40 準備

“運轉內力。”唐靖山摸着下巴眼露精光，“以後每天早上你們幾個不捶足十斤牛肉就不許吃飯。”

“啊？”柳明軍怪叫一聲，“師父，你也太能折騰了。我們仨兄妹，每人十斤，這一天捶出來的肉能賣完嗎？”

“這就要問你家小妹喽。”唐靖山一副高深莫測樣，“不過，你現在別開口，讓你小妹一氣呵成，那樣不但對提高內力有好處，而且捶出來的肉質會非常有筋道。”

柳明軍剛張開的嘴硬生生的閉上了，不過他就是個閑不住的，這不悄悄摸到了唐靖山身邊。

“師父，你是不是見過這樣捶肉？”

“很多年前見過，也吃過一回，口感确實非常不錯。”唐靖山點頭道，“如果你家賣的是用這種法子做成的肉丸子，那生意肯定差不了。”估計會很火爆。

柳家衆人一聽，頓時放心不少，也開始對這次生意期待起來。

沒多長時間，柳明燕就把一塊牛肉捶成了肉泥。

把肉泥放在盆裏，她依次往裏放了些磨成粉的調料，用一個順序不停攪拌着。看似很輕松，其實柳明燕還是運用了內力。

她又不是傻子，有內力不用用蠻力。

“哥，我要下丸子了。”

“好嘞。”柳明軍把鍋架在煤爐上，倒入冷水。肉丸子一定要冷水下鍋，這樣煮出來的丸子才能保持完美的賣相。

食指大拇指擠吧擠吧，柳明燕用勺子挖了如鴿子蛋大小的丸子下鍋。

因為肉不多，只做成一百來個丸子，輕輕的用漏勺劃動鍋裏的丸子，等它慢慢浮上水面。

柳明燕把一半的熟丸子用竹簽串起來，放在炭火上做成烤肉丸，一半直接盛碗裏端給大家吃，當然也給大哥柳明亮留了些。

“有嚼勁，又很松軟，還很鮮美，好吃，比我以前吃過的還美味。”唐靖山不吝啬道。

其他人都是埋頭苦吃，沒空說話。

“怎麽樣，可以拿去賣不？”柳明燕還是很得意的，她這次做的丸子可比前世任何一次都強。

她知道有潭水的作用，但用內力捶出來的肉泥，跟用普通力量捶出來的肉泥在口感上肯定會不同。

“好吃，真是太好吃了！”柳明軍呼嚕嚕的吃完自己碗裏的，兩眸子還一個勁的往其他人碗裏瞧，可惜大家碗裏的都不多。

“那再來嘗嘗烤肉丸。”

烤肉丸的味道又所不同，除了它本身的肉味外，還帶着種燒烤的獨特味道，外焦裏嫩，肉質q彈，真是無比美味。

“香！”柳明軍翹起大拇指，“感覺怎麽也吃不夠。”

衆人都跟着點點頭。

柳明燕很開心，只要大哥把冰塊制成，她們的小攤就可以開張了。

九十年代初還未有什麽城管，柳明燕只要跟管理市場的人打聲招呼，付幾個錢，就可以擁有一個固定位置。當然，她的目标是在城隍廟擁有個店鋪，這樣到天冷時，家人才不會受罪。

傍晚時分，柳明亮滿面笑容的回來了。

“兒子，行啊！”柳木那個興奮，真恨不得抱着兒子親上兩口。

柳明亮被他老子用炯炯有神的目光看的很不自在，撓了撓頭，“其實比例掌握好了，很容易就制成了。”

“那也是你們學以致用。”柳明燕也很高興，“明天我們去趟市裏，把攤位定下來，再多買些肉，然後就可以開張了。”

“哦，耶，要賺錢喽！”柳明軍高興的一蹦三尺高。

“不過，還得麻煩爺爺你們多削些竹簽。”

“沒問題。”柳正拍着胸脯道，“爺爺閑着也是閑着，能幫上你們，我很高興。”

“爺爺，爸爸，奶奶，你們可以互相配合，那樣做竹簽會快很多。”柳明燕不想家人太辛苦，提了點小意見，“比如，先由爺爺篾好竹子，然後爸爸把竹簽一頭削尖，最後再有奶奶用沙皮打磨，這樣是不是會快上許多？”

“不錯，這法子好。”衆人都點點頭。

給家人分配好了工作，柳明燕兄妹幾人就窩在一起商量烤肉串和肉丸的價格。然後還列了張清單，把明天需要購買的東西都寫上。

第二天一早，柳木等着兄妹仨練好武，就收拾着一起去市裏。

先去城隍廟，城隍廟位于甬林市中心地段，這裏有商場、小吃街、電影院，半上午時，就已經有不少人了。

“爸、大哥、小妹，你看拐角那間怎樣，兩條街都可以顧到。”柳明軍指了指對面街角。

柳明燕點頭，覺得小哥的眼光不錯，“我覺得可以。”

“行，那咱就去找管理人員問問。”柳木沒意見，他也覺得那地方不錯。主要還是今天他只是個陪客，拿主意是孩子們。

事情出乎他們意料的順利，幾人很快把那地方租了下來。其實商場人員也很頭痛，像柳明燕她們這樣上門來租賃的商家真不多。很多人都喜歡逃避那幾元租賃費，而亂占地方。然後管理人員一來，就機靈的跑路，等人走了，他們又摸了回來。

如果把沿街的店鋪全都租出去，那麽小販沒了地方擺攤，這市場環境也就慢慢變好了。這其實是個良性循環，可惜店鋪沒人租，他們也沒法。

柳明燕她們原先只是想占個地方擺攤，并沒有打算現在就租店鋪。但家裏長輩心疼孩子，不想孩子們風吹雨淋的。

所以最後家人商量了下，還是決定租一個，這樣也算是正經開店了。

“小妹，你說這好好的鋪子不租，怎麽都喜歡占道擺攤呢？”柳明軍很不明白，城隍廟東、南兩條街的店鋪，很多都關着門，但街道上卻擺滿了地攤。

“為了省租賃費呗。”柳明燕搖頭道，“而且，那些人估計不像我們似的想長久開下去，他們也就賣一時，更是喜歡打一槍換個地方，畢竟有些東西不能在一個地方賣。”

兄弟倆點點頭，表示受教。

拐角的店鋪形狀不是太好，它是成扇形的，但朝外的橫向面比較寬，還有些弧形，倒是不影響他們燒烤。主要還是租金便宜。