61 炒焖子

第61章 第 61 章 炒焖子

私房菜的生意越做越紅火。

現在, 預約已經排到了半年後。

私房菜很快就達到了盈利的狀态，而且她豐富了私房菜的酒單後，利潤更是達到了前所未有的程度。

姜佳瑤每天在家看着每天的收益到賬, 都會笑得合不攏嘴。

有時候, 她跟楊諾吃飯的時候, 也會控制不住地笑起來。

楊諾問她：“你就這麽開心？”

“那當然, 想當初我剛畢業的時候身無分文, 在路邊擺攤，每個月的房租生活費都緊巴巴的。現在吃喝不愁, 還能給員工發工資，我想想都覺得不可思議。”

姜佳瑤時常想起來，總覺得剛畢業那段時間還近在眼前。

這些年的日子過得很快。

楊諾問她：“那你之後有什麽打算？有沒有考慮過進一步過大規模, 比如去周邊城市考察一下, 開一兩家分店試一下水，然後逐步擴展去全國，成為連鎖品牌。”

“聽起來很長遠的目标, ”姜佳瑤用吸管攪着面前的檸檬紅茶，“但我好像沒這個魄力, 現在的生活我聽知足的, 暫時沒有奮鬥的動力。”

之前，她一直拖着不答應楊諾也是因為她有讀書這個目标想要完成。

如今, 學業結束, 私房菜開張，另外兩家店也運營得有聲有色，她驟然失去了接下去的目标。

她對楊諾說：“之後的事情，我要再想一想。”

姜佳瑤給她自己放了個長假。

正好楊諾在其他城市有個游戲展要去參加，姜佳瑤想起之前楊諾讓她去外地開分店的事情, 她也打算一起去看看。

就算不是為了開店，她也當是拓寬一下眼界。

比起游人如織的景點，一個人的行程她則是找了附近的一個公園。

坐在長椅上，本來看着湖面上的白天鵝正伸着脖頸在優雅地游泳。

可不知從何處，飄來一陣陣的烤腸香味。

姜佳瑤四處看了看，找到一家小賣部，烤腸機正運轉着，上面一根根烤腸泛着油光，顯得格外誘人。

只是一看價格，八元一根。

好吧。

也許公園也算是景點吧。

姜佳瑤被這香味勾起了食欲，拿出手機本想找個面館或者小炒店。

可她走到公園門口，發現剛才還空蕩的公園門口，出現了許多的小攤。

有炒粉、炒飯、炒米線……

她的目光則莫名被炒焖子的一個小攤所吸引。

小份焖子八元一份，大份十元。

她找攤主要了一份小份的。

她好奇地問店主：“這拿什麽做的？看着挺少見的。”

“就澱粉，放心，都自己做的，肯定沒問題，味道好得很。”

攤主用兩把鏟刀把焖子來回炒了炒，讓方塊狀的焖子表面更焦黃一些。

他就拿過一個紙碗套上一個塑料袋：“有忌口嗎？能吃辣嗎？”

“都能吃，”姜佳瑤說，“不要太辣就行。”

攤主依次把麻醬、蒜汁、辣椒醬、醋、白糖還有香菜放到碗裏，再把炒熟的焖子放進碗裏，翻拌均勻。

姜佳瑤看着面前黏黏糊糊一大碗有些透明的焖子，有點好奇口感。

她嘗了一口，入口就是麻醬濃郁的鮮香味，還帶着醋味、辣味和濃郁的甜味，調味沒有很特別的地方。

倒是這焖子的口感……

很奇特。

外表有一層薄薄的焦脆層，裏面則是格外軟糯Q彈，十分滑潤，就像在吃橡皮糖一樣的感覺，口感格外豐富。

姜佳瑤站在攤前吃了兩口，她好奇地問：“這個焖子除了這麽做，還可以怎麽做？”

“基本就這一個做法，”攤主說，“或者加點蒜苗和青椒，炒一炒，也很香。”

姜佳瑤決定回去研究一下做法，打算把這道菜加到餐廳的菜單上。

這麽特別的味道，她想讓其他人都嘗一嘗。

她一路走着，發現旁邊那家鐵板炒飯的香味是黃油香，還有再旁邊一家正在做炸串蓋飯，那棕紅色濃郁的醬汁往炸串上一蓋，看着很是誘人。

只可惜，一碗焖子，她就吃飽了。

她有些遺憾地回了酒店。

晚上，楊諾來找她時，問她：“你有什麽想吃的嗎？”

姜佳瑤想到了今天白天去的公園門口，那些沒嘗過的攤位。

不過她顧忌到楊諾：“要是去夜市一樣的地方，你會介意嗎？我擔心你會不會覺得不太幹淨？”

“走吧，你想去的話，我們就去看看，我也沒怎麽逛過夜市，”楊諾說，“如果我去看了覺得不想吃的話，我們再另外找店。”

二人讨論過後，就一起走到了不遠處的公園。

入夜，在黑色的天幕下，各種小攤的車沿着路邊一字排開，都挂着各種亮着燈光的招牌，更顯熱鬧。

路邊有人開着卡車在賣榴蓮，也有人在賣花，還有人在手機貼膜……

楊諾牽着姜佳瑤的手說：“這裏好熱鬧，我很久沒到過人這麽多的地方了。”

“我也是今天偶然發現的。”

突然，飄過來一陣油炸味還混合着一股強烈的異味。

姜佳瑤有些激動地說：“是臭豆腐的味道！”

見姜佳瑤一臉興奮地跑到攤位前，楊諾主動要了一份。

拿過紙盒，姜佳瑤“呼呼”地吹散着豆腐上的熱氣，将第一塊豆腐送到了楊諾嘴邊，她“啊”了一聲，楊諾張嘴，他剛要一口吃下。

姜佳瑤趕忙說：“你咬一口！太燙了！”

楊諾咬了半塊豆腐，看着被他咬開的另外半塊豆腐還在不停地冒着熱氣。

口中是鹹香酥脆和軟綿交織。

“我好像還是小時候吃過一次，後來就再沒吃過了，平日不太吃的，果然這麽一嘗就格外美味。”

“是吧，”姜佳瑤喂楊諾吃了另半塊豆腐，随後她也嘗了一塊，“果然還是新鮮出鍋的最好吃。”

手裏的豆腐還沒吃完，姜佳瑤的又被另一家蛋包糕勾引到了攤位前。

她對攤主說：“要加腸還要加裏脊。”

楊諾看着面前那人把攪拌好的蛋液放到了鐵板上，眼看着蛋液微微凝固，就把一旁煎得表皮微微金黃的年糕放到蛋皮，又将煎好的腸和裏脊，放在年糕上，撒上調料，用蛋皮把所有的東西全都卷在一起。

好在這個攤位人不多，這一份蛋包糕剛出鍋就落入了姜佳瑤的手中。

姜佳瑤對楊諾說：“我饞這一口好久了，我先吃。”

香噴噴的蛋液包裹着軟糯的年糕，還有肉的香味，混合着孜然和鹹味，實在是讓人無比滿足。

楊諾看着姜佳瑤滿足的樣子，嘗了一口，他說：“我能實話實說嗎？”

姜佳瑤做好了心理準備，點點頭：“吃着有點普通，就感覺所有食材沒有融合在一起，每個食材都很特立獨行。而且這裏脊肉吃着怪怪的……”

姜佳瑤說：“你這麽一說，似乎還真的有點，我也就是覺得雞蛋和年糕混在一起很香。不過雞蛋本身就很香。你想想這多少錢一份，這裏脊肉你就能懂了……”

二人邊走邊逛，不知不覺，又買了一份關東煮。

只不過這關東煮的味道就差強人意，一嘗就能吃出料包的味道，丸子也都是速凍品。

夜市上的味道和品質也都是參差不齊。

不過來這裏吃飯，吃的更多的是一種随走随買和自由選擇的氛圍。

姜佳瑤不經也回想起她剛開始擺攤的時候，她似乎都沒有在這種熱鬧的夜市擺過攤。

她站在一家賣蛋糕的攤位前，她看着盒子裏放着色彩鮮豔的蛋糕。

她要了一塊提拉米蘇。

捧着蛋糕，離開攤位，她告訴楊諾：“我之前擺攤的時候也有想過賣蛋糕，但是如果用料好成本就很高，價格也降不下來，當時就放棄了。”

楊諾問她：“你要是想學烘焙，現在也不晚。如果你有出國留學打算的話，提前告訴我。”

“你想到哪裏去了？我就是随口一說。”

“那你在夜市這麽逛兩圈，有沒有一些新的靈感。比如之後想開什麽店？或者做點什麽？”

“有，白天吃了那個焖子，打算之後加到餐廳菜譜裏，不過可能點的人很少……”姜佳瑤邊走邊說，“看什麽都想做，就又想開面店，又想開麻辣燙店，還想開火鍋店，還想開自助餐店……”

“那你要不要一個個都試試，”楊諾問她，“說不定哪個店就又讓你能賺很多錢。”

姜佳瑤搖搖頭：“不了，暫時不考慮。做人呢，不能太貪心，現在這樣我已經很知足了，而且手裏幾家店能不垮就很不錯了。其他的暫時不想。”

“行，你要是有想做的，告訴我。我可以當股東。”

“那我就先記下了。”

隔天，姜佳瑤和楊諾就回去了。

姜佳瑤第一時間就回到了店裏，和李文婷商量了下，把炒焖子這道菜給加上了。

後面幾天，也吸引了不少來嘗鮮的客人。

也有人是來懷念家鄉味道的，說小時候嘗過焖子，後來就再也沒吃過。

這一道菜，給姜佳瑤了一些啓發。

她開始一個人從鄰近的城市開始旅行，搜尋各地的美食，争取還原到她的餐廳裏。

每三個月她都開始抽一周的時間，舉辦“湘菜節”、“粵菜節”……

既供應原本的菜單，又能供應特殊活動的菜肴。

每次舉辦活動都是人聲鼎沸。

不少異鄉客人都說來這裏吃飯能解了鄉愁。

而且也有客人還在前臺留言，希望飯店能幫忙複刻某道菜。

只要做飯不複雜，他們店裏也會盡量嘗試，幫忙滿足客人的心願。

一時之間，她們店裏的這個無心之舉被傳為了佳話。

轉眼，五年就過去了。

佳肴餐廳又在舉辦一年一度的大胃王比賽。

李文婷看着姜佳瑤在店裏忙裏忙外，可她始終注意到的是她左手無名指上的那一圈銀色的素戒。