28 二十七文

後來又實驗了幾次, 直到确定好了能快速冷卻，又不至于把罐子激碎的方法。就是分段冷卻，先把陶罐從沸水裏撈出來，放到熱水裏, 等一會再拿出來放進溫水裏, 最後再放涼水裏。

密封是在沸水裏拿出來馬上就密封, 注意降溫的時候不讓它進水，基本上就差不多了。

徐芷采用的密封方式是用油紙和布先封好, 用繩子勒緊，最後上面封一層蠟, 保證密封性。

做好十壇以後, 一起搬到屋裏，五天開一壇看情況，一共等了二十天, 中間開了三壇都沒問題。

二十天以後徐芷滿懷欣喜地把剩下的全部打開, 沒想到的是發現竟然有一壇發黴的！

雖然只有一壇發黴的, 但是也反映了這批做的不合格, 別忘了一共才十壇，就有一壇壞的，這個比例太高, 這損失不去掉就別想靠肉醬掙多少錢。

徐芷把另外六壇打開，各舀出一些分開放進碗裏，挨個嘗着這兩壇有些不一樣, 又讓家裏人和幫忙攤餅的嬸娘們過來嘗一嘗。

大部分人都沒嘗出不一樣，只有靜嬸和沈向西說兩壇有些區別。

知道不是自己的錯覺，徐芷開始着手研究怎麽延長保質期的問題。

“小七呀，這肉醬太淡了, 你多加點鹽，一頓飯一小勺就夠了，你做這樣一大碗都不夠吃。”六伯母各嘗了一點就放下筷子，看見小兒媳嘗了第一口還想伸筷子，偷偷用胳膊肘碰了她一下。

她也知道這東西好吃，只是小七做出來明顯是想做生意的，她們嘗嘗提提意見就行了，可不能沒皮沒臉的逮着一直吃。

六伯母提到鹹淡，徐芷眼前一亮，她都沒想到這個問題。

這個時候沒有防腐劑，殺菌也做得不夠，密封也落後，增加用鹽量确實一個好主意。而且主要供給來往的商人，作用相當于鹹菜，價格雖然貴一些但是畢竟是葷食，不出意外應該有人買賬。

想好了以後徐芷就打算做第二批嘗試，只是這幾壇肉醬。

“六伯母，二十一嬸，二十七嬸，二嫂三嫂，待會你們回家拿個器具，這兩壇你們按人頭分分。”徐芷指着兩壇好的肉醬說。

又指了指另外兩壇她覺得味道有一點不一樣的對沈向東說：“這兩壇有點味道，扔了吧。”

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“哪有味道，小七，一樣吃的，我們吃着都沒壞，你要是不想吃分給我們吧，扔了多可惜。”聽見徐芷說要扔，六伯母心疼地說，這一壇可有十來斤，幾百文呢，扔了心疼死了。

徐芷一想也是，不過有些事還得先說好：“回家熱熱也能吃，最好是別吃了，你們要是想要的話拿回家一定要先吃一點試一試，不舒服千萬別吃，還有一個就是小孩腸胃弱，最好是別給孩子吃。”

“注意，一定注意，小七你放心，回家我全部再煮一遍，絕對沒事，以前什麽樣的沒吃過。”六伯母說，年輕的時候日子苦，家裏本來就沒多少錢，婆婆還追着他們夫妻倆要錢給繼子，家裏的鹹菜都等長毛了還不舍得吃完，哪像現在。

“行，那伯母嬸娘你們拿東西來盛，醜話說前頭，這幾壇吃得不舒服我可不添醫藥錢。”徐芷半認真半玩笑的說。

“那是當然，你放心，我帶回去的我擔責任，出了事絕對不找你，二十一家的，你們倆要不要？要的話你們自己擔着，不要我就都拿走了。”

“要，六嫂可不能都拿走，小七，我這就回家去拿家什，大嫂你不用回去了，我直接給你拿過來。”二十七嬸說了聲風風火火的往家跑了。

“你們倆也家去拿壇子吧，我這老胳膊老腿就不折騰了。”六伯對着幾個兒媳說。

看她們自己都安排好了，徐芷也就不管了，還有很多事要做。

還得去鎮上采購一批壇子，這次買點小的，程序和大壇子一樣，多做一些記錄，用大壇子太浪費了。也是她傻了，用大壇子賣不一定非得用大壇子試呀。

其他人都在忙，店裏也好幾天沒去看看了，徐芷想趁着天還早親自去一趟鎮上看看，只是一個人不太行，去西院叫沈向西。

“向西，活忙完了嗎？沒忙完給你哥，你跟我去一趟鎮上。”

“來了！”正在打掃雞舍的向西答應一聲，把手裏的掃帚遞給向東，興奮的說：“哥，給你，太太叫我，我去鎮上了！”

沈向東很無奈接過來，能怎麽辦，自從上次有人說閑話，太太為了避嫌躲着他，一般不和他單獨出去，只能認命的替沈向西打掃起來，他就想不明白，沈向西那副沒心沒肺的樣子能做好什麽事？

沈向西看起來确實沒心沒肺，但是徐芷就是看中他這副沒有心機的樣子，自從跑了一次被罰以後，兄妹倆老實得不得了，什麽事都認真做，也不胡思亂想了。

“太太，有個人。”走到半道，沈向西突然停下車喊了一句。

徐芷聽見動靜以後出來，果然看見路邊躺着個人，不知死活。

按道理碰見了這種的應該離得遠遠的，但是徐芷就是特別想去看一看，有一種不去看會後悔的感覺。

兩人走近兩步，看見那人胸口還在動，徐芷松了口氣，還好，是個有氣的。

走到跟前才發現，是個和她年齡差不多大的青年，身上有傷，第一眼沒注意看，等看完身上的傷又看了看臉才發現，可不就是當初在府城裏追人的那個官差嗎，不知道因為什麽落得這種境地。

不管怎麽說，總不能見死不救，而且男子身上的傷像是從山上摔得而不是刀劍，應該不是惹上什麽事了，而且是個捕快，也不是壞人，能救就救一把吧。

“向西，你搭把手，把他扶車上去。”徐芷說。

“太太，真要救他？咱又不認識，萬一惹上事了呢？”沈向西有些擔心，直接問起來。

“沒事，我見過他，不是歹人。”徐芷回道。

“哦。”沈向西答應一聲就過來，和徐芷一人一邊，把人抗到車上。

“讓他在這靠着，你去把裏面鋪一鋪，弄髒了不好洗。”徐芷交代。

等沈向西把車廂裏鋪好，兩人把人擡上去，都累的滿頭大汗。

“走吧。”把人挪好，确定不會因為晃動給他造成二次傷害，徐芷才讓繼續趕路。

到了鎮上，徐芷就把他安排到了店鋪後院，其他房間都有人，想着她那屋自己以後也不怎麽住了，就把他安排到自己屋裏。

“向南，你去找個大夫。”把人安排好，徐芷把沈向南叫到後院，讓他去找大夫，沈向南在鎮上這段時間，采買什麽的都是他，比其他人對鎮上熟悉。

“太太，誰傷着了？”沈向南擔心的問，他是個知好歹的，這段時間在店裏也盡心盡力，聽見找大夫自然是擔心。

“沒誰，路上救了個人，你找大夫來看看，應該不止是外傷。”徐芷說。

沈向南答應一聲轉身就出去了。

等大夫來了，徐芷把人請到屋裏。大夫把了把脈，皺了皺眉，過會又換了只手。

“大夫，怎麽樣？”徐芷有些擔心，別是中毒太深，活不了吧，好不容易救個人，難道還白救了？

“不知娘子是這位小哥什麽人？”大夫撫着胡須問。

“這是我娘家表兄，上山幾天沒回來，村裏一起去找的，今天剛找到，離這近就先送過來了，家人在後面還沒來到，不知道表兄這是？”

“娘子的表兄應該是在山上吃錯了東西，這才導致神情恍惚，摔下來了，并無生命危險，只是醒來之後需要靜養一段時間，吃食上也要注意，還要服用一段時間藥，可能要花費不少銀錢。”大夫有些遲疑地說，如果這店是小哥自家的應該能負擔得起，只是挺語氣，這小哥家裏應該不太富裕。

“大夫你盡管開藥就是，不管怎麽說是親戚，新錢我們先墊上，要什麽藥大夫你拿就行。”

“行，那我先給小哥包紮一下，待會還勞煩娘子找個人跟我回去拿藥。”大夫一聽這話就放心了，他就怕有人拿了藥給不了銀錢，便宜點的藥他還能幫幫，貴的藥沒有錢他也拿不出來，藥店不是他開的，他做出了主。

“向南你跟着去。”徐芷跟沈向南說，又把兩錠銀子拿給他。

等沈向南把藥拿回來，徐芷讓他直接拿去煎。

沈向南轉身要走。

“對了，先別去，你拿一身你自己的衣服過來，待會好你和向西幫他換上，藥給啓木，讓他去煎。”徐芷交代，差點忘了，沈啓木煎過藥，弄得應該比沈向南好。

沈向南算賬還行，廚房裏的活還是不指望他了，畢竟饅頭都能煎糊了的人。

等兩人給他青年換好衣服，徐芷才進屋，剛剛她一直在隔壁，畢竟大包紮她在這不方便。

這邊安排好了，徐芷和沈向西一起去買壇子，這才是這次來的主要目的。

兩斤裝的壇子買了一百個，跑了兩家鋪子才湊齊了，一般店裏沒有這麽多存貨，又跟掌櫃的約好了，下次要一批大壇子，付了一兩銀子的定金。

又買了五十斤豬肉，一起放進車裏，回去的時候又繞到店裏，男子已經醒了，正在喝藥。

“多謝娘子救命。”看見徐芷，男子放下藥碗道謝。

作者有話要說：  捉了個蟲，忘記了，六伯家沒有老四