28 烤肉 蒲公英花和拜師

豬後腿肉和腹部的五花肉最适合燒烤， 切塊後， 穿在青銅制的叉子上，往烤架上一擱便茲茲作響。

溪畔， 老段和老武在給大野豬剝皮， 割肉， 犬子傳遞豬肉、豬骨到爐火旁。豬肉用于燒烤，而骨頭用來熬湯， 絲毫不浪費。

袁安世挽高袖子， 拿一個大勺在湯鍋中攪拌，見得湯沸起， 便将柴火拉出一根， 減少火勢， 骨湯得慢慢熬才好喝。不說他一個窮人，就是老段和老武他們會打獵，一年也吃不上幾次豬肉，聞着肉香， 頓覺人生美滿。

袁安世見莊秉過來探看， 他說：“秉兄， 湯差不都好了，就差野菜，我去采些來。”

莊秉接過袁安世的勺子，坐在竈旁看火。

野炊用的竈，不過是在地上挖個坑，上頭墊兩塊石頭， 架個鍋而已，簡單又好用。

袁安世到草地裏采野菜，他采得一把苋菜，又摘得幾株開黃花的蒲公英。把采集的野菜拿到溪畔清洗，洗得清亮。蒲公英摘下葉花，不要根莖；苋菜拔去葉子，只留菜根，采摘的苋菜根莖均為紅色，這便是最好的苋根。将野菜放入鍋中，不消一會，便就熟了。

莊揚看顧燒烤架，他身邊坐着犬子，犬子安靜的幫莊揚給銅叉子串肉。莊揚在一塊平整幹淨的石頭上切姜，并剁碎花椒葉，将它們加入醬汁。莊揚做事細致，他給每塊烤肉都沾上醬汁，再放于烤架上炙烤。烤肉的香味，讓人食指大動。

犬子讒得很，不時朝烤架上的肉串看去，因着塗上醬汁的關系，烤肉顏色暗紅，外焦裏嫩。

莊揚轉動銅叉翻面，他留意到犬子的目光，他拿來一只碟子，将烤熟的一串肉，從銅叉上取下，一叉子的肉，便有半碟之多。

“阿弘，這第一份給你吃，做為你臨危相救的酬謝。”

莊揚将盤子和一雙竹筷遞給犬子，他笑容溫和。

“嗯。”

犬子不客氣地接過來，他看看莊揚，又瞅瞅身邊的人，發現只有莊揚在注視他，這才夾起一塊烤肉，放入嘴中。

這一串是烤五花肉，油香肉嫩，鹹鮮适口，真是太好吃了。

犬子沒有狼吞虎咽進食，他一塊塊慢慢品嘗，吃得滿嘴油光。

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一烤架的肉，很快烤好，放入盤中，莊揚又重新擺好一架鮮肉，莊揚樂在其中。

莊揚不停燒烤，犬子為他穿串，兩人配合無間。

一上午，他們獵得一頭野豬，兩只兔子，水雉、秋沙鴨各一只，算得上收獲豐厚。

待豬肉烤上一大盤，骨湯端上來，六人歡喜坐在席上用餐。

袁安世說：“得蘸醬才好吃，我帶了三碟醬來。”

席中的小木案上擺上三碟醬汁。

袁家是窮人，平日不過是粗粟米、菜羹，就着豆醬吃下。今日家中自制醬汁終于也沾上了豬肉，十分榮幸，不可錯過。

“唔不錯。”

老武用筷子紮上一塊烤肉，在醬汁中點了下，随即塞入口中。老段則不管什麽醬汁，夾起烤肉就大口吃。

莊秉夾起一塊烤豬肉，往花椒醬汁中一沾，神色自若吃下，他細嚼慢咽，品嘗着美味。

莊揚執勺，為每個人都盛上一碗骨湯，犬子端到各自位上分放。

“來來，二郎和阿弘別忙活了，過來吃。”

老段熱情招呼着，不忘給身旁的烤肉翻下身。

“我帶來一缶酒，險些忘記，還在車上。”

莊秉捧着碗，低頭要喝，這才想起酒來。

老武說：“大郎不必起來，我去取。大塊吃肉，大塊喝酒，快哉！”

酒很快取來，每人都倒了一杯，犬子第一次喝酒，端起碗，嗅嗅氣味。

莊揚雙手執羽觞，将下巴擡起，緩緩飲下。犬子坐在他身旁，學習他雙手執碗，卻是一口悶下。

“咳咳。”

老段笑他：“小子，第一次飲酒，可不能豪飲。”

老武兩碗酒下腹，抱着空陶缶，在席中手舞足蹈跳起鄉下粗陋的舞蹈，他高大笨拙，手腳不協調，但跳得很投入。

竹節敲打陶缶哐哐響，老武唱着喜慶的曲謠，衆人應和，犬子不會唱，和着節拍鼓掌。

返回時，衆人将剩餘的豬肉割分，老段切下一大塊帶肉骨頭給犬子，做為獎勵。

犬子不敢收，擡頭看莊揚，莊揚對他點點頭。犬子接過，用芭蕉葉将豬肉包起來。

天氣炎熱，野外不可多留，豬肉容易腐臭。衆人割分豬肉，便就離開了西鼓山，笑語話別，各歸各家。

辭別時，老段拍拍犬子的頭，說：“小子，要是到涞裏來，記得找我，我教你武藝。”

“好。”犬子用力點頭。

老段身上執着環首刀，背負巨弓，跨下一匹高頭大馬。老段揮揮手，策馬揚鞭離去，他雖穿得一身寒酸，卻又高大偉岸。

回去路上，微醺的莊揚偎依着車輢，靠着馬車睡去。

犬子端正坐在馬車裏，不時看向莊揚的睡容，他睡得恬靜，不忍将他喚醒。

睡夢中，莊揚見到那頭沖他而來的野豬，就野豬距離他只有幾步之遙時，犬子突然從林叢中蹿出，擋在了他身前。犬子瞬間張弓，箭羽飛速射出，野豬嚎叫着摔倒在地。犬子側身回探莊揚，光影之下，看不清他臉上的神情，只是恍惚中覺得他身影高大，仿佛已是位成年男子。

天氣炎熱，劉母将犬子帶回的豬肉剔肉腌制，骨頭和蘑菇熬湯，一丁點也不浪費。

待湯炖好，劉母盛上一碗，端給犬子。

“阿母，我在西鼓山喝了許多，你喝。”

看着母親喝下香濃的骨湯，犬子和母親講述烤豬肉的事，取豬哪一個部位，怎麽切，如何烤，準備些什麽樣的醬料。

“阿母，往後我們有錢了，也将豬肉烤着吃。”

“好好，待你長大了，出人頭地，阿母跟着享福。”

劉母笑語，有犬子這樣一位兒子，她很滿意。年輕時，對于富貴她有許多遐想，劉母年輕時，是豐鄉最美的女子。時光荏苒，劉母少女時那些美夢都已褪色，但她心裏還有期許和寄托。

兩日後，天剛亮時，犬子用竹筐挑着魚幹出發，走至竹裏南面的土路，正好撞見推着辘車，準備去縣城的大春父子。

春爹推動獨輪車，大春在旁跟随，遇到斜坡、道路不平的情況，大春則在旁邊扶推，父子同心協力，倒也是令人羨慕。

犬子孤零零一人，挑着擔子在旁行走，前方是推着辘車的大春父子。

出竹裏的路很斜，漸漸大春父子落在後頭。犬子走累卸下竹筐，支着扁擔歇息，他回頭打量身後的大春父子，見車上有一袋東西滾落到草叢。春爹牽制車，大春前去拽動麻袋，想抗在肩上，顯然很沉，他沒能抗起來。見至此，犬子上前，幫大春将麻袋擡起，放回辘車。

春爹問：“劉弘，你挑着擔子要去哪裏？”

“要去吳家店賣魚幹。”

“吳家店賣不出幾個子，你随我們去縣裏，天黑能回來。”

犬子自然也知道去吳家店售賣不怎麽值錢，但是縣裏遠，他不認識路。聽得春爹說要帶他，他十分高興。

三人啓程，仍是大春父子在前，犬子跟随在後。走上一段路，犬子肩上的擔子越走越重，腳步漸漸慢了，落後在大春父子身後老遠。前方大春父子駐足，大春轉身朝犬子跑來，大春說：“阿父讓你将擔子放車上。”

大春卸下竹筐，将兩竹筐的魚幹倒在一只竹筐裏，他再搬起竹筐，朝辘車走去。

犬子用扁擔挑着一只空竹筐，不好意思的跟上。

這一路，遇到坑窪或者陡峭的道路，大春和犬子一人在一旁扶着車架子推行。不知道的人，還以為這是一家三口，一父二子。

有些時候，犬子會羨慕別人有父親，這種情感往往也只是一晃而過，他不愛自憐自哀。

竹筐中裝的魚幹不多，劉母怕他挑不動，不給多裝。然而就是這樣的負重，也仍是将犬子的肩膀壓出一條扁擔身寬的紅印，疼得呲牙咧嘴。路途遙遠不說，犬子也始終只是位半大孩子，力氣不及成人。

犬子跟在大春家的辘車旁，他話語少，春爹卻喜歡問他，很健談。他問劉爹的情況；問為何搬出豐鄉；問弓箭學自何人；犬子逐一回答，沒有遮掩。

這一路走走停停，臨近午時，三人來到一處村落，犬子覺得有幾分眼熟，問春爹：“這裏是涞裏嗎？”

“就是涞裏，我們離縣裏近了，這條路直走就到。”

春爹指着前方開闊的道路，道路上有馬車和牛車往來，看着很熱鬧。

犬子将路記下。

春爹常來縣裏賣糧，他對這縣城熟悉，知道商肆在哪裏。他領着犬子到一處集市角落，他擺放大豆出售，犬子則在旁邊賣魚幹。

在吳家店，一天也賣不了多少魚幹，而且價格低廉。到縣城裏來，不過一個時辰，犬子賣完魚幹，收得數十枚錢。

回程，犬子跟大春斧子說他要去涞裏找一個人。

春爹問犬子認識路嗎？犬子說認識。

犬子提着一壺酒，獨自前往涞裏，到老段家登門拜訪。

犬子見院中有一位女孩正在喂雞，認得她是老段的女兒，叫小思。“段游徼在嗎？”犬子鼓起勇氣，上前詢問。“你找我阿父？阿父！”段思顯然沒認出犬子是上次過來的男孩，也難怪，今日犬子穿得破爛，而且風塵仆仆，蓬頭垢面。

段思朝屋側喊叫，老段在馬廄裏喂馬，問段思喊他做什麽，段思說：“阿父，有個男孩找你，還帶着酒。”老段猜測到是誰，笑語：“叫他進來。”