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每年夏天的時候村裏面的男孩子跟女孩子都喜歡去小溪裏面玩水，最最重要的一點就是；在小溪裏面有很多的小魚小蝦，最多的還是泥鳅。

因為不是稻田裏跟水溝裏面的泥鳅，這小溪的水本來就清澈見底；小溪裏面除了白色的沙子就是大小不一的鵝卵石，這樣的水質養出來的泥鳅不但肉質鮮美；而且沒有土腥味，直接撈上來就可以放鍋裏面炒着或者煮着來吃。

如果是稻田裏面又或者水溝裏面捉到的泥鳅，那個可不能夠直接就這麽做菜吃；必須先養一些天讓它吐吐泥沙，這樣吃起來才不會有沙子；而且養的時候最好是滴幾滴油，要不然就放幾段幹辣椒到水裏；這樣的話泥沙可以吐得幹淨一點。

前世的時候王菊芳在夏天最喜歡做的一件事情，就是跟着王國慶兩兄妹一塊去小溪裏面捉泥鳅。

八幾年別說是農村了，就是城裏面也同樣的物質貧乏；就拿江家集來說，雖然逢四九就趕集；集市上也有很多的東西在賣，什麽雞鴨魚肉這些葷菜集市上都有得賣；可是家家戶戶的條件明擺在那。

如果不是逢年過節，又或者生日家裏面辦喜事；再不然就是農忙雙搶的時候，家裏面才會買雞鴨魚肉這些奢侈的葷菜；平時的時候大家飯桌上的菜，大多數都是自家菜園子裏面種的。

就拿王菊芳來說，每年夏天的時候；她們家飯桌上平時出現的最多的就是，什麽炒空心菜、炒豆角、紅燒茄子、炒爆辣椒；還有壇子裏面的梅幹菜，就連白糖拌西紅柿這麽一道簡單的菜肴；對于很多的家庭來說也都是奢侈品，白糖不便宜啊！

而每年一到這個時候，山腳下的小溪就變成了村裏面孩子們的天堂；摸魚撿蝦捉泥鳅是村子裏面每個小孩子每天的必備課，除了可以玩水以外；還可以将自己抓到的魚蝦泥鳅拿回家。

數量不多的話便讓大人們給放點油煎一煎，等到煎得焦焦黃黃後；在出鍋前撒點鹽，這樣一道香脆好吃的香煎泥鳅就完成了；因為數量不多一般就是小孩子自己吃着好玩，大人們是不會眼饞的。

要是那一天運氣好，你捉到的泥鳅挺多的；就可以放一點青辣椒跟生姜絲，做一道青椒炒泥鳅；可以給家裏面加個菜，讓一家人都跟着打打牙祭什麽的。

王菊芳重生以後還沒有嘗到過肉是什麽味道？王國慶面前的鐵桶還有鐵桶裏面傳來的水聲，王菊芳的眼前似乎又出現了香噴噴的香煎泥鳅；咕嘟她居然聽到了自己咽口水的聲音。

“哥哥。”

王菊芳擡起頭叫了王國慶一聲，她并沒有直接伸手去揭開蓋在鐵桶上的鬥笠；而是一臉眼巴巴的盯着自家的哥哥，希望可以從對方的嘴裏面聽到肯定的回答。

王國慶果然沒有讓自家的小妹失望：“當當當當……妹妹你看！”王國慶伸手将蓋在鐵桶上面的鬥笠拿開來。

嗬……好家夥！

王菊芳一探頭立馬忍不住倒抽了一口冷氣，自己眼花了麽？居然……居然有半鐵桶的泥鳅在水裏活蹦亂跳，鬥笠一揭開馬上就水花四濺；甚至就連王菊芳的臉上都被濺上了水花。

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“哥哥，怎麽有這麽多的泥鳅？”王菊芳一臉納悶的擡起頭來，自家的哥哥什麽時候這麽厲害？居然有本事可以捉到這麽多的泥鳅？

王國慶挺了挺胸脯，一臉驕傲的說道：“哼……那還用問嗎？當然是我今天在小溪裏面捉到的，妹妹你看你哥哥我能幹吧？”

王菊芳看着鐵桶裏這麽多的泥鳅，眼前仿佛閃過一道道香煎泥鳅；泥鳅鑽豆腐、青椒炒泥鳅……光用想的她就忍不住直咽口水。

這會子聽到了王國慶的問話，王菊芳立馬想也不想毫不吝啬的大聲誇贊着自家的哥哥：“哥哥你好棒好厲害，哥哥你是我們江家集最厲害的男孩子。”

卧槽！

妹紙你說話可是要負責任滴！這樣子說真的好麽？

妹紙啊！知道你嘴饞想吃肉，可是你有必要這樣子猛拍馬屁麽？不就是泥鳅嗎？有啥了不起！

王菊芳仔細的看了看，這半鐵桶居然全都是黃花泥鳅；所謂黃花泥鳅指的就是還沒有長得很大很粗變成黑色的那種小泥鳅，這種泥鳅通常大多數都只有筷子粗細；最大的也不過是小孩子的小手指頭那麽大。

這樣的黃花泥鳅是最好吃、最香最嫩的泥鳅，不管是煎炒炖煮炸都特別的爽口香滑。

“你們兩兄妹蹲在院子裏嘀嘀咕咕說什麽呢？”尹秀蓮提着一籃子茄子、辣椒、空心菜從後院的菜地走了過來。

她遠遠地就看到了自己的兒子跟女兒蹲在一塊，兄妹兩個人不知道在嘀嘀咕咕說什麽？

“媽媽！”

王菊芳趕緊站起身來，三兩步走到尹秀蓮的身邊；伸手拽着她的胳膊來到王國慶身邊，伸手指着鐵桶裏面的泥鳅；眨巴了一下眼睛可憐兮兮的說道：“媽媽你看哥哥他今天捉了很多的泥鳅，晚上我們做香煎泥鳅吃好不好？”

尹秀蓮自然沒有錯過王菊芳偷偷咽口水的聲音，心裏面酸酸澀澀感覺非常不是滋味：“好！今天晚上媽媽給我們家小芳還有慶娃子做香煎泥鳅吃。”

“耶！太好了，今天晚上有香煎泥鳅吃咯！”王菊芳忍不住一臉雀躍，發出了一聲小小的歡呼聲。

尹秀蓮看着自家女兒瘦小的身子，心裏面越發的難過起來；都是自己這做父母的沒有用，才累的自家的一雙兒女吃了那麽多的苦。

對于自家媽媽心裏面的感嘆王菊芳并不知情，她這會子正在指揮自己的哥哥王國慶：“哥哥你去院子裏挖一小塊生姜出來，我去後面菜園子裏拔四季蔥跟紫蘇。”

王菊芳□□的想道，今天自家的哥哥捉了這麽多的泥鳅；除了今天晚上做一頓之外，其它的她都要養着然後慢慢的吃。

像泥鳅、魚這類帶腥味的東西，在做菜的時候放一點生姜、四季蔥、紫蘇；不但可以去腥還能夠更好的提味。

為了節約錢，一般的常用香料；例如--生姜、四季蔥、紫蘇這些家家戶戶都自己栽種着，反正這些東西又不占地方；随便在院子裏或者菜地裏的角落裏就可以栽種。

沒有多久廚房裏就傳來了香煎泥鳅濃郁的香氣，到了吃晚飯的時候；王菊芳終于吃到了自己心心念念的香煎泥鳅，差點就流下幸福的眼淚。

嗚嗚……果然還是自己記憶中的那個味道。