34 鴛鴦雞片

更新時間2014-10-10 12:53:29 字數：2300

到了家，芸娘又從家裏找了紅蘿蔔，絲瓜，菠菜，南瓜等蔬菜出來備用。

等都準備齊全，芸娘看看天色，湯熬制的也夠時辰了。

她打開了蓋子，舀了一些嘗了下。

那鮮美的滋味令芸娘咂舌，真不是現代那人工養殖的雞能比的。

湯的火候差不多了，芸娘開始準備起了菜。

本來她是準備用山雞肉給自己家做個香辣山雞的。

因為這樣做出來的山雞肉又香又辣，更下飯。

可想想陳致遠，想想他的祖母，芸娘改了主意，把山雞的胸脯肉留了出來。

她把紅蘿蔔，菠菜，絲瓜全部汆水過冷，然後把紅蘿蔔和菠菜剁成了泥。

又把西紅柿去皮切片，香菜切成了段，姜剁成蓉備用。

山雞的雞脯肉早已去筋切了薄片，用了雞蛋清，鹽，水澱粉漿好。

做好這一切，芸娘把鍋內倒入了油。

油燒開後，下了姜蓉，絲瓜片，鹽翻炒入了味。

然後又加入了菠菜泥，少許的山雞湯，水澱粉勾芡制作成了綠色的汁液。

把這些盛進碗內。

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芸娘又如法加入了紅蘿蔔泥和西紅柿片做成了紅色的汁液。

等把雞脯肉倒進鍋內翻炒一下，芸娘裝了盤子。

裝盤子的時間，要分兩邊裝。

然後一邊倒上了紅色的汁液，一邊是綠色的汁液。

中間的部分，芸娘用橙子皮隔開，擺好，出來是相當的美觀。

芸娘輕點頭，雞肉滑嫩，帶着肉類的香氣，加上蔬菜的清香，合在一起有股清甜之氣。

味道帶着甘甜，老人，女子，孩子吃最好。她管這叫鴛鴦雞片。

猴頭菇她上次做過，自然是輕車熟路。

這次不同的是，芸娘用了山雞湯加入了火腿調味，比上次不知道鮮美了幾倍。

除了這兩道，芸娘又給自己家做了一個香辣山雞。

她做香辣山雞時，院子內，趙春生和栓子迎進來了陳致遠。

秦氏幾人在院子內陪着陳致遠說話。

芸娘能聽清楚，不過她并沒有出去。

她得炒菜，這火候一個掌握不好，山雞肉可會廢的。

陳致遠在院子內說着話，心思卻跑到了竈屋中。

他能聞到香氣，這說明那個丫頭在竈屋準備吃食。

陳致遠微微皺眉，他不是為了芸娘沒出來，而是為了空氣中的香氣。

香氣香則香亦，卻帶着辛辣之氣，若是他沒有猜錯，做菜一定是放了很多的辣椒。

祖母喜歡清淡，可現在這樣辛辣的食物，就是味道再好，也不可能得祖母的歡心。

看來是要白費這丫頭的心思了，陳致遠心裏閃過了微微的失望。

這邊芸娘并不知道陳致遠如何想的，知道她也不在乎，她現在的心思都在吃食上。

她盛出了香辣山雞肉，順手又炒了一個土豆絲給自己家吃。

這邊又看了看鍋內炖的雞湯。

湯內她加入了買的橙子，雪梨，南瓜還有當歸。

這樣炖出來的雞湯不但有香味，還帶着清甜，一點也不油膩。

特別适合老人和孩子吃。

鴛鴦雞片，燒猴頭菇，橙子雪梨當歸雞湯煲。

芸娘滿意的笑了下。她相信陳致遠的祖母一定會滿意的。

盤子的量不多，最多也就夠兩三個人吃。

不過這些和芸娘無關，她只是負責給陳致遠的祖母做兩道菜調調胃口，可不負責他一家人的夥食，剩下的那些，自己家人還要吃呢，剛好也補補。

陳致遠看着面前的菜睜大了眼睛。

不管是顏色還是香氣都是上乘。

并且這兩道菜加上湯并沒有辣椒，該是合祖母的口味，那他先前聞到的香辣之氣又從何而來呢？

“陳家小哥覺得如何？”

芸娘從對方的神色就能看出他的滿意來，不過她還是問了一句。

“不錯。這是？”

陳致遠指着雙色的雞片問着，顏色這樣好看，不知道是怎麽做的。

“這是山雞的雞胸脯肉，你放心，這雞脯肉很滑嫩，不會有咬不動的情況，這顏色都是菜蔬調的，口味清淡鮮香，我相信陳家奶奶會喜歡的。”

芸娘介紹了下。

陳致遠點頭，祖母并不是完全不吃雞肉，只是她年紀大了，有時間咬不動，所以不愛吃。

“你做的這樣好，我相信祖母會喜歡，這報酬？”

陳致遠有些皺眉，說真的，他對芸娘觀感不錯，開始的時間他并沒有想着給芸娘什麽報酬，只是家裏人說了那麽一嘴，他又想起芸娘在舉人家做飯得了銀錢，那自己是不是也要給呢。

“看你說的，要啥報酬啊，不說別的，咱們都是一個莊子的，做頓飯值當啥啊，這話可見外了。”

秦氏笑着接過了話。

雖然她不願意芸娘，也包括月季去攀附族長家，可對于這樣的人家，若是交好了，她也樂呵。

“是啊，陳家小哥，這山雞本就是你的，我幫着做下，況且我也留了些給自己家裏吃，還要什麽報酬，外道了。”

芸娘也笑了下，這樣幫着做兩道菜都要錢的話，那她就太沒人情味了。

“那就多謝了。”

陳致遠誠心道謝，對芸娘的好感又增一分。

以前他和趙家接觸不多，僅限于認識，今日來坐這一會兒，倒是覺得趙家人都挺實在本分。

“那我就先行一步，把這些送去給祖母吃，先告辭了。”

陳致遠抱了下拳，然後提着食盒走了。

“以前倒不覺得，今個和陳家這個小子說了會話，倒是覺得他是個實在的。”

秦氏說着他對陳致遠的印象。

“是啊，是個好小子。”

趙春生附和。

“哎，可惜了，人家是個好小子，不是咱們攀的起的，兩家不配啊，不然倒是能和芸娘說和說和。”

秦氏嘆了口氣，她對陳致遠的印象好，自然想到了外孫女，至于孫女，年紀還小，能等幾年。

“娘，芸娘還小呢。”

趙氏說了一句，心卻發沉，也不知道閨女往後能找個好婆家不。

芸娘卻只是笑了一笑，別說她還小，就是到了年紀她也沒有這樣的心思。

上輩子那段婚姻傷她很深，對于婚姻，她有莫名的恐懼感，她不想。

趙家這邊不在繼續這話題，擺了飯。

香辣山雞肉，鴛鴦雞片，炒土豆絲，還有一點的猴頭菇，再加上橙子雪梨當歸雞湯。

一個個吃的盤幹碗淨，到撐才停下了筷子。

收拾幹淨了碗筷，一家人坐在門口說話。

芸娘則領着月季和栓子在院子內走動，不然她怕積食。

走動了一會兒，門口想起了敲門聲。

一問竟然是陳致遠來了。

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