20 鄉村風味

? 到了河邊的魚肆，慧雅發現漁夫的水箱裏居然有幾只大螃蟹，便問河邊柳樹下躺着的漁夫：“這螃蟹吐過泥沙沒有？”雖然初夏不是吃蟹的季節，不過慧雅的目的也不在蟹黃上。

漁夫揭起蓋在臉上的草帽，懶洋洋道：“昨日清早捉上來的，你說吐過泥沙沒有？”

慧雅一聽，很是滿意，就和李媽媽一起挑選了八只螃蟹，用草繩捆成一串，拎着回家了。

她在朱府廚房，除了家常菜，還跟廚子學了幾樣時鮮菜，這釀螃蟹就是其中一樣。

慧雅回到家裏,便和李媽媽、馬大娘一起忙碌起來。李媽媽和馬大娘負責其它菜蔬，慧雅專門去做那道釀螃蟹。

她先把肉剁得細細的，然後加上姜末、蒜末、鹽和椒料腌上。

忙完這些，慧雅搬了張小凳子坐在廚房門口的水井邊，把螃蟹一只只剔剝幹淨，把腌好的肉塞進去，又在螃蟹外面裹上一層用姜末、蒜末、鹽和椒料拌好的粉面，這才放到油鍋裏去炸。

沒過多久，孫家的整個院子裏便彌漫着炸螃蟹的香味。

孫劉氏在西屋門口的躺椅上趴着曬太陽，聞到了香味，便開口問在水井邊裏收拾小鲫魚的馬大娘：“馬大姐，這炸的是什麽啊？這麽好聞！”

馬大娘笑了：“你們家慧雅姑娘年紀小小的，手卻那麽巧，這是做的釀螃蟹，慧雅姑娘這樣一炮制，整只螃蟹都可以吃了！咱們鄉裏人誰見過這樣炮制螃蟹，都只會煮螃蟹蒸螃蟹炸螃蟹的！”

說的孫劉氏也有些犯饞，卻不敢吭聲。

孫貴在東暗間卧室裏也聞到了香味，先還想強忍着，可是肚子一直咕咕作響，實在是難以忍受，他就趴在窗內看，待院子裏只剩下孫劉氏了，就從堂屋門那裏探出腦袋低聲對孫劉氏說道：“待會給我留一只釀螃蟹！”

孫劉氏擡頭看了他一眼，又趴回了躺椅上，沒有說話。這些日子馬大娘全給孫貴送的稀湯寡水，根本不給孫貴饅頭包子，孫貴都是逼她給他留一些饅頭包子，這才過了這麽多日。

想到慧雅說的“地契被騙走了，房子也被占了，等孫貴棒瘡好了，第一個要做的就是把你弄死，再娶個女人回來，住你的房子，花你的積蓄，占了你的田地”，孫劉氏不由打了個寒噤，雖然是在太陽下，可瘦弱的身子依舊有些瑟縮。

她那麽愛戀依賴孫貴，即使孫貴對慧雅爹那樣子，打罵慧雅，還賣了慧雅，她都不吭聲，可是，如果孫貴是想要她死呢？

以前孫貴留下她這條命，不過是因為尋不到她家的房契罷了。

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孫劉氏想到被自己藏起來的房契，枯瘦的手指開始顫抖。

人多力量大，慧雅帶着李媽媽和馬大娘，很快便做出了一桌菜。慧雅讓李媽媽去裏正家叫趙青等人，自己去取在菜肉鋪子買的一壇桃花酒。

她把那小壇桃花酒取了過來，拍開泥封，把酒倒在了洗好的白瓷刻花梅瓶裏，又擺上了白瓷酒盅，見茶也泡好了，然後便坐在椅子上雙手托腮發呆。

馬大娘見慧雅出神，便笑道：“慧雅姑娘，你看這滿桌子的菜，除了一樣釀螃蟹，都是些村野小菜，人家縣尉大人會不會嫌棄啊？”

慧雅懶懶道：“大人們在城裏常吃精致菜肴，到了鄉下嘗嘗咱們的鄉野風味，也算是換換口味。”

馬大娘聞言笑了：“這倒是。”

其實慧雅冤枉趙青了。

趙青在縣衙的東廳辦公加居住，一切生活都由他的奶娘楊媽媽安排。

楊媽媽是趙青母親穆夫人留下的老人，最大的優點是忠心耿耿，最大的缺點是懶。

除了把心思用在防備白知縣後衙那些想要勾搭趙青的丫鬟們，她老人家一切都懶得操心，包括趙青的日常衣食。

趙青便服也就那有限的幾件，素日所用的飲食也都非常簡陋。

好在趙青除了在“潔淨”二字上要求特別高，別的一切都不計較。

見李媽媽來請，其他随從都留在裏正家用飯，趙青只帶着穆遠洋和付春恒随着李媽媽去了孫慧雅家。

到了慧雅家，只有馬大娘迎了出來，笑得眼睛都看不到了：“大人請！”赫赫，來了三位美男子喲！趙大人俊俏高挑，付班頭清秀機靈，穆公子高大英俊，都很養眼啊！

這時尚是初夏，再加上涼風習習，因此并不太熱，酒席擺在了孫家後院的刺玫花架下，周圍環繞着各色月季和一棵高大繁茂的白楊樹，再遠一些種的都是些綠意盎然的各種蔬菜，頗有田園風味。

楊木方桌上擺了四樣佐酒菜肴——醋泡雪藕、涼拌荊芥、炸小鲫魚和釀螃蟹，色香味俱全，令人食指大動。

李媽媽洗了手，一邊給三位客人倒酒，一邊笑道：“這道釀螃蟹是我們大姑娘親自做的，各位大人嘗嘗吧！”

趙青一臉平靜。

付春恒觑着趙青，沒敢先去夾慧雅親自做的釀螃蟹，惟有穆遠洋拿着筷子對着四個螃蟹端詳了半晌，最後終于選定了最大的那只夾到了自己面前的碟子裏。

他嘗了一口，發覺炸得又香又脆，兼具精肉和蟹的美味，不禁誇贊了一番：“好手藝！”

想到是慧雅姑娘親自做的菜，他那水汪汪的桃花眼轉向了在一旁斟酒侍候的李媽媽，滿臉堆笑：“媽媽，你家大姑娘呢？”

李媽媽低頭笑而不語。即使是鄉下人家，等閑也不會讓大姑娘出面侍候客人的。

穆遠洋正要把他對付各個年齡段女人常用的撒嬌大法繼續用在李媽媽身上，誰知道趙青在旁邊輕咳了一聲。

這一聲輕咳猶如當頭斷喝，穆遠洋當即規矩了，也不撒嬌了，也不賣癡了，又夾了一個釀螃蟹放在自己碟子裏，然後眼觀鼻鼻觀心地端起白瓷小酒盅，把裏面的桃花酒一飲而盡。

趙青見表兄老老實實，不再觊觎人家家裏的大姑娘，這才放下心來，夾了一個釀螃蟹放到了自己面前的碟子裏。

當那股鮮香在口中彌漫開來，趙青做了一個違背他一向秉持的“中平”原則的動作——他把碟子裏最後剩餘的那只釀螃蟹夾了過來。

穆遠洋斜了趙青一眼，倒是沒說話。

付春恒面上平靜心中暗笑。這位小趙大人年紀雖小卻一向端莊自持，誰知道在慧雅姑娘這裏他卻老是破功……

慧雅此時正在孫劉氏房內算賬。

她原本有六兩八錢銀子，今日多給了馬大娘一錢銀子，再加上買酒、肉、螃蟹和小鲫魚所用的五錢銀子，還餘六兩二錢銀子，銀子是越攢越少了……

不過慧雅并不失望，因為她盤算過了，這次招待趙青，趙青一定會有所表示的……

算完帳，慧雅開始盤算如何向王氏開口詢問自己贖身需用多少銀子——李媽媽不用贖身銀子，朱府是不養老的，年滿四十的仆役若是想走，朱府一錢銀子不要就會放人。