71 金湯勾翅

被追封為皇貴妃的慧妃是七皇子生母，兩個月後，老聖人禪位于皇七子，自任太上皇。新皇繼位後冊封後宮，賈元春進乾元宮女史份比嫔位。有一後四妃在先，更有正經的貴嫔與得了封號的嫔，賈家倒也沒因此得什麽熱鬧，只王夫人在小佛堂裏待的時間越發長了。

如今這些于李纨來說自難放在心上，只顧着賈蘭一人罷了。恰好天涼了，暑熱蒸騰裏消磨一夏的胃口漸漸恢複，李纨就打起了那些食材的主意。

靈烹宗內食經道蛟翅有“補五髒，長腰力，益氣清痰開胃”之效，想來着魚翅也應近似。

常嬷嬷看李纨命人取了那魚翅出來，便道：“奶奶還是交給廚上去做？還真不知道拿手做這個的人。”

李纨搖搖頭，道：“稍稍麻煩些，還是在院子裏折騰吧。”

常嬷嬷道：“奶奶會弄這個？”

李纨笑道：“說起來又是老早之前的事了，前朝時我外家的廚子做這些是有名堂的。”

常嬷嬷知道李纨外祖家在前朝時管過河工和鹽鐵，點頭道：“那倒是了，這東西如今也不常見的。”

取了勾翅，先冷水發了一遍，又用加了紹酒紫姜的熱水前後煮發了三遍，足耗了兩天光景，才算發得了。這勾翅是鯊魚尾鳍，翅長針粗，且省了挑骨的麻煩。

又另用竹雞、綠頭野鴨、火腿芯子、鮮肘子一起炖了高湯來，用竹紙去了油。看魚翅的分量，取來幾個炖盅，盛入魚翅注入高湯，蓋了蓋子周圍用綿紙沾了水封上幾層，置入大肚陶鍋內隔水慢慢炖煮三四個時辰。

常嬷嬷前後跟着忙碌，笑道：“足足要三四天時光侍弄它，好折騰人的吃食！”

到了晚膳時，賈蘭看着眼前玉白淺口蓮盞內羹湯黃亮濃稠，鮮香濃郁，拿了勺子先盡了一盞，李纨見合他口味，心裏高興，又另取了一盅來與他拌飯吃。

整盅開封時，濃香如有實質，又特滴上幾滴香醋，解膩增味，賈蘭就着幾味清酸小菜将那一炖盅都就着紫牙米飯吃了。李纨自用了一盞，交代素雲留一盅，恐明日許嬷嬷會來，剩下的就讓他們分了。

常嬷嬷搖手道：“奶奶這個東西折騰起來實在麻煩得緊，就不要顧着我們了。”

李纨笑道：“嬷嬷只看蘭兒這一頓吃得來勁，連着吃就膩味了。正是折騰一次不容易，是以大家都嘗嘗，誰還拿它當飯吃了！”

素雲也道：“奶奶，這個東西本也不易得的，我們又不會做，還得奶奶忙活，這叫我們如何吃得。”

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李纨拍拍她道：“莫不是都不吃，留着，待壞了臭了就是對得起我了？常日裏也不少吃我做的東西，如今倒矯情起來了。”

碧月插口道：“這東西……怎麽都覺得精貴得緊，恐怕主子屋裏都不一定有呢。”

李纨聽了，方明悟，笑道：“都是我兄嫂送來的，咱們又都在院子裏做，就算外頭傳了什麽話，也當是我們自己折騰着玩呢，且說不得什麽。你們就放心吃了吧。”

碧月聽了這話，方翹嘴笑了。幾人也不再推辭，給許嬷嬷留了一盅，本也不多，正夠一人一盞的。饒是如此，也讓碧月來回念叨了好些日子。

這日李纨在屋裏翻書，賈蘭打外頭快步走了進來，一見了李纨，扁扁嘴好生委屈樣兒，把李纨看得心軟得不行，趕緊拉到懷裏來，撫着他頭發問道：“唉喲，我的蘭兒這是受了什麽委屈了，告訴娘聽聽。”

闫嬷嬷也跟着進來了，看李纨已摟了賈蘭，嘆口氣道：“我說奶奶就不能把那些東西給孩子玩。”

李纨一頭霧水，賈蘭攤開手心，卻是早先給他的那塊懷表，好似磕了，倒是好工藝，上頭嵌的米珠都沒缺。賈蘭仰頭看着李纨，低聲道：“不會走了……”

李纨随手把那表放炕桌上，拉着賈蘭的手，道：“是不小心掉地上了？多大點事兒啊，你就這樣子了？”

賈蘭看李纨并無責備的意思，方大了聲道：“不是我摔的，環三叔非要拿去看看，就給摔了，我看明明是故意的。”李纨聽了一愣，一時倒不知道怎麽說才好。

闫嬷嬷在一邊道：“這表啊，寶二爺才在之前生日時得了一個，是個金殼的，奶奶随手就給哥兒這麽一個，鑲珠嵌寶的，可不是讓人眼熱，這保不齊就有手毒心狠的，欺負哥兒小。說到底還是奶奶不對，財不露白，小孩子家家的哪有拿這些玩的。”

李纨聽了，大概知道原委了，咂咂嘴道：“嬷嬷說的是，我原先也是這麽想的，只是如今也不同以往了。我的嫁妝買賣嬷嬷也是知道的，又加上我兄嫂不依不饒得給這給那的。這往後啊，我這兒東西少不了。總不能都收着等發黴，我就蘭兒一個，蘭兒怎麽也是國公府的嫡子嫡孫，吃的用的難免比別人強些也不算什麽。”

闫嬷嬷聽了道：“話雖如此，這用度過了就招人眼了，你看看今日，不就是如此，白糟踐了東西還不能跟個孩子計較什麽。”

李纨搖搖頭道：“這個我卻不怎麽看，嬷嬷想，那環兒敢砸蘭兒的，為何不敢砸寶玉的？莫說弟弟怕哥哥之類的話，這孩子的面相可不像有什麽怕意的性子。他不會那麽做，不過是因為他自來比不得寶玉，寶玉自來吃穿用度比他強，天經地義，他頂多心裏暗恨，卻做不得什麽。

咱們蘭兒，我又是個省事不愛惹人眼的，自來就用着府裏的分例，并無其他。是以，如今這個那個起來，才惹得他的不平氣了。我若還照以前，只怕真當我是個木頭人了。如今，我便讓這些人知道，蘭兒是嫡子嫡孫，蘭兒是我兒子，就這，便不是誰都能比得了的。”

闫嬷嬷聽了愣愣，忽笑道：“奶奶自來好性兒，如今怎麽跟個孩子計較起來。”

李纨搖搖手帕，緩聲道：“嬷嬷，孩子所見所聞，都是從旁人處來的。這可不是一個孩子的事了。嬷嬷只想想，若是今日環兒砸了寶玉的表，如今該是什麽光景？”

常嬷嬷忙完了院裏的事進來，前後聽了，笑道：“奶奶這麽說也沒錯，咱們如今這樣，又在這個府裏，且藏不住了。今兒就在外頭聽到魚翅的話了，道是‘老太太還沒吃上’呢。果然我們當日料的不差。”

李纨笑道：“早知道會有這麽一出，轉日我就讓人送了幹貨去老太太和太太那兒了，只是廚上一直沒做，或者另有打算。”

常嬷嬷笑道：“也不知道什麽人傳這話，咱們這府裏，真是飛起一根雞毛都能引出幾個腦袋來。”

賈蘭還在擺弄那塊懷表，李纨見了，又把他摟過來，問道：“蘭兒是就喜歡這塊表麽？”

賈蘭點頭，又道：“娘，我覺得心裏憋屈的很。”

李纨笑，“如何，你還想跟你三叔打一架不成？這可落了下乘了。”

賈蘭悶頭不語，好一會兒，問李纨道：“娘，環三叔也算我的長輩，便是因為這個，我就得處處讓着他才對嗎？”

李纨道：“蘭兒，人之處事，并無對或不對之說。只有自負其責之說。”

賈蘭搖頭，李纨繼續道：“因事情若要說對或者不對，便要先給出一個衡度來，以什麽來計較對或者不對？以天道公理？那便得先自清楚何為天道，何為公理。若自己并不清楚天道公理，又如何拿這個做比呢。比方說，夏日裏，我不讓你多用冰飲，為何？我這裏有個計較便是要‘有益于你’，夏日裏熱在表而虛在中，若食冷物過多極易傷陽氣，對你身子無益。是以這些連在一起，才有了‘你多吃冰品為錯’這個說法。如此，你可懂了？”

賈蘭點頭道：“要如何對待人，也如夏日該不該吃冰，先要有個比處。那，娘，這比處從何來？”

李纨又摸摸他的頭，笑道：“這便是一人一法了，你們讀聖賢書的，聖賢說的如何？”

賈蘭皺了眉頭道：“聖賢所言甚多，我此時卻只想起一句來。”

李纨問：“哦？哪一句？”

賈蘭道：“以德報怨，何以報德？！”

李纨一挑眉，沒想到自己兒子還是個火爆性子，也不多說，只道：“那蘭兒的标準又是什麽呢？”

賈蘭捏捏那塊懷表，悶聲道：“人不犯我，我不犯人。”

李纨幾乎要拍手叫好起來，完全沒看到闫嬷嬷在一邊眉頭皺的都快擰在一起了。

李纨還不知足，繼續道：“我若幫蘭兒把這表修好了呢，保證一絲都看不出來，蘭兒是不是就不那麽憋屈了？”

賈蘭果斷搖頭，道：“娘幫我修好了，是娘疼我。我卻不是為了失了一塊表不開心，我只對別人對我的用心！”

李纨又道：“你又如何知道人對你是好心還是壞心，這要如何斷？”

賈蘭道：“己所不欲勿施于人，将己所不欲偏施與我，想我身心物有所損傷的，便是壞心！”

李纨道：“那是不是又有好心卻壞了你的事的，這又如何斷？”

賈蘭道：“若是如此，那定是此人力有不逮，雖想對我好，奈何卻做不到，反倒害了我。這樣的，我卻不怨他，不知者不罪。”

李纨抿嘴笑道：“原來不知者不罪還能這麽解呢。”

闫嬷嬷總算得機會插了話，對賈蘭道：“蘭哥兒，世上的事豈可以一己之利害衡量之？如日常居家，為個家和萬事興，多有忍讓方是正理，若人人都沾不得碰不得，這日子還怎麽過？在家國天下，更是天下興亡匹夫有責，這個時候又哪有個人利害的容身之處？”

李纨暗道果然是闫嬷嬷！誰知賈蘭卻出驚人之語：“嬷嬷所言與我并無不同，不過我方才說的是我，嬷嬷說的是我們府上，我們天下罷了，不過是個大些的我。照樣是人不犯我我不犯人的。若嬷嬷要說我與我們府裏之事有所沖突，是以府裏為重，若并無沖突處，自然以我為主。”

這卻不是闫嬷嬷教養學問的東西了，是以一時竟駁他不倒。賈蘭又道：“如今日環三叔所為，在我，他是欺我，在我府，他這樣行事又有何益？我豈能以息事寧人哄騙自己家和萬事興。”

闫嬷嬷動了動嘴未能說出話來，常嬷嬷在一旁念佛道：“阿彌陀佛，哪裏像這麽小的哥兒能說出來的話。”

李纨興趣大增，唯恐天下不亂地問道：“那蘭兒你待如何做？”

賈蘭昂首道：“他是我叔叔，我管不得他，卻自有能管他的人。養不教，父之過，教不嚴，師之惰。學裏我尚不認得，我只告訴老爺就是了！”

闫嬷嬷臉色稍霁，道：“睚眦必報非君子之量，不過哥兒倒是走的陽謀，總算坦蕩。”

常嬷嬷笑道：“你這話，量小非君子，可還有一句，無毒不丈夫呢。”

闫嬷嬷苦笑道：“哥兒才多大，總要打個忠厚的性情底子才好，你們倒是要教些什麽給他！”

李纨趕緊搖手撇清：“我可什麽都沒說，我都只問問他而已。”