是生的，我們要自已煮嗎？”

顧雲點了點頭道：“咱們先嘗嘗這個菌子湯，這個湯直接喝是最鮮最好喝的。”

顧雲準備了四個小碗，給每個小碗都放入切好的小蔥。

賀景拿起勺子給四人一人各盛了一碗。

菌子湯口感豐富，鮮香爽口，很是開胃。

四人美滋滋地喝了滿滿一碗。

顧雲給幾人準備的蘸料是加了蒜末，小蔥末的香油碟。

顧雲介紹道：“這個叫火鍋，直接下食材進去煮，然後放進碗裏蘸這個料吃。”一邊說着一邊當場給幾人演示了起來。

顧雲夾起一塊魚片，他買的是肉多刺少的鲈魚。魚片切得薄如蟬翼，夾起來時甚至還能隐約透光，上面的刺也已經挑幹淨了。顧雲把夾起的魚片在辣鍋中涮了五秒便直接撈出來放進碗中。

“肉片切得都很薄，放進鍋子裏涮到變色就可以吃了，不宜太老。阿景和嬸子不能吃辣，可以吃菌子鍋，這鍋子裏頭放了熬得骨頭湯和菌子，滋補養生，也別有一番風味。”

賀家賀景和衛錦玉不能吃辣，顧雲特地把菌子鍋放到他們那邊，可以說是很貼心了。

顧雲剛說完，幾人便都迫不及待地動筷了。

賀瑤直接夾起放在自已面前的牛肉，放入辣鍋中，涮了幾秒鐘看已經變色了，便放入碗中，讓牛肉裹滿蘸料，之後就直接送入口中，牛肉入口爽滑鮮嫩，辣味十足，賀瑤一面被辣的滿頭大汗，一面埋頭苦吃。

顧雲指了指衆人旁邊的竹筒道：“若是辣的厲害，我做了奶茶，可以喝些，十分解辣。”

顧雲在竈房的時候看到有牛乳，便想起了奶茶這個解辣神器。便問賀景要了些茶葉，煮了一鍋奶茶，給一人盛了一杯。

衛錦玉吃着菌子鍋涮的食材，直覺口感鮮美，香醇濃郁。再喝一口奶茶，細膩絲滑，奶香濃郁，甜而不膩，還帶着一股淡淡的茶葉清香。

這生活神仙都不換。

衛錦玉感嘆道：“我還是第一次見這種吃法，自已涮菜吃，當真是別致。”

顧雲道：“其實現在天氣熱了，吃起來有些不爽利，這鍋子最适合冬天吃，一桌人聚在一起，圍着熱氣騰騰的火鍋，那才叫一個香，而且還暖和。”

衛錦玉一拍桌子道：“等天氣涼快了，咱們還吃。”

幾人邊吃邊說，一頓飯吃了有一個多時辰，最後又怕沒有主食，賀大慶與賀景吃不飽，顧雲又下了兩份手擀面。

最後所有準備的食材全都吃了個幹幹淨淨。

吃完飯休息了一會兒，顧雲看時候不早了，便跟賀家人告別，他們得早點回去，不然等到了鎮上天都黑了。