57 打臉賽

去年奚川在北京考過了高級廚師資格證, 如果不是年齡限制, 他還打算連技師一起考了, 不過技師要求年滿三十才能考，還得等兩三年。孫佑宸才想起來自己也應該去考個證，雖然奚川說不考也沒關系, 畢竟他也不會去給別人打工，但是孫佑宸還是決定去考，奚川那麽上進, 自己怎麽也不能相差太遠, 他目前的條件可以先考個中級證。

串串店現在基本都已經交付出去了，孫佑宸不怎麽去操心了, 網店的生意也呈日益增長趨勢，又招了一名客服, 因為一個客服有點忙不過來，逢活動促銷日就更忙了。

孫佑宸租了一個工作室, 花了點心思好好裝修了一下，錢花得不多，東西都是他自己去淘的, 弄得比較有格調。網店的客服搬到了這裏來辦公, 他自己做菜拍視頻也在這裏，如今他的視頻制作越來越精美了，器具、食具也都經過精心挑選的，加上王熙峻的幫忙，後期制作得非常具有藝術性, 向着精品美食的方向發展起來。孫佑宸有很多菜都是在拍攝視頻的過程中學會的，賺錢學習兩不誤。

要說之前的粉絲們還比較注重博主的顏值，現在注意力就都在美食上了，這樣的粉絲黏性也更大。微博粉絲的增加，帶動了網店的發展，也吸引了一些廣告商，偶爾會有陳醋、生抽等調味品廠家來找他打廣告，也能賺上一兩筆外快。

這一年夏天孫佑宸給自己放了半個月假，串串店也關了半個月的門，讓大家去休息，畢竟就算機器開久了也要停下來檢修保養，更何況是人呢。肖帥有點舍不得那半個月的生意，不過朱曉輝同意休假，他交女朋友了，答應帶女友出去玩。肖帥雖然也學會了炒火鍋底料，但是人手不齊，他自己也撐不起來一個店，只能同意休假。

孫佑宸去北京看奚川，慶餘酒樓在謝慶華的用心經營下已經非常像模像樣了，有了固定的客源，客流量穩步上升，在這樣的大環境下能做到這點，不能不說他非常有本事。奚川的廚藝也愈發精湛，已經成了慶餘酒樓的招牌廚師，孫佑宸替他高興的同時，又有些擔心到時候謝慶華不肯放奚川走。

奚川說：“實在要走，還是能走的，只是可能會鬧得不太愉快。”

“咱又沒有賣身給他，合同到期就走呗，還好是三年一簽的。”孫佑宸不禁慶幸合同沒有簽長期的。

奚川苦笑着說：“前陣子老板還在找我談續簽合同的事，要跟我簽五年。”

“啊？這不還沒到期嗎，怎麽又要簽合同？你簽了嗎？”孫佑宸一聽就急了，奚川在這裏再幹五年，他們豈不是還要兩地分居六年！

奚川搖頭：“沒簽。我打算幹到合同期滿就不幹了。”雖然謝慶華給出了更為優越的分紅條件，但奚川不為所動，孫佑宸一個人支撐着兩家店，實在太辛苦了，他要盡快回去幫他分擔。

孫佑宸眼睛一亮：“那就是到明年八月對嗎？”

“對。”

“那太好了！”想到他們重聚的日子有了盼頭，孫佑宸心裏別提多開心了。

“還堅持一下，明年我就能回去了。”奚川湊過去在孫佑宸唇上啄了一下。

“嘻嘻，好！”

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開學之後，孫佑宸就上大四了，別的同學都在考慮着前程，考研或者找工作，孫佑宸則不用擔心這個，他開始考慮他和奚川的飯店，具體要怎麽定位，做成什麽樣的裝修，預投資多少，還需要進行市場調研。

孫佑宸挨個去蓉城的大酒樓大飯店吃飯參觀，他發現經營得有聲有色的店子全都有自己的特色，口味好是基礎，其次就是服務和環境。孫佑宸吃了一圈，收獲頗豐，回來後開始做酒樓策劃案。等奚川回來，他的想法就可以付諸行動了。

星期五下午，孫佑宸去了串串店，還不到開店時間，朱曉輝和肖帥正在炒火鍋底料，廖文科也站在一旁，幾人一起在讨論着什麽，見孫佑宸來了，都停下來和他打招呼：“老板！”奚川不在店裏之後，他們就管孫佑宸叫老板了。

孫佑宸過去看了一眼：“炒好了沒有？要不要我幫忙？”

“不用，都快好了。”肖帥說，“對了，老板，你會去參加廚師大賽嗎？”

“什麽廚師大賽？”孫佑宸不解地問。

廖文科打開自己的手機，遞到孫佑宸面前：“你看，規模還不小呢，只要有廚師資格證的都能去報名。我們都打算去試試。”他們幾個學孫佑宸的，今年都考了廚師資格證，不過都是初級。

孫佑宸拿過手機一看，上面寫着“第一屆蓉城杯川味名廚大賽”，時間就定在十一月上旬，獎金不少，并且還有可能被實力雄厚的酒樓高薪聘請。孫佑宸往下翻，發現主辦單位裏有不少眼熟的酒樓，其中有之前奚川待過的那家五星級酒店，還有吉德酒樓，看到這裏，孫佑宸便将手機還給了廖文科：“我不去。”

“為什麽呀？金獎的獎金有一萬塊呢。”廖文科不解地問。

孫佑宸說：“這是劉和成那些人辦的比賽。”

“劉和成是誰？”肖帥和廖文科不解。

但是朱曉輝是知道的：“是嗎？那就算了，我也不去了。”

“你們到底為什麽呀？”肖帥和廖文科還想再問個究竟，朱曉輝搖了搖頭，示意他們別問了。

孫佑宸在調查市場的時候，就聽到了小雅園的一些小道消息，據說小雅園的總廚接二連三換了好幾個，經營狀況每況愈下，如今劉和成和人合夥舉辦這個比賽，是想趁機從中挖角吧。得知小雅園被那幫王八蛋糟蹋成這樣，孫佑宸不是不痛心的。

肖帥和廖文科私下裏還是從朱曉輝那兒打聽到了孫佑宸和劉和成的矛盾，頓時也放棄了報名的想法，不管怎麽樣，他們的廚藝還是跟奚川學的，怎麽也不能去給仇人助長聲勢吧。

奚川聽孫佑宸說起這個賽事：“我也剛從老板那兒聽說這事，他受邀回蓉城去當評委，想讓我也報名參加。”

“那你答應了嗎？”孫佑宸意外地問。

奚川說：“我答應了。”

孫佑宸驚訝萬分：“為什麽呀？我為了不助長他們聲勢，都不讓肖帥他們參加了。”他想不通奚川為什麽要報名參加劉和成組織的比賽。

奚川輕笑了一聲：“我要讓他們知道他跟我們的差距有多大，他不是想挖角麽，我偏不去！你要不也去報個名？”

孫佑宸想了想：“算了，還是你去吧，既然是要去打臉的，就你一個人做代表就夠了。我做你堅實的後盾。”有奚川的手藝，再加上謝慶華作為後盾，比賽的時候奚川不至于受到不公正的待遇，到時候正好去拿金獎打劉和成的臉。想到奚川要回來參加比賽，孫佑宸就興奮不已，他們又能夠見面了。

“好，那我一定拿幾個金獎回來給你看看。”

孫佑宸聽他說幾個金獎，趕緊問：“你打算報哪個項目？”這次比賽分為熱菜、涼菜、面點、食品雕刻四個組，奚川倒是樣樣來得，只怕忙不過來。

奚川說：“都報上，要是能參加就全都參加，最好四個金獎都我拿了，氣歪他們的鼻子。”

“能報這麽多嗎？”

“上面沒說不能報啊。”

于是奚川就真報了四個項目。11月1號，奚川和謝慶華一起坐飛機回了蓉城，大賽組委會還派了專車過來迎接，謝慶華邀他一起坐車過去，不過奚川拒絕了，他直接回了孫佑宸那兒，兩人見了面自然高興不已，不過也沒多少時間敘衷腸，畢竟第二天就要比賽了，他們要根據比賽要求好好準備，既然是去打臉的，就得有充足的準備和實力。

這次比賽報名的人數不少，賽期為期四天，前三天預賽，最後一天是決賽，初賽時選手自己解決食宿問題，進入決賽的選手由五星酒店提供食宿。

第一天熱菜與涼菜組同時進行比賽。一大早孫佑宸就陪着奚川過去了，他有點擔心兩個組的比賽時間會沖突，奚川去抽了號，熱菜組抽到了第二組，涼菜組則是第六組，根據比賽時間的安排，完全是來得及的，兩人不由得相視會心一笑。熱菜的要求是一小時內做兩道菜，一道用指定的食材裏脊肉，一道食材自選，但是不能用燕、翅、鮑、龍蝦等高檔食材。

時間有限，肯定沒辦法精雕細琢，這就比較考究廚師的基本功。奚川也沒多想，打算直接做魚香肉絲，因為比賽的主題就是川味，而魚香肉絲是最具代表性的川味菜肴，而且這道菜考驗刀工，更考驗廚師對家常食材的處理功底。另一道自選的，奚川選了魚，打算做一道自創的雪花魚。

奚川在第一組選手開始點評之後入場，廚房是在五星酒店的廚房內，寬敞明亮，當然，到處是攝像頭，以免選手作弊。奚川上場之後，開始麻利地做準備工作，先要處理的是魚，他将草魚剔骨去皮，然後剁成肉泥。雪花魚是采用了雞豆花的做法，只是為了別出心裁，将雞肉換成了魚肉，魚肉要剁成泥狀，如果不夠細膩，這道菜的口感就要打折扣，所以非常需要功夫，同組的廚師在切菜的時候，奚川在剁肉泥，同組的廚師在炒菜的時候，他還在剁肉泥。

等處理好魚肉裝入砂鍋內小火炖上的時候，時間只剩下了十幾分鐘，而他的魚香肉絲還沒有開始做，而周圍的人則都準備得差不多了，還有人已經将菜端出去送給評委品嘗了。奚川不慌不忙，拿出裏脊肉、胡蘿蔔以及青椒等食材，以刀光幻影的手法迅速将食材準備好，然後開火爆炒。等魚香肉絲出鍋，砂鍋炖上的雪花魚正好可以關火，他将小油菜開水微焯，撈出放入大碗內，然後将砂鍋裏的凝成豆花狀的魚羹倒入大碗裏，撒上火腿末，完美出鍋，而最後截至鈴聲也敲響了。

奚川不慌不忙地将自己的菜端到評委席上，請評委們品嘗打分。坐在評委席上的謝慶華看見奚川，不由得微微笑了起來，而同樣坐在評委席上的劉和成一見到奚川，眉頭不由得緊皺起來。