19 翡翠白菜包

更新時間2014-9-24 12:06:03 字數：2279

她握雕刻刀時多次紮傷了手指，卻不覺得疼，因為心裏有信念。

可結果呢？

芸娘臉上露出一絲苦笑。

她做的菜讓老公贊不絕口，把他留在了家裏。

可那僅僅只限于白日吃飯，夜晚他都在外面包、養那個女人的牀上……

哎。都過去了，自己已經從新開始了，還想這些做什麽呢。

芸娘又重新舒展了眉頭。

月季雖小，可家境不好，讓她過早的懂事了，她能看出大姐剛才的神情很悲苦。

大姐心裏一定有很多苦是別人不知道的，她往後一定要多多幫助大姐。

月季這邊下定了決心，眼睛更是跟上了芸娘的動作，把她如何做的都記在了心裏。

芸娘看了看案板上已經剁好的肉末，放進了盆子，然後又剁了些新鮮的蝦仁進去提鮮。

蔥花，姜末，放了進去，醬油，糖，料酒，胡椒粉，還有小磨香油進去，攪拌均勻。

然後她拿起了醒好的面團，一個白色，一個綠色。分別揉搓。

搓成長條後，用刀飛快的切成大小一樣的面劑子。面劑子揉搓均勻，然後拿綠色的面劑子搓圓揉扁。

芸娘按好後，在綠色的面劑子中間留了一個洞出來。

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等綠色的面劑子都完成後，芸娘把白色的面劑子搓圓放在了綠色的洞內。

然後按扁，擀成皮，出來就是雙色的面皮。

面皮擀出來後裏面放好調好的肉餡。接下來就是開始包了。

包的時間特別講究。

先捏成五角形狀。

五角星的邊緣芸娘用拇指和食指飛快的搓出花褶。

再把五個邊的底部向上推，于五角形的中間連在一起。

“真好看。”

月季在旁邊贊嘆。這大姐做出來的東西，白綠相間，上面就和花一樣好看。

聽了月季的話，那邊有兩個學徒看了後，不由撇嘴，這些交給他們，他們也能做。

芸娘沖月季笑了下，然後找了把小刀，試驗了下，不是太順手，可惜她現在沒有合适的道具，只能對付了。

她飛快的在花褶上壓起了花紋。

一道道飛快，又細又密。

看的月季差點驚呼出聲，生怕大姐割傷了手指。

那邊許師傅忙裏偷閑看了一眼，眼神眯了一下。

這刀工不是一日練出來的，這個女娃不簡單。

芸娘依次刻好了所有的花邊。

看了看鍋內的水已經開了。

她座上了籠篦，又切了幾個大的紅蘿蔔片當底座。

紅蘿蔔片上依次刷了油，這樣出鍋的時間不好粘連在一起。

弄好後，她把做好形狀的小包子生坯放在了紅蘿蔔底座上，蓋好籠頭，蒸了起來。

這裏沒有鐘表，芸娘無法看時間，只能在心內默默的計算時間。

“月季，你都看會了嗎？這個叫翡翠白菜包。你覺得名字咋樣？”

芸娘邊看火，邊問着妹子。

“前面的看會了，不過我沒上手，不一定會弄，還有最後弄花哪裏，我不會。大姐的動作太快了。”

月季實話說着。

“恩，等大姐以後好好教你。”

芸娘摸了下月季的頭發，又去準備起了湯。

湯她準備的是香蕉素雞瘦肉湯，較清淡。

那邊的湯水準備的不少，她就沒有花那麽多的功夫，這樣清淡的湯水，吃完後喝點是剛好。

等翡翠白菜包出來，管事的指揮小厮來端，看的時間也傻了眼，還有這樣精致的吃食嗎？

等湯水出鍋，芸娘才長出了口氣，還好，今日雖然忙碌，也累。可畢竟是完成了，她還是很開心的。

看了看那邊還在忙碌，小姐妹兩個坐在凳子上，看了起來。

煎炒烹炸，芸娘暗點頭，許師傅有他自己的一套，有的菜式，自己是不成的。

“那個韭香牛肉卷和翡翠白菜包一樣再來兩份。”

管事的到了後廚，沖芸娘二人喊着。

芸娘稍微一愣神，已經沒了嗎？

她一想也是，這兩樣的量都不是很多。每桌子一人一個差不多就沒了，若是有人要回下筷子，怕都不成。

她沖管事的搖頭。

管事的一瞪眼，大聲道：“怎麽？看你做的菜受歡迎你還拿起來喬了？趕緊的，老爺們吃的好，自然少不了你的好處。”

芸娘聽了管事的話倒也冷靜。她沉聲道：“管事的要發怒之前也得閑問明原因，非是我們姐妹不願意做，也不是拿喬，實在是這裏已經沒有了食材，我們姐妹就是再厲害，也不能憑空變出來。”

芸娘的話說的有點硬，她來做飯是為了能有錢賺，改善生活。

她付出了勞動和心思，她值得，她不願意被人呼來換去的。

管事的聽了芸娘的話想瞪眼，可随即他又平靜了下來。

對方說的沒錯，她不是家裏的下人，不能被自己随意呼喝。

“食材不是很多嗎？怎麽就沒了？”

管事的問着，又看向了菜筐內。

芸娘看了那邊的兩個學徒一眼。

兩個學徒有些尴尬，剛才他們完成了自己的事，對芸娘做的菜不服氣，就拿了菜筐內的食材來練手了。

菜沒做成，倒把食材浪費了，現在芸娘就是想做也做不出來了。

“這可如何是好？”

管事的面色顯現焦急。

“劉管事，過猶不及，現在若是上了去，管夠吃，就顯不出金貴來了，讓人吃的心裏留下了念想，想着，這樣才好呢，管事的說對不對。”

芸娘的話讓管事的眼前一亮，這個閨女說的是。

他看了芸娘一眼，先前還呼喝她來的，沒想到現在她倒替自己解圍了，也沒有告那邊學徒的狀，是個不錯的。

“我知曉了，我去前面回禀一聲。”

管事的沖芸娘點了下頭。

管事走後，芸娘她們又等了滿久。

天過了正午，許師傅那邊也早停了下來。

芸娘和月季這邊肚子早已咕咕的叫了起來。

管事的吩咐小厮來告訴兩邊的人，讓他們看着後廚的食材，自己做些吃食填飽肚子。

得了這樣的口信，芸娘看了月季一眼，自己還好，可這個妹子沒吃過好的，今個這裏還剩了不少食材，自己給妹子做點好吃的。

這邊芸娘還在想做什麽吃的，那邊許師傅看着芸娘說了句：“你們兩個丫頭也忙壞了，就不用動手了，我讓小五他們做點一起吃吧。”對方大師傅的主動示好讓芸娘驚詫。他不應該是恨自己的嗎？為何還會示好呢。

芸娘不是不講理的，也不是孤僻的人，人家示好，她不會拒絕。

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