48 一紅一白

等到冷瑤走進廚房，衆人才回過神來。

蘿莉嘟起了嘴表示不服：“哼！盲目自大，這種話都說得出來，我倒要看看她能做多好吃！”

有男的忍不住反駁：“大姐頭的菜是真的好吃，到時候別上瘾了要加菜。”

“喲呵，都叫起大姐頭來了，你是真吃了迷魂藥啊，我看你這盤是什麽我嘗嘗！”

潇姐哭笑不得把脾氣沖的蘿莉拉回來：“清珑別鬧，吃了就竄味了，你要驗證她做的好不好吃就先等自己的份才夠公正。”

她真想直接說，小姑奶奶，這可是別人吃過的菜，你也好意思上去蹭啊。

清珑蘿莉聽到公正一詞才忍住口水罷休，小大人一樣坐到高椅上：“好，我倒要看看她能弄出什麽花樣。”

沒等多久，冷瑤一手各捧着一盤菜出來，廚房門不過剛打開，那香味就已經迫不及待向衆人擴散。

大家都忍不住深深吸了一口氣：“好香的味道。”紛紛把目光投向冷瑤手裏那一紅一白。

左邊的瓷盤是暗紅色的，裏面乘着一層鮮紅的紅油，在瓷盤的襯托下更顯得鮮亮逼人，而紅油包裹着的白色小塊又比油的顏色更橙黃些，一層層漸變上去非常有視覺沖擊。

右邊的瓷碗是白色的，或者說是奶白色，而盛在其中之物只有一個字能形容，白。

純白，雪白，白得純粹的顏色本身就非常吸引眼球。

兩盤菜一出場就成功吸引住所有人。

“麻婆豆腐，請品嘗。”她首先放下的是紅色的一盤。

随着瓷盤“咯”的一聲被輕放到櫃臺上，裏面的香味就像被磕落了般猛地加重。

香，辣，還有一股既讓人鼻子酥癢不已，又蘊含着植物辛和，屬于花椒特有的麻香味。

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這道川省名菜的魅力不知道迷住了多少人，中外馳名，作為一頓三碗飯的神器，偏執的辣黨甚至會說“不吃辣的人是不會懂的”。

好幾個人忍不住打了個噴嚏，但還是貪婪呼吸這嗆人的辣味，毫不例外，大家都首先狠狠咽了口口水，還未吃下肚食欲就被香辣的味道給勾引出來了。

冷瑤只介紹了一句就沒說別的，而女士們也沒有在語言上繼續刁難她，都圍到麻婆豆腐邊上。

她們端起冷瑤事先已經為她們準備好的碗筷，小心翼翼伸筷子去夾豆腐。

麻婆豆腐是一道非常考究功夫的家常菜，首先不能煮成豆腐羹，要煮出既鮮嫩又方方正正一小塊豆腐，不說連個裂縫都不給有，但完整是必須的。

對于古武者來說，掌控力道是必修課，用筷子夾豆腐這種事情還是很輕松的，可她們現在卻更小心翼翼了。

豆腐軟嫩滾燙，顯然是剛煮出來，瓷盤裏的油汁還在微微冒泡翻滾，連帶着豆腐都跳動起來，總讓人以為它要被震碎。

因為震顫而滑落的油汁滴回盤子裏，衆人一頓心疼，能吃麻婆豆腐的人沒有誰是不喜歡辣的，這辣椒油汁可是精髓之一。

不能浪費了，深深看了一眼冒着騰騰熱氣的豆腐塊，被湯汁暈染出黃色的豆腐上是些許肉末，辣椒末和翠綠的蔥花，衆人直接送進口裏。

燙！剛煮好的麻婆豆腐不可謂不燙，滾燙的油汁和豆腐蘊含着灼舌的溫度，但随之濃稠湯汁爆發的味道又讓人欲罷不能。

辣！又香又辣的油椒豆瓣醬辣勁十足，花椒首先帶來的是比辣椒還要誘人的辛香味，很好的中和了過于嗆人的辣味，之後恰到好處的麻經過溫度提升使得辣味達到極高的口感，瞬間就讓人感覺大汗淋漓。

盡管豆腐細嫩得一抿就碎，但她們還是忍不住用力咬下，混合這麻辣的是豆腐特有的豆鮮味，比起麻辣絲毫不落下風。

豆腐适合融合各種各樣的味道，但鮮始終是它的主調，豆腐本身的豆鮮，高湯煮過的鮮，甚至辣椒中的獨特的辛鮮都能被它完美的包容在一起然後再通過熱量爆發出來。

一口麻婆豆腐裏，麻辣和鮮香完全沒有失衡，殘留在舌尖的麻辣，滑入喉嚨的溫熱鮮嫩，甚至到了胃裏依然能感受到的充實，反饋回來的是對下一口的渴望！

她們的嘴巴飛快咀嚼，筷子不停落下，直至嘴裏塞滿一塊塊豆腐。

到後面她們已經不滿足于吃豆腐了，拿起勺子把盤子裏連汁帶肉沫勺起來。

這肉沫可不是陪襯，為了達到酥的口感，冷瑤剔筋輕炸過一下，炒得剛熟，既酥又彈，她可是下了重本用的蛟肉，吃過的人沒有一個能抵擋它的味道。

當然不是所有人都那麽迫不及待，畢竟也不是人人都能吃辣，有兩個女生就特別糾結，盡管如此她們也吃了兩三塊，只是因為太辣沒辦法吃太快。

“如果辣不合口味，可以吃這一道。”冷瑤的聲音适時傳來吸引了她們的注意。

她們才想起還有另一道菜。

“雪花豆腐，請品嘗。”

雪花豆腐在各地都有其特色，做成羹的居多。

菜如其名，雪花豆腐最大的特點就是白，不對，是清和鮮，這是一道非常素雅的菜肴。

盡管它的配菜非常的多，有雞胸肉火腿香菇蘑菇蝦仁……等做成的蓉，但這的确是一道豆腐菜。

兩個女生低頭看去，映入眼簾的是一片雪白。

蓬松的白色乍一看猶如皚皚白雪形成的雪山，山下一片片薄如紙片的豆腐如雪地覆蓋，隐約間能看到些許配菜淡淡的青紅之色，給這片寧靜之地增添了生機，貼近碗的邊緣是濕澱粉勾芡的淡黃色湯羹，就像融雪化為了春水。

光是看着這道菜就讓人感覺心情平複下來，想要抛棄浮躁繁雜的塵世，安靜慢慢細品一番。

這不是什麽強大的幻覺，實在是雪花豆腐也有它獨特的香味，雖然不如麻婆豆腐那麽霸道，但只要聞到了，那點淡而悠遠的清香就會讓人深刻記住。

有的菜不一定味道濃重，甚至可能被口味重的人視為索然無味的白開水，但這些菜從視覺到味道都會流露出一股符合其特色的意境，品一道菜，便是品一首詩，一座城，一段歷史。

論視覺沖擊，雪花豆腐絲毫不亞于麻婆豆腐，兩個女生一下子就被吸引住了。