38 第八次直播②

第38章 第八次直播②

【小揚州，你能給大家介紹一下這第一件紅樓美食嗎？我來負責拍特寫！】

-是蕭蘭蘭的聲音。

就見天幕輕輕抖動，出現了兩個被人捧在手心裏的瓶子。

這是兩個玻璃小瓶，只有三寸大小，上面蓋着螺絲銀蓋，瓶身上貼着鵝黃箋子，箋子上寫着字①。

王夫人見狀，先“咦”了一聲。她雖不認得那箋子上寫的什麽字，可是單憑這鵝黃箋子，王夫人就将東西認出來了。

那不是用來進貢的香露嗎？

“二分無賴”的聲音随即響起：

【我也不知道這能不能算是紅樓“美食”，但說這是紅樓“飲品”，那是絕對沒問題的。寶玉挨打之後，王夫人命人拿去給寶玉喝的“玫瑰清露”與“木樨清露”。】

天幕上，"二分無賴"的身影重新出現。她取來兩只透明玻璃杯，各向杯中傾倒了一些那玻璃小瓶裏的清露，兌入清水，然後又取來兩只長柄銀匙，輕輕攪動。

【小夥伴們，可幹萬別小看了這種露，這也是與《紅樓夢》原作者所在的曹家大有關聯的飲品。因為根據清廷內務府檔案記載，曹雪芹的祖父曹寅就曾經向康熙皇帝進貢"兩種玫瑰露八罐"②。所以曹家肯定對這"玫瑰露"貢品并不陌生。】

一聽這引經據典的，言必稱曹家，就曉得說話的是蕭蘭蘭。

【小揚州，請問，這兩種香露，是你自己做的嗎？】

天幕上蕭蘭蘭笑問她的同伴。

【是的，我是按照古籍中記載的方法做的，也就是甑蒸的方法。據說這種方法始于西洋，在清廷與西方的貿易中傳入我國，漸漸開始流行。清代醫學專家趙學敏就曾經在《本草綱目拾遺》一書中記錄過金銀露、薄荷露、玫瑰露、木樨露等等各種藥露③。】

“二分無賴”将兩杯兌過清水的香露攪勻，都遞給蕭蘭蘭。蕭蘭蘭将每種都嘗了一大口，點頭連連稱贊。

【果然，只覺得入口之後滿口芬芳，口中全是花香。對了，它能當做香水用來提供香氛嗎？】

“二分無賴”搖了搖頭，笑着向蕭蘭蘭解釋：

【很可惜，不能哦！這種香露，是經過水蒸氣蒸餾的方法得到的露劑，氣味芬芳，便于口服，既可以用作口服藥

物，也可以用作飲料飲用。但是它和西方用來制作香水的蒸餾萃取凝露而言，還是嫌清淡了些。清廷曾有西方進口的玫瑰凝露，那是濃度更高，香氣更濃，且經久不散。但是同樣花朵的産量更少，因此更金貴。】

怡紅院中，人人聽得聚精會神，就連寶玉這個被挨打的"正主兒"也不外如是。

寶玉只管在心裏琢磨：這兩位姐姐……都好淵博。縱然上回薛家寶姐姐被誇，可是相形之下，似乎還是這兩位更淵博一些。

然而坐在寶玉身邊的賈母，卻始終皺着眉，心想：這天上仙子說寶玉是挨打之後服用的這香露……那估計是他被打之後不思飲食，王夫人才拿了這兩件香露給寶玉飲來活血化瘀、開胃消食的。

可是……寶玉又為什麽會被打，又是被誰打的呢？

【哇，這兩件香露讓我對下一件紅樓美食的期待值更高了。】

就見天幕上，"二分無賴"小心翼翼地托着一只托盤出來，那托盤上放着一只"魚戲蓮葉"的青瓷湯碗，碗裏熱氣騰騰。衆人遠遠看去，只覺那湯碗裏一片青翠，看起來十分清新。

【這是“寶玉挨打”之後，吃的“小荷葉兒小蓮蓬兒的湯”。】

賈府裏衆人聽了，齊刷刷"哦"的一聲，然後又都笑了起來。

“原來天上仙子也喜愛這個。”

“口味還真不算高貴那。”鳳姐在一旁笑着評價，“就是太磨牙了③。”

少時只見天幕晃了晃，兩位仙子的身影都不見了。那湯碗占據了大半幅天幕。

衆人只見那湯碗裏是一泓碧清的湯，湯裏有淺綠色的小小物事載沉載浮，仿佛湯裏真的飄着些小小的荷葉與蓮蓬似的。

【我來代表大家品嘗一下這“小荷葉兒小蓮蓬兒湯”。小揚州為我們介紹一下做法好不好？】

"二分無賴"應了，開始向衆人介紹這湯的做法。

【這碗湯是《紅樓夢》中，寶玉挨了賈政的毒打之後，突然想起來要吃的紅樓美食。】

賈母：破案了！

原來是賈政打的寶玉。

賈母立即轉過頭，望着王夫人，道：“去告訴你們老爺，若是他敢動寶玉一根毫毛，對不住，我立即進

宮禀明太上皇，這一房嗣子我不要了。"

賈政是太上皇降旨命賈母過繼的繼子，因此有資格住在榮禧堂中。但賈母的意思，如果賈政敢打自己兒子，賈母就不要這個嗣子了。

王夫人忙不疊地應下，心裏倒覺出幾分安心———賈政是舍不得榮府繼承權的，這豈不是意味着她的寶玉肯定不會挨打了？

【《紅樓夢》原書中并沒有講解它的詳細做法，我們知道的信息只有：這碗湯的主料是雞，因為王熙鳳當時吩咐廚房裏拿幾只雞，另外添了東西，做出十碗來。】

【因此我們确定主料是雞，添的東西可能是火腿、玉蘭片、香蕈一類的佐料，加在湯裏的，另外也可能有荷葉和蓮子，給湯增加荷葉的清香……】

賈府衆人越聽越是出奇，沒想到，天上仙人竟然也要這樣猜着府裏一道湯的做法食譜。

鳳姐更是想：回頭幹脆讓寶兄弟譽抄一份，給天上送去得了。

【這件湯最有趣的地方，在于它裏面的小荷葉小蓮蓬，都是用特別打制的銀模子軋出來的。】

天幕上，兩位仙子又不見了，那只"魚戲蓮葉"的青瓷湯碗再度出現。衆人就見一只湯勺沒入湯中，盛了幾枚小荷葉小蓮蓬出來，只見都是一個個精細無比的小面團，淺綠色的，看着就讓人覺得清新，不像那尋常雞湯，容易令人感覺油膩。

【讓我們來看一下用來壓制這些小荷葉小蓮蓬的銀模子。】

天幕上，湯碗不見了，取而代之的是四副一尺來長的銀模子，每副模子上都鑿着豆子大小，有菊花的、梅花的，也有蓮蓬的、菱角的④。

鳳姐終于掌不住笑出了聲，說：“跟咱們家那幾副真一模一樣。”

【這些小荷葉小蓮蓬，就全都是用這副銀模子壓出來的。最早試做這些的時候，用的就是面團，覺得有趣是有趣，但是好像費這麽多工夫，巴巴地做出來一碗"疙瘩湯"，也有點不值得……】

聽見天幕上的仙子在抱怨“疙瘩湯”，賈府裏衆人全都笑了。

【……于是我就将雞胸肉打成雞蓉，加一點雞蛋清和生粉，調成雞蓉糊，近來沒有新鮮荷葉了，我用的是夏天儲備的凍幹荷葉，煮湯将雞蓉染色，再填進這些模子，做出來的小荷葉小蓮蓬。蘭蘭，來，嘗嘗味道怎麽樣？】

蕭

蘭蘭重新出現在天幕上，她手持一枚匙羹，小心翼翼地品嘗一口湯碗裏的清湯，又嘗了兩個小荷葉小蓮蓬，随即閉上眼，露出一副十分陶醉的表情。

【哇，湯汁鮮美，卻毫不油膩，小荷葉小蓮蓬質感Q彈，細細咀嚼，除了雞湯的香氣之外，還帶着清新的荷葉香氣……這個湯，它怎麽能這麽好喝？】

聽見蕭蘭蘭這麽說，怡紅院中望着天幕的人一時竟都覺得口舌生津。

天幕上那名叫做“二分無賴”的仙子也這般說蕭蘭蘭：

【我自己嘗嘗，也只是正常鮮美罷了，沒覺得如何特別。怎麽到了你嘴裏就聽起來這麽好吃？蘭蘭啊，你以後應該考慮考慮做個"紅樓吃播"。】

就見那天幕上蕭蘭蘭品味鮮湯，美滋滋地享受了好一會兒，才睜眼道：

【我記得關于這四副做小荷葉小蓮蓬的銀模子還有一件轶事。當時寶玉挨了打，巴巴地想吃這個湯，賈母就叫人去做，于是鳳姐派人去找這四副模子，先是去廚房問，廚房的人說是交上來了，然後又問茶房，茶房也說不曾收，最後還是管金銀器皿的送了來。】

【這當然彰顯了鳳姐的管家特權，一家大小，事無巨細，全都系在她的裙帶上。正是應了那句回末詩：“金紫萬千誰治國，裙釵一二可齊家。”⑤】

【但是呢，這也體現了榮國府在管理上的弱點。就只這一副用來做奠湯的銀模子，竟然也有三個地方可能會管理它。這其實說明榮國府的管理一定程度上有些混亂，家大業大，機構繁多。榮國府應當是養了不少閑人。】

衆人萬萬沒想到，一副用來做湯的銀模子，竟然勾出來蕭蘭蘭這麽一番評價。

賈母便回頭看看鳳姐，後者漲紅了臉。

原來鳳姐與賈琏已經商量了好久，如何為榮府開源節流，算來算去，只能從裁撤職位，精簡人手開始做起。然而榮府各個位置上卻又多是經年的老人，或是與各位主子沾親帶故的，輕易裁撤不得。他們夫妻與賈母商議過，也不得要領。

現在賈母聽見蕭蘭蘭也重提此事，便以目視鳳姐，示意她：既然天幕上也提到了，日後無論如何，總得想個法子出來。

鳳姐沖老太太連連點頭，表示都記下了。誰知就在這時，她腦海中靈光一現，突然想起了之前天幕上提到的兩種花露，說如今即使是給宮中貢上的花露，也沒有西洋法子萃

取的花露濃郁，也不及那個值錢。

“有門兒！”

鳳姐這便想起了一個生財的法子，許是還能借此機會，将榮府內那麽多冗人分出去一部分做這營生，沒準還人人樂意。

鳳姐這麽想着，便想先出去知會賈琏一聲。她見賈母與王夫人都聚精會神地望着天幕，沒人留意她，便輕手輕腳地離了怡紅院，往大觀園外走去。

【好啦！這道“小荷葉兒小蓮蓬兒湯”，蘭蘭品嘗到啦！真的，掌聲送給我們巧思妙手的小揚州，這碗湯當真是超級無敵鮮美。小揚州也一定會和我們分享食譜的，對不對？】

榮府裏衆人都美滋滋地望着天幕，仿佛他們也品嘗到了美味羹湯似的。

只有賈母幽幽地嘆了口氣：“只還是不知道寶玉因何挨的打……”

在這位老太太看來，她一聲令下，就可以讓寶玉免遭賈政的"毒手"，但這只是治标不治本，不知道寶玉挨打的原因是什麽，才是最大的隐患。

【對了，小揚州，你還記得寶玉喝這荷葉蓮蓬湯時是什麽情形嗎？】

【這怎麽能不記得？每次看到這裏，都要佩服曹公的構思巧妙。畢竟親手喂寶玉喝湯的白玉钏，就是因寶玉而跳井的金钏兒之妹……】

這一下，怡紅院裏人人耳畔都似"轟"的一聲詐響。

原來竟是為了這個……

上一次天幕出現的時候，就講到了金钏兒會跳井。為此，薛家大姑娘還特地将金钏兒從王夫人身邊讨去了，以防此事成真。

可今次天幕竟然公布了原因，金钏兒是因為寶玉，是因為寶玉而投井的。

那麽寶玉被打，是不是也是因為金钏兒投井之事？

王夫人喃喃地道：“不會吧！老爺……竟然為了一個自己投井的丫鬟，打寶玉？”

賈母忙橫了王夫人一眼："說什麽呢！這天幕可是最看重性命的。"

在賈母看來，天幕和常人不一樣，就算是丫鬟的命，天幕也看得很重，否則上次也不會那麽言辭激烈地說寶釵“冷血”了。

【玉钏被寶玉好言好語地哄着，漸漸轉過來，明白寶玉不是那等冷酷無情的主人。】

站在王夫人身後的玉钏，

拘束得連頭都不敢擡起來。

【寶玉就撞翻了湯碗，燙到了自己的手，反而去問玉钏：“燙到了沒有，疼不疼？”為我們留下了這麽一個古今中外難得的一個溫柔公子的形象。他對待賈府裏頭那麽多丫鬟，并不會因為對方與自己地位有差，就苛刻對待。⑥】

【确實如此！】

天幕上，蕭蘭蘭接過了“二分無賴”的話茬兒。

【寶玉挨打的原因并不在于寶玉自身的過錯。】

賈母身體微微一震，忙擡起頭，全神貫注地聽着。

【賈政打寶玉，原因之一在于寶玉與伶人蔣玉菡交好，兩人還交換過汗巾子，就被賈政認為是“在外流蕩優伶，表贈私物”……】

這件事早天幕剛出現未久的時候就被提過了，當時阖府的人差點兒都以為寶玉也好男風，後來被天幕給澄清了。

【……當然賈政為此發怒，其實是因為他不敢承擔分毫政治責任。這位一見到忠順王府的長史官來問蔣玉菡之事便慌了神，不曉得應付外頭，只曉得打自己兒子。是典型的"外頭軟，窩裏橫"。】

竟然還有這部分緣由在裏頭——聽得賈母和王夫人同時暗自咬牙。

【另外還有一個重要原因，就是賈環對寶玉的惡意構陷。】

【我們看過原著的，就都知道，賈環那是在賈政面前告了寶玉的黑狀，說是寶玉強迫金钏兒未遂，金钏兒賭氣投井死了。實際上呢？金钏兒是因為在寶玉面前表現輕佻，而王夫人怕她"教壞了爺兒們”，因此才将金钏兒攆出去的。】

【賈環的謊言構陷，正好給“窩裏橫”的賈政火頭上澆了一瓢熱油，才讓賈政氣到爆炸，痛下很手，險些将寶玉活活打死。】

只聽“二分無賴”在天幕上從旁插嘴：

【蘭蘭啊，不得不承認你真的很有帶動情緒的天賦。明明我這些紅樓情節都熟得不能再熟了，聽到你說的這些，還是覺得好氣嗷！】

寶玉因今日天幕上說的事全都在他身上，所以尴尬莫名。此刻仙音略停，他似乎便聽見磨牙的聲音，回頭一看，見到賈母臉色鐵青，而磨牙的人是王夫人。

寶玉心腸軟，心道環兒本就是底出，被天幕這麽一說，往後恐怕更加不招祖母和母親待見，連忙道：“環兒許是無心的，他沒準兒是府外頭的人傳話，

傳來傳去聽岔了。”

王夫人便問寶玉：“聽岔了能聽出你強迫金钏兒未遂？”

寶玉張口結舌，一轉眼看見探春低着頭，那眼裏的淚水都快下來了，心中更加不忍，想要做點兒什麽，避免探春尴尬。

【賈環和趙姨娘，是《紅樓夢》中少有的幾個，扁平而且特別壞的人物形象。紅樓中大多數人物都很立體，沒有非黑即白的紙片人，就算是王夫人，還有那麽一兩個優點呢！】

王夫人：……這是在誇我嗎？

【可是賈環和趙姨娘不是。我們幾乎可以确定，這個趙姨娘良的原型，一定是一個曹雪芹非常不喜歡的人，才會令他塑造出這樣不讨喜的人物形象。】

【而賈環呢？賈環由趙姨娘教養，是個心理陰暗的少年。他在賈政面前進帶節奏，構陷寶玉，導致寶玉挨打，然而這可并不是賈環第一次害寶玉。有一回寶玉被燈油燙壞了臉，書中就是明寫，賈環“每每暗中算計，只是不得下手，今見相離甚近，便要用熱油燙瞎寶玉的眼睛⑦……”】

那邊賈母聞言，勃然大怒，扶着鱷鴦的手站起身，怒道：“反了天了……”

王夫人一邊望着寶玉塗滿藥物的左邊半邊臉，一邊痛罵：“都是那趙姨娘，養出這樣黑心不知道理下流種子來⑦……”

誰知就在這時，衆人忽然察覺：天幕不見了。

那邊探春眼中含淚，帶着感激的神色望着寶玉。

寶玉則小心翼地對賈母與王夫人道：“這……今日這段天幕，既都是關于我的，那不如我們挑個時間，改日再看……好也不好？”

原來，剛才寶玉伸出了手，點了“暫停”。于是那天幕便停了。

“這麽多人，一起看……怕是會傷到一個好人的體面。”寶玉小聲說着。

不用說，這個"好人"，就是他的三妹妹探春了。

作者有話要說：

蕭蘭蘭：……帶着這麽多觀衆中途退出直播間，是不禮貌而且會後悔的哦！