23 細品臘味

第二十三章  細品臘味

在花珞瑤的帶領下，陳昕媛來到了花珞瑤的家中。

花珞瑤拿出鑰匙，打開了自己的家門。媽媽花唯麗和姐姐花美琪一起在廚房之中做飯，忽然聽到雙重少女般輕盈的腳步聲，越來越近，越來越近。媽媽花唯麗心想着，這樣的聲音，一定是瑤瑤帶着昕媛回來了！于是，她感覺到無比的開心，連忙走出廚房，去迎接陳昕媛的到來。

“瑤瑤，昕媛，熱烈歡迎你們回來呀！！”媽媽花唯麗走到客堂裏，微笑着說，“來，請上上座！媽媽準備了好多好吃的，準備給你們吃呢！！”

姐姐花美琪從廚房裏端着一碗千層糕走了出來，開心地說：“這是咱們嶺南特色的千層糕，可好吃啦！大家快來嘗嘗叭！”

“哇！這千層糕看上去真的好好吃吖！”陳昕媛坐在餐桌上，愉快地說道。

“媽媽，你快點開吃吧，咱們好開動呢！”花珞瑤看着媽媽，微笑着說道。

“嗯嗯！”媽媽夾了一塊千層糕，笑着說道，“是真的好好吃呢！昕媛，你之前吃過嗎？”

“我還沒有吃過呢！”陳昕媛開心地說，“畢竟我們老家在長安，北民南遷之後才來到的嶺南這邊呢！”

“長安很好吶！！咱們大唐國的都城之所在呢！”媽媽花唯麗愉快地說道。

“太好啦，什麽時候，咱們姐妹幾個聚在一起，騎着馬去長安城玩玩叭！”花珞瑤興奮的說道。

“當然很好啦！”陳昕媛大聲地笑着說道。

“來嘗嘗咱們本地特色的天麻烏雞湯！”花美琪從處方中端來一大碗湯，笑着說道。

“好耶！！我最喜歡喝湯啦！”陳昕媛飲了一口天麻烏雞湯，開心地說道，“美琪，好久不見，你的手藝可大有長進啦！”

“嘻嘻，謝謝昕媛姐妹的誇獎呢！琪琪一定會不斷的進步的，争取做出更多好吃的飯菜給大家吃呢，哈哈哈！”花美琪将衣袖捂住嘴巴，發出銀鈴般的爽朗笑聲，愉快地說道。

這天，陳欣媛來到花珞瑤的家中，吃到了許多許多的嶺南美食，感覺到非常愉快。

時光飛逝，一轉眼，時光就來到了臘月。這一年即将要結束了。新的一年，就這樣在不知不覺中即将降臨啦！

這天早晨，花珞瑤剛從美麗的夢中醒過來，伸了一個長長的懶腰之後，便坐到了自己的梳妝臺前，準備開始化妝。這時候，媽媽花唯麗從門外走了進來，看着花珞瑤正在化妝，微笑着說道：“瑤瑤吶！你最近，真的越來越美麗了呢！”

花珞瑤露出了愉快而爽朗的笑容，大聲地說道：“哈哈哈，謝謝媽媽的誇獎呢！”

“瑤瑤吶，現在已經進入了臘月，馬上就要過年了呢！媽媽準備置辦些年貨，腌一些臘魚臘肉臘香腸，還準備剪貼窗花，挂桃符，寫福字，畫畫門神呢！瑤瑤，你有沒有興趣，幫助媽媽一起置辦年貨呢？”媽媽花唯麗微笑着說道。

“哇！馬上就要過年了呀，真是太棒啦！！”花珞瑤用期待的眼神望向媽媽，愉快地說道“瑤瑤真的好興奮，好激動呢！要知道，這可是瑤瑤來到古代，過的第一個年呢！瑤瑤一定會好好珍惜，這美好的過年時光吶！”

“是呀！”媽媽花唯麗微笑着，說道，“瑤瑤吶，既然你來到了咱們的世界，那我們就一起置辦年貨，一同度過一個愉快美好的新春叭！”

“好耶！！！”花珞瑤爽朗地大聲笑了起來，說道“瑤瑤真的很開心，能幫助媽媽置辦年貨吖！”

就這樣，花唯麗領着花珞瑤走出她的閨房，來到了廚房之中。花唯麗拿出了幾大塊五花豬肉，幾大條魚，幾大塊臘腸用豬肉，幾只大鴨，對花珞瑤笑着說道：“瑤瑤，你會腌制臘肉臘腸嗎？”

“媽媽，實在是抱歉吶！在瑤瑤的記憶裏，還未曾親自做過這些臘魚臘肉臘腸臘鴨呢！”花珞瑤搖了搖頭，說道，“記得之前的時光裏，都是媽媽或者奶奶外婆腌制好了這些臘肉臘腸，自己前去品嘗，從來沒有親自下廚做過這些腌制品呢！”

“瑤瑤，你不用抱歉吶！媽媽确實沒有教過你，如何腌制臘肉臘腸呢！今天，媽媽就教給你，如何做臘肉臘腸臘鴨和臘魚塊等腌制食物，你可以在旁邊看着學一下，之後，你也可以和媽媽一起腌制這些食物啦！”媽媽花唯麗撫摸着花珞瑤的頭，開心地笑着說道。

“嗯嗯！謝謝媽媽吖！瑤瑤一定會認真學習，不辜負媽媽的期望的！”花珞瑤睜開那雙閃亮的眼睛，誠懇地說道，“以後呀，瑤瑤想要幫助媽媽一起置辦年貨，腌制各種各樣好吃的腌制品吶！！！”

“嗯嗯！那麽，咱們就開始制作叭！”媽媽花唯麗微笑着說道。

“好耶！！！”花珞瑤大聲地笑着。

“咱們先來做臘腸叭！”媽媽拿着一瓶白酒，将它倒在五花肉上，說道，“瑤瑤你看，咱們先把這瓶白酒倒在這做臘腸所用的豬肉上面，來給這肉消消毒，殺殺菌吶！”

“嗯嗯，好滴！瑤瑤明白啦！”花珞瑤微笑着說，“接下來，我們做什麽呢？”

媽媽看着瑤瑤，開心地問道：“瑤瑤，你會切豬肉嗎？”

“當然會啦！”花珞瑤笑着說，“記得在我很小的時候，媽媽就教過我如何切豬肉呢！”

“那麽，接下來，将這頭豬肉切成肉丁叭！”媽媽遞給花珞瑤一頭肥肉适中的豬肉，之後，自己也拿了一頭豬肉，笑着說，“來瑤瑤，你切這頭，媽媽切這頭，咱們一起切叭！”

“嗯嗯！”花珞瑤拿起刀，認真地将一大塊豬肉切成了一個個的小肉丁。很快，花唯麗和花珞瑤母女将豬肉切好了。

“很好，接下來我們将這肉丁放進這個大盆子裏，然後放上鹽，味精和料酒進行調味！”花唯麗将肉丁放在大盆子中，無比開心地說道。

“嗯嗯！”花珞瑤點了點頭，拿來了各種調料，将鹽，味精和料酒均勻地撒在肉丁之中，開心地說道，“媽媽，瑤瑤撒好了這些調料，接下來咱們如何做呢？”

“将這些調料攪拌均勻，咱們就可以開始腌制啦！”媽媽花唯麗将肉丁攪拌均勻，說道，“趁着這肉丁正在，咱們先來做做臘肉臘鴨臘魚什麽的，等到腌制好了再來灌腸叭！”

“嗯嗯！謝謝媽媽吖，瑤瑤好開心，能夠和媽媽一起腌制食物呢！”花珞瑤開心地說着。

“嗯吶吶！看着瑤瑤如此活潑可愛，媽媽也很開心呢！”媽媽花唯麗微笑着說道，“接下來咱們來做臘肉吧！”

媽媽拿出一大塊五花肉來，花珞瑤笑着說：“媽媽，這次是不是也要用白酒清洗一下呀！”

“嗯嗯，瑤瑤你太聰明啦！”媽媽将白酒倒在五花肉上，笑着說：“接着，咱們往五花肉上放一些生抽，老抽，料酒和食鹽，就可以開始腌制啦！”

“嗯嗯！瑤瑤幫媽媽來放調料吧！”花珞瑤愉快地說着，拿起生抽瓶，倒在了五花肉上，又放上了老抽，料酒和食鹽。

“瑤瑤，你真的超棒的，給的調料非常适中，腌制出來的食物一定會很好吃的呢！”媽媽花唯麗愉快地誇獎道。

這時候，廚房的門被打開了，原來，是姐姐花美琪也走了進來，準備和媽媽花唯麗，妹妹花珞瑤一起準備腌制食品呢。

“媽媽，瑤瑤妹妹，琪琪今天一起床，就聽見你們在廚房之中忙碌着，我心想，一定要過來看看你們在幹嘛呢！沒想到，你們居然在做腌肉呢，哈哈哈！”花美琪笑着說道，“看着你們腌制食品，我才恍然想起來，原來新年就快要到了呢！”

“琪琪，你想和我們一起做腌肉嗎？咱們剛弄好臘肉，現在正準備做臘鴨和臘魚了呢！”媽媽花唯麗說道。

“可以呀！琪琪的腌肉水平可是很不錯的呢！”花美琪笑着說，“這尤其是腌魚的水平，那真的很不錯！希望這次，好好地給你們展現展現我的手藝呢！”

“那真是太好啦，”花珞瑤開心地笑着說，“琪琪，你來做臘魚塊，我和媽媽來做臘鴨，這樣的分工如何吶！”

“嗯嗯，真的很好呢！”花美琪開心地說道，“那咱們開始做腌肉叭！”

“好耶！！！”花珞瑤和花唯麗都開心地笑了。

媽媽看着這只全鴨，對花珞瑤問道：“瑤瑤吶，你會不會切鴨肉吖？”

“還不會呢！”花珞瑤說道，“媽媽，你來幫幫我吧！”

“好滴！”媽媽花唯麗開心地說着，拿起刀來，将鴨肉切成了好幾大塊，接着說道，“瑤瑤，咱們把這些鴨肉用清水浸泡一陣子，然後再塗抹上食鹽，就可以開始做臘鴨啦！”

“嗯嗯！！”在媽媽的指導下，花珞瑤将臘鴨用清水浸泡了許久，之後塗上一層白皚皚的食鹽，開始腌制臘鴨了。

“瑤瑤，你做的很棒呢！”媽媽拍了拍手，微笑着說道，“對啦，剛才咱們研制的肉丁現在應該已經差不多啦，讓我們選好腸衣，開始灌腸叭！”

“嗯嗯，真的太好啦！！”花珞瑤愉快地說道，“咱們開始灌腸叭！！！”

只見，媽媽花唯麗選好了腸衣，用鹽水将其浸泡，随後便将肉丁灌進了腸衣裏。看着媽媽的操作，花珞瑤感覺自己也似乎明白了如何灌腸，跟着媽媽一起灌着。

“嘻嘻，瑤瑤真的好開心吶！”花珞瑤開心地大聲說着，“在這個美麗的臘月裏，瑤瑤終于了解如何做腌肉啦！！！”