67 賣的是點子

這個月的菜品，原本不是一品豆腐。

宋糧興爺爺的徒弟韋慎被十香樓挖走以後，宋氏酒樓做不出正宗口味的一品豆腐，即便是宋家父子苦心專研這麽多年，由于安丘人都知道大廚去了十香樓，宋氏這個正宗的招牌，無論如何都立不起來了。

崔稚一個後世穿回來的，就算美食吃過萬兒八千，可論指導正宗孔府菜，她也自認指導不出來。

她将麻婆豆腐拎出來，準備打開這一次的市場。麻婆豆腐不難，宋糧興做的不錯，崔稚早早就歇着喝茶了。只是眼見魏銘一臉所有所思地回來，她奇怪了一下，“出什麽事了嗎？”

魏銘示意她坐下，“我方才看到段萬全，同十香樓的賬房劉司在街巷裏說話。”

他話音一落，崔稚立時挑了眉，“做什麽？他這是要吃裏扒外不成？難怪剛才問我要出什麽菜……話說着十香樓倒是會找人，找上他了！”

崔稚這反應乃是正常反應，魏銘卻讓她稍安勿躁，聽他把話說完。

“你說錯了，段萬全并未吃裏扒外。”

崔稚更驚訝了，“那他和十香樓賬房見面作甚？”

魏銘給她續了杯，讓她安下心來，然後說出了方才在街巷口，聽見的話。

本來魏銘無意聽人牆角，只是他瞧了段萬全幾眼，見那賬房說一句，段萬全就搖一下頭，臉上雖然帶着客氣的笑，但始終搖頭不回答什麽。

魏銘要了碗茶坐進了茶棚，這才聽見了賬房同段萬全的對話。

“我們十香樓你是知道的，是青州府的十香樓分出來的，背靠着青州大族邬家，宋氏眼前撲騰兩下而已，早晚要垮，你把他們那個《食神飛升記》提前弄到手，我們掌櫃是不會虧待你的！你做牙人的，心裏最有數才是！”

賬房劉司顯然不滿意段萬全的态度了，還陰陽怪氣的補了一句，“若是等到那宋氏垮了你才後悔，可別怪十香樓不給你機會！”

劉司好言歹語都說了，段萬全還只是搖頭，告罪道：“劉先生，我跟你明人不說暗話。那《食神飛升記》是真弄不到，你也別為難我。”

“那你弄不到書稿，提前一晚知道他們做什麽菜，總行吧？！”

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段萬全還是搖頭，“咱是牙人，又不是細作，你可別為難我了。”

“唉？我說你小子，你是要真等到宋氏垮了，才後悔是不？”

段萬全笑出聲來，“劉先生怎麽就知道宋氏會垮？”他道：“宋氏不會輕易垮得，十香樓弄到了菜譜也沒什麽用。宋氏賣的可不是菜。”

“不是菜是什麽？”劉司莫名其妙。

“是點子。”

段萬全說完，同劉司拱了手，“萬全既然跟了宋氏做事，也不好再去旁的家。做牙人自然要眼明心亮，可也要講個誠信。不然誰還找咱不是？”

……

魏銘把這話原原本本地轉給了崔稚，直把崔稚聽愣了。

“我真沒想到，他竟有這番見識！”崔稚傻愣愣地道，“真要高看他一眼了。”

魏銘道應該，“段萬全有這個見識，平日裏人情往來更是從不出錯，是把做生意的好手，你別錯過了。”

崔稚若有所思地點頭，不多時叫了宋糧興過來，“這回的菜品換一下。”

“換菜？不是定了那個麻婆豆腐了嗎？”宋糧興搞不懂，“小七師父，店裏屯了好些豆腐，若是換旁的菜，豆腐怕是要擱壞了。”

“那就用豆腐呀！”崔稚招手，讓宋糧興把腦袋伸過來，“換一品豆腐，如何？”

“一品豆腐？”宋糧興臉色一垮，“小七師父，我怕我做的不行，不正宗，比韋慎差得遠。”

崔稚拉着他進了竈房，将盆中的白嫩豆腐掰了一小塊放在嘴裏。

“不怕，我們不同他比正宗，只同他比，好不好吃。”

——

食神背起外婆家的炒糖豆，開始了美食探尋之旅，他到了一個小鎮，問鎮上人，本地可有什麽當地特色美味。鎮人答沒有，“我們當地人都愛吃一品豆腐。”

“一品豆腐，不是孔府菜嗎？你們這小鎮離孔府十萬八千裏，哪裏有正宗的一品豆腐？”

鎮裏人都道：“我們不曉得正宗的一品豆腐是什麽滋味，但是我們鎮上的一品豆腐，就是最好吃的一品豆腐。”

食神奇怪，跟着鎮人前去尋找最好吃的一品豆腐，最後在不起眼的小巷裏，看到一對兄妹，妹妹是個盲女，哥哥天生跛足，這對兄妹哪裏也去不了，十幾年在這小巷子裏做豆腐。妹妹點豆腐，哥哥煮鹵下鍋炖豆腐。

這對兄妹做豆腐，用的是最好的料，賣的是最低的錢。兄妹二人只做這一道菜，做了十幾年，小鎮裏的人起初只是照顧這兄妹的生意，但豆腐吃久了才發現，這一口已經丢不掉了，菜或許不夠正宗，可卻是旁的一品豆腐沒有的柔軟細嫩，适口清爽，每次經過這個巷口，都能聞見那熟悉的香氣。

吃之一字，就是吃一個安心。

食神靜坐在小巷裏兄妹家的小飯館裏，調羹舀起一勺豆腐，豆香和鹵香在鼻尖飄蕩，是安靜與安心的感覺……

一品豆腐的故事講到第三天，不用宋氏或者高矮生說什麽，就有人問起了宋家父子，“你們家的一品豆腐，還賣嗎？十年前，我剛考縣試那會兒，就來你們家吃過一品豆腐，真是老黃歷了！”

“我比你還早些，那會我娘還健在，她老人家最好這一口，有個頭疼腦熱，吃藥都不如吃宋氏的一品豆腐好使，真是好多年了……”

老顧客的呼喚，把宋氏父子都說哭了，父子兩個連連道有，滿堂裏都是關于豆腐的回憶殺。

高矮生的袍子仍然把崔稚弄得滿頭大汗，她脫掉浮誇的衣裳喘氣，段萬全照舊備好了茶水等她，見她端了喝了，轉身要去堂裏幫忙。

“小段哥，且等等。”崔稚在後面叫了他一聲。

段萬全意外轉過頭去，見崔稚問他，“你知道我們賣的是什麽嗎？”

段萬全張口欲答，而後想了一下，“是什麽？”

“是美食啊！”段萬全見她彎着眼睛笑，他也跟着笑了起來，她卻又道：“還有點子。”

段萬全看住了她，恍惚了一下，“你都知道了？”

“我知道啊！”崔稚毫不在意，她不在意旁的店同她搶生意，她在意的是，她所托的，是不是值得信任的人。

“說到底，是十香樓瞧不起宋氏，我這一次，就要讓宋氏和他們正面對決，讓他們好好明白明白，我們賣的到底是什麽。”