42 泡椒鳳爪

國慶那天的生意自然不用說的好, 姐弟幾個一齊上陣，加上春梅、瘦猴和王奶奶都來幫忙, 總算應付過去了。放假這幾天高盼表現得特別乖, 主動幹活，毫無怨言, 對學習也認真多了, 居然還跟春梅請教問題，這可是極其難得的, 要知道高盼素來是能少出一分力就少出一分，在學習上從沒積極主動過。

高涼不知道妹妹這種幡然醒悟是暫時的還是永久的, 暫時的又能夠持續多久, 但還是覺得欣慰。她也清楚, 社會是多元化的，每個人的性格、生活方式都各不相同，她不會以為自己希望高盼好好學習考上大學她就真能考得上, 但就算是考不上，她還是自己妹妹, 只要她好好的，平平安安的，哪怕是再平凡都很好, 無論如何，高涼都無法承受再一次失去弟弟妹妹的痛。

進入十月，天氣涼快起來了，涼拌菜銷量不如從前那麽好, 高涼知道自己應該開發新菜品了。一些秋冬時令的蔬菜開始上市，高涼打算做泡菜賣。他們這兒人也吃腌鹹菜和泡菜，但是口味以鹹為主，不如四川泡菜那麽爽口，而且主要是用來做菜的輔料，不像四川泡菜還能當主料。

高涼自己沒做過泡菜，只是見大師傅做過，有個大致的印象，王奶奶做泡菜的技術不錯，所以她請教了王奶奶，然後在配料裏加上香料、冰糖和酒，先用胡蘿蔔和白菜做試驗，這種泡菜是速食的，一兩天就可以吃，久了會變酸。第一次試驗就非常成功，脆爽可口，鹹酸适中。王奶奶都說做得比她做的好吃。

試驗成功之後，高涼在店裏推出了泡菜，賣得非常便宜，比食材也就貴上那麽一毛錢一斤，然而買的人并不多。這在高涼的預料之中，畢竟這個年頭的人都少油水，不像後來的人那樣大魚大肉吃膩了，想吃點泡菜解解膩。

高涼也不心急，她做泡菜的目的并非完全是為了賣泡菜，主要是為了做泡椒。她早就發現鹵雞爪不太好賣，而打算做泡椒鳳爪，因為泡椒鳳爪味道比鹵雞爪更爽口過瘾，而且比鹵雞爪更耐保存。沒有泡椒，泡椒鳳爪自然無從做起，所以當務之急便是做泡椒。

用來做泡椒鳳爪的泡椒都是朝天椒，他們這兒很少種植朝天椒，不過也不是沒有，吳春梅的母親就幫高涼從她娘家那邊買了一些來，只有幾斤，不過已經足夠高涼用了。高涼用之前調好的鹽水做了兩大瓶泡椒。瓶子是瘦猴幫忙找來的大玻璃瓶，他們廠裏雖然已經不生産了，但是存貨還是有一些的，找幾個質量好的大玻璃完全不成問題。

高涼對這兩瓶泡椒期待值很高，開玩笑地對吳春梅說：“我這兩瓶泡椒是集衆人努力與智慧之大成，我相信一定會成功的。”

吳春梅笑着點頭：“是麻煩了不少人，說得我對泡椒鳳爪開始期待起來了。”

一個禮拜之後，高涼打開瓶子，用幹燥的筷子夾出泡椒一嘗，頓時喜上眉梢，鹽水泡過的朝天椒鹹酸可口，辣度适中，回味綿長，不像鮮辣椒那樣辛辣刺激。這下高涼更有信心做好泡椒鳳爪了。

為了做泡椒鳳爪，高涼攢了兩天的雞爪，放在王奶奶家的冰箱裏存着。高涼沒做過泡椒鳳爪，但這跟做鹵菜和泡菜原理是差不多的，雞爪首先肯定是要煮熟，和泡椒、姜、花椒等一起放入裝了鹽開水的玻璃瓶子裏，再加入适量白醋，等雞爪入味即可食用。

等到開瓶品嘗的時候，果然如期待的那樣，入口就是一股酸辣味，高涼滿足地閉上了眼睛，就是這個味兒：“春梅，你快來嘗嘗。”

吳春梅吃了一個鳳爪，然後睜大了眼睛：“這味道……”

“怎麽樣？”高涼滿臉期待地問。

吳春梅猛點頭：“太好吃了，又辣又過瘾。高涼，這個絕對會受歡迎的。”

高涼笑得十分得意：“你也覺得好吃吧？以後的雞爪都拿來泡了，咱們就賣泡椒雞爪。”

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高涼将鳳爪帶到店裏，她決定先試試水，看看市場反響。瘦猴用紅紙寫上幾個大字“今日新品——泡椒鳳爪（數量有限，先到先得）”，貼在顯眼的位置。還別說，瘦猴那幾個字還真拿得出手，字體端正大方，跟他本人瘦削的形象對比鮮明。

泡椒鳳爪一經推出，受歡迎程度超過了高涼的預期，她一心想推的鹵鴨掌和鹵鴨脖沒成功，而泡椒鳳爪每每是一上市就被哄搶一空，真是東邊不亮西邊亮。為了應對供不應求的市場，高涼還跑到其他幾個市場去找賣鮮雞鴨肉的老板談生意，收購他們的雞爪，瘦猴則主動攬過了跑腿取貨的任務。

泡椒鳳爪的成功推出，給了高涼繼續推出新菜品的勇氣，所以最近她打算去定制一個烤爐，用來制作烤鴨。烤鴨的做法比鹵鴨稍微複雜，但是勝在随烤随賣，冬天裏新出爐的烤鴨熱騰騰香噴噴的，聞着就有食欲。至于烤爐該怎麽做，高涼細細琢磨了兩天，終于才有了個大致的構思，她将這個構思圖畫在紙上，準備去找人定做一個烤爐。

這天上午高涼忙完店裏的事，讓其他人先回去，自己則去找合适的店子去做烤爐。她問過不少人，最後打聽到長路街那邊有做這種鐵爐子的鋪子。長路街就是高強上學的那條街，高涼想着順道去看一眼弟弟好了，看看他在學校的表現如何。

這年頭學校還不是全封閉式的，外面的人進出還是比較方便的，學生下了課也會跑到校外來玩。高涼到的時候正好是上課期間，看時間已經到了第四節 課，校園裏有一些學生在嬉鬧，應該是在上體育課。高涼正準備進校門，忽然瞥見學校的矮圍牆外好像有一個大人和兩個孩子起了糾紛。

高涼忍不住停下來往那邊多看了一眼，結果就看到了自家弟弟，他正被一個理着平頭的年輕男人捏着脖子。高涼一驚，趕緊停下車沖過去：“高強，你們在幹什麽？”

高強和那個男人都扭過頭來，高強掙脫對方：“大姐！有人欺負我。”

高涼看見弟弟光着腳朝自己跑了過來，她摟住弟弟：“你的鞋呢？”

那個年輕男人将兩只鞋子扔了過來：“這是你弟弟？他鞋在這兒。”

高涼一聽聲音，頓時擡頭去看對方，不是卷毛是誰，不對，是理了頭沒了卷毛的劉彪，高涼頓時氣不打一處出：“劉彪你怎麽回事，你連小孩都欺負，你還能有點出息嗎？”

劉彪一臉無辜：“我怎麽欺負你弟弟了？”他手裏抓着的另一個小孩試圖掙脫他的鉗制，卻始終沒能成功。

高涼這會兒一點都不怕他，她牽着弟弟走過去：“你沒欺負我弟弟，你拿他的鞋子幹什麽？”

“我真沒有！”劉彪指着高強說，“不信你問他。”

高強用袖子擦幹臉上的眼淚：“大姐，不是他欺負我，是他，劉兵！他搶我的鞋。”他指着被劉彪抓住的那個小孩。

高涼這才将視線轉移到被劉彪抓着的小孩身上，這個小孩長得比高強高大不少，身上髒兮兮的，頭發跟枯草一樣，落滿了灰塵，一點光澤都沒有，不知道多久沒洗了，滿臉的桀骜不馴，用毫不畏懼的目光看着高涼。高涼注意到他的腳，腳髒兮兮的，光着腳沒穿鞋。

高涼說：“你自己沒鞋穿嗎？為什麽要搶高強的鞋穿？”

劉彪替他解釋：“自己沒鞋穿呗，看見你弟的新鞋，眼饞。”

那小孩大聲說：“不要你管，你自己不是連飯都沒得吃！”

高涼看看那個小孩，又看看劉彪：“你們認識？”

劉彪翻了個白眼說：“他是我叔的兒子。”

高涼無奈地看一眼這對堂兄弟，真是兄弟，都這麽落魄，便耐着性子說：“小朋友，你這樣做是不對的，你不能搶別人的東西啊，這是犯法的。你跟高強道歉，并且保證下次再也不偷不搶別人的東西，我們就原諒你了，不告訴你的家人和老師。”

劉彪抓着劉兵的手，用力搖了一下：“說話，道歉！”

劉兵看着高涼，然後扭過頭，在劉彪抓着自己手臂的手腕上用力咬一口，劉彪吃痛松開手，劉兵趁機一溜煙沿着牆根跑了。劉彪手腕上現出一個清晰的牙印：“我操你媽！別讓我逮着你，我打死你不可。”

高涼看一眼劉彪，對高強說：“強強你把鞋穿上，你怎麽不上課在外面？”

高強擦幹眼淚，靠着圍牆穿鞋：“我們在上體育課。”

“剛才那個是你班上的同學？”

高強點頭：“嗯。”

高涼想不明白：“你上體育課怎麽不穿鞋？”

高強說：“老師讓跑步，我怕把新鞋跑壞了，就把鞋子脫了，結果鞋子就被劉兵穿走了。”

高涼又心疼又難過：“你跑步怎麽能不穿鞋呢？姐又不是買不起鞋，以後千萬別打赤腳上體育課了，跑壞了姐就給你買。”她瞥見劉彪已經走了，便對高強說，“強強，你趕緊回學校去上課，姐還有事，有話中午回家說。鞋子要穿好啊。”

高強點點頭。高涼趕緊轉身回去推上自己的車，追上劉彪：“劉彪，你等一下。”

劉彪站住了，雙手插在褲兜裏，低着頭說：“我現在沒錢還你。”