12 釀醋方法

暴雨過後，天氣轉晴，大家的心思并沒有随着天氣的變好而好起來。

整個村子裏，最不受影響的大概就是顧遲意他們家了，因為他們家田地全都賣掉了，根本就沒有田地可以讓洪水淹沒。

當然，說最不影響的是顧遲意家，也不準确。畢竟他家的屋子還漏水呢！

待得過了幾天，洪水退去了一些，然而，一些靠近衡河的田地還是處于被淹沒的狀态中。而林嬸家很不幸，他們家的田地就是臨近衡河的田地。

這已經成熟的水稻被這麽一泡，別提收成了。

林嬸在衡河邊哭得嘶聲力竭的，撲着要進入水裏收割水稻，卻被人拉了回來。開玩笑，水那麽深，林嬸是要潛水收割水稻的嗎？

林嬸的哭泣無濟于事，村子裏的人頂多就是安慰安慰她，投個同情的眼神，其他的什麽都做不了。而且，倒黴的也不止林嬸一家，其他家也有更慘的。

這場暴雨過後一段時間，大半個村子的人都是萎靡不振的。然而，還能怎麽辦，只能今年的存糧少吃一點，看能不能熬到第二年。再者，家裏有壯年男子的，看看過了開春，能不能去縣城裏做個長工。

總不可能坐在家裏給餓死吧！最壞的打算也不過是做個乞丐，然而只要人活着還有一口氣，就有出頭天。

這個時候，顧遲意家餘甘地的餘甘果也成熟了，顧遲意很是欣喜。

幾個小蘿蔔頭對餘甘這種植物還是挺陌生的，所以都挺好奇地圍過來看顧遲意忙活。

老四叵叵叵地沖回屋子裏，又興致沖沖地挎着一個小籃子跑出來，想要幫顧遲意一起摘餘甘。

顧遲意頭疼地看着固執的老四，擔心他把整棵餘甘扯壞了，于是指揮道：“老三，看着老四。”

三丫笑嘻嘻道：“好的，大哥，不過能不能嘗一嘗這果子？”

顧遲意掃了幾個孩子一眼，各個都一臉很好奇很想嘗試的表情。

“可以，過來，一人一顆。”他朝幾個孩子招了下手，然後将已經摘好的餘甘果分發下去，一人一顆。

幾個孩子笑嘻嘻地接過果子，神情卻十分認真，在水中洗了下，然後他們将餘甘塞入了嘴裏。

“哇——”幾個孩子誇張地張大嘴，緊緊皺起了眉眼，老四更是呸呸呸地要吐出來。

顧遲意有些好笑地看着這些孩子，餘甘果剛入口的時候是極苦的，怨不得他們會有這副表情。

“別吐出來，一會兒即甜了。”顧遲意說。

幾個孩子很聽顧遲意的話，老四也沒有再呸呸呸的了，果真，片刻之後，一股令人回味的甘甜壓過了苦澀味。

先苦後甜，這就是餘甘名字的來由了。

直播間的人好奇道：“顧教授，這種果子我從未在植物圖譜上見過，看來資料庫有些得增添了。”

“真好奇到底是怎麽個先苦後甜法。”

“忽然也想穿到顧教授身邊去，跟着顧教授，有錢賺。”

……

幾個孩子在一邊看着，顧遲意麻利地将餘甘果摘了下來。

等他摘完餘甘後，忽覺有一股探究的視線落在他身上，讓他不由自主地轉過頭去，然後他看到了一臉憔悴但表情詭異的林嬸。

顧遲意不太想跟這人打交道，不過他還是朝她點點頭，沒有多話，直接去洗餘甘果了。

将餘甘果洗淨後，顧遲意一轉頭，林嬸還在那裏盯着他，那眼神裏的信息量非常豐富。

顧遲意沒說什麽，只是不太高興，任誰被這麽盯着，都會不悅吧！

幾個孩子對林嬸有些害怕，所以都離她遠遠的，跟跟屁蟲一樣跟着顧遲意進入屋子。

林嬸看着這家子進入了屋子，心裏的謎團卻是越來越大：這一家子究竟是怎麽賺到錢的？

顧遲意拿出一個大盆，然後将餘甘都倒進去，撒上鹽，讓餘甘表面均勻地抹上鹽。

這時候的鹽質量可沒有後世的鹽質量那麽好，顆粒粗，顏色也不好看，而且還不便宜。

顧遲意小心翼翼地抹着，确認每顆餘甘都抹上了鹽，然後才将裝鹽的小壇子放回去。

接下來，等餘甘的苦水出來後，就可以了。

這時候，直播間的人提醒顧遲意了——

“顧教授，別忘了你還有醋要做呢！”

“你說的那個黃蒸過了這麽多天，大概是做好了吧！”

……

未來人都很着急，想要看看那個用來做曲的大餅究竟怎麽樣了，能不能直接釀醋了。

顧遲意這才去看那個大餅，由于擔心老鼠和蟑螂偷吃，他還将那個做曲的大餅放在籃子裏，吊在半空中。竈房裏的屋頂有一個地方是有挂鈎的，可以将籃子用繩子挂在那個挂鈎上。

他将幾個孩子打發出去，然後才把籃子放了下來，只見一股東西發酵的味道撲鼻而來。

憑着自己的經驗，顧遲意知道這個曲做得很成功。

他向未來人三百六十度地展示着這個曲。

直播間發出種種聲音——

“啧啧啧，沒想到啊！”

“發黴的東西也能吃嗎？”

“聽說臭豆腐、臭鳜魚也是這麽做出來的？”

“顧教授，你沒騙我們吧，喝了這玩意兒造出來的醋會不會拉肚子？”

……

各種質疑聲随後而來，未來人也不是完全無保留信任顧遲意的。

顧遲意很自信地笑了聲，道：“等釀好醋，我會親自試喝，大家可以盡管放心。”

有了顧遲意這句保證，所有質疑聲立馬熄滅了。

見直播間沒人吭聲，顧遲意也不着急：“那麽，現在我們來看看，下一步步驟是什麽。”

顧遲意将之前買好的麸子（即小麥的外殼）拿出來，洗幹淨，然後放入蒸籠裏。

然後是起火，顧遲意将竈火燒起來，坐在那裏，等待麸子被蒸熟。幾個孩子還以為顧遲意又在做好吃的，時不時地探個腦袋看進來，很好奇顧遲意究竟在做些什麽。

三丫這個鬼機靈的，還跑進來問顧遲意需不需要幫忙。

顧遲意想了想說：“你來看火吧！”

窮人的孩子早當家，家裏的這幾個孩子除了年幼的老四多多少少都會幹些粗活，至于生火做飯更是不在話下。

三丫接了這個任務，十分高興地坐在竈臺後面，不斷地将火燒得旺旺的。整個竈房滿是熱氣，三丫和顧遲意都熱得汗流浃背的。

連招財都只是跟着孩子們，湊在門口看着，卻不進去竈房，裏面實在是太熱了。

三丫這才和顧遲意叨磕起來：“大哥，你做什麽呢？”

“釀醋。”顧遲意也沒打算隐瞞這些孩子，畢竟以後還需要他們的幫忙。

“啥？”三丫愣了下，小腦袋裏迅速盤算起來，最後她才說，“哥，我們不都是在縣城打醋回來的嗎？”

難道是大哥覺得自己釀醋比較便宜？

顧遲意這才解釋：“咱們家釀的醋比較不一樣，以後是要用來賣的。”

用來賣錢的？三丫這個小財迷的小腦袋瓜轉得飛快，然後一本正經道：“這個也是不可以說出去的吧？”

顧遲意看了她一眼，這個孩子真的是太鬼機靈了，連這個都想得到。

他嗯了一聲，然後說：“以後，大哥會教給你們，你們暫時不許說出去。”

家裏的小孩都聽顧遲意的話，他既然這麽說了，有人問話的話肯定沒人撬得開這幾個孩子的嘴巴。

“明白了。”三丫嚴肅道。

幾個孩子都板着小臉，好像這是什麽天大秘密似的。

顧遲意心裏有些好笑，這些孩子啊唉……

想到前世，他們這個年齡的孩子，也就是上幼兒園和小學的年齡吧！那些同齡的現代孩子比起他們，簡直是幸福得要命。

顧遲意跟酒肆掌櫃約好的七三分成是每個月結賬的，等幾個月後這筆錢到手時，他打算先重修屋子，然後有閑錢的話就送這兩個男孩子去啓蒙。至于兩位女孩子，他也有心想送他們一起去上學，可惜人家私塾未必肯收。專門請夫子，他也付不起那個錢。

那就只能到時候再說了，他也明白有時候現代思維在這個古代世界是行不通的。

過了會兒，麸子蒸熟了，顧遲意便将麸子取了出來。然後，讓二丫準備做午飯，自己則是繼續搗騰起來了。

這時，直播間忽然瘋狂地湧入了不少人——

“看到星網上有人說顧教授在直播釀醋，偷偷上來。”

“握爪，我也是哈哈哈，希望我們老板沒發現。”

“我是顧教授的粉絲，顧教授威武雄霸天下！”

……

緊接着，是一長列瘋狂的打賞列表。