31 再秀了一把廚藝

這堆魚大約有七十來斤，半數是大頭魚，魚頭正好适合煮湯，一般都有三四斤重呢，小些的有鯉魚，鲫魚，也有一斤來重了。更小些的魚，他們根本就懶得撿起來了。

一開始，大家都選大魚來殺，辛湖剖開魚肚子，把裏面的魚腸子魚膘等內髒拉出來，說：“別都扔了，好生清洗幹淨，等下拿回去炖蘿蔔，有油水呢。”

聽了她的話，劉大娘和大郎也學着她的樣子，把有用的魚內髒放進了幹淨的小籃子裏。其實上次殺魚時，辛湖已經這樣做了，但大郎和劉大娘都不太适應，而且上次多半是鯉魚，大家留下來的是魚籽兒，這次是大頭魚，根本就沒有魚籽兒，大家就不知道該怎麽辦了。

“唉，要是有魚籽兒就好了。”劉大娘有些婉惜的說。她覺得學着辛湖做的魚籽兒鍋仔很好吃。一家人都愛吃。

大郎也在一邊附和：“就是，我還指望着再炖一鍋魚籽兒呢。”

辛湖卻有不同的想法，大頭魚，吃的就是魚頭，但眼下家裏什麽也沒有，也只好可惜的說：“要是有豆腐就好了，魚頭豆腐湯可是一道美味又有營養的好湯啊。”

大郎和劉大娘還沒來得及問她魚頭豆腐湯如何好，她又說：“其實，蒸個剁辣魚頭也很不錯啊，太可惜了。”

大郎和劉大娘被她說的直咽口水，雖然現在條件過于簡陋，辛湖的廚藝無法得到施展，但大家對她的廚藝卻抱有極大的認可，實在是最普通的東西，她弄出來的味道也格外好。所以這魚頭豆腐湯，和剁椒魚頭，就勾起了兩人極大的興趣。

劉大娘邊幹活邊問：“阿湖，這魚頭豆腐湯也算不上什麽，不過是豆腐魚頭一起炖了。不稀罕，你說的剁辣魚頭，又是怎麽個說法？”

“哎，沒有剁辣椒，還剁椒魚頭可做不成，這可要等到秋天才能做了。那時候，我們自己多剁點辣椒醬留着，就可以做剁椒魚頭來吃了。”辛湖邊說邊咽口水，倒把自己弄得饑腸辘辘。

聽着各自肚子發出的咕魯聲，三人都不好意思的大笑起來。

“快點弄完魚，我們就可以回家做飯吃了。”劉大娘說。

三個人了去忙活了大半天，牽了五匹馬出來，最終于也只四匹馬馱滿了柴，另一匹根本就是空的。因為弄魚，耽誤了約一個時辰。最後，劉大娘帶着辛湖騎着回來了，大郎在另一匹裝的少些的馬身上湊和着騎回來了。這些柴，大約有五百斤，全進了小石頭家，也不過是能讓他們家多燒個十天八天。

“哎呀，多謝你們了。”劉大娘不好意思的說，覺得自己家老是要占小孩子的便宜，很有些臉紅。

“這算什麽，我們家柴差不多夠了。再說了，我們也得靠你們幫忙做針線活呢。”大郎笑了笑，說。

“就是。過幾天我還要來找你們學做鞋呢。”辛湖也在一邊幫腔。

劉大娘這才又露出了笑容，說：“行，你們今晚就在我家吃飯吧。明天不用出門了，在家歇歇，過幾天再去砍柴。”

“不了。我們先回去了。這魚趁新鮮炖點湯喝。”說着，大郎和辛湖就牽了馬往自己家走。

劉大娘家的飯食也比他們家好不了多少，況且他們家還有個懷着身子的張嬸嬸呢。大家都缺糧，多四個人吃一頓，也夠他們自己家吃兩頓了。請人吃飯，怎麽着也得多弄點好的。

這一趟出去，雖然收獲不算太大，但幾匹馬卻差不多搞飽了肚子，并且因為在外面活動了一天，幾匹馬精神狀态都很好，看來它們也喜歡外出呢。這樣想想，大郎覺得以後還是要多出門，最起碼能節省馬料啊。其實說來也是節省了柴草呢。

晚上的菜，自然是魚湯了。因為幹了一天力氣活，晚飯，大郎讓辛湖煮了些幹飯來吃，摻雜了一半粗糧一起煮的飯，口感雖然不太好，但香倒是香。因為有大寶，辛湖煮飯時，就又加了一碗水，把飯煮得爛爛的，讓大寶好消化。

想着上次用大醬炖的魚湯，味道平常，辛湖就指使着大郎去把自己上次弄的那壇小的泡白菜給開了。這些天，她天天把壇子放在房間，因為燒着炕，屋子裏溫度較高，這也有十來天了，泡菜也該泡好了。

“這泡菜好了嗎？”大郎半信半疑的抱回壇子，問。

“打開看看吧。”辛湖也不知道，成不成。她以前可沒在這麽低的溫度下泡過泡菜。

用黃泥封了口的泡菜壇子一打開，就聞到了一股濃郁的酸味兒。辛湖大喜，說：“成了，成了，都有這麽大的酸味兒。”

大郎眼巴巴的看着壇子裏的白菜，他完全不懂這個泡菜，也還是第一次見到。

當時，怕因為天氣冷，泡菜不容易入味，這壇子白菜，辛湖可是一片葉子一片葉子處理的，不象以前那樣，一顆剖成兩半那樣處理的。所以，這回辛湖就只得一片一片的挾了出來，足足夾了一大碗才住手。

“再找個東西，把壇子蓋住。”辛湖吩咐大郎，自己則開始處理泡菜，這些泡菜還得過水漂洗，再捏幹水份，才能下鍋呢。

切成絲的泡白菜，足足有兩碗，辛湖又叫大郎：“端一碗去小石頭家，告訴劉大娘，這個可以煮在魚湯裏，也可以直接炒了吃。”

“好咧。”大郎咽了咽口水，抄起碗就跑。

劉大娘看着碗裏，這白生生的大白菜，看上去還很新鮮，但卻透着一股子酸味，再聽了大郎的話，有些好奇的伸手拿了一根放進嘴裏。

“哎，真好吃呢。又酸又脆，味道可好了。”嘗過後，劉大娘連連驚呼。

“這個叫泡白菜，家裏還有，要是你們喜歡吃，明兒再給你們送點過來。”大郎說着，揮揮手回家了。

辛湖剁下一個大魚頭，再處理了兩條魚的魚脊骨和魚尾巴，用剛熬了魚油的鍋開始煎魚頭和魚骨魚尾巴，煎香後，再加入一點幹辣椒和蘿蔔塊，再加了熱水進去炖湯。

屋子裏很快就散發着魚湯的香味了，幾個孩子吸溜着口水，眼巴巴的看着辛湖。

“再等等，很快就可以吃了。”辛湖說着，開始處理魚肉。

留在案板上的魚肉，辛湖仔細的片成魚片，薄薄的潔白的魚片，裝了兩大碗，等鍋裏的魚湯炖出味了，再加入泡白菜絲繼續煮，快煮熟時，再把魚片扔進鍋去，滾開的魚湯裏，魚片很快就熟了，最後再撒入了點青蔥沫提味。

“實在是太香了。”就連大郎也忍不住了。

辛湖笑了，很有成就感的看着，三雙亮晶晶的眼睛，起鍋裝碗，魚片特意留了一小碗出來，單獨盛給小寶。

這次的加了泡白菜的魚湯，因為有不少的魚油和魚內髒，油水真的很充足，炖出來的蘿蔔就格外好吃，再加上有泡白菜的酸味，可比前面幾次炖的魚湯鮮美多了，幾個人先各自喝了一碗湯，再開始吃魚片，魚片片得極薄，魚刺好清理，就連大寶都吃了一小碗魚片呢。最後各人又呼啦啦的吃了一大碗泡了湯的幹飯。就連大郎也吃得格外帶勁。

“要是調料多，我能做出更好吃的魚湯來。”辛湖邊吃，邊嘆惜。

“這樣已經很不錯了。”大郎難得的表揚她。在這種情況下，能煮出這樣的魚湯來，已經算是美味了。哪裏還能想更多啊。

平兒也連連點頭，說：“大姐做的魚真好吃啊。”他家以前太窮，而且他們那個地方，河少魚就更少了，大家也不太會做魚吃，偶爾弄條魚也弄得腥的很，沒有人愛吃。也只有聽說過，大戶人家弄得魚好吃。

現在辛湖其實也沒什麽格外出奇的調料加進去，沒想到味道卻格外的鮮。別說是平兒了，就是大郎也覺得辛湖很奇特，反正他是不相信，就他最開始見到的辛湖那個快餓死的樣子，家裏能教出她這麽好的廚藝來。要不，就是她本身就會。

這麽想着，大郎仔細想了想，越發覺得辛湖是個奇特的人了。難不成，也象我這樣是重活了一回的嗎？大郎暗暗想着，該找機會試探試探她。可是，一看到她那吃得眉開眼笑的樣子，再想想她連針都捏不穩，又覺得她根本就不象是重活了一回的人。要不然，這女紅是每個女人都必會的一項基本技藝，她重活了一回，不至于比真正這麽大的小女孩子都不如啊。

“幹什麽呢，想的這麽入神？”辛湖奇怪的看了他幾眼，終是忍不住問。

“沒事，就是在想，你怎麽會做出這麽好吃的魚湯？”大郎半真半假的試問。

“哦，打小我就愛吃，我奶奶教的。”辛湖随口就答。

這倒是真話，她奶奶是村子裏有名的土大廚，村子裏的紅白喜事，大多數是她奶奶主廚，但是她媽媽也好，姑媽也好，都不愛做這份活兒。老太太只好教小孫女了。後來，奶奶年紀漸大，村子裏辦喜事，也不再需要象以前那樣左鄰右舍一起幫忙，奶奶也就不用去當主廚師了，卻又可惜自己的手藝。

她沒事就在家裏教辛湖學做菜，不知不覺間，小小的辛湖居然學得了一手好廚藝。再後來，奶奶去世了，她們家也搬到縣城裏去住了，她也大了，上大學，工作，自己一個人生活，吃的越多，見識越多，她融和慣通，廚藝越發漲進。

其實辛湖會種的菜非常多，涉足到華國八大菜系。只不過，她向來不太愛做很複雜的菜式，主要是因為沒有找到能和她分享的人。美食也是需要分享，和有人欣賞的。她獨自一個人過日子，也懶得去弄那麽多菜，日常生活很簡單。