3 大山食材任人挑
沐绫蘿喂飽小福跟小康後,拿上柴刀、鏟子、一個小鍋子,帶上一點鹽,之後領着兩個孩子再度進山。這一次她決定到溪邊就好,昨天烤叫花雞時,她看見溪底有不少魚,那魚滿碩大肥美的,只要能抓到幾尾魚,今天又能飽餐一頓。
這條溪前幾個月呈現幹枯狀态,約莫半個月前,山上連下幾天大雨,這條溪水才又豐沛起來,連帶着将深山湖泊裏的一些魚蝦給沖到下游。
溪邊不遠處有一片竹林跟一大片野生蓮蕉,那邊應該有不少筍子,她打算挖些筍子回來煮,并把蓮蕉的塊莖挖回來,經過加工日曬後做成粉,可以拿來做粉條或者勾芡等等,若是搗碎,則可以制成粉煎餅,這樣就不用擔心餓死,這蓮蕉又稱蕉藕,在光複初期可是人民的主食之一呢。
沐绫蘿來到溪邊,扯了一把芒草,編成簡易的漁網,放到水底捕魚,而後帶兩個孩子到竹林邊。她砍了兩根較粗的竹子,把竹子砍成幾節後剖成兩半當裝水、煮飯的容器,挖了幾顆筍子,打算煮竹筍湯。
小康一看到那幾顆他從未看過的尖尖東西,好奇地湊過來,不懂姑姑為什麽對着什麽也沒有的地挖下去,就會有這種東西出現。
「小康,來幫姑姑把筍子放到竹簍子裏。」
「姑姑,這可以吃嗎?」
沐绫蘿對小康咧嘴笑道:「可以,而且很好吃,一會兒姑姑煮給小康跟小福吃。」
小康驚喜地看着筍子,猛點頭,「好,姑姑煮的東西好好吃,小康喜歡吃。」
一旁的小福聽到有吃的,開心地拍手,「吃,吃,吃好吃。」
「小康,這些筍子夠了,我們回到溪邊去,說不定已經抓到魚了,到時姑姑煮魚湯給你跟小福吃。」她背起竹簍子,抱起小福。
回到溪邊後,沐绫蘿發現漁網裏已經捕獲不少魚,而且他們運氣不錯,其中有幾尾魚,剛好大小可以放到竹筒裏,只要撒上一些方才在溪邊摘的野姜花一起蒸煮,相信味道一定很棒。
她看了看四周,撿來一些石塊,架起一個臨時的竈臺,生火,把帶來的米放進竹筒裏,打算煮竹筒飯。
火堆的火已經夠旺,她拿木棍将火堆裏的火炭撥開,放進裝着米的竹筒,再用木棍将火紅的木炭堆攏覆蓋在上頭,讓炭火的溫度滲入竹筒內,慢慢将米飯煮熟。
「姑姑,小康也要幫忙。」這時,小康牽着小福蹲在沐绫蘿的身邊,眼睛一眨不眨,模樣認真的看着她怎樣幹活。
來到大石頭邊處理魚的沐绫蘿微微側頭看着身邊這兩個小包子,他們眨巴着眼期盼也可以幫忙的可愛模樣,讓她一顆心都融化了。
「好,小康帶弟弟也幫姑姑做事,有小康跟小福幫忙,這樣我們就可以早一點吃午飯了。」她将處理幹淨的魚放進竹筒交給他,指着一旁樹葉上放的野姜花,「小康,你跟小福一起将剛才摘的野姜花放在竹筒中。」
「就是把花放到魚身上,小康會做,小康教小福做。」小康帶着小福小心翼翼的将野姜花放進竹筒裏。
趁着空檔,沐绫蘿将已經剝好殼切成片的筍子丢進鍋子中,先煮一次退掉青澀味,再重新加水正式煮筍子湯。
不一會兒的工夫,兩個小包子便将每一個竹筒內的魚身上鋪好野姜花,拿給沐绫蘿。
她在魚身上灑了些鹽,将竹筒蓋好,把竹筒魚放入炭火推中。
看着一旁也已經處理好的幾只小魚,她索性削幾根竹簽将魚串起來,豎插在竈臺邊烘烤,可以帶回去當晚膳吃。
她再度把漁網在放回溪裏,而後帶着兩個小家夥去那片蓮蕉園挖蓮蕉。
這片蓮蕉園占地頗大,埋在底下的莖塊應該不小,今天挖一些回去做成蓮蕉粉,就真的不用擔心沒有食物可以吃了。
她忙着挖蓮蕉,讓小康負責照顧小福,并幫她看着爐火堆上的竹筒。
就在竹筒冒出陣陣白煙,傳來陣陣竹子香氣時,小康突然站起來大聲喊道:「你是誰?為什麽要站在我們的食物旁邊?不準搶我們的食物!」
他看那人怎麽樣也不肯離開,急得都哭了,對着沐绫蘿哭喊着,「姑姑,有人要搶我們的食物!」
小康一哭,小福也跟着哭。
沐绫蘿聽到兩人的哭聲,趕忙放下手中挖到一半的蓮蕉跑過來,就見前方不遠處有一名男子站在他們的竈邊盯着他們的午餐看着。那男子劍眉濃密,五官深邃,身形挺拔偉岸,穿着灰藍色利落短打,手拿弓箭,發髻散亂,滿臉落腮胡,許是漂泊在外,不便打理。
兩人相互對視一眼,那男子手中的弓箭被她認出來,是昨天好心送他們野味的獵人,她連忙拍了拍哭個不停的小康跟小福,「不哭,不哭,小康你忘記了,這是昨天送我們野雞的那位大叔啊。」
一聽到野雞,小康立馬不哭了,小福也跟着止住眼淚,任由沐绫蘿牽着往那好心男子身邊走去。
淩宇逍有些不可思議地看着火堆上那幾個不斷冒着白煙、傳出陣陣香氣的竹筒,其間還夾雜着花的清香。
沐绫蘿指着竹筒介紹,「那是竹筒飯、野姜花竹筒魚跟筍子湯。如果你不介意,就跟我們一起吃吧。」她笑道:「昨天謝謝你送我們的野雞跟野兔,很好吃。」
淩宇逍看着眼前這個瘦得幹癟,身上沒有一點肉的女人,可她臉上那對清澈靈動的水眸卻十分吸引人,讓人忽略其它不足,又看到那兩個眼眶裏含着淚珠的小男孩,這才想起原來是昨天将他當成墊背的那個小娘子,難怪他覺得他們有些眼熟。他疑惑地問道:「你是青埔村的村人吧?怎麽會在這?」
看他的眼神,她大概也猜得出來他的不解,回答道:「我跟兩個孩子都要餓死了,不進山沒有東西吃,規矩是死的,人是活的。」什麽不能進山的規矩,她才管不了這麽多。
他點點頭,認同她的說法。
她蹲到火堆旁邊,用木棍将竹筒上頭的炭刨開,而後慢慢地把火堆裏頭已經被烤成枯黃色的竹筒拖出。
兩個小包子不敢靠近火源,蹲得遠遠的,瞪着一雙圓溜溜的大眼睛,期待又興奮的看着那幾個冒煙的竹筒,因為他們知道有東西可以吃了。
小康眼巴巴的盯着竹筒,小手揉揉自己的小肚子,舌頭舔着嘴巴,咽着口水輕輕問:「姑姑,小康跟小福的魚烤好了嗎?可以吃了嗎?」
沐绫蘿笑着說:「可以吃了,不過現在很燙,等它稍微涼一點,姑姑先把東西放到大石頭上,之後就可以吃了。」
她取來一些水将火給澆熄,并将竹筒夾到一塊平整的大石頭上,掀開竹蓋子,翻動一下竹筒內的食物,确定熟了,遞給淩宇逍一雙方才削的竹筷子,「坐下來一起吃吧,這時候你回到山上也過了午膳時間。」
看着她遞來的筷子,他反而有些猶豫,「現在山下正鬧饑荒,你這麽慷慨……」
「這些東西都是山上的,又不是我花錢買的,真要這麽說,你昨天送我的野雞跟野兔怎麽算?」
「說的也是,那我不客氣了。」用竹子烹煮的食物他還真沒吃過,心中确實想嘗試看看,尤其是那用竹子煮的飯,散發出陣陣香氣,讓他不由得感到饑腸辘辘。
「你別客氣。」她喂小福吃了口加了魚肉跟筍湯的竹筒飯,「趁熱吃吧,要是這香氣飄到山下,一不小心引來村民就不好了,我可不想成為被讨伐的對象。」
她拿過一個竹筒飯,将飯挖到用來當碗的竹筒裏,夾了些雪白的魚肉跟筍片放到上面,遞給小康,又給他一根木頭做的小調羹,讓他慢慢挖着吃,「小康,小心,燙唷,還有魚肉要慢慢吃,有吃到魚刺要吐出來。」
小康乖乖的坐在一顆較小的石頭上安靜用餐,小心翼翼地吃着這麽長日子以來的第一頓白米飯,一吃下去,整個眼睛都眯起來了,顧不得說話,一口口挖着自己的竹筒飯,仔細吃着魚肉。
淩宇逍掀開其中一個竹蓋子,一股野姜花清香撲鼻而來,「這是?」
「這魚是加了野姜花一起悶烤的,吃起來會有野姜花的香氣,你嘗嘗。」她稍微介紹了一下。
他挑起一塊滑滑嫩嫩的魚肉送入口中,馬上被融合了竹香的鮮美滋味給震撼,東璃國的人民一向不太吃魚這一類海産,因為不管如何烹煮,總會有一股魚腥味或是臭味,且口感粗硬,不好入口,可他萬萬沒想到這位小娘子所烹煮的魚會這般好吃。
「怎麽?不合口味?」
「不是,是我從沒吃過這麽好吃的魚!」他搖頭,萦繞唇齒間那沁人心脾的野姜花清香讓他意猶未盡,即使是禦廚,恐怕也做不出如此軟嫩味美的魚吧!
「那就多吃些吧,還有竹筒飯,你也嘗嘗。」
難得吃到這麽好吃的魚,他不再客氣,一下子就吃完一尾烤魚,之後夾了片筍子吃,可吃進嘴裏的味道讓他一陣疑惑,好奇地夾起筍片上下翻看,「這是……」
她笑咪咪的,「筍子,好吃吧。」
「為何這筍子吃起來完全不會苦澀,而且很嫩?在我的印象中,筍子就像麻布,吃起來十分粗糙。」
「我處理過,當然不會那樣。」從他所說的話,她聽出了這東璃國的人還不懂得怎麽烹煮魚與筍子,也許日後她可利用蓮蕉、魚跟筍子這些食材來發家致富!
「原來如此。」這筍子的嫩脆口感讓他忍不住一口接着一口。
「這筍子還有很多做法,可不是只能煮湯。」她一邊喂小福吃東西,一邊介紹道:「例如做成酸筍、筍幹之類的,可以保存很久,冬天沒有新鮮蔬菜可以食用時,也可以用來代替蔬菜。」
「唷,是嗎?」他第一次聽到筍子還可以在冬天代替新鮮蔬菜的,要是真的可以,那百姓們或者是前方士兵到冬天就不愁沒有蔬菜可食用。
她感嘆的道:「是啊,其實不要說山上,像路邊或者溪邊就有很多植物可以代替主食,只要肯花點氣力進山或者到路邊挖掘,就不會平白無故死那麽多人了。」她讀農業系,知道很多植物只要稍微加工一下就可以食用,可是沒有人發現,因此白白犧牲許多性命,讓她見了十分心疼。
「很多東西可以吃?例如什麽?」
「我采的那些蓮蕉,就是很好的主食替代品。」
淩宇逍濃眉緊蹙,看着她竹簍子裏的那些蓮蕉,那東西怎麽吃,可別吃出問題!
「你不相信?」她看着他,之後摸摸小福的肚子,确定他已經吃飽了,而送她野雞的好心獵人也已放下筷子,便不客氣的将小福塞到他手裏,拿起筷子開始吃午膳。
「是的,從未聽過蓮蕉可以吃。」他回答着,沒想到她會突然塞來東西,愣了愣。
「先幫我抱一下,下次有機會,我請你吃蓮蕉做出來的東西吧。」
淩宇逍怔愕地看着懷中張着一雙骨碌碌的黑色大眼看着他的小福,片刻後才回過神,「呃……你慢慢吃吧。」他笑看着懷中這個流着口水對他傻笑的小包子,竟然生不出厭惡之心。
他一向不喜歡小孩,覺得他們很吵很煩,可是不知道怎麽回事,他不讨厭這個小包子,甚至還忍不住伸手逗弄他。
「麻煩你了。」
淩宇逍抱着小福走到芒草邊,抽了幾根芒草後走回來,将小福圈在自己的臂彎之中,兩手拿着芒草不知在編什麽東西,不一會兒,一只栩栩如生的蚱蜢完成。
小康顧不得吃飯,兩眼放光的看着那只蚱蜢。
淩宇逍揉揉他的頭将蚱蜢給他,囑咐道:「吃完飯才可以玩。」
之後又開始編另外一只蚱蜢給小福,當小福收到他的蚱蜢時,雖然不像小康兩眼放光,但是也開心地猛拍手,興奮的玩着芒草蚱蜢。
接着兩人互通姓名,在閑聊中對彼此也有了簡單的了解,淩宇逍又趁空編了不少小動物給兩個孩子,直到沐绫蘿用完午膳,他幫她從溪底抓了幾尾大魚,甚至還獵了只野雞給她,之後才返回山中。
今天有淩宇逍的幫忙,他們三人未來幾天的夥食又有着落了,沐绫蘿決定最近不進山,先回去制作蓮蕉粉到鎮上販賣,也許她發家致富的機緣就在這裏。
只是光靠她一人采蓮蕉是不成的,也許她該去找村長,請村長幫忙,不過目前這一切都是空談,她得先制作出成品才有辦法說服村長。
沐绫蘿牽着小康和小福從溪邊回來,村人見她背着滿滿一籮筐白色、紫紅色的東西,都十分好奇。
有眼尖的村人認出那是蓮蕉根,忍不住詢問她這東西可以吃嗎?
當她點頭準備說可以時,一記拔尖嗓音便傳來——
「唷,這種東西可以吃?別笑死人了,沐娘子你可別害村人們被毒死啊!」
不一會兒,一名穿着綠底碎花短褐,年約十七歲,顴骨突出的姑娘推開圍觀的村民,輕蔑的睐了那一簍子蓮蕉一眼。
「翠花,你別說笑了,往日我們做麻糬、做紅龜粿,下面也是鋪這蓮蕉葉子,從沒聽見有人吃死的。」
「就是,會死,早就死一堆人了。」
「葉子吃不死人,不代表埋在土裏的也吃不死人,你們可別忘了,葉子我們從來沒有吃下肚。」
村人想了想也有些認同,紛紛打消繼續詢問沐绫蘿蓮蕉做法的念頭。
沐绫蘿掃了煽動村人的孫翠花一眼,這孫翠花住在她家前方一點,是個手腳不幹淨的,常常趁着沐悅不在或者是半夜翻牆到她家偷東西。
沐悅會被活活餓死也有她的手筆,要不是她半夜偷了沐悅一半的米糧,沐悅也不會為了省下為數不多的食物給兩個孩子吃而活活餓死。
「毒死?你可是沒少到我家廚房翻箱倒櫃,要是會毒死人,你不早被毒死了。」沐绫蘿背起那簍蓮蕉,冷冷丢下這句話,牽着兩個孩子往自家方向走去。
這句話的涵義很大,表明了孫翠花常到沐悅家裏偷東西吃。
「沐悅,你是什麽東西,竟敢這樣污蔑我,說我上你家翻箱倒櫃,你有什麽證據!」孫翠花看村人看她的眼神全帶着一抹鄙視,扯着嗓門大吼,「你今天不說清楚,我們就上村長那裏評理去,讓村長還我一個公道!」
沐绫蘿停下腳冷冷看着她,「行啊,這樣正好讓村長幫我問問你,為何我哥送我的銀簪子會在你的發髻上,別跟我說那是你的,我哥送我這銀簪子時,特地請師父在上頭刻了一個月亮,代表我的名字悅字,各位村人要是不信,可以讓她拿下來檢查,就知道誰污蔑誰。」
那根銀簪子是沐悅餓死前被拿走的,當時她已經毫無力氣動彈,孫翠花又正好溜進她家偷糧食,以為她在睡覺,自她發髻上拔下,現在剛好藉這機會拿回。
一名婦人眼疾手快的一把抽出孫翠花發髻上的那根銀簪子,眯眼一看,大聲囔嚷,「果然有一個月亮!孫翠花,你這手腳不幹淨的,竟然偷沐娘子的銀簪子!」
「唉唷,真是要不得喔,以後哪戶人家敢要這種手腳這麽不幹淨的姑娘進門……」
「就是啊,老孫家的臉面都被她丢光了。」
孫翠花連忙反駁,「呸,胡扯什麽,誰說我偷的,是我在地上撿的!」
「你撿到了,那你不是該還給我嗎?還是你想占為己有?我記得東璃有一條律法,撿到他人物品不歸還者,一經查證屬實,可是要挨板子的!」沐绫蘿雙臂抱胸,冷眼睐着氣得臉一陣紅一陣白的孫翠花,「碰上律法,就是村長也不敢徇私,不知……」
一聽到要挨板子,孫翠花頓時心慌不已,馬上扯過那根銀簪子丢到沐绫蘿腳邊,「既然是你的,你就拿回去,省得礙我的眼,死人送的東西我戴着還心慌!」
沐绫蘿撿起腳邊的銀簪子,拍掉上頭的灰塵,冷笑了聲,意有所指地提醒她,「孫翠花,夜路走多了可是會遇到鬼的,勸你還是不要常常半夜出門,否則哪天就真的遇到了。」
「你!」
「小康、小福,我們走。」東西既然要回來了,她懶得再搭裏這個孫翠花,牽着小康、抱着小福往回家的方向走去。
孫翠花有些心慌的看着沐绫蘿的背影,怎麽也想不明白,這個一向軟弱好欺負的沐悅,平時明明不管怎麽欺負,她都一聲也不敢吭,怎麽現在突然變得這麽精明、強勢,還會跟她扯律法?
沐绫蘿一回到家,闩好大門後,随即把竹簍子裏的蓮蕉全倒到井邊,并将藏在底下的野雞跟今天捉的魚拿出,打算用鹽将這些魚給腌了,而野雞則一半用來煮竹筍雞湯,等天黑後再将另外半只給桂花嬸送去。張大叔現在受傷,正需要營養補充。
她先處理這些已經在溪邊清洗幹淨的蓮蕉,現在只要将它們壓碎榨出汁,濾去纖維雜質,用水清洗數次,靜待一夜,等待水中所含的粉質完全沉澱,再倒掉上部的水,将下面沉澱的水粉裝入布袋中,擠幹多餘的水分,最後曝曬至完全幹燥,壓碎成粉,就成為蓮蕉粉。
制成蓮蕉粉便能做成粉條,可以涼拌現吃,也可以曬幹保存很久。
沐绫蘿忙着敲碎這些蓮蕉,小康好像懂這些做出來都是好吃的吃食,很乖地帶着小福在一旁玩着淩宇逍做給他們的草編蚱蜢,不敢來吵她。
都說窮人的孩子當家早,看來一點也沒錯,小康才幾歲就知道幫她将小福照顧好,不來打擾她工作,這麽乖的一對小兄弟,讓她看了十分心疼。
「悅兒、悅兒。」大門外傳來桂花嬸的聲音。
牽着小福拿着草編蚱蜢在院子裏玩的小康一聽到便沖過去開門,「我來開門,我來開門。」見到桂花嬸後,他有禮貌的打招呼,「桂花奶奶好。」
「小康,乖。」桂花嬸捏捏他的小鼻子,一走進院子便看見沐绫蘿正忙着提水與攪拌,忙得一身汗,不解地問:「悅兒,你在做什麽?」
沐绫蘿用手抹去額頭上的汗漬,問道:「桂花嬸,這時間你怎麽來了?」
「還不是聽說了你跟孫翠花的事,怕你吃虧,趕緊過來看一下。」桂花嬸走過去幫她提了桶水加進她不停攪拌的蓮蕉渣裏,「你這是……」
「吃的,等我做好,我們就有食物可以吃了。」
桂花嬸驚呼,「食物?這蓮蕉可以吃?」
「是的,等這些粉沉澱後曬幹,就可以做成涼皮或是粉條。粉條有點類似面條,可口感完全不一樣。」
一聽到這可以做成吃食,桂花嬸兩眼一亮,撩起衣袖,「我來幫你,兩個人比較快。」
有了幫手,做起來速度快了許多,不過沐绫蘿跟桂花嬸仍忙到天黑,才将所有壓出汁的蓮蕉纖維清洗完畢。
現在只要靜待一晚,等水中的所有的粉質沉澱,明早過濾水分曬幹,就可以開始制作粉條了。
「悅兒,明天早上我跟你一起上山去挖蓮蕉,再多做些,要是夠我們自己吃,就把它賣出去,說不定還真的會賺個缽滿盆滿的。」桂花嬸看着這一盆一盆的蓮蕉水就好像看到一堆糧食在眼前,笑得合不攏嘴。
沐绫蘿搖搖頭,「不,我想過了,我不打算發這國難財,現在全國餓死的百姓太多,我打算等做出成品就拿着成品請村長去找縣令,讓他向上呈報或是推廣,這樣可以救助更多災民。」
「這樣不是很可惜?」
「桂花嬸,生死有命,富貴在天,且現在全國鬧饑荒,我們這樣把吃食賣出去,當下也許是會賺個缽滿盆滿,可是難保不會招來妒忌眼紅,這些都還算其次,要是有人買不到或者吃不上,動了殺機呢?」
沐绫蘿看桂花嬸一臉心痛的不舍模樣,最後不得不将自己最初的想法告知她,「桂花嬸,其實我本來也想狠狠發一筆國難財,可是回頭想想,這樣不妥,就怕有命賺,沒命花,想來想去,還是将這制作方子交給官府,讓他們去處理,我們的小命才安全。」
桂花嬸有些心疼得放棄這麽一個發財的好機會,不過再仔細想想,這樣做也好,聽聞因為饑荒,現在各地都有為了搶糧而暴動的消息傳出,要是因為賺錢而賠掉自己的性命,就太劃不來了。她點頭,「就聽你的,咱們不貪這錢,要是我們真這樣做,就跟那些黑心糧商一樣了!」
「桂花嬸,你能這麽想就好,我們日後找別的機會發財,眼前這個就不要想了,明早我去找你,我們再一起去挖蓮蕉根。」
「好,你今天累了一天,早些休息,你張大叔一個人在家,我先回去了。」
沐绫蘿笑着說好,左右觀望,特別朝某個特定點看了下,接着神秘兮兮地拉着桂花嬸進入廚房,「桂花嬸,等等,你跟我來一下。」她一進到廚房便将那半只野雞還有幾尾魚拿出來,「桂花嬸,這些給你,我本來打算等天黑外頭沒人走動再把東西給你送去,現在你來,我就省得走這一趟了。」
桂花嬸眼睛是瞪得老大,不敢相信地看着在她眼前晃動的東西,「悅兒,這……你才剛給我半只兔子肉,現在又給我這雞跟魚……」
沐绫蘿将雞跟魚用葉子包好,外面順便放了些蓮蕉根的殘渣,免得被剛好經過的人瞧見。她道:「張大叔現在受傷,要多喝魚湯傷口複原得才快,你別跟我客氣,其實我也只是借花獻佛,這些都不是我打的,是今天我在挖蓮蕉根時,昨日那位好心的獵人剛好經過,以為我找樹根要充饑,看我可憐,所以又順手送我了。」她不想讓桂花嬸有其它想法,因此随口胡扯了下。
「這個獵人可真好,饑荒鬧得這麽嚴重,竟然還能随手送人獵物的。」一想到自己丈夫身上的傷确實是要好好補補,桂花嬸就不跟她客氣了,笑着接下,想了想後道:「不過……悅兒啊,這獵人怎麽連着兩天平白無故送你獵物?他該不會是對你……要是對方人品不錯,你可得把握啊。」
「桂花嬸,你想到哪裏去了,人家是純粹可憐我們孤兒寡母,你別多想了,而且我現在只想把小福跟小康平安帶大,其它的我都不會多想。」
「你還年輕——」
「桂花嬸,張大叔還在等你呢,你趕緊回去吧。」沐绫蘿把東西塞到她手中,推着她出門,「明天早上再來吧。」