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馬小二是從屠欣家開始在登峰街開鋪子開始在屠欣家吃飯的，他也不缺錢，俗話說，一個熊孩子背後肯定有一個熊家長，馬小二的這個家長就是他爹。

他爹從前是做捕快的，後來辭職來了镖局，家中是富裕了，但是他爹爹就是有一個理想，成為天下最厲害的捕快，但是朝廷律法規定，公職人員是可以從事商業活動的，但是要是從事了商業活動，就不能再當公職人員了，就如同做了生意就不能再科舉一樣。

馬小二爹爹的理想眼看着就是要破滅，馬小二來到了這個世界，不同于他的大兒子，死活不願意做捕快，這回他吸收了教訓，娃娃要從小抓起，從小他就在馬小二耳朵裏念叨捕快有多好多好，多麽多麽讓人敬佩，直把馬小二教成了現在這個樣子。

話說回來，馬小二從小就不缺錢，在他自己看來，他做捕快是為了心中的遠大理想！

登峰街是他管轄的地方，無論上班下班，他都樂意在這邊轉悠，屠欣沒開鋪子那會兒，他就知道了，跟屠欣差不多，他也是一天天看着這個鋪子成型的，他也喜歡吃飯館裏的肉夾馍，晌午頭再來份炒面，他還喜歡吃雞柳，放變态辣的那種，辣的人酣暢淋漓的。

今日他未進門就發現了飯館門口的那個木牌子。本來是想要吃一份炒面條的，屠欣家的面條格外得他的喜歡，有味勁道，但是看到涼皮這個名字有點糾結。

這個涼皮，究竟是個什麽吃食？他心中疑惑，就喊了老板，想要一問究竟。

今日屠欣沒賣肉夾馍，跟王子陽一起呆在推車那邊的是劉遠，劉利跟屠欣一起在廚屋裏賣炒面跟涼皮，現下還是清早，倆人不太忙，因此這邊馬小二喊了一聲，屠欣那邊就出來了。

“馬捕快，是你啊！看看今天想吃點什麽？”屠欣熱情地說。屠欣不知道馬小二中二又偉大的理想，但是心中對這個年紀雖然不大，但是格外敬業的小捕快挺有好感，當然，這好感裏，有一部分原因是因為馬小二同學在他們家吃了好多飯。

馬小二遲疑地問。“屠掌櫃的，那個涼皮是什麽東西？”

屠欣笑着回答。“涼皮啊！涼皮是我們店專門為夏天推出來的新品，吃着涼快的很！”

“可是像冰酪那樣的東西？”要真是這樣，那他可就不能買了，他爹說這個東西太過傷腸胃，他想當聞名天下的捕快，那自然要有一個好身體。

也許在別人看來，不就是吃碗冰嗎？有什麽呢？但是他馬小二不是，他可是一個嚴格要求自己的人！馬小二驕傲地想着。

“當然不是了，涼皮是涼皮，雖然說帶了個‘涼’字，但其實是用面做的，跟冰酪可不太一樣。”屠欣如此回答。

冰酪就是用牛乳做的冰制品，也就是古代的冰淇淋。現在的冰不再是貴族專用了，而是一種民用品，甚至比屠欣寶貝的小香皂都要普遍的多，現在夏天，少有幾家不賣冰的，價錢倒也便宜，一斤冰也就一兩個大錢，因此跟冰相關的各種夏日清涼的食品也就出來了。

這也是屠欣說這個時代的人不能小視的原因了，只是出個冰，什麽冰酪啊冰薄荷啊全都出來了，他們甚至還研究出了讓冰慢點化的東西，也就是屠欣上輩子小時候見人賣冰糕用的小箱子上面裹厚被子，啧啧，屠欣初看到這些分時候都在懷疑誰才是穿越的了。

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聽聞跟冰酪不一樣，馬小二緊皺的眉頭立馬舒緩了。“那就成，給我來上一份涼皮！”

屠欣問他:“馬捕快今日要多辣？”之所以問這一句，是因為她摸不清馬小二的口味，他多數吃東西的時候跟大家都是一樣的，但又時常來上一份爆辣的雞柳，這就很迷了。

馬小二想了想，感受了一下空氣的溫度，還是放棄了那顆想要吃爆辣的蠢蠢欲動的心。“就照尋常的來吧！”

屠欣得了準信兒就去後廚給調涼皮去了，調完了給端上桌，馬小二瞪大眼睛瞅着。

這種眼神屠欣十分熟悉，屠老娘十分想吃什麽東西的時候就常常用這樣的眼神看她，感受到這種眼神的屠欣不禁擡頭，馬小捕快坐的端正，還沖屠欣微微點了點頭。

屠欣一瞬間疑惑自己是不是感受錯了，馬小捕快跟屠老娘……不一樣吧？

不論馬小二內心是如何的歡快，但是在登峰街廣大人民群衆眼裏，這是個靠譜端正嚴肅的好捕快。

屠欣帶着這一點疑惑回了後廚，馬小二面對着面前的一碗涼皮。他第一回見這樣的吃食，竟然是透明的，他用筷子夾起來一根，只見那涼皮，如同面條一樣滑了下去。乳白色的涼皮，看着就給人很清爽的感覺，拌着燙熟的綠豆芽跟切成絲兒的黃瓜，本來該是十分寡淡的食物，卻因為伴随在其中的紅色而誘人了起來，無疑，那就是辣椒油了。

馬小二看着不知為何就覺得口齒生津，索性也就不再打量，大口大口地吃了起來，初吃第一口，馬小二就覺得入口爽滑，帶來了一股清涼，那辣椒油竟是沒有多少辣味，只是香，香的撲鼻，香的誘人，馬小二沒忍住，又吃了一口，然後再也剎不住，大口大口地吃，沒幾筷子下去，那看起來很大的碗，裏頭竟然就空了！

馬小二微微不滿，放下筷子。“掌櫃的，再來一碗涼皮！”

屠欣再後廚應是，很快第二碗涼皮就端了上來。

吃過涼皮的都知道，涼皮這個東西嘛！看起來多的很，但是不經吃，于是，今天這個“掌櫃的，再來一碗涼皮”屠欣聽了無數回，不止是馬小二一個人叫的，基本上今天吃了涼皮的人都會在吆喝一聲，直到涼皮賣完。

而此時，還不到晌午頭。眼看着涼皮賣的這麽好，劉遠不禁嘟囔着昨天涼皮做少了，連向來不操心這個的劉利聽了劉遠的嘟囔都沒忍住深以為然地點了點頭。

可不是做少了嗎？本來屠欣預計的，涼皮該是晌午頭最好賣，結果竟然沒到晌午頭就賣了個幹幹淨淨，不知道是真的天太熱，還是屠欣家出的吃食一定好吃已經深入大家腦海了。要說沒後悔昨天沒多做一點那肯定是假的，但是就算是後悔，屠欣能表現出來嗎？

那肯定是不能啊！因此她只是笑着說，第一天，誰想到會是這個樣子呢？

屠欣的預計沒有錯，雞柳跟土豆條繼炒面之後，成為了被天氣影響最大的食物。倒是屠欣的肉夾馍，還是一如既往的熱銷。

但是肉夾馍已經出來有很長一段時間了，大家的熱度也都過去了，除了剛開始模仿屠欣做肉夾馍的那對夫妻，後來又有幾家開始賣肉夾馍了，大部分都失敗了，當然還是有成功的。

這家模仿的最成功的，屠欣也熟悉，就是當初的朱家的肉鋪子。

當初朱家跟鴻運飯館鬧掰了，甚至因為回扣給的太多，幾乎全部丢掉了大客戶，小客戶也是想拉拉不到。

任何生意都是這個樣子，口碑建起來不容易，但是毀掉可能就是一個銅板的事兒，朱家的就是這樣。

說起來他們家也是縣城裏資格很老的豬肉鋪子了，就這樣丢掉了大生意，甚至連豬肉鋪子都快開不下去了，朱家的自然是不甘心的，可不甘心又能怎樣呢？回扣是他給的，被人家主人給發現了，若是普通人就自認倒黴了，但是這位朱家的不是的。

這黴氣呢，他也認了，但是卻恨上了導致他家變成這個樣子的孫家，跟接了他家盤的屠家豬肉鋪子。

正巧這個時候屠欣支攤子了，賣的肉夾馍，生意還很好。不過到底是一直都做生意的，他并沒有直接行動，而是悄悄地觀察。

這還不夠，他還讓他婆娘回娘家要她娘家的鹵肉方子。

他婆娘不是他們縣城的，是隔壁縣城的，家中是賣鹵食的，他年輕時也好吃這一口，看中這婆娘手藝好，家中又富裕，就娶進家裏來。

事實上如果沒出這檔子事兒，他這小日子過的還是和和美美的，家中富裕，婆娘手藝好，但是偏偏就出了這麽個事兒，一是他要東山再起，誰讓屠家倒黴呢？搶了他的豬肉生意，還他一個肉夾馍，這不過分吧？

二是再賣豬肉的話他也賣不起來了。現在大戶那邊的人脈都丢掉了，很早之前他就知道，這小戶子都被那個屠家給籠了過去。

他還特別自信，他想着這樁生意要是搶過來了，他跟屠家的恩怨一筆勾銷了！他就也不再追究屠家搶他生意的事兒了。

他仔細觀察了屠欣賣肉夾馍的訣竅，甚至自己去買了幾回肉夾馍，不得不承認，這屠家的小娘子，肉夾馍的生意能做的這麽好，那還真是有原因的。

但是他并沒有知難而退，甚至很興奮，他覺得這屠家的小娘子到底是年紀小，有了肉夾馍這麽個大寶貝，竟然還去賣那吃力不讨好的炒面！暴遣天物啊！

認真地做過市場調研，朱家的十分自信地開業了，只賣肉夾馍，甚至還對屠欣賣的肉夾馍做了改善，有純瘦肉的，有蔬菜的，幾樣價錢，各不相同，當然，那個跟屠欣一樣的肥瘦相間的，他賣的價錢跟屠欣一樣。

他覺得自己這麽做特別光明磊落，你看！我都沒有特地擠兌你們家生意！