11 跑腿工路少爺

蛋撻剛在西方出現時，是配着美式咖啡吃的，很甜。走向世界後，很多人喝不慣無奶無糖的黑咖啡，蛋撻的甜度跟着降低。而降低後的甜度，配上茶最合适。

倒是可以單賣英式紅茶，配着蛋撻正好，只是和整個店面的風格不一致。

再者，紅茶沒有奶茶受歡迎。

齊大蛋糕在飲品這一塊做的很不好，賣瓶裝飲料？這是在開玩笑嗎？

SWEETY也賣成瓶的飲品，但那是人家自己做的當日鮮榨果汁，裝瓶裏方便客人帶走。

不管是在飯店還是面包店還是任何一家和餐飲有關的店鋪，湯湯水水的利潤都是最高的。

飲品一向是面包店甜品店不可放過的産品線。

SWEETY主打各種果汁飲品，楚心不和他們正面杠，她做奶茶。

其實會想到做奶茶，主要因為茶葉是現成的。她現在推新品有一個原則，除了新鮮水果這種需要每天采購的食材外，盡量使用店內現有食材，以免引起老板不滿。

之前她整理後廚時，發現成箱的茶葉，當時就有這個想法了。

據魏夏說，這是老板最喜歡喝的茶，是他從外星球帶回來的，每次他都覺得自己要住很久，所以背兩包回來，但其實沒幾天他就離開了，一來二去攢下一大堆。

楚心連着喝了兩天，味道接近烏龍茶。

烏龍是極具華夏特色的茶葉品類，這讓她覺得很親切，當即決定就用它。

第一款奶茶自然是最基礎百搭的焦糖奶茶。

将茶葉與白糖一起翻炒，炒至糖色變黃後，加入清水煮開，悶上幾分鐘，再把茶葉過濾掉。

茶水與牛奶混合後，一杯簡單的焦糖奶茶就做好了。

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只是似乎太簡單了點。

其實光是一杯奶茶，就可以玩出很多花樣，但對于目前客流不佳的齊大蛋糕來說，産品要專而精。

楚心琢磨了許久，決定暫時只上焦糖奶茶，不過可以在裏面添些芋圓。

芋圓适用面廣，即使不放奶茶裏，也可以單獨制作各種芋圓甜品。而且它可以冷凍保存，使用時不必解凍，直接下水煮即可。

芋圓夏天吃冰的最為可口，往裏加牛奶、椰汁、西米即可，再根據口味随便放些水果。

也可以吃熱的，放進紅豆湯裏，十分開胃。

楚心選了紫薯、紅薯、南瓜和大芋頭，一次做出不同顏色，搭配在一起很漂亮。

将食材蒸熟搗爛，加入木薯粉，揉成光滑面團，搓成長條，用刀切成小段，用熱水煮開。

将煮好的芋圓從熱水中直接撈入冰水浸泡，這樣成品會更加Q彈，直接加白糖本身就很美味。多出的芋圓撒上澱粉，放入冰箱冷凍保存。

芋圓制作簡單，易儲存，顏色漂亮，冬天可熱吃，夏天可冰吃，天然食材健康可口。

奶茶紙杯偏大，楚心将它定價為16.8元，可任選一種芋圓。

蛋撻一個5.8元，兩個蛋撻加一杯奶茶組成套餐，25元，可以坐在店裏趁熱吃。

熱乎乎的蛋撻加上熱騰騰的奶茶，對忙碌了一天的上班族來說，就是一頓可口的小食，溫暖空蕩蕩的胃。

熱蛋撻配奶茶的套餐使客流量又上一個臺階，三組小桌椅就有些不夠用了。

楚心拿出一個黑皮本，這是她的“工作日志”。

她翻開一頁，頂上寫着“店面改進計劃”。裏面已經記下了包括取消非店裏自制産品、提高原材料質量、穿着統一制服、采用會員制等七八條內容。

她在最下面加入一條“增加堂食座位”。

楚心抓緊每一分鐘練習做店長，來彌補上一世她在經營上的短板，為将來自己開店打個基礎。

對她來說，做店長比去高檔酒店做甜品師能學到更多東西。

這天晚上關店前，楚心照例開始計算當天銷售。

原本由廠家供貨的面包全都下架，只推三種口味小方磚，四種口味曲奇餅幹。

她堅持不用亂七八糟的東西填補，這樣看上去顯得展櫃空了不少，但營業額不降反升，說明這種主推拳頭産品的策略起了作用。

這段時間客流變化最為明顯，尤其是限量蛋撻出現後。從最開始的日均三四十人到了現在□□十人，周末有天甚至到了兩百。

客單價也從12星元到現在的30星元。

按這兩天的勢頭繼續下去，一個月流水能有十萬了。

面包店毛利在50-70%，但因為這家店以前不賣湯湯水水這些利潤高的，所以毛利會低一些。

折中按60%算，再去掉房租……

楚心放下筆。房租、員工工資、原材料成本這些她都不知道。

慢慢總會知道的，反正目前的思路是對的。

她收拾好東西準備回宿舍，從包裏拿出手機，發現有多個未接電話。

楚心随意掃了眼，将通知關掉，又把手機放回包裏。

自從路長川和顧一陽跑到教室和她說話後，她似乎一下成了校園紅人，走在路上會被人攔住，手機也常接到并不熟悉的同班同學來電。

她們目标一致，旁敲側擊地打聽路大少這夥人喜歡什麽，好為他們準備聖誕禮物。

楚心不勝其煩，索性把手機仍包裏，一天都想不起看一下。

她和魏夏道別後，溜達着往學校走。

此時臨近晚上十點，路上還有不少行人。

走出兩個路口就是商業區，過了商業區沒多遠就進入了聯盟大學範圍內。雖然沒有圍牆，但有校園保安在街上執勤。

包裏手機響起。

楚心看了眼，是個陌生號碼，有點眼熟，肯定是這兩天打電話煩過她的。

她接起來，沒什麽好氣地“喂”了聲，沒想到對面的人比她還煩躁。

“你在哪？”口氣挺沖，像個老熟人似的。

楚心皺眉：“你誰啊？”

“……路長川。”

楚心倒吸一口氣，左手猛地捂住話筒，一臉震驚，又看了一遍來電號碼。

難怪眼熟，黑手機聯系過的。

不會發現了基因鑒定是她做的吧？

對面的人等得不耐煩：“喂？說話啊。”

“你怎麽會有我電話？”聲音放低。

“校內網通訊錄上找的。”

楚心松了口氣：“你找我有事？”

“你的鞋做好了，顧芩讓我交給你。”

“鞋？”

“……你要的，什麽廚師鞋。”

楚心又驚了，顧一陽還真讓他姐做鞋啊。

“其實不用……”

“別廢話了，我很忙的好嗎？你住哪個樓？”

楚心無語，又不想見他，只得說：“牛津樓二單元，你放快遞箱下面好了。”

“知道了。”

啪嗒電話挂了。

楚心想了半天也沒想起顧芩這個人在書中出現過沒有。

她撇撇嘴，慢悠悠地往宿舍樓走，生怕和路長川打上照面。

然而，怕什麽來什麽。

牛津樓磚紅色牆在路燈照射下幽幽的，白色跑車就停在單元樓外的街邊。

路長川單手拎着袋子，靠在車身上，一腳踩着路牙。

進出樓門的學生紛紛側目，隔着數米遠楚心都能感覺到她們的震驚神情。

她頭都大了，悄悄隐在樹後，想等這人離開再過去。

滴裏嘟嚕的手機音樂聲又響了，楚心看了眼來電，無奈接起。

路長川：“我到了，你下來拿一下。”

“你放快遞箱下面就行了。”她壓低聲音。

“要是被人拿走了，我怎麽和她交待啊？”

他說話時完全沒有楚心這麽多顧慮，聲音和平時一樣響亮，更加引人注目了。

樓上已經有人聽到消息，聚集到窗戶邊。

按這人的脾氣，不親手交給她怕是不會走了。

楚心只得小跑過去：“麻煩你了。”

路長川眼睛正看着單元門，冷不防有人跟他說話，他只随意瞥了眼就收回視線。

但随即他又轉回頭，身體離開跑車，擰眉看她。

“你怎麽從這邊過來的？這麽晚你一個人到處溜達？”

楚心張張嘴，奇怪道：“你不是也在外面。”

“我和你能一樣嗎？你細胳膊細腿的，碰上壞人打得過嗎？”

楚心就奇怪了，本來挺好的話，讓他一說出來怎麽就那麽氣人呢，這也算一種本事了。

“不是有保安嗎。管真多。”楚心從他手上扯過袋子，小聲嘀咕道。

路長川耳尖，還是聽見了，又因她嫌棄的表情着惱：“你以為我想管啊？”

本來這事和他一點關系沒有。顧芩讓顧一陽把鞋拿給葉楚心。

顧一陽一直到晚上也沒打通葉楚心電話，末了，倒泡了個新妹妹，自己逍遙快活去了，把這活甩給路長川。

楚心覺得這人真像書裏說的，吃不得虧，一點就炸。

她直上到二樓，才小聲嘟哝了一句：“真是被寵壞了的小霸王。”

楚心進宿舍時，傅安安頂着面膜的臉吓了她一跳。

緊接着傅安安看到她手中的袋子，眼睛一亮，正要張嘴，楚心擡手趕忙打斷她。

“別叫，我知道，G家的鞋，正品，不過不是我買的。”

傅安安帖着面膜，嘴唇不動，只用舌頭說：“哪來的？”

楚心想了想，用另一種方式講：“我上次不是覺得鞋不舒服，就把跟掰了，拿店裏問能不能修，店員聽說後，補償了我一雙。”

傅安安一把扯下面膜，說：“這樣都行？真不愧是G家，財大氣粗。”

打開鞋盒，兩人同時呆住。

一雙圓頭酒紅色磨面皮鞋，上面有自然出現的紋理，鞋跟大約三厘米高，微微軟。腳背包裹嚴實，上有兩個G背靠背組成的蝶形，中間鑲了碎鑽。

鞋內有材質說明。

鞋是由整塊的虎龜軟皮制成，十分堅韌，經過特殊藥水浸泡再由機器反複拉伸多層折疊壓制使其變得柔軟，普通刀具無法穿透。

傅安安是研究外星微生物的，對這種虎龜有所耳聞。

她頗是驚嘆地湊近了看，恨不得拿個放大鏡細細觀察。

“還真有虎龜這種東西啊？我可開眼了。這得比你掰斷的那雙貴多了吧？”她擡頭，看向楚心。

貴不貴楚心不知道，但她決計不會穿這樣的鞋下廚房。

怡在這時，手機有短信發過來。

顧一陽：“學妹，鞋收到了吧？穿幾天記得給我反饋啊。”

楚心合上手機，找個什麽理由推掉好。