28 蒸魚

更新時間:2008-8-27 17:59:28 本章字數:2345

“嗯，謝謝……謝謝師父。”胖子彭白連聲感激，然後就進了宿舍。楚三拍了拍彭白也就離開了。

“哈！好舒服啊！彈簧床啊，風流，這可是連你們皇帝都睡不到的頂級貨色啊……”胖子彭白關上了房門正準備往床上跳時。低頭看去，餓死鬼劉風已經抱着腦袋躺在了彈簧床上。

“胖子，咱倆誰跟誰啊？你不介意我躺一會吧？”餓死鬼劉風笑着對郁悶的胖子彭白道。

“哦，是啊，咱倆誰跟誰啊……你喜歡就一直躺着好了！”胖子彭白的臉瞬間就由郁悶換成了微笑，語種中滿是無所謂。

雖說餓死鬼劉風做人做鬼活了不少年頭了，可他愣是沒從彭白語氣中聽出個什麽不對頭來，于是也就認為彭白說的可都是真，閉上了雙眼就準備眯一會。

可就當餓死鬼劉風剛閉上了雙眼，一股風聲響了起來。餓死鬼劉風大驚，睜眼來看，看到一個黑影由小變大，緊接着可就是一個超大超重的身軀壓在了自個可憐巴巴的身子上。

“泰山壓頂腰不直。”胖子彭白非常惬意的扭扭身體唱道。幸好床是鐵床，上面還鋪了層席夢思墊子，床板也是鐵的。這要是木頭的，怕是床都成了木頭渣子了。

在餓死鬼劉風不斷的哀求和保證下，胖子彭白終于從床上坐了起來。而此時可憐的餓死鬼劉風，原本就是個木乃伊架子的身體徹徹底底成了板鴨。

第二天一大早，胖子彭白精神飽滿地到了滿漢樓後堂。在後堂經理秦新的帶領下，胖子彭白來到了楚三專用的廚房——一間和彭白宿舍一樣大的小型廚房。

“徒弟啊，今天是第一天，讓師父看下你廚藝到什麽水平了。來，先來個入門的基本蒸魚如何？你先自己做，半小時後我再來看……”滿漢樓臺柱楚三笑着對彭白說道，然後轉身走了出去。

“蒸魚？”胖子彭白登時傻眼了。蒸魚，彭白只是聽過吃過，到底怎麽做可就是一竅不通了。

可憐的胖子彭白，沒有人教他，只好用睜大雙眼和張大嘴巴與盆裏的活鯉魚做着交流。眼睛癡呆，嘴巴則流着口水。

過了好一會兒，胖子彭白突然猛地一拍腦袋叫道：“不就是蒸魚嘛！我這個天才小廚師難道就能被這麽簡單的菜給難住？”

沒吃過豬肉可總還見過豬走路。蒸魚，顧名思義也就是把魚用蒸的法子烹制，多麽簡單的一回事啊。彭白想到這裏，會心地笑了。

要蒸魚自然要把魚給殺了，第一個步驟自然是洗魚？彭白當然也不會，幸好殺魚彭白還是會的。因為畢竟不是困難的事，分雞可分了不少了，難道一條魚還能把胖子彭白給難住？

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雙手伸進了大水盆中，費了老半天力氣，整弄得渾身上下洗了澡，才總算抓住了彭白看來已成了精的大鯉魚。要不怎麽這麽難捉呢？

“啪！”胖子彭白雙手抓起鯉魚重重地摔在地上。

這一下重摔下去，鯉魚在地上蹦達了兩下可就斷息了，沒了動靜。彭白第一次摔魚，也不知道力量輕重，用的是猛力還不是巧力，那個力氣下去鯉魚不光是死了，還死得滿身淤腫。真是條可憐的鯉魚，碰到了入門廚子死都沒死個好樣。

抓着鯉魚用自來水反複沖洗了幾次，立即就開膛破肚。去掉了內腔中的內髒，留下了魚子，然後放到盤子裏。

“蒸魚和燒雞該沒有什麽區別吧？”胖子彭白心頭琢磨道。

有區別嗎？自然是有的。入門廚子彭白第一步可就錯了。燒雞重的是濃香，蒸魚重的是魚清香，正所謂一步錯則步步錯。彭白按照燒雞的流程來烹制蒸魚那還能不錯？

沒有經驗的彭白按照燒雞的路子，先将蔥、姜等配料放進魚肚中。又猛然想起要做的可不是燒魚而是蒸魚，趕忙把炒鍋拿開，換成了蒸籠，然後把盤子放到了蒸籠裏，開火就開蒸。粗心的家夥，竟然連魚鱗都忘記刮了，也不知道是太緊張了還是太着急了。難道不知道這樣蒸出來是個什麽樣子，是個什麽味道？

怎麽蒸呢？彭白不知道，但是他經常吃包子，于是就按曾看到的蒸包子的法子蒸起來。

過了一會兒， 蒸魚的香味開始從蒸籠中散發出來。彭白使勁吸着鼻子聞着清香。沒說，這香味還讓人食欲大開，直流口水啊。看來味道也不會差。

不過彭白的如意算盤打錯了，好運氣也就到頭了。當滿漢樓到臺柱楚三踱着步子走進小廚房時，彭白的黴運開始了。

“喂，徒弟，你這是蒸魚嗎？”楚三用筷子撥弄了一下帶着厚厚魚鱗的鯉魚，滿腦袋不解的問道。

“是啊，師父，有什麽問題嗎？”胖子彭白點頭稱是。楚三的表情很奇特，跟彭白昨天做出燒雞時差不多，腦袋瓜單細胞的彭白想當然地認為楚三是在贊賞自己。

其實楚三也很迷惑，因為胖子彭白不按常理來烹制。昨天做燒雞就是聞所未聞的法子，味道也确實好到不能再好。難道今天又在創作奇跡？楚三也把不準，也就想當然地認為這道蒸鯉魚味道肯定非常出色。

為什麽呢？因此廚師畢竟只有創新才能有發展，總守着祖宗以前留下的東西可就只會退步。楚三也不是個固步自封的廚師，所以也蠻接受新思維的。

先進理念的楚三帶着一點點懷疑和一點點驚喜，用筷子分開了厚厚的魚鱗，夾了一塊魚腹肉放進了嘴裏，然後準備細細咀嚼品嘗。

“啊！呸！”可憐！這魚肉才進楚三嘴裏可就給吐出來了。為什麽呢？因為實在是不能吃啊。

“來，你自個嘗嘗看！”楚三并沒有立即發火，而是将筷子遞給了胖子彭白。

胖子彭白雖然單細胞，可也不是個蠢人。他已經從楚三的行為表情上知道了蒸魚是完全失敗了。不過人總是有僥幸心理的，于是彭白也試着夾了塊蒸魚肉放進嘴裏。什麽味道呢？彭白也一口吐了出來，因為這是他生平吃到的最難吃的蒸魚了。

鯉魚是淡水魚，生長在塘、湖、河之中。由于鯉魚的雜食性，因此帶有土腥味，很容易破壞了鯉魚的鮮美肉質。

廚師燒制鯉魚時，習慣性地會在鯉魚頭下半寸加刀，以取出鯉魚體內最為腥臭的兩根長筋，燒制過程中則用幹辣椒、姜、蔥等配料去腥味。