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第76章

第二天早上應望果然沒能早點起來，倒是昨天看起來挺疲憊的魏雲舒精神抖擻的。

對此，應望就很不服，“你這身體鐵打的？”

魏雲舒說：“是我心裏高興。”

應望沒懂這個邏輯。

魏雲舒解釋：“心裏高興，所以再多的疲憊都消失了。”

應望：“……”

呵呵。

魏雲舒說：“你再睡會兒？”

應望翻過身不理他。

魏雲舒摸了摸鼻子，厚着臉皮湊過去親他一下，“我出去了，店裏你別擔心，再好好睡會兒。”

應望看着他這讨好的笑，就沒法跟昨天晚上那個宛若餓狼似的人對應起來，佯裝不耐煩的擺擺手，“趕緊滾。”

魏雲舒又湊過去親他一下，應望再瞪，他再親，有種你不高興我就不罷休的架勢……

這做派，應望無語又想笑，最後實在沒憋住笑了起來，“趕緊出去吧，再不開門大家還以為我們幹嘛呢。”

魏雲舒說：“老板也要過日子啊。”

應望強調，“你別作，趕緊去開門。”

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這下，魏雲舒是真走了。

應望看着他的背影，臉上的笑容還沒消下去。不過經過剛剛他那麽一鬧騰，原本的瞌睡這下也跑的差不多了。昨晚鬧的有點久，別的地方都還好，就是腰有點酸軟。應望在床上躺了會兒，最後還是爬了起來。

店裏做生意呢，他不出面，別人還猜他怎麽了呢，影響不太好。

魏雲舒剛送走前來送貨的農場人員，一扭頭就見應望出來了，有些意外，走過去問：“不睡了？”

店裏員工多，應望沒說別的，“睡不着。”

魏雲舒張張嘴，“那等會兒午休吧。”

應望點點頭。

因為要給店裏加涼米粉這個新品，所以應望今天早上又調了幾樣料汁出來做對比，經過店員們的試吃反饋，終于敲定了一款。

應望跟包春豔和巴濤說：“等會兒你們記得跟顧客推薦一下新品，不然人家都不知道店裏上新了。”

兩人利落的答應下來。

這個流程他們已經很熟了，以前店裏要加新品的時候都是這麽推薦的。

之後應望又讓巴濤去跑了一趟米粉店，跟老板訂了二十斤米粉。因為初步營業，還不确定大家對于涼米粉的接受度如何，所以米粉訂的量不算多，應望打算頭幾天先賣賣看，然後再決定跟米粉店簽長期合同。

對于涼米粉，魏雲舒沒話說，反正他覺得這個想法很好，不過他提出了一點，“米粉可以涼拌，你沒想過做個拌面之類的？”

應望轉頭，“嗯？”

魏雲舒舉例，“比如打鹵面、炸醬面、蔥油面之類的，這些都是用哨子跟面拌起來吃，沒有湯所以不怎麽熱，應該比湯面受歡迎吧？”

應望眼睛一亮，“沒錯啊！我光想着永安市人常吃的米粉了，竟然忘記了面。”

甚至說，因為米粉在永安市很常見，所以比較稀少的面在做好之後其實更能打出招牌，畢竟吃面的店就那麽幾家，而吃粉到處都是粉館粉店。

應望越想越激動，幹脆仔細思索起來。

別的不說，炸醬面其實就并不是很難，醬是用肉沫和大醬熬制出來的，一次熬一大盆就可以拌不少的面。何況天熱之後他就買了一臺冰櫃放店裏，這肉醬吃不完還可以放冰櫃裏冷藏，第二天熱了接着用，一點兒都不會影響口感。

至于別的菜碼那就更簡單了，春天的豆芽蘿蔔纓，夏天的黃瓜扁豆，秋天的青菜莴筍，冬天的胡蘿蔔白菜，總之應季蔬菜有什麽放什麽，完全不用拘泥。到時候再配點花生米青豆黃豆，滿滿當當就有一大碗。

拌上煮熟的面，搭上澆頭兒，肯定香。

何況面食可比米粉飽腹，有些人就喜歡吃面一些。

越想越覺得合适，應望也不多耽擱，直接出去逛了一圈，買了不少的東西回來。

魏雲舒被他這說風就是雨的執行能力弄的哭笑不得，但也沒阻止，甚至還幫他剁起了肉。

應望自己則準備一些配菜。

大醬用到的地方很多，所以之前應望自己有做過，現在就可以拿出來用。

待一切東西準備好，鍋中燒油，然後下剁好的肉煸炒，炒的差不多時關小火下醬一塊炒，甚至可以說是慢慢熬，要充分将肉和醬熬到一塊去。

傳統熬肉醬是這樣熬，但應望自己喜歡吃菌菇，所以又加了些切好的菌菇丁下去一塊熬，山珍的鮮味跟肉和醬混合，奇異的香味頓時更為濃郁。

為免生鍋，鍋鏟需要時不時的攪拌一下，如果太過濃稠還可以加水，等所有的料完全混合，然後加蔥末，因為大醬是自己做的，鹽放的并不太鹹，如今又加了這麽多東西進去，所以還得加鹽和味精等調料，用筷子沾過稍微重一點點味道即可。

熬好的肉醬色澤油亮金黃，味道特別香，引得後廚幾人頻頻朝這邊張望。

應望暫時不知這些，重新在鍋裏再加水，待燒開後下入魏雲舒擀好的細面，煮好後撈出裝入碗裏，然後碼上黃瓜絲、焯水的豆芽和青菜、芫荽碎、以及剛剛炸來做涼米粉的花生米，最後澆淋上一勺肉醬，一碗色香味俱全的炸醬面就做好了。

“賣相不錯。”魏雲舒說。

應望拿了筷子遞給他，“你先試試？”

魏雲舒接了過來，“行，我來當這個小白鼠。”

魏雲舒拿着筷子先把面攪拌開，讓每一根面都裹上肉醬，畢竟所有的調味都在肉醬裏面，這也是這碗面好不好吃的關鍵。

面熱醬熟，鼻尖萦繞的都是肉香。

魏雲舒毫不猶豫的夾起面往自己嘴裏塞了一口，肉醬很香，裏面的菌菇很滑嫩，而每一種調料也都放的很合适，只這一口，魏雲舒就覺得這碗炸醬面不錯。

他直接說：“香！”

應望臉上露出笑來，“有沒有哪裏不好還需要改進的？”

魏雲舒仔細品了品，“感覺大醬稍微放的有一點點多。”

應望疑惑。

魏雲舒直接把筷子遞給他，“你嘗嘗。”

兩個人平時一塊吃飯習慣了，應望也沒覺得不對，直接接過筷子嘗了一口。大醬的味道是有點重，而且肉醬還不夠香，感覺缺點東西。

他細細琢磨差了什麽，花椒？胡椒？或者別的調料？

魏雲舒也不打擾他的沉思。

扭頭，就見餘秋疑惑的看着他們，她看到魏雲舒看過來，趕忙低下視線。

魏雲舒：“……？”

餘秋端着一摞竹盤到了水龍頭那邊，然後坐在小板凳上和吳朝霞一塊洗菜。

沒一會兒，餘秋終于忍不住了，跟吳朝霞問：“吳姐，你知道兩位老板是什麽關系嗎？”

她們都是後來招進來的，“大老板”三個字以前只存在于傳說中，時不時的會聽大家說一嘴，但真正見到人是昨天，由于時間短暫，所以暫時不了解他是一個什麽樣的人。

吳朝霞回答說：“聽說是跟小老板一塊長大的兄弟。”

餘秋說：“不是親的吧？”

吳朝霞說：“一看就不是吧，他們倆長得完全不像。”

餘秋：“這樣啊……”

吳朝霞見她這欲言又止的模樣，就問：“你怎麽了？怎麽問這些？”

“就……”餘秋猶豫了下，才說：“剛剛小老板不是在做什麽肉醬嗎，然後小老板用肉醬拌了一碗面出來，大老板就端着碗嘗了味道，之後小老板又把筷子接過去接着嘗，最後那碗面又回到了大老板手裏，我看他接着吃呢。”

吳朝霞沒聽明白，“這怎麽了？”

餘秋問：“你不覺得他們太……親近了麽，還用同一雙筷子。”

其實餘秋是想說太不講究了，但話臨到嘴邊又覺得那麽說不大好，所以給改了口。

“我當什麽事呢。”吳朝霞見怪不怪的說：“你別說這種嘗味道的了，就我們以前的時候，還有人伸手扣人家已經塞進嘴裏的糖出來吃呢，那也沒怎麽着啊。”

餘秋大開眼界，“啊？”

“真的啊。”吳朝霞說：“我還親眼見過呢，真不是什麽稀罕事。”

餘秋三觀瞬間炸裂，沒想到竟然連這種事都有！

她恍恍惚惚的想，跟那些把人家都已經塞嘴裏的東西扣出來吃掉相比，老板們共用一雙筷子的事情好像真挺正常的？

她們倆說話的聲音不大，加上後廚一直煮東西的聲音，所以除了她們自己外根本沒人聽到她們說什麽。

而應望呢，在經過試吃後覺得肉醬還不夠香，他苦思冥想了一下症結，最後找出幾個點，決定把肉醬再做一遍。

起先的油要先下花椒、八角、香葉、小茴香、蔥、姜、蒜、芫荽、香蔥等東西炸香，做出自制的香油，然後再重複之前的流程煸炒肉等等，在下醬料的時候應望跟之前下的數量做了對比，适當減少。

等一碗肉醬出鍋，應望用筷子沾了一嘗，眼睛登時就亮了。

這個肉醬可比剛剛做的那碗好吃多了！

應望迫不及待的将筷子塞魏雲舒手裏，“雲舒，快，嘗嘗！”

看他這麽激動，魏雲舒就知道這碗肉醬是成功的，他接過筷子，挑起一點肉醬正想送進嘴裏，腦子裏卻突然靈光一閃——剛剛餘秋以怪異的目光看向他們，是不是因為他們肆無忌憚的用同一雙筷子？

難道被餘秋察覺出了什麽？

“雲舒，想什麽呢？”見魏雲舒動作停住不動，應望納悶的問。

魏雲舒回過神，回了句：“想到了一點別的事情。”

說完，他把肉醬塞嘴裏，果然，這肉醬比剛剛的那碗進步了不少，“很不錯。”

應望立刻就忘了剛剛那點意外，“我也覺得好吃了很多。”

魏雲舒誇他，“真厲害。”

應望：“嘿嘿！”