9 醬香餅

第9章 第 9 章 醬香餅

姜佳瑤陷入了暢想，要是有十萬塊。

她要換一個大一點的房子。

現在租的這套房原來她一個人是夠用的，但現在擺攤多了許多的器具之後，廚房顯得小了一些。

想要租一個有大廚房的房子。

然後她應該再去租一個穩定的攤位，或者你買一個鋪面。

要是買下鋪面，她哪天靠擺攤賺夠了養老錢，那她就可以再把鋪子轉租出去，然後坐在家裏收租。

每個月什麽都不幹，就有收入。

想想她都美滋滋。

很快，系統就讓她從這種美好的願景中清醒過來。

“已經為宿主發放【食譜】醬香餅，請宿主完成【初始任務】銷售醬香餅：0/20。”

“【階段性任務】銷售醬香餅：0/800。”

與醬香餅一同發放的還有雞蛋餅的食譜和任務。

她查看了醬香餅的食物屬性，發現寫的也是飽腹感。

看來可以減少三明治的數量，增加醬香餅的數量。

可看到800這個數字，姜佳瑤也是兩眼一黑。

醬香餅和雞蛋餅加起來，她要一共要做1600張餅。

她覺得這簡直就是個天文數字。

但一想到她整個暑假賣了的飲品加起來超過了2000杯，她頓覺現在的任務也是個小數字。

是時候去學校門口賣一點新品了。

可她研究了下醬香餅的食譜，跟簡易快捷的三明治和飯團比起來，醬香餅的做法很複雜。

而且更關鍵的問題在于，醬香餅不太适合做成成品帶到攤位上，比較适合現烙。

醬香餅一冷就不好吃了，要是放進冰箱複熱，有時候都會變硬，變得咬不動。

但無論學校門口還是公園，都沒有現烙這個條件。

公園不能開火。

學校門口做醬香餅速度太慢。

不過，雞蛋餅還是可以實現的。

她之前賣澱粉腸的時候，就有個卡式爐，只要把她的不粘鍋帶着就可以。

臨睡前，她擔心起床時手忙腳亂，特地把她早上需要做的事情一樣一樣列好。

淩晨四點，鬧鐘響起。

姜佳瑤睡眼朦胧地起床摁掉了鬧鐘。

她先把電飯煲的插頭給拔了，讓煮好的飯放涼。

又盡快洗了把臉讓自己清醒過來。

可她也是第一次比平時早起了半個小時，現在還是昏昏沉沉。

無奈，她只能點了一丁點兒風油精在鼻子下方。

清涼的觸感剎那間産生，讓她整個人都一激靈。

清醒之後，她就開始忙着揉面醒面。

等待着醒面的過程中，她又新取了面粉，往面糊裏加入五香粉和鹽，随後放入适量清水攪拌均勻，再加入雞蛋攪勻，最後加入小蔥。

雞蛋餅的面糊就宣告完成。

她網上搜過其他雞蛋餅教程，發現有的會放牛奶，還有人加胡蘿蔔丁和火腿丁到面糊裏。在家做的話，或許可以讓口味提升一個檔次，但她出去擺攤的話，還是一切從簡。

降低成本是她現在的首要任務。

她把面糊倒在罐子裏，準備帶着面糊去現場烙餅。

看了眼時間，面團還沒醒發好，她就開始忙着拌飯團，然後把要出攤的飯團捏好放到保溫盒裏。

她又開始忙着煎荷包蛋，做三明治。

考慮到三明治和飯團是她最早開始賣的，她也不能一下子就不賣，她只能一點點減少量。

這次開學，她就把三明治的口味減少到只加荷包蛋和午餐肉的，這樣也能減少她做三明治的時間。

這個時候，定時器響了。

姜佳瑤把醒發好的面團拿了出來，取出一小塊面團下來，用擀面杖将面團逐漸推平，成為一張餅皮。

在看到食譜之前，姜佳瑤一直以為醬香餅和雞蛋餅一樣，做法方便快捷。

沒想到，醬香餅其實另有玄機，那就是——油酥。

面粉加鹽，再倒入加熱過的油，油酥就做好了。

她把油酥均勻塗在了剛才那張餅皮上。

随後，她估量了下餅的大小，留下中間的餘量，把餅的周圍那一圈用刀分成了多等分，将切出來的那些面餅往中間一層層折疊上去。

這樣一來，油酥就層疊在一起，煎出來的餅也會層次更加豐富。

她把餅放在一旁松弛的時間，就忙着切洋蔥，用飛快地剝了一些大蒜粒出來，飛快将洋蔥和大蒜一起切成碎末。

接着，她将黃豆醬、豆瓣醬、番茄醬、十三香、糖、辣椒粉混合加水在一起，這些醬料就是醬香餅味道的關鍵。

起鍋燒油，将切好的洋蔥和蒜粒放到倒入鍋中爆香，炒至洋蔥微微變色，又不至于到焦黃的地步，将剛才調好的醬汁全部加入鍋中，一起烹制。

面前一陣陣香味傳來，姜佳瑤都忍不住咽了下口水。

熟悉的香味勾起了她以前的回憶。

大學的時候，整個寝室都為了早八的課唉聲嘆氣。

唯有她，會慶幸有早八的課。

有課的時候，她就可以逼着自己出門，早早地去人煙稀少的食堂來上一塊熱騰騰的醬香餅，再配上一碗小米粥。

整整一天都會格外有精神。

有時候，她也會因為饞這一口醬香餅起個大早，跑去食堂就為一飽口福。

她那個時候，還從未想過食堂的阿姨們要多早起來做早飯。

如今，算是明白了。

面前的醬汁開始“咕嘟咕嘟”地冒起小泡，她就關了火。

熬醬汁的期間，面團也醒發好了。

她把面團重新擀成薄餅的形狀，往面團上刷了一層薄薄的油。

她也在平底鍋裏刷了一層薄薄的油。

她把面餅放進鍋裏的時候，故意把餅推出了一些皺褶感，這似乎也是醬香餅的特色之一。

一面烙得金黃色後，反面繼續烙，烙得兩面金黃後，盛出來刷上剛才熬好的醬汁，撒上白芝麻。

姜佳瑤把香氣四溢的醬香餅切成小塊裝袋，忍不住嘗了一塊。

入口是濃郁鮮香，還夾雜着微微的酸甜，還能吃到醬料裏的洋蔥顆粒。

餅皮既暄軟又酥脆，口感層次格外豐富。

她做第二塊醬香餅的時候，也默默感嘆，她這醬香餅實在是太成功了。

就是不知道，顧客們會不會愛吃？

到五點半，她就準時把所有的東西裝到了她的露營車裏，拉着車去到了學校門口。

此時，學生還不多。

看門的大爺看到姜佳瑤也熟絡地打了個招呼：“好久不見，又來了哈。”

姜佳瑤回以微笑，忙着把東西都往桌上放，架起爐子開始烙餅。

烙了十來張薄餅，姜佳瑤看到一道熟悉的身影朝她飛奔過來。

周婉惠一臉開朗地說：“姐姐，你來好早。”

“我還擔心我來晚了，”姜佳瑤一邊接着她的話，手上還在不停地烙餅，“你看看你有什麽想吃的沒？要沒想吃的，你從我這裏拿盒牛奶走。今天開學第一天，送你的，這你可不能不要。”

周婉惠用力吸了吸空氣：“什麽味道？好香啊！這肯定不是雞蛋餅的味道，好濃的味道。”

“你鼻子可真靈，”姜佳瑤從保溫袋裏拎出一袋醬香餅，“這個醬香餅，我都沒做多少，都有點舍不得賣，想留着給自己當早飯的。”

周婉惠一聞到這個香味，立刻就說：“太香了！我就要這個！”

姜佳瑤問她：“能吃辣的嗎？”

周婉惠一口應下：“能！”

她迫不及待從姜佳瑤手裏接過醬香餅，咬了一口，唇齒留香。

“好吃！太好吃了！我宣布醬香餅取代澱粉腸成為心頭最愛！”

被周婉惠這麽一提，她剛來學校門口擺攤賣澱粉腸的情形還歷歷在目。

如今，她已經擺攤了三個多月了。

“姐，我先走了，”周婉惠的話打斷了姜佳瑤的回憶，“我還有點作業沒寫完，我回教室趕緊補一下。”

“哎，行，”姜佳瑤看着周婉惠要進校門，想起來她忘的事，趕緊叫住她，“小慧，等等！”

姜佳瑤奔過去，塞了幾顆口香糖到她手上：“那個醬香餅裏面蒜放得多，吃完餅，有空吃兩顆這個。”

周婉惠把這幾顆口香糖揣在了兜裏：“好嘞，還是姐細心。”

姜佳瑤回到攤位上，又見到一個熟悉的人影。

可他記得面前這個男生好像今年暑假就是高三畢業，應該已經去大學了。

姜佳瑤心裏好奇多嘴問了一句：“我記得你不是去大學了嗎？”

吳晧峰有點意外姜佳瑤還記得他：“哦，是，但大學還沒開學，我家在這兒附近，剛熬夜打完游戲，出來找點吃的，走着走着就到學校門口了。”

“那你看看要點什麽？”

“你這又上新了，”吳晧峰看着剛烙出的雞蛋薄餅，“要這餅吧，給我來個三塊。”

姜佳瑤給他拿了三塊剛出鍋的餅裝上。

吳晧峰拿過袋子，扯開啃了一口：“味道有點淡，但挺好吃的，很軟乎，要配碗粥就更舒服了。”

他又拿了袋豆漿，拿着豆漿邊喝邊走了。

聽完吳晧峰的話，姜佳瑤拿着有點放涼的餅嘗了一口，很香很軟，但确實味道有點淡。

口重的可以讓他們加點豆瓣醬或者黃豆醬。

随着臨近上課的時間點，來學校的學生也越來越多，她的雞蛋餅也頓時一餅難求。

她鍋鏟翻到飛起，才把熟透了又熱乎的雞蛋餅交到學生手上。

等到上課鈴響起，姜佳瑤長籲了口氣。

她看着空蕩蕩的箱子，一整盒面糊全都賣完了。

可她突然想起來，今天要發的視頻忘記拍了。