7 陽春面

7章第七章 陽春面

家裏原來有六只雞，但許娘子坐月子，崔大山全殺了炖着吃了。那天劉娘子過來拿了六個雞蛋，許娘子放雞蛋的時候發現家裏不剩幾個雞蛋了，這才又琢磨起養雞來。

她選了十二只雞，看着都是母雞。

養大一些能下蛋，家裏人多，就算不拿出去賣，也夠孩子們補身子。

若非賺錢了，許娘子只打算抓六只，她看雞不錯，今天還賺了錢，這才一下子抓了十二只。

許娘子：“正好碰見了，你看這雞多壯實。四郎五郎呢？讓他們去地裏逮螞蚱抓蟲子去。”

四郎五郎一個四歲，一個兩歲，要麽在院子裏玩泥巴，要麽出去跟巷子裏的孩子打仗玩兒，抓螞蚱蟲子正合适，還省着總在外亂跑。

崔如英看着小雞仔毛茸茸的好可愛，比剛出生的小孩兒還招人稀罕，這養大了，就能做成紅燒雞雞公煲黃焖雞，這樣看着更可愛了。

崔如英：“娘，我去掃雞籠子！”

許娘子說道：“這個不急，這會兒還天還冷呢，早晚都得放在屋裏，不然得凍死。”

馬上就要去侯府了，許娘子得為家裏打算。

今兒出去還沒來得及扯布呢，等明兒出了攤再說吧。

許娘子都覺得自己這兩日手大，錢一下子就花出去了。

許娘子打算明天早上多做些包子，這樣賺的錢還能多點兒，今兒收攤早，明天再去，今天嘗着崔家包子好吃的興許還來，買的人會更多。

不過許娘子是個穩妥的人，就打算多活兩斤面。五斤肉餡十斤多的面，能多蒸兩屜包子。

許娘子一回來看六丫就不用姐妹倆操心了。

二丫也稀罕小雞仔,去地裏拔了些被蟲子咬過的白菜葉子,剁碎撒在籃子裏。從前養雞沒吃完的飼料家裏還有，只不過雞仔太小，得燒熱水泡着吃。

崔如英在一旁看着，興致勃勃的，二丫看了看崔如英，欲言又止的。

崔如英：“姐？”

二丫道：“三丫，我教你喂雞，你教我包包子的吧。這樣等你和你娘去了侯府，我也能幫忙。”

崔如英趕緊擺擺手，她沒想喂，“姐，我就看看，我跟娘一走，家裏肯定你挑大梁呀，你着啥急。”

要不怎麽說人二丫老實呢，要是崔如英肯定想着，都走了肯定得讓她幫忙，能拖到最後絕不早做。

二丫一聽，也是這個道理，一想自己挑大梁，那股氣就油然而生了。

二丫：“誰讓我是當姐姐的。”

家裏叽叽喳喳的，中午飯簡單得很，玉米面的餅子，骨頭湯炖白菜。

冬天囤的白菜多，一直夠吃到四月份的，等白菜吃完，別的菜就長出來了。

下午許娘子就去地裏薅小蔥，經過一天，小蔥好像又大了點，就和剛出生的六丫一樣，嗖嗖長。

因為明兒早起要出攤兒，所以崔家一家八口，晚飯比平日早，睡覺也比平日早。

天剛黑下來就全躺好了，早早睡了才能早早起來，次日一早，崔如英是被許娘子叫起來的。

豬肉已經剁好了，小蔥切了一大盆，蔥姜花椒水也沒用崔如英操心。

但還得等着崔如英做餡兒，許娘子和崔大山昨天看崔如英活餡兒，好像有那麽個意思，可還是覺得差點啥，也不敢下手。

崔如英打了兩個哈欠，這會兒剛寅時，今天不知怎麽回事兒月亮還藏起來了，外面伸手不見五指。

許娘子怕做這個不幹淨，點了兩盞油燈。

竈膛裏柴火劈裏啪啦的，崔如英一步一步地教，“娘，肉餡兒的一分為二。一半做生餡兒，一半放面醬、醬油給炒熟了。因為咱們的醬是鹹的，所以得加糖，兩勺面醬一勺糖，一斤肉餡兒兩勺醬。”

崔如英回頭，看許娘子和崔大山聽的極其認真，她好像記起自己剛長大時，許娘子溫柔地教她說話走路。

雖然崔如英不用教，但那時許娘子笑得很溫柔，她一直記着。

吸吸鼻子，崔如英又道：“蔥就好說了，一斤肉半斤蔥，按照這個來，每天的包子味道差不多。肉餡兒一定得炒熟了，每一粒兒跟每一粒兒分開，這樣包的餡才不會成一個肉丸子。”崔如英人小，輪的胳膊疼，崔大山就把鏟子接了過來。

他力氣大，翻得更均勻，崔如英捧場道：“爹，就是這樣的，爹，你炒的可真好。”

崔大山不太好意思地說道：“我這也是按照你說的弄的。”

做爹娘的不想兒女勞累，今兒餡兒是許娘子自己拌的，崔如英在旁邊托着下巴看着，哪兒不對了，就指一下，“娘你做的已經挺好了，但是你把水放進去後繞着一個圈攪會更好更快。”

許娘子試了試，“還真是。”

崔如英：“這餡兒拌的，可比那賣了好幾年包子弄的好多了。”

許娘子低着頭道：“哪兒有。”

包包子就不用崔如英操心了，許娘子會，崔大山也會，想包成一樣大小的也不難。包好的包子還得一會兒蒸熟呢，許娘子對崔如英道：“你再回去睡會兒。”

太早了，大人還好，但她看崔如英一早已經打了五六個哈欠了。

崔如英問：“那娘，今兒還用我去賣包子嗎？”

許娘子想了想，自己還是張不開那個嘴，三丫在還好一點，讓二丫去更不成，“去，今兒你是還想吃油條還是吃啥？”

崔如英道：“想嘗嘗陽春面，那娘還給我錢不？”

許娘子剛想說昨天不給了四文嗎，可看着笑盈盈的女兒，也問不出了，道了聲給。

崔如英：“那我去睡覺了，娘你一會兒叫我！”

崔如英去屋裏看了眼六丫，如今四郎跟着崔大郎睡，五郎六丫都跟着崔大山許娘子睡，倆孩子睡得沉，雷打不動的。

崔如英回自己的小屋子，裏面有個小木床，還有個小櫃子，是崔大山給她打的。

被子裏還有熱氣，鑽進去沒一會兒她就睡着了。

許娘子崔大山還在包包子，蒸了一鍋，還有一鍋呢。

油燈下，許娘子白淨的面龐顯得十分溫柔，“等我和三丫去了侯府，家裏你就多看着些，早晨跟大郎去賣包子，大丫是姑娘家，你和大郎多幹點。

等我走之前把白米和小米磨成粉，每天沖米糊糊給六丫吃，我還抽空回來呢，等到後頭喂些雞蛋羹啥的，家裏沒雞蛋了你買也成，去劉姐家換也成，到時拿倆包子過去，別空着手。

等着攢點錢了，我還是想讓大郎繼續讀書。

這事兒還早呢，到時候再說吧。”

許娘子絮絮叨叨的，崔大山耐心聽着，眼睛裏帶着笑意。

他時不時搭一句話，“好，行，家裏就交給我，有啥事兒你就讓三丫往回跑，我有啥事兒也讓三丫回去告訴你。”

許娘子長嘆口氣，道：“還好生了三丫這麽個靈透孩子，要不然可得熬呢。”

*

崔如英是被許娘子喊醒的，包子已經蒸好了，由崔大山搬上推車，拿繩子綁好。

油紙錢匣子許娘子也放車上了，二丫在看孩子，崔大郎在廚房看着另一鍋包子。

崔如英閉着眼，一邊聽着小雞仔的叽喳聲，一邊被許娘子抱到車上。

崔大山推着車快步往街上趕，吹了會兒冷風，崔如英終于醒透了。

一回生兩回熟，等到了街上，因為今兒來的早，還占了個不錯的位置。

卸蒸鍋的時候就有人等着了，問道：“這是崔家包子吧。”

崔如英打起精神，看是昨天那嬸子，就笑着道：“嬸子，你眼神真好，就是崔家包子，等我爹娘把車卸了就能賣了。”

那人煞有介事地點點頭，“你家包子不錯。

崔如英：“你就放心吧，一大早看着我爹娘包的，肯定好吃。”

蒸鍋架在了兩把椅子上，從上往下賣，這嬸子買了四個包子，八文錢到手，平鋪在錢匣子底下。

崔如英也沒來得及喊，說來買包子的絡繹不絕有些誇張，但賣的比昨天快。

蒸鍋是夠的，昨天崔大山又做了幾個，不過還得趕着回去去拿另外幾屜包子。

崔大山回家了，崔如英跟許娘子在這兒叫賣，崔如英時不時吆喝幾聲，坐在小板凳上跟客人搭話，“您就放心吧，我家的包子好吃得很，你看着皮兒包餡兒大的，是不是從外頭就能看出餡兒大了！”

這肉炒過的确占便宜，看起來餡兒也多。再加上甜鹹口一咬，滿口留香，嘗過的人一時半會兒還真不想吃別的。

崔如英今兒還看見昨日第一個來買包子的那個壯漢了，她對許娘子道：“娘，送大叔一個包子吧，昨晚生意開門紅，還多虧了大叔呢。”

許娘子給多拿了個包子，也學着崔如英的話道：“好吃，下次……常過來。”

今日比昨天容易，許娘子就專心裝包子，崔如英還能分出心思來盯着錢匣子。

也是因為位置好，這一車都快賣完了，崔大山還沒過來。

崔如英數了數鍋裏的包子，還有四個，她跟等着的人道：“就剩四個了，我爹還得一會兒，要是不着急的，可以等等看。要是着急咱們還是去吃別的去吧，可別耽誤了正經事兒。”

衆人也覺得稀奇，這小姑娘說話一板一眼的，跟個大人似的。

有人着急走了，也有人在這兒等着，不多時崔大山就推着車過來了。

家裏還有兩屜沒蒸好，今兒生意比昨兒好，應該都能賣出去。

天色見亮，太陽升起，最後就還剩一屜多包子，許娘子也不着急了，給了崔如英兩文錢說道：“吃陽春面去吧。”

一碗素面一文錢，這還能加個蛋。

因為收雞蛋也要不了一文錢一個，面攤老板賣一文一個蛋，還有的賺呢。

崔如英點點頭，順着街找到賣陽春面的攤子，找了張桌子坐下，“大叔，我要一碗陽春面，再給我加個蛋！”

面攤老板看過去，這麽小還一個人來吃飯，他微微彎下腰，“小姑娘，要煎蛋還是茶葉蛋呢？”