22 學燒雞

更新時間:2008-8-27 17:59:27 本章字數:2178

“那我就不勉強了。舒老板，來，錢給你。對了，小胖子，假如你那天改變了主意，随時可以來找我。工資嘛，還可以商量的，那都不是問題……”錢老板拿出一疊鈔票給了雞店舒老板，然後誠懇的跟胖子彭白說道。

“謝謝！”胖子彭白道謝了一聲。他既沒有說日後不去也沒有說去。看來經歷了巨變後，心智漸漸變得成熟了起來。

錢老板走後，雞店老板舒崇和老板娘刑鳕立刻找胖子彭白談心。

“胖子啊！”舒老板吭哧了半天還是沒能想起來彭白的名字。這原因是因為彭白是個臨時工，雖然身份證抵押在那裏，可還是随時趕随時走的那種，名字就沒有必要記住了。

“哦，老板，您有什麽事情嗎？”胖子彭白跟以前一樣恭恭敬敬。

“嗯，胖子，我們這裏是小店，一千多的工資可開不起啊……你要是想去，我和老板娘也不攔你……”舒老板其實也不知道說什麽。如果今天沒有彭白，這個店恐怕就已經賠得關張了。

“哦，這個……老板，我說過的，在這裏我非常開心。我留在這裏也不是為了錢，有口飯我也就心滿意足了……”胖子彭白搖頭說道。神情有些憨，讓人很難相信不是發自內心的。

當然了，說開心那純屬扯淡，辛苦工作的成果被人侵占，工資待遇又不好，換別人早離開了。同樣是替人打工，那裏還能不給個幾百塊啊？不過彭白留在這裏，他自己也明白，今天他出手幫老板解了難，往日裏肯定也自由一些了，也有更多時間去做喜歡做的事。

有了一個落腳的地方，而且有了一個相對自由的地方，其它事也就好辦了。

“那個，胖子，有什麽要求你盡管提，我會盡量滿足你的……”雞店舒老板弄不明白為什麽胖子彭白會留下來。不過他也明白，肯定不是為了那點工資，因此他也樂得裝大方，換種法子來籠絡胖子彭白。

“哦，老板啊，工資我其實不在意。這樣吧，給我漲一百塊，然後呢，我還仍舊負責送貨、打更、分雞，別和以前有太大變動就成了，一天再額外分一百只雞。對了，完成了工作，其它時間我自由支配成不？”胖子彭白知道眼下不讨價還價還等何時，過了這村可就沒這店，于是當即就提出了自己想要的條件。

日分雞一百只可不是個小數目。按照正常情況，店裏其他三個人一人一天要是能分出一百只雞也就算不錯了。在雞店舒老板看來，這簡直是甩送禮啊。

“好，好的！”雞店舒老板聽了可笑得連眼都睜不開了。這樣的好事打燈籠可也找不到，自然不能放過了，連口就答應了胖子彭白。

彭白的工作上沒問題了，自然就要開始考慮用什麽法子來将燒雞店老包的拿手絕活給學會了。

每晚将一百只雞輕松分了，挑出勻稱油最少的雞散件裝在袋子裏就趕早出去送貨。當然了，特別挑選的自然專門送給燒雞店老包，可不是為了讨好嘛。

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老包向雞店買是論斤，賣出去自然是論個了。這雞個頭太大，分量也就重了，自然也就要虧錢。這油多了，烤制一下就變小很多，顧客也不喜歡。彭白這下尋思可就正合了老包的意，充分照顧老包燒雞顧客的心理。

小單呢，經過上次的事後，已經把彭白當成了頭。這彭白挑雞裝袋的事他自然知道，可也沒有向雞店老板打小報告。畢竟彭白每天晚上都幫他切出來的雞，要換成他自己那是絕對完成不了的。

當然了，因為“努力和勤勉”，小單可沒燒在老板面前受表揚。一向吝啬的雞店老板娘可也說了，下個月給他加工資呢。

俗話說得好，吃人嘴短，拿人手短。剛開始那陣，小單可是巴不得胖子彭白離開，可眼下彭白把他的活依然幹着，也就巴不得彭白一輩子都留在這裏了。

為了學到燒雞手藝，彭白沒有真個最先送老包的，而是趕個特早将其它家都先送了，然後趕個清早把貨送到燒雞店老包那裏。

經過旁敲側擊，彭白知道了老包做燒雞一般是早上七點和下午兩點。原因自然是中午和晚上來買燒雞的顧客比較多。要是顧客總能拿到剛出鍋的熱乎乎燒雞，自然生意也就興隆。

一個月過去了，老包和彭白也熟絡了，對彭白可比親兒子還親。

要說這老包幹了一輩子燒雞，看雞肉的眼光自然毒辣了。這雞肉好不好一眼就能看出來。往日裏送雞肉的，肥瘦都有，全看運氣。可自打換了彭白送雞後，這雞肉勻稱，顯然是經過了仔細挑選的，老包自然很滿意。再說了，這胖子彭白外表憨厚，嘴巴又甜，馬屁拍起來讓人如沐春風。

當然了最關鍵的還是彭白人勤快，總幫老包幹點零散小活。時間一長，老包漸漸就把彭白當成了自個徒弟，這燒雞的手藝基本上也教得仔細，只是還有一些細節沒讓彭白知道罷了。

“包叔，給您老送雞來了。”彭白把車停好，然後喊道。

“哦，胖子來了啊！來，趕緊進來幫包叔搭把手！”燒雞店老包聽到彭白的叫聲後，連忙連跑帶颠的就從店裏沖了出來，和彭白很快就把雞貨搬進了店。

“知道了，包叔。”胖子彭白麻利地跳下三輪車，扛起雞肉就進了老包燒雞店。

其實彭白幫的忙都比較簡單，就是幫老包切雞，這可不正是他眼下的拿手好戲嗎？

雞肉一般比較瘦且多是肌肉，這味道要進去自然很難。要想吃起來裏外一個味，當然就需要在整雞和雞腿上劃出刀口來，便于讓湯料的味道浸進去。

彭白切了好幾個月雞了，這種簡單的切法那是瞅一眼就明白。由于是專業的分雞工，速度自然比老包快不少。可以幫自己幹些活，這才是老包願意讓彭白在做雞時留在烤雞店廚房偷師的根本原因。