22 花樣

這個糕點坊是之前張家看城裏的糕點鋪子興盛，便也去城裏有家鋪子，只可惜不知道是不是競争激烈還是口味的原因，點心鋪生意時好時壞，張家便及時止損，搬了回來，現在做些周圍農戶辦喜事要用的果子，和道觀裏的貢品。

鐘予槿猜想，這是跟風失敗了，張家産業多而雜，又沒有開糕點鋪的經驗，自然比不過那些賣了許多年頭的鋪子，點心花樣又沒跟上，所以虧損也合情合理。

臨州城內的點心鋪她看過不少，每家都有各自的特色，有的點心鋪擅做糖水，有的做酥餅好吃，還有幾家做的糕點花樣多。

張家的糕點坊地方不大，裏面卻有五六個廚娘在忙活。這些點心有蒸，有炸，有煮，有烤。

據張家的總管事說，這個糕點坊會每日做好的糕點拿到周圍的村莊集市上賣，還有受了人家的囑托做完後送往廟宇道觀做祭品用，總共就這兩樣，這幾個月來連喜事的單子都接不到了。

鐘予槿跟着管事進了屋子，蒸鍋，油糖米面，和各種果脯幹都在木架上擺放着，裏面的廚娘正忙着擀皮，包餡，捏花，所有步驟井井有條，一看便是熟練老手。

裏面的管事廚娘姓王，這的人都喊她王婆子，一看就是個手腳麻利的婦人，先是用圍裙擦了擦手，又行禮，“槿姑娘好，我是這裏的管事，叫我王婆子就行。”

“我們這個廚房就是給人家做貢品點心的，旁邊有個道觀，往年臘八，小年，年三十，元宵節，清明，端午，七夕中元，很多貴人都要往道觀裏送些點心果子之類的貢品，我們這離道觀近，每年都有許多人家把這個活托付給我們。”

鐘予槿問道：“王嬸，你家住在哪裏啊？”

“就是山下面那個雞頭村，離張家很近，所以我才有這個功夫來這裏幹活，每月能賺一串吊錢，不忙的時候，再回家種田，看孩子。”

“也就是佳節年關的時候賺點小錢，夠回去扯點布，給孩子做身衣服。”

“本來這糕點坊都快沒多少錢賺了，幸虧張家還願意留着，讓我們這些人賺一點。”

“沒多少錢賺？”鐘予槿疑惑問道。

“近年這臨州慢慢富裕起來，貢品花樣越來越多，像什麽寶塔七層糕，模樣也做得好看，我們這糕點坊裏總共就這幾個樣式。”

王婆子從架子上搬來一套模具，“都是些鳥，雀，雙喜，壽字，過時了都，現在外面做的什麽小人，捏得各種果子，動物，我們實在比不了。”

“怎麽不再去做幾個新樣式的。”

“哎，哪有那麽容易的，我們幾個廚娘，每日光是做糕都要從早忙到晚上，再說句實在話我們沒那個本事去琢磨新樣式，打我們學會擀面皮時，學得就是這幾樣，況且現在一年到頭賣不了多少，就那幾個節日，剩下的時候都忙着在地裏幹活呢。”

确實，王嬸拿出來的都是一些方形圓形帶着印花的模具。

鐘予槿看着這些老式模具，“這樣吧，我下次來時帶過來一些花樣，再重新做幾個新樣式的模具。”

王嬸聽見這話，咧開嘴瞧着面前生得如花似玉的姑娘，心裏想道這姑娘定是個心靈手巧的。

“那今日要做的糕點多嗎？”

“不多，一會把這些點心送到道觀裏就行，這些個精細點心都不經放，現在這麽冷的天放上月把子都不會壞，可就是沒過幾天就凍得邦邦硬，客人說了是供給神靈的東西，不能瞎糊弄，要我們過個七八天就要全部換一次，只有那些高門大院才能供得起。”

“原來如此。”

“王家嬸嬸，你們都可會捏面點？”

“會捏個兔子，老虎，花什麽的，附近有人家辦喜事的時候會定些，還有壽桃。”

鐘予槿仔細端詳着案臺上的兔子形狀的糕點，問道：“這裏面都是什麽餡的。”

正料理着剛剛出鍋的點心，王嬸看了一眼，“這個啊，就是個糯米粉蒸出來的，裏面不敢放餡料，火候不對就要塌了，樣子就不好看。”

除了兔子，案臺上還有老虎樣式的面點，五瓣桃花樣的桃花酥，印着紅囍字的紅豆泥糕，烤成焦黃色外殼的綠豆酥，還有桂花糕，黑芝麻糕，核桃花生酥一一。

用料都是一等一的足，但就樣式來看确實普普通通，相較于那些又好吃又精致的點心，這只能算是低配版，在臨州城那些花樣繁多的點心鋪裏确實不出衆。

“等各位嬸嬸做完今日的貢品，就跟着我做學些新樣式吧。”

鐘予槿帶着幾個廚娘做了些小而精巧的點心，目标人群是一些将要娶親或是嫁女兒的人家。

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做好後就趁熱擺在了東街的攤位上。

天色已經有些晚，遠處垂盡的落日像極了鹹鴨蛋黃，用筷子夾一口一定爆出鮮香的油汁，吃進嘴裏也是又沙又糯。

越想越餓，低頭一看，案臺上放着一盒盒精致的點心。

有一盒顏色模樣最為特別，通體都是正紅色，裏面放着春日紅花，夏日紅蓮，秋日紅柿，近看才能看出來全是用點心做出來的，形狀逼真，讓路人都忍不住停下瞧一瞧。

“攤主真是手巧，竟然在這個小小的點心上刻了一對鴛鴦，這可不是用印章蓋上去的，蓋上去的沒這麽靈動。”

“這柿子捏得能以假亂真，我這雙老花眼差點沒分辨出來。”

鐘予槿聽這位管家的語氣，是個行家，便認真地做起了市場調查。

“這位伯伯一定是吃過不少花糕點心，才能看出來是印的還是蓋的。”

老伯擡起頭，擺手道：“不是我吃，是我主家裏的夫人小姐都愛吃，我這個管事的便經常出來采買，見多了自然就能看出來。”

“過幾日我家三小姐就要出閣，這辦喜事可不能少得了這些，可是啊我已經是千選萬選，精挑細選，拿回去給我家小姐看，她還是不滿意，實在無法我才來這街上看看。”

鐘予槿福禮，“原來是這樣，那就提前祝小姐同夫婿永結同心，百年好合。”

管家笑了笑，“借小娘子吉言，我看攤主小娘子容貌秀麗，年紀也不大，可有婚配啊？”

說起婚配，鐘予槿有些恍然，她與窦懷的那門親事她都快忘了。

當初鐘老爺病危，兩家人曾提過“沖喜”的法子，最後還是被原身拒了，現在她在守孝期，也沒人再提起這事。

鐘老爺死後幾個月她幾經變數，本來按遺囑她要先暫代家中事務，等繼弟長大成人後再交出大權，可惜她那繼母卻心急地将大權奪走，滿堂族親無一人相助。現在這個局面，窦家人有大半可能會把這門親事賴掉。

“先前家父曾為我定下一門親事，只是家父已去，那家人自此便沒提這回事。”

管事阿伯行禮致歉：“原來是這樣，我這個老頭子就不該多問，失禮失禮，小娘子莫怪。”

“那就這樣，我把這幾盒花糕點心買回去讓我家小姐看一看，若是她如她心意，我就從小娘子這裏訂貨。”

鐘予槿歡歡喜喜地收下銀子，将花糕點心遞給管事阿伯。

若是能成，這次能小賺一筆，她也是時候去選一選鋪子了。

正準備收攤回家時，卻瞧見對面的茶館門前站着她的未婚夫窦懷，人來人往，他卻是孤零零的一人，時不時往她這裏看幾眼。

鐘予槿從看見他時便一直盯了上去，窦懷揣着手唯唯諾諾地和她對視。

看來是時候吃一頓“分手飯”了。

作者有話說：