79 冰皮月餅問世

想起半個時辰前，他讓人送去‘步步糕’的冰鎮綠豆湯，陳夢星笑得無比燦爛，看來他還真的是撿到了一塊寶啊，只不過是兩塊普通的冰塊，也能讓她想出沒人知道的冰皮月餅。

陳夢星喜憂參半，喜的是席丹清的好只有伍景輝和他兩個人知道，而伍景輝對他完全構不成威脅，因為席丹清只把伍景輝當哥哥。

憂的是席丹清也沒有喜歡上他，現在還在惱着他。

難得席丹清主動來找他，他不好好把握，還真是對不起老天給他的機會。

“好，我提供地窯，冰皮月餅可就由你來做了。”

“謝謝。”仔細想想，陳夢星對她還是很好的，除了欺騙她這件事外。

“都說了合作了，你還跟我客氣。”陳夢星很不喜歡席丹清跟他這麽見外，卻也拿她沒辦法。

“既是合作，陳小姐這分成，你想怎麽分？”

“我只提供冰窯，而月餅則是你做出來的，就三七分吧，我三，你七，你看怎麽樣？”陳夢星沉思了一會兒說道。

聽了陳夢星的話，席丹清嘴角抽搐，這丫的還以為多大度，卻是個腹黑的，只不過是提供個冰窖卻要收三成的利潤，還真是有夠黑的，但誰叫她有求于他呢？

沒辦法，在嚴峻的事實面前她不得不低頭。

“好。”席丹清咬牙應了下來：“我今晚就先把蔬菜搗成菜汁，你明天派人來取。”她等會兒要去一趟‘滿口香’，找伍景輝過來給她搗菜汁。

此時的席丹清是多麽的懷念前世的榨汁機，只要把要榨成汁的蔬菜洗幹淨後切斷扔進去，打開開關就行了。

“好。”看到席丹清臉上總于對他有了第二種表情，陳夢星心情很是愉悅。

從陳府出來，席丹清直奔‘滿口香’把伍景輝和錦梅都拉到了‘步步糕’幫着做蔬菜汁。

當天晚上吃過飯後，幾人合力把從長旺村買來的紅薯葉和韭菜洗幹淨後交由伍景輝搗成菜汁，席丹清則是帶着梁氏等三人洗面粉。

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這洗面粉是要把面粉裏面的面筋洗出來，濾幹水份後，再在太陽底下曬幹就成了澄粉，她知道的做冰皮月餅的方法有很多種，但有些食材在這個世界不容易找到，甚至有可能找不到，她選了最容易找到食材，相對來說最簡單的方法做這個冰皮月餅。

席丹清把面粉裏面的面盤洗出來後，再用白布濾出澄粉，這洗面粉也是很費時的。

“小清，這面粉這樣洗過後還能用？”梁氏邊洗面粉邊問。

“外婆，能不能用，等過兩天你不就知道了。”席丹清邊把過濾出來的澄粉倒進竹扁邊笑着說。

她喜歡用事實說明一切，不喜歡跟人做過多的解釋，那不是她的強項。

現在是七月末，在南方還是跟夏天一樣，太陽也很大，席丹清估摸着只需要曬個一兩天，這澄粉就能曬幹了，到時她們就能做冰皮月餅。

一直忙活到下半夜，幾人才忙知完畢，把東西都收拾好後，才回房休息。

雖然忙到很晚，但第二日幾人又早早的起床，不能因為做月餅而影響了店裏的生意不是。

檢查一遍菜汁和澄粉完好後，席丹清才着手準備今天要賣的糕點。

卯時剛過，陳夢星就駕着馬車過來了，席丹清帶着他進了後院，讓林叔幫着把昨天晚上伍景輝辛苦搗出來的紅薯葉汁和韭菜汁都搬進馬車。

“這兩桶菜汁先放在冰窖裏存放，等把澄粉曬出來後，我再讓錦梅通知你運過來。”席丹清盡量讓自己不再那麽冷淡，畢竟現在她和陳夢星是合作夥伴。

有時候，有些人，有些事，越想躲開，就越是躲不開。

“好，我等你。”陳夢星似是在承諾着什麽。

席丹清點點頭當做是回答。

這兩天老天爺很合作，一大早的太陽就老大了，氣溫也高，第二天下午，澄粉就已經曬幹了。

有冰窖冰着，席丹清一點都不擔心那菜汁會壞掉，到第二日收鋪子才遣錦梅去通知陳夢星運一桶菜汁過來。

陳夢星很是積極，錦梅才去沒多久，陳夢星就馬車把菜汁給運到了‘步步糕’。

出于禮節，席丹清留了陳夢星吃晚飯，填飽肚子後，席丹清負責面粉和配料，梁氏等四人合力削紅薯，這紅薯削好後還得蒸熟做成泥備用。

席丹清先是把糯米粉和澄粉倒入鍋內用小火炒到微黃才起鍋，因為有适做的心裏，席丹清只做了十幾斤，但也能做出不少的月餅了。

菜汁也要倒進鍋內熟開，畢竟蔬菜不煮熟吃了是會拉肚子滴，咱是有良心的商人，不做那缺德的生意。

菜汁煮開，席丹清聞到了一股濃郁的韭菜香味，席丹清也才知陳夢星取來的是韭菜汁，經過兩天的冰凍，菜汁都已經聞不出原味來了。

韭菜汁煮開後，席丹清放入準備好的白糖，邊倒邊用鍋鏟慢慢攪拌，放完糖後，又倒入适量的菜籽油，也是邊倒邊攪拌。

把配好的菜汁舀起，擺放在案板上靜置，等菜汁慢慢涼下來。

洗幹淨鍋，把已經削好洗好的紅薯放進去，蓋上鍋蓋，大火燒開，再以小火慢慢蒸熟，大約半個時辰，紅薯就蒸熟了。

剛蒸好的紅薯很燙手，席丹清熄了火，揭開鍋蓋讓紅薯晾着，她到堂屋把幾天前從手工坊定做回來的月餅模拿出來慢慢清洗幹淨。

待菜汁不再燙手，才把混合炒熟的糯米粉和澄粉倒進菜汁裏，邊倒邊慢慢攪拌均勻，把全部的混合粉都倒進去後，才揉成軟硬适中的面團，這邊面團揉好，席丹清招呼梁氏等四人過來一起準備餡料。

席丹清把蒸熟的紅薯做成紅薯泥後，再比照月餅的大小捏了個模子，讓梁氏她們四人作為參考：“外婆，表哥，你們照着這樣的大小捏就行了。”

梁氏四人點點頭，表示明白，每人都捏了一個給席丹清看過後，才接着捏第二個。

席丹清在教梁氏她們捏模子時，伍景輝已經一在邊用擀面杖擀月餅皮。

席丹清用月餅皮包了個餡料模放進月餅木模裏，再倒出來就是一個棱角分明，有着好看花紋的月餅了，因面粉是用韭菜汁揉成的，做出來的月餅便是綠色的。

“好漂亮。”看着翠綠的月餅，錦梅嘆，她長這麽大，還是第一次看到綠色的月餅，真，真的太震撼了。

不單伍景輝等人被震住了，就連留下吃晚飯，沒有離開的陳夢星也震驚地說不出話來，他的清兒還有多少本事沒有顯露出來？

之前的炒米糖，就已經夠讓了震驚的了，沒想到，這次的月餅更讓他震撼，是的震撼，他仿佛已經聽到衆人搶着買這月餅的聲音了。

“你們別只顧着發呆呀，趕快做好讓陳小姐帶回去冰起來，等明天早上就能吃到冰皮月餅了。”看到幾人驚訝的模樣，席丹清笑着提醒，就是在前世，冰皮月皮也不便宜，而且都會銷售一空，很是搶手，所以這冰皮月餅的銷路她一點都不愁。

“呃，好。”經席丹清一說，幾人才如夢初醒般，開始動手做月餅。

因是第一次教，所以席丹清做的都是大小一樣的月餅，這一忙到了亥時才把所有的面粉做完。

雖然不舍，但陳夢星也知道這月餅要是不放進冰窖，明天保準會馊掉，在席丹清等人的催促下，帶着那一百多個月餅回去了。

翌日，鄭紅幾個很是期待陳夢星能夠帶幾個冰皮月餅來給她們嘗嘗，席丹清也很期待她第一次在古代做的冰皮月餅是不是也和前世的一樣。

可等了大半天，陳夢星是來了，可是卻是空手而來，并沒有給她們帶來冰皮月餅。