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第二天一早，四點鐘不到，沈寅初就早早地從床上爬了起來。

在他回來之前，主卧室一直是蘇鯉和兩個小家夥一起住，他借着擺攤起得早、怕影響蘇鯉上班為借口，自己住在次卧。

雖然是穿成了沈寅初，也做好準備以這個身份活下去，但他可做不出現在就直接跟蘇鯉睡在一張床上的事兒。

起床洗漱，沈寅初趕緊去廚房先把土豆、雞蛋、米飯都蒸上，這是飯包的主要材料。接下來還要洗幹淨白菜葉子，疊放在一起，磨碎炒香的花生米，把昨天炸好的肉醬和雞蛋醬分別裝在準備好的奶粉罐子裏頭。

忙忙活活下來，等到早上這一波的食材準備好，已經是六點鐘了。他趕緊收拾好廚房，又留了幾個煮雞蛋在桌上，這才抱着裹好棉墊子的幾個桶下樓，裝在倒騎驢車子裏頭。

雨棚已經裝好了，是昨天蘇鯉帶着兩個孩子貼的塑料布，還特地反複檢查了不漏風。不然東北的冬天，在外面擺攤可是能凍死人的。

沈寅初也不顧面子地在棉襖外頭又套了軍大衣，一路瞪着倒騎驢到了小廣場門口，挑了個好位置擺上。

這年月，上岡市這樣的小城鎮還沒有公交車，礦裏職工雖然有通勤，但是卻基本上只載家裏頭住得遠的。大部分人還是以步行為主。

整個上岡市的經濟都是礦區帶起來的，比起市-政-府，礦務局既有錢又有權，上岡市倒像是個大型的工廠大院。不管是礦裏還是醫院，職工多半都會選擇早點出來去食堂吃一頓。

這會子看見沈寅初擺的這個小攤，還有小攤前頭的招牌，不少人都好奇地湊了過來。

“白菜飯包，小份一塊五，大份兩塊。肉醬、雞蛋醬、辣椒醬，三種口味可兩摻。額外加蛋五毛，加香腸五毛。”

沈寅初已經在車子裏頭擺開了架勢，他擺了個小馬紮坐在裏頭，看見有人圍上來，趕緊開始吆喝。

“嘿，老妹兒，來份飯包嘗嘗不？”

老實講，沈寅初前世也沒做過這些行當，不過他可不像原主一樣死要面子。不等對面的麻花辮妹子說話，他先熟練地開始拌上一份。

舀了兩勺子米飯，又添了一勺土豆泥，加蛋在小鋼盆裏頭搗碎，還不等放作料，土豆泥和雞蛋的清香就已經從小窗口飛了出去。

尤其是這天寒地凍的時候，米飯和土豆泥都散發着騰騰的熱氣，待到碾碎的花生灑進去的時候，已經有人忍不住問了。

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“老板，這啥啊，聞着這麽香呢？”

沈寅初鏟了一勺給外頭的人看：“花生碎！黑龍江來的好花生，四粒紅！先炒香了再碾碎，都是早上現弄的，能不香麽？”

一邊說着，一邊舀起一勺子醬汁：“有沒有人要，肉醬是後丘肉炸的，還有雞蛋醬和辣椒醬，放哪種都一樣價！”

東北早上的天兒，那叫一個冷，沈寅初昨天看了天氣預報，今天最低溫度有零下十五度。

這樣的天兒裏，一群等着去單位吃早飯的大姑娘小夥子，饑腸辘辘地在這聞着土豆、雞蛋、花生的香味，沈寅初攪合了兩下醬汁，又一股香香的肉味兒傳了出來……

“給我來一份！都要肉醬！這是多錢的，一塊五還是兩塊？”

“一塊五的，兩塊的比這多米飯和土豆泥，額外加蛋加香腸都是五毛，你加哪個？”

沈寅初這句話問得就很有水平了，他不問“要不要”，而是問“要哪個”，跟着他思路走的小夥子頓時猶豫了一下，選擇了加一根火腿腸。

“加個火腿腸！”

這時候的金鑼火腿腸真的好吃，明顯地能夠吃到裏面的精瘦肉，味道也不是後來泛濫市場的味精調味的火腿腸能比的。去批發市場買，一根三毛錢，小賣部賣五毛錢。

“好嘞！”

沈寅初熟練地在香腸上劃了一刀剝掉腸衣，在旁邊的小菜板上将香腸切成片，加到小鋼盆裏頭。

黃澄澄的土豆泥，雪白雪白的大米飯，再加上切碎的白煮蛋，和一大把花生碎。再澆上兩小勺噴香噴香的肉醬……

随便攪拌幾下，香氣就從狹窄的小窗口飄了出去，裹挾着熱氣，把大冬天早上的饞蟲都勾引了出來。

沈寅初特地用力攪拌了幾下，叫一圈人看了個夠，才攤開早上洗淨的白菜葉，把香噴噴的拌飯倒上去包好，套上塑料袋遞給外面給了兩塊錢的小夥子。

“小心，熱！”

小夥子帶着白色的勞保手套，結果白菜包的飯包，還能隐約感覺到熱量。他早就等不急了，扒開塑料袋，上來就咬了一口。

“咋樣？好吃嗎？”

“順子你給我嘗一口！”

一邊許多人都等着這小夥子的“測評”，畢竟是從來沒吃過的吃食，一兩塊錢雖然這群職工都花得起，可萬一不好吃那就很心疼了。

畢竟，在廠子裏吃的早飯雖然味道一般，可是管飽又不花錢。

第一個吃到飯包的小夥子哪有空回答？他大大地咬了一口，然後立刻就被幸福包裹了！

東北的冷，是真的冷，那刀子似的凜冽的東風刮到身上，甭管你穿得多厚，都能立刻打透。

在這樣的天氣裏頭，最讓人感覺到滿足的美食，必然是是高熱量的碳水化合物！

大口咬下去，帶着一絲滾燙的口感裏頭，是東北大米的清香微甜，是黑土地土豆的綿軟沙甜，是花生熱鬧又純粹的香脆。

而醬汁的醬香味，和雞蛋壓碎的蛋黃，又帶來了一種極其鮮明的味道層次，中間偶爾點綴着香腸片和五花肉粒，還有切碎的蔥花，每一口咀嚼中都帶着驚喜。

這麽一口下去，濃濃的香味和暖意從喉嚨一直到胃部，整個人都熨帖了，在這樣冰冷的天氣裏頭，一股熱流再暖洋洋地上升到後腦，叫人忍不住贊嘆一聲……

“好吃！”

這麽一大口的碳水化合物，又有五花肉炸的醬汁，你問膩不膩？

不膩！

咱東北的大白菜，放一個冬天也是那麽水靈靈嫩生生，一口咬下去仿佛一口汁。沈寅初選的幾乎都是靠近白菜心的部分，葉子完全沒有汆燙，被熱騰騰的米飯燙一下，既不會失掉那股子嫩脆，又更激發出白菜的香甜……

一口下去又咬一口，鼓着腮幫子一口氣咽下去兩大口的小夥子顧不上給旁人安利，趕緊問沈寅初。

“老板，你這攤子都幾點開？晚上還開不？”

“開，早上中午晚上都開！”

沈寅初熟練地又舀好米飯：“還有沒有人要？一塊五的兩塊的，要哪種？用手拿着就白菜包着吃，拿走去辦公室就白菜切碎了給你拌裏面，更香！”

“我要！”

“一個兩塊錢的，再加香腸！”

“我要加兩個雞蛋！”

第一個吃到的小夥子雖然只說了一句好吃，可是誰也不傻，看他接下來就問這攤子的營業時間就知道了，肯定好吃！

而且，這麽大冷的天兒裏頭，在旁邊光聞着那熱騰騰的米飯香，就已經承受不住了！

雖然一塊五兩塊聽起來貴，可是和小飯店比起來還是便宜不少的。看這一塊五的飯包都要大小夥子兩只手捧着，胃口小點兒的姑娘說不定一塊五的都吃不完。

“好嘞，來，錢放這個盒子裏頭。”

這年頭沒什麽大面值的鈔票，平時最大的也就十元，幾乎不愁找零。從衛生角度出發，沈寅初拿了個盒子裏面備好了零錢，免得接觸完錢再去做飯包手不幹淨。

——這年頭還沒有一次性手套，這天氣在車裏備洗手水肯定很快就冰冷，沈寅初想來想去，也只有這麽個法子了。準備的時候都戴上手套，等到正式開張就脫掉手套，用盒子收錢。

“看不出，老板你心還挺細，整這麽幹淨？”

沈寅初看見對方扔了一塊五進來，笑笑把紙盒子放在一邊，開始做飯包：“不幹淨能行嗎？這可是吃的東西，進嘴了萬一出事怎麽辦？”

第二個顧客是個大姑娘，編着兩根麻花辮，直接拿個在食堂打飯用的飯缸子遞了進來：“老板你這麽幹淨，以後我天天來吃！”

“行啊，那就謝謝你捧場了啊，”沈寅初熟練地碾碎白煮蛋，邊問道，“要啥醬？蔥花要不要？”

他手下活計挺快，飯包本來也不費事。幾下拌好了，切碎了白菜拌在一起，又心細地先給飯缸子套了個塑料袋才放進去：“給，省得你還得刷飯缸子。”

麻花辮姑娘接過飯缸子，小心翼翼地放進包裏頭，正要跟沈寅初說什麽，立刻被下一個顧客擠開了。

“老板！我要兩塊的，給我加倆雞蛋，要肉醬！”

“我也要兩塊錢的！雞蛋醬！多加點，我口重！”

第一天出攤，沈寅初沒帶太多食材。他完全沒料到，就是這麽一樣樸樸素素的小吃，居然賣出了這麽多！

中間他騰出時間用燃氣竈加熱了一下米飯和土豆泥，甚至還有人排着隊等着。等到七點多的時候，最後一份剛剛賣光。

“老板，真沒了？”

買到最後一份飯包的，是剛剛下夜班的礦工。幾個人結伴過來，正好看見小吃攤旁邊不少人捧着飯包邊走邊吃，趕緊過來排隊，卻只買了一份。

買到的是個中年人，豪爽地買了一份兩塊還加香腸的，一口下去……

滿足！

勞累了一晚上，咬上這麽一大口碳水炸彈的感覺，簡直太爽了！

見他吃得香甜，其他幾個哥們兒可不平衡了，愣是一人五毛錢買了個白煮蛋，這才猶有不甘地離開了小攤子。

一邊走，一邊還大聲地跟沈寅初抗議。

“老板你下回多整點！咋有錢不掙呢？”

“就是，下夜班就想吃這麽一口，比那什麽油條包子帶勁兒多了！”

“好嘞！”

沈寅初帶着點興奮大聲回道，坐在小馬紮上用力地呼出一口氣。

這一早上，可夠忙活的。

不過，看着滿滿一紙盒子零鈔，成就感和滿足感也慢慢地從心底浮了起來。

就這麽繼續！

作者有話要說：作者寫完這章就忍不住去吃了一頓飯包……