25 吃

“美人覺着熱了？也是，這幾日總是好晴天，日頭大，是熱起來了。就讓奴婢們為美人打扇納涼吧。供冰還有些日子，這才剛過夏至，宮裏得到小暑才開始給各殿閣供冰的。”畫屏等人做宮婢的得幹活，衣裳穿的比範雪瑤還厚，裹的又緊，額上沁出一層細汗，抹了妝粉都遮不住淡淡的油光。

範雪瑤算算日子，今天才五月十二，離二十二小暑供冰那天還差着十天。這幾天一直沒下過雨，太陽大，燥熱燥熱的，就算是早晚她都不大願意到院子裏去了。

若是跟皇帝說，依皇帝對她的喜歡肯定能得到恩賜。可人對人的縱容包容度都是定量的，為了個冰去消耗她好不容易才從皇帝那得到的情明顯不劃算。而且滿宮上到皇後下到庶妃都等着日子到，偏她一個小小美人仗着受寵跑去求皇帝早點拿冰納涼，平白惹人非議笑話。指不定皇帝賞了冰，皇後回頭就要罰她不懂禮數，不知體統。

只得作罷，乖乖的等着小暑吧。不過想用冰納涼不行，喝點冷飲什麽的還是可以的。

“畫屏，你跟珠珠去趟司膳房，看看膳房裏有沒有什麽飲子，揀一樣酸甜消熱的要了，提一罐子回來。”

畫屏記下，招招手讓小紅過來替了自己，然後同珠珠一起去司膳房。

司膳房裏，周典膳正在院子裏頭，見畫屏和珠珠來了，認得畫屏是範雪瑤身邊的大宮女，立刻笑着招呼：“大熱天的，你們倆怎麽跑膳房這熱鍋裏來了？”

畫屏笑着說：“我們美人因着天熱有些不大舒坦，特意囑咐我來司膳房問問有沒有什麽飲子，好提一罐子回去叫我們美人吃一杯下下火氣。不知膳房裏頭可有現成的？”

“有，有的！膳房裏別的沒有，這時候飲子涼水可多着。”周典膳約莫三十來歲，膚白富态，笑容滿面的，看起來很是可親，招手叫來個小宮女，讓她去找個幹淨罐子過來。然後笑呵呵的一口氣兒報了十幾個名兒，問畫屏兩人：

“我這飲子有着呢，甘豆湯、豆兒水、鹿梨漿、鹵梅水、姜蜜水、木瓜汁、沉香水、荔枝膏水、苦水、金橘團、雪泡縮皮飲、五苓大順散、香薷飲、紫蘇飲……不知你們範美人中意哪一口？ ”

畫屏琢磨了一下，她侍奉範美人時間短，還看不大出來她的喜好，不如先拿雪泡縮皮飲要一罐試試，往日美人總愛揀幾顆砌香鹹酸的櫻桃梅子用幾口，應當是比較喜歡這種果子的。正好雪泡縮皮飲是拿烏梅、柰子做的，酸酸甜甜的正合美人的要求。

“就要一罐子雪泡縮皮飲吧。”畫屏想好了，微笑着看向周典膳說。

沒一會兒小宮女就拿着一口洗的锃亮的黑釉描金雙耳罐子回來了，周典膳親自提着罐子去膳房裏頭盛了一罐子雪泡縮皮飲，還拿了個小油紙包兒，把罐子給了畫屏，順手把油紙包也塞了過去。笑容可掬地說：“膳房裏頭随意做的幾樣果子，樣子雖然不大好，吃着滋味倒是不錯，拿去嘗嘗味道吧。”

畫屏順手就給收下了，笑着道了聲謝就和珠珠一起回去了。

回了披香殿，畫屏先将罐子拿去內膳房叫小宮女們用井水給鎮着，過半個時辰再送去後殿給美人用。然後回去殿裏複了命，又當着範雪瑤的面把油紙包拿出來打開：“這是司膳房周典膳給的，說是做壞了的，給我和珠珠嘗嘗味道。”那紙包裏裝着幾樣果子，有鮑螺裹蜜、糖絲錢、蜜麻酥炒團、豆栗黃和韻姜糖。

範雪瑤随便往那邊看了一眼收回眼，往棋盤裏落了一子。“既是周典膳給的，你們就拿下去趁新鮮分着吃吧。”

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幾個小丫頭笑嘻嘻的謝了恩，湊到一起分食，你一個我一個的挑自己愛吃的。

宮裏面的糖是有數的，司膳房要用糖都需要開條子去稱量，一錢一厘都記的很清楚。基本上這種做出來的好糖好果子都是主子享用，宮人除了逢年節的節食外是沒這個份例的。他們能吃到都是主子賞賜的。

膳房裏的就要滋潤很多了，做壞了的，味道差的肯定是不能呈上去給主子食用的。那“做壞”了的，是棄置了也好還是自己分着吃，都歸膳房裏頭自己決定了。而嘗膳的就是禦膳房裏的人，這“做壞”還是好的範疇怎麽拿捏，還不是她們自己人做主？這裏頭水分大着呢。

這些果子周典膳嘴上說是賣相不好，做差了才送她嘗嘗的，其實外形一個個都好的很。哪兒來的賣相不好呢。

畫屏心裏想着，拿起黃橙橙的，看起來很漂亮的豆栗黃送進嘴裏。唔……味道不錯倒是說的真話。

她們以前是吃不到這麽好的果子的，跟着範雪瑤之後才有幸嘗到滋味。範雪瑤吃甜，但不喜歡吃太膩的甜食。這些果子恨不得把一碗糖蜜濃縮成一顆粒果子，她只偶爾吃個一粒嘗嘗滋味。基本上都是原樣撤下去，全進了她們的肚子。

過了半個時辰膳房那邊把鎮好的雪泡縮皮飲送了來，範雪瑤喝了一口涼沁沁的冷飲，果然酸甜可口，嘗得出裏面烏梅和蘋果的味道，甘草煮出來的甜味不像蜂蜜和饴糖，淡淡的，和烏梅蘋果的酸味搭配在一起很清爽，味道還蠻香的。

涼的東西喝多了傷胃，而且女子本來就屬陰，不能多喝。雖然很好喝，範雪瑤還是淺嘗即止，喝了一碗就不喝了。

後頭司膳房就把晚膳送來了，範雪瑤看着一桌熱騰騰的羹，油膩膩幹巴巴的臘脯肉幹覺得胃裏就飽了。不吃又不行，只得讓畫屏去把之前沏好的茶端來，濾去茶葉把茶水倒進飯裏。涼茶浸了熱飯變的溫溫的，然後就着一盞砌香櫻桃吃了幾口，酒臘肉和炙鹌子脯各夾了一筷子，吃了個六分飽，便叫撤下去了。

總這樣下去也不是法子，司膳房畢竟是伺候整個皇宮的膳房，偶爾點個菜還行。可她雖然比較受寵，還不至于能挺着腰杆子一直去司膳房點菜。範雪瑤琢磨着還是把自己宮院裏頭的內膳房提拔起來吧，雖然只是四個小宮女，調-教好了也能獨當一面的。而且自己宮院的內膳房更好使喚，想改個菜單子，研究個新菜什麽的也方便。

範雪瑤想着就開始琢磨幾道夏天吃的菜色了，算好了食材，改明兒叫內膳房拿了她的牌子每日去領她的用度，就在內膳房裏烹調。一樣樣教會了以後她想吃就只需要點個菜名兒就行了。只是內膳房還要做宮女們的飯菜，還有她們自己的，一起十幾個人的飯菜，四個人好像忙不大過來。還是調兩個去禦膳房幫把手吧，沒有廚藝基礎也可以幫着燒個火。

宮門落了鎖之後範雪瑤就把殿裏頭的宮人都叫來了後殿，她坐在小榻上，問下面十二人：“總在司膳房拿膳，總是有些不大便利。本位準備在內膳房裏添幾個幫忙的，往後我們披香殿就都在內膳房吃用。不知你們有沒有誰會些膳房裏的活計的？”

底下曉月、月姑和小金站了出來。

披香殿裏宮女十二人，其中四個是出自士大夫之家，餘下八人出自平民之家，而曉月、月姑和小金正是這八人之一。範雪瑤細細問過了她們，知道她們原先在家裏時就在廚房裏打下手。雖然掌勺烹調不行，擇菜燒火卻是沒問題的。

能擇個菜燒個火就行了，至于別的，可以慢慢學。畢竟有正經掌廚的宮人。

小金是負責盥沐一事的，月姑是灑掃庭院，伺弄花木的，事務比較忙，倒是曉月比較簡單，她原就是在茶爐房裏頭和瓊花一起負責燒水的。範雪瑤思索了一下，讓小金和曉月除了原本的職責之外，在內膳房忙碌時去幫忙。作為辛苦她們了的獎勵，她每月在宮裏給她們兩人的定額月錢外，私人再各多給兩百錢。

兩百錢雖然看起來不多，可像她們這種美人宮院裏的宮女，月錢只有八百錢，多四分之一。她們做宮女的為什麽拼命讨好主子往上爬，說白了，不就是為了受重用，得賞賜麽？

一聽說有賞錢拿，兩人一點兒不樂意的意思都沒，樂颠颠的就跪下去領了命。待出了殿，直接就去了膳房，跟內膳房的四個小宮女說道這件事去了。

這菜譜實在不大好寫，此時好些食材還沒有引進，宮廷裏規矩又多，宮裏只吃牛羊肉，不吃家養豬肉。偏生她知道的好多菜都是拿豬肉做的。野豬雖然是家養豬的祖先，可無論是肉質還是口感味道，都相差很多。

過了兩天，範雪瑤費心寫了十幾個菜方。列出食材讓畫屏拿着她的腰牌，叫上禦膳房的幾個去一趟各供應司，将單子上的食材取來。

正巧這時鲥魚鮮美，清蒸或紅燒都很美味。她近來食欲不太好，想吃點清淡了，菜譜裏頭就有兩道是涼拌菜，其中有一道是蘆筍拌蝦仁，這裏的蝦都是純正的野蝦子，又鮮又甜。蝦子都很新鮮，活蹦亂跳的，範雪瑤就覺得再加一道油爆蝦也不錯。

這幾道菜都是比較簡單的，她在邊上看着适時指點，宮女們做壞了幾份的食材之後總算是得出了成品，當天晚膳的時候範雪瑤就吃了個痛快。她最喜歡那道清蒸鲥魚，總是吃魚羹她實在膩了，偏偏她又不愛吃生魚片，那些魚脍她碰都不碰。實在饞大塊兒的魚肉。現在總算一飽口福了。

澆蒸魚的澆汁是她自己配的，澆汁鹹鮮微甜，鲥魚滑嫩鮮美，搭配起來更是美味無比。兩塊巴掌大的魚腹給她全吃了，一盞蘆筍拌蝦仁空了一半，食指長的油爆蝦也吃了好幾個。剩下的都歸了宮女們，各個吃的滿嘴流油，贊不絕口的。曉月和小金兩人更是心裏頭暗自決定用心學這門手藝。學好了，學精喽，往後無論是出宮嫁人還是留在宮裏頭，都不愁生路了。

範雪瑤上午用過早膳，在東次間的書房裏看書。外頭忽然春桃進了來同畫屏低聲說了什麽，然後畫屏就喜滋滋地進了屋來。

“美人，陛下傳你過去宣室殿，伺候筆墨呢。來接你的辇車都在殿外了。”

作者有話要說： 發這章的時候，我狠狠灌了半杯涼白開，但是我心裏想的是冰涼的飲料