56 外婆家的炒糖豆

撿大小一樣的飽滿黃豆洗淨，泡水半個時辰撈出晾幹，将鍋燒幹，放入豆子小火慢炒，待到豆子表面泛黃，加快翻炒速度，等到豆子呈現金色，盛出來。

至于糖，熬起來卻要功夫，熬得輕了，做出的糖豆發粘不成型，熬得重了，顏色發黑味道苦。

等到糖熬好了，将炒好的豆子倒進去攪拌均勻，然後倒出來攤平涼透，切成一小塊一小塊，就是上好的糖豆了。

宋糧興端來的糖豆色如琥珀，魏銘道謝接過來嘗了嘗，甜而不膩，酥脆香甜，豆香順着口腔在腦中回蕩，他想起了四十年前，外婆家中柴火鍋裏出來的糖豆。

“小宋兄的手藝着實好！”魏銘不禁贊道。

宋糧興朝他咧了嘴笑，很是感激他的誇獎，但不敢出聲，仍舊小心看着崔稚，等着她的評說。

說來這豆子，宋糧興已經做了五鍋了，不是糖過輕過重，就是賣相欠佳，每次都被退回去重做。他的這位小七師父長了不一般的舌頭，宋糧興在她臉前，就如同在自己過世的祖父臉前一樣，期待又緊張。

剛開始他還有所懷疑，待到故意熬重了又輕了兩次糖，都被她一下嘗了出來之後，對她沒有不服的。祖父曾經說過，有人腦中或天生或練就，比別人多了許多滋味，平常人分辨不出的，這樣的人都能分辨出來。

宋糧興屏氣凝神等着崔稚的評論，魏銘都看在眼裏，他微微側頭，看見那丫頭沒有似平時一樣裝模作樣，眉間微蹙着，細細品那糖豆，手下拿着一塊，或捏或看，像是在看什麽古玩珍寶一般。

半晌，她出了聲，“嗯。”

嗯？魏銘還不太明白她這一聲是什麽樣的評價，就見宋糧興大松了口氣，眼睛彎着全是笑，問崔稚，“那咱們明日就用這個？！”

“嗯。切小些，擺放精心些。”

“好嘞！小七師父放心！”宋糧興歡天喜地跑走了。

宋糧興一走，魏銘就問崔稚，“這是食神尋到的第一道美食……外婆家的炒糖豆？”

魏銘記得自己第一次聽見這名字，就覺得這名字頗為莫名，今日親自嘗到，竟然覺得這名字尤其的貼切。

“是呀，”崔稚笑眯眯地問，“怎麽樣？想到你外婆了沒？”

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魏銘點頭，“自回到這一世，還未去過外祖家中，等府試過了，定要前去探望外祖父母一番。”

他一臉回憶，崔稚看着嘻嘻地笑，“魏大人都中招了，我這外婆家的炒糖豆肯定大賣！”

其實不用魏銘中招，她就一定大賣。

畢竟外婆家是所有人的回憶，不僅是炒糖豆，炒什麽都是好的！

——

二月初十這日，外婆家的炒糖豆重磅推出。

高矮生口中的食神，吃着外婆家的炒糖豆眼淚汪汪，而荒年剛過，自家糖豆都吃不上的聽衆們，聽聞宋氏酒樓賣糖豆，三個銅板就能買一小塊，也不論那糖豆塊有多小，紛紛“慷慨解囊”，吃着吃着，就吃出了外婆家的味道。

宋糧興的糖豆炒了不少，全部賣光，宋父宋标吆喝着他趕緊再炒來賣，被崔稚制止了，“今日沒了，明日才有。”

宋标明白過來，喜滋滋地親自去外面說，定了明日巳正時分，再賣這外婆家的炒糖豆。

如此連賣三日，銅板收了好幾籮筐，一到巳時就有人前來排隊拿號，宋标站在門前檐下，看着屋裏屋外等着買豆子的人，沒忍住，拿袖子拭淚。

“我是多少年沒見過這等場景了，宋氏酒樓，要活過來了！”

崔稚站在他身旁，加上頭上的黃毛揪揪，才齊到宋标胸前，“您放心，宋氏以後還有大作為。”

宋标還有什麽不信，原本心中對她的一點疑慮，也全都去了，剛要開口謝她一番，眼睛一眯看到了一個探頭探腦的小厮，一嗓子喝過去，就把人吓得拔腿就跑。

“誰啊？”崔稚還沒看清人臉。

“哼！十香樓的小夥計！昨天我就瞧見一回了！今日還敢來！”

崔稚聽了，看着那小夥計離去的方向，呵呵笑了兩聲，“別當回事。”

十香樓的小夥計，崔稚可以暫時不當回事，但魏銘的事，她不準備再等了，轉身回到堂裏，就讓宋糧興和段萬全把她的計劃說了。

“咱們宋氏酒樓，承蒙各位鄉親看重，現在決定回饋各位鄉親！”

買豆子喝茶水的人聽得一愣，還以為豆子降價了，趕緊吆喝，段萬全比宋糧興說話好使，他讓大家別急，把話聽完。

“縣試在即，咱們宋氏酒樓準備辦一場仿試大會，讓咱們縣裏學子能憑真才實學，先得到秀才老爺們的指導，增加取中的機會！”

段萬全把這個仿縣試大會解釋了一遍。十四那日正好是秀才們聚會的日子，宋氏酒樓邀請秀才當考官，考生交少量考費參加考選，先交上一副考官指定的文段默寫，經其他考官匿名審核通過後，才能參加面試。

但是所謂面試，考官是背坐而試，并不能看得見考生。考官出題，考生即時作答，當堂六位考官出題考試，每位考生參加六次。考官對考生表現的判斷用優、良來評價，中、差的不予評價。以優良數目算成績，成績最好的三十位考生，能得到秀才們的指點，前十名還要張榜貼在宋氏酒樓大堂顯眼處。

仿試大會的規則，把衆人講的一愣一愣，等到大家回過神來，紛紛拍手道好。

“考官看不到考生，字看不到、人也看不到，自然就會公平裁決！況且一人要試六次，學問如何，六次考過來，就清楚了！”

“這可真好！我家那個不成器的，每天想着要縣試，就吓得睡不着，讓他參加這個，摸摸底子，壯壯膽子，可不就能睡下了？！”

“就是不知道一位考生交多少考資？太多了咱們也拿不出來！”

段萬全連忙揮手，“不多不多，一人十個銅板，全當為考官買壺茶喝！但必須是縣試報了名的考生方可參加。”

這炒糖豆子還三個銅板一塊呢，十個銅板考一次，不要太便宜！

衆人哄哄地論起來，不僅論，還奔走相告。

站在牆角裏的崔稚，轉身同魏銘道：“魏大人，臺子可搭好了，接下來可就憑本事拿名次了，您老可別謙虛！”

魏銘朝她拱手，“必不謙虛。”