14 家常豆腐打頭陣

敬賓樓位于松陽縣兩條主幹大道的交界處，與迎客來臨街而望，這一帶是整個松陽縣最為熱鬧繁華的地段，四周除了飯樓酒樓茶樓外，還有各種胭脂鋪子、米面鋪子，絲綢鋪子、點心鋪子等等，熱鬧得很。

朱福幫着沈玉珠一起将板車從側面一個小門推進去後，就不知道往哪裏走了，于是停了下來，一邊等那全二富進來領路，一邊打量起敬賓樓的格局來。

敬賓樓共有兩層，一樓一眼望去，擺着的全是桌椅，桌椅擺放得倒是規規矩矩的，可是朱福瞧着就是覺得不舒服。倒也不是不幹淨，總覺得桌椅擺放的位置不好，這樣一排排地放着，像是小學課堂擺放的桌椅似的，沒有一點新鮮勁兒。

一樓大堂裏還有一個小跑堂在灑水擦桌子，此時還不是吃飯的點兒，所以大堂裏一個客人都沒有。

見全二富走了進來，朱福樂呵呵地笑着道：“請問廚房在哪兒？這兩大桶豆腐放在這裏也礙事，不若小哥給我們帶個路，我跟玉珠先将板車推到廚房去，再順便做幾道菜。”她伸手指了指外面，豔陽高照，不少客人已經進了迎客來，朱福自信道，“不出一個月，我一定讓對門一半以上的客人再次踏進敬賓樓的大門，并且從此以後，保證敬賓樓生意不比對門的差。”

“你是誰家的小丫頭？真是好大的口氣！”雖然全二富覺得眼前小姑娘身上有一股子特殊的氣質，可再怎麽特殊，她瞧着也就是個十二三歲的黃毛丫頭，就算五歲開始學廚，也不過只才學了七八年而已，哪裏能跟對門迎客來特意請來的名廚相比？

那李大胖雖然人品太差，但是好歹也當了二十年廚子了，一個當了二十年廚子的人去了迎客來也只能當跑堂的，她一個才十二三歲的丫頭能做什麽？

原本是可憐她們，才勉強答應讓她們在門口擺攤子的，沒想到，竟是瘋子。

“兩位姑娘，可別為難我了，我也是替東家打工的，你來當廚子這樣的事情，我可做不得主。”全二富一臉無奈的樣子，一邊說着，一邊吩咐那邊灑水的小跑堂道，“好了，別灑了，差不多就得了。你去後廚瞧瞧去，也幫着打打下手，這差不多就要來客人了。”

那小跑堂蹬蹬幾步跑了過來，一臉為難地道：“全哥，咱們如今哪裏還有大廚啊？僅剩下來的最後一個廚子，昨天晚上也走了。你昨天沒來，許是不知道，東家已經給他結了工錢了。”

“什麽？最後一個也走了？”全二富捶胸頓足，嘆息道，“看來咱們也呆不長了，這樣下去，咱們敬賓樓遲早得要關門。”

那小跑堂望了全二富一眼，吞吞吐吐道：“全哥，我怕是……怕是今天也是最後一天了。”他偷偷瞄了全二富一眼，似乎怕他打自己似的，忽然跳離得遠了些，才繼續道，“你可別怪我，我也是不想的，不過這生意總是不好，也不是長久之計啊。對門迎客來裏的掌櫃說缺個洗碗的，要聘我洗碗去，一個月倒也有一兩銀子呢。”

全二富倒是沒有說髒話，只是沉沉嘆息一聲，對那小跑堂道：“你比那李大胖仁義多了，能堅持到最後一刻，也算是對得起敬賓樓了。只是，如今咱們敬賓樓人全都走光了，還怎麽開門做生意！”說着便咬牙切齒起來，惡狠狠道，“真是夠狠的，竟然将人逼到了這番田地！”

“兵來将擋水來土掩，該走的留不住，該留的自然也趕不走。”門口走進來一個約摸四十上下的中年男子，穿着一身褐色圓領袍子，頭上紮着一塊布巾，中等個頭，微微有些胖，卻是一臉和藹的樣子。

此中年男子正是敬賓樓的東家，姓蕭，名喚敬賓。

蕭敬賓穩穩幾步走了進來，目光落在朱福身上，笑呵呵問道：“小姑娘，你為何一定要來咱們敬賓樓當廚子呢？你該是知道，敬賓樓如今生意一落千丈，你若是手藝有你說的那麽好，也該是謀個更好的去處啊。”

其實他一早就從家裏趕了來，昨天晚上連最後一個廚子都走了，他若是不來，怕是穩定不了人心。雖然如今留下來的已經沒有幾個人了，可敬賓樓是他的心血，他不能就此輕易放棄了。

朱福望着眼前敦厚的中年男子，心裏已經猜得，怕他就是敬賓樓的東家了。

瞧着面相，挺忠厚老實的一個人，往後她若是能夠撐起敬賓樓來，眼前這位大叔肯定不會虧待自己的。

這樣一想，朱福心裏更開心了，她笑眯眯道：“我向來喜歡做有挑戰性的事情，正是因為那迎客來如今鴻運當頭，而敬賓樓門庭冷落，所以我才選擇來敬賓樓的。錦上添花固然好，可又如何比得上雪中送炭來得珍貴呢？老板您能給那李大胖開五兩銀子一個月的工錢，若是我有幸能夠留得下來，老板一定不會虧待我的。”

“好……好一個雪中送炭……”蕭敬賓眼睛亮了亮，看着朱福，仿佛就像看着救世主一般，竟然鼓起掌來，“就沖着你方才說的這番話，我蕭敬賓今天就聘你當敬賓樓的廚子，一個月給你五兩銀子的工錢。”

“表叔，她不過是個黃毛丫頭，哪裏能開五兩。”這全二富是蕭敬賓的遠房侄子，年初的時候投奔過來的，來了後一直在敬賓樓做事，雖然常常幹跑堂幹的事情，可就是一個二掌櫃。

如今掌櫃的也走了，大家都認為全二富會頂替上來的，全二富自己也是十分有信心。他是想着跟敬賓樓同甘苦共患難，到時候能謀個叫人無法替代的位置，可如今見着東家随便一個人都能開五兩，他不禁有些抓狂。

他一個月三兩紋銀都覺得十分不錯了，如今一個黃毛丫頭都能拿五兩一個月，怎麽能服氣？

蕭敬賓望了全二富一眼，沒有說話，只對朱福道：“小姑娘，剛好如今敬賓樓沒有廚子，今日的菜，便由你來做吧？”一邊說，一邊伸出一只手來，引着道，“廚房在這裏，你且跟着進來。”

自始至終，沈玉珠都沒有說過一句話，待得見朱福成功做了敬賓樓廚子的時候，她驚訝得都不知道說什麽了。

就像是在做夢一樣，眼前的姑娘，還是她以前認識的那個膽小怯懦的丫頭嗎？她以前若是沒人陪着，根本不會出門的，記得以前，她總是黏在朱喜身邊，朱喜走到哪兒她就走到哪兒，也不愛說話，怎麽就……

“阿福，這是真的嗎？”沈玉珠用手肘碰了碰朱福的，臉上有抑制不住的喜悅之情，她捂臉笑了會兒，又悄悄說，“太好了，簡直太好了，阿福，我真為你高興，小阿福也能賺錢養家了。”

朱福此刻也激動得很，真沒想到，前世做個吃貨，還是有好處的。

五兩銀子啊，若是得了這五兩銀子，就可以立即讓哥哥去接奶奶進城了。到時候在自家街後面賃間屋子，一家人住在一起，互相照應着，多好啊。

敬賓樓的廚房在後院，是臨河而建的一間屋子，廚房裏有四扇窗戶，朱福想着，若是往後天氣熱些的時候做菜，打開窗戶，視野很好呢。廚房菜蔬一應俱全，不過，朱福今兒只打算做一道菜，那就是用沈玉珠的豆腐幹來做一道家常豆腐。

已經有人将沈玉珠的兩桶豆腐擡進來了，擡豆腐的人，正是剛剛說要走的小跑堂阿東。

小跑堂望着朱福，有些愧疚，但也有些讨好的笑意。

“姑娘，你真的會做菜啊？你的廚藝，比那李大廚還要好？”這阿東年歲不大，也就十五六的年紀，個頭也不高，只才跟沈玉珠一般高，他眯眼笑，“我不走了，跟着東家一起吃苦患難，心裏也舒坦。”

朱福讓沈玉珠生了火，在大鍋裏倒了油，先将油煉着，然後彎腰從木桶裏撈出一塊豆腐幹來，将豆腐幹切成菱形的薄片，放在雞蛋清中侵泡一會兒，再撈出來拎到已經熱好的油鍋裏煎。

這才得空跟阿東說話：“既然已經下了決心留下來，就要好好做事，只有将自己分內的事情做好了，才能讓東家漲你薪水啊。”說着話的功夫，菱形豆腐幹兩面已經煎成了金黃色，見差不多了，就将豆腐幹用盤子盛起來備用。

配菜是豬肉，胡蘿蔔，黃瓜，跟蔥姜。豬肉、胡蘿蔔、黃瓜切片，蔥姜切絲，再逐一按着順序爆炒配菜，接着放糖放鹽等調味品……前前後後不到一盞茶的功夫，一盤子金燦燦的家常豆腐就做好了。

廚房裏香味四溢，那味道想得能讓人酸出口水來，阿東眼巴巴望着朱福托在手上的家常菜，眼睛都望直了。

以前他只知道李大廚做的菜吃到嘴裏算好吃，他還是頭一回只看着一道菜就覺得好吃呢，他忍不住咽了咽口水，只覺得自己眼前的不是普普通通的一道家常菜，而是燕窩鮑魚。

朱福端着菜走出了廚房，外頭蕭敬賓正端端正正坐在桌子邊，見朱福端着菜出來了，他笑着道：“端來我嘗嘗。”

朱福将菜端到蕭敬賓跟前去，放在他桌子上，蕭敬賓望着這道菜，眼睛裏流露出一絲驚豔，他擡眸望了朱福一眼，然後執起筷子夾了一片豆腐來吃。豆腐才将入口，他便喜得瞪圓了眼睛。