19 挽回

團茶是加香料的，所以極貴，也是富貴人家才喝得起的東西，被譽為富貴的象征，所以才這麽受上層階級的追捧。

葉家幾代經營茶葉，靠的就是制茶的手藝。葉家團茶，便是在京城也是有名的。

孟呈炜之所以盯上葉家，而不是直接去榷務司買茶，也是因為榷務司那邊出來的都是毛茶。這些毛茶還需要精加工，制成其他茶類，才能賣出好價錢。孟呈炜看上的是葉家制茶的手藝。

但在現代總喝純茶的葉雅茗，對于這種加了香料的團茶真是敬謝不敏。

作為一個茶企執掌者，對于如何做團茶她也是知道的。現代不少茶葉研究者複制研究宋代團茶。今天回來的馬車上，她也細細詢問了葉鴻盛一番，雖沒來得及去茶坊看過，但對于團茶的制作她有了相當的了解。

她覺得，因為團茶是榨成茶汁後制成的，如果孟呈炜把發黴的茶直接混入茶葉中制成團，那麽整個茶團都會有黴味。不說那些買茶的老顧客，就是葉鴻榮也不會上當。

葉鴻榮雖是個敗家子，但畢竟是茶葉世家出身的，從十幾歲起就被葉崇明逼着去茶廠、茶坊歷練，茶葉的好壞他是分得清的，否則葉崇明也不敢把他放到茶坊裏去管事。

再者，一般的團茶，中間都會有個孔，就跟銅錢一樣，中間的孔或方或圓，便于拿放攜帶。而且團茶一般都比較小，一團就是一次的量。

可孟呈炜的這批茶，中間卻是實心的，還微微凸起，茶團也比一般的團茶大一些。當時賣家給葉鴻榮時，賣家的解釋是為了照應那個好看的模具。因為這批團茶是壓成了一朵牡丹的形狀，中間凸起的部分就是花蕊，倒是顯得十分好看。

這時代的人喝團茶，是先将茶放到火上烤，然後放到紙袋中，拿小錘隔着紙袋把茶敲碎，再放到碾子裏碾成粉末，過篩，放到茶中擊拂成泡沫飲用。

因此這團茶就算只中間夾着發黴的一小團，在喝的時候也會被整個融合在一起，喝下去的時候才發現有黴味。

想到這裏，葉雅茗拿了小刀，打算撬開團茶，看看裏面的情況。

只是團茶是用糯米糊或甘草膏做粘合劑的，十分堅硬紮實。葉雅茗叫了一個力氣大的丫鬟，費了九牛二虎之力，這才把茶都撬開了。

茶團一撬開，一小團顏色發黑的茶團就顯露了出來。

這茶團顯然是早就做成了的，硬邦邦的一個小餅，再跟其他茶汁一起制成新茶，故而它跟外面的茶泾渭分明。葉雅茗檢查了一下與它相連的茶，發現那個地方的茶并沒有沾上黴味。

她把分離出來的茶裝進紙袋裏，讓丫鬟烤幹碾碎擊打，細細品嘗。

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因這團茶放了香料，香料的味道還挺重，遮掩了黴味，總之她沒喝出什麽黴味來。

葉雅茗讓丫鬟去把葉鴻盛叫了過來，将她分離出來的茶給葉鴻盛看。

葉鴻盛一接觸茶就跟變了個人似的，連氣質都不一樣了。看着那些分離出來的茶，他神情專注，那種研究學者的儒雅氣質更加凸顯了。

這時候大約五點多的樣子，但在仲秋時節，天色已經暗下來了。

他讓丫鬟點了兩盞燈過來，把那些茶一點點地撥弄，發現茶葉果然一點兒黴點都沒有，聞起來也沒有任何異味。

等得泡了一泡來喝，發現茶的味道也不錯後，他欣喜道：“這茶還可以處理一下，當成末茶來賣。”

葉雅茗點頭：“是的，能減少一點損失也是好的。”

這時代的末茶就是茶粉，是制作茶團時因為不成形或別的原因導致失敗，最後烤幹碾碎裝盒售賣的。價錢自然比團茶要低許多。

團茶可不是現代的茶餅，蒸一蒸再壓成模，還能挽救一些，只是味道沒原來的那麽好。這種硬邦邦的東西實在是沒辦法再制，只能這樣處理了。

“走，把這些茶帶上，我們去找你祖父。”葉鴻盛站起來道，“早點告訴他這個好消息，也免得他晚上睡不着。”

今天葉家損失慘重。要是葉鴻昌那裏出了意外，拿不回茶銀，葉家就算不完蛋，明年的生意也大受影響。現在能挽回一點損失，對于葉崇明來說也是一種安慰。

父女倆便帶着茶一起去了正院。

葉崇明講究養生，每天吃過飯後便會在宅子裏走走。今日家中出了大事，回來後又去打了葉鴻榮十幾板子，回來後還跟葉老太太吵了一架，人正有些不舒服，打算去前院書房裏歇着。

他在去前院的半道上遇見了葉鴻盛父女倆。

“走吧，去書房。”葉崇明實在不願意看到葉老太太。

三人到了書房，葉鴻盛就把事情說了，又将茶葉拿給葉崇明看。

只要是二兒子認可的茶葉，葉崇明不用看不用嘗就知道是好的。

他點頭道：“行，那就照茗兒說的做。”他轉向葉鴻盛，“明日你把這批茶送到茶廠去，讓茶工們把它們都處理了。”

現在茶山已經進入了不采茶的季節，茶廠的茶工也都閑下來了。這會兒正好有空把這批茶處理了。

葉雅茗看葉崇明的緊皺的眉頭并沒有舒展多少，問道：“祖父，我們的茶坊和茶樓，現在是不是沒多少好茶可賣了？”

葉鴻榮犯下的錯誤雖被彌補了，但葉家為此花了許多錢買綢緞來賠償。那批茶如果沒有發黴的那一團，可謂是質高價廉，葉鴻榮買進了不少的量。

那些買茶的茶客數量雖不多，但能買這茶的都是貪小便宜的，買得多的人都囤了幾十上百箧，有可能是打着轉手賣出去的打算。

也因此，葉家賠償出去的銀錢不是一筆小數目。介于做買賣的人不會在手裏放着大量的閑錢，有錢一般都會買田地、鋪面或茶園做投資，葉雅茗估計，葉家這次沒準已把手頭上的積蓄都花得差不多了。

如果葉鴻昌那裏沒能把茶銀拿回來，那葉家的損失就更慘重了。