19 煙熏鹹魚

更新時間:2014-8-20 1:06:33 本章字數:3620

“姐，娘叫你回家哩！”門外探進來一個小腦袋，圓溜溜的大眼睛，五官跟倒是有幾分相似。

林翠聽到喊聲，回頭看他，故作生氣道：“臭小子，我走的時候都跟娘說好了，要回去我自個會回去，要你多嘴麽！”

林虎賴在門口不肯走，“呵呵……我這不是來瞧瞧你在幹啥呢，姐，你們剛剛說要吃啥東西？”他耳朵倒是尖，說了那麽多話，他光聽見這一句。

林翠被他那副樣子逗笑了，忙給麥芽介紹，“你怕是不記得他了，他是我弟弟，叫林虎，小名就叫虎子，就是二妞剛剛要嫁把他當大媳婦的小娃哩！”

二妞聽到最後，見小翠竟拿她開涮，立馬不高興了，正要反駁回去。

就見林虎迅速跑了進來，蹲到姐姐身邊，眨巴着大大的眼睛說道：“姐，你亂講啥呢，我才不要娶她回家，她飯量那麽大，咱家糧食還不得被她吃光喽！”其實他還有潛臺詞沒說，二妞長的這副尊榮，誰謝稀罕，誰娶，他可不幹。這長相，以後生出來的娃，肯定跟她一樣大臉盆子。

不得不說，林虎這孩紙，思想挺成熟，這也難怪，鄉下的男娃，十五歲結親的也不是沒有。女娃更早，還有家裏養不起，送給人家做童養媳的。

二妞火了，雙手插腰，一把擰起林虎的耳朵，“臭小子，你敢再說一句試試！”

林虎是村裏孩子中的一霸，孩子頭。可碰上二妞這種蠻力取勝的，就只有求饒的份，沒辦法，打不過啊！

“不敢了，我再不敢說了，二妞姐姐，你當我說話是在放屁還不成嗎？”

林翠在一旁看着，只是笑，也不說搭把手救弟弟，“你呀，就得二妞治你，說不準備以後你還就真得娶了她，那樣我跟爹娘都省心。”

二妞曉得她在開玩笑，可虎子不曉得啊，他哭喪着臉，抹着并不存在的眼淚，“嗚嗚，我不要娶她，她九氣這麽大，我遲早會被她打死，那咱林家就得沒後了，我不要！”

麥芽看不過去，幫襯着他說道：“你姐姐逗你玩呢，等你長大能娶親了，二妞孩子都會打醬油哩！”

二妞放下手，猛戳他腦門子，“小屁孩，一邊玩去。”

“誰是小屁孩了，就要欺負我，”林虎揉揉被她揪的發紅的耳朵，嘟着嘴，委屈巴拉的嘀咕着，不過現在讓他感興趣的可不這，“芽子姐姐，你剛才說啥燒烤，把什麽燒的？好吃不？”

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小翠嗔怪的斜他一眼，“就知道吃！”

麥芽笑着起身，“你不說吃我倒忘了，我去做飯，今天就燒小龍蝦把你們吃，等哪天空下來，再弄燒烤。”

“我來幫你，等我學會了，也好自己在家燒，”二妞也跟她進了廚房，小翠仍舊坐在院裏納她的鞋底。虎子被院裏的水坑吸引，跑過去搗弄魚蝦去了。

田氏見二妞也跟進廚房，忙沖麥芽使了眼色，這燒龍蝦的配方，他們可是獨家賣給陳掌櫃了，要是被別人學去，攪了他的生意，聽怕人家要找她家算賬哩。

麥芽卻也不怕，坦然的對田氏道：“娘，也沒啥的，陳掌櫃的龍蝦也賣了有段時間，就算咱不說，保不齊有人自己就學會了，他的方子得改改，不然要不了多久就會被人搶了生意。”

田氏轉念一想也是，鄉裏鄉親的，要是就為了些吃食起異心，畢竟不好，“那成吧，你自己瞧着辦吧！”

二妞不管她們講什麽，照着麥芽的吩咐，到院子裏撈了些小龍蝦回來。

田氏接過去，“我來摘頭吧，你一個姑娘家，別把身上搞的腥臭，”她端着龍蝦坐到廚房門口，把頭上殼摘了擠過黃腦漿子，尾巴上的屎線也得抽出來。蝦子還是活的，掙紮起來亂揮大鐵鉗，膽子小的人，還真不敢弄。可二虎不怕，瞧了一會，便也動起手來。男娃子在他這個年紀本就調皮，膽子也是無法無天，抓蛇都是小意思，這些小龍蝦算個啥。

二妞幫着在鍋下燒火，麥芽在揣面，最近家裏夥食好了不少，不用再天天吃玉米糊糊，冬生把整袋的面粉往家扛，中午能吃上白面馍馍，有時還能用油渣包些餃子，今兒中午，她準備蒸包子。

沒有肉，就用新鮮的韭菜，加入曬幹切成碎的蝦米和大蔥，再拌上幹辣椒，淋上香油。

二妞在鍋底下就聞見香了，深勁吸了吸鼻子，贊嘆道：“真香，你快些包吧，不然我要吃生的了。”

麥芽被她講笑了，“淨瞎說！”

面團是田氏一早發酵好的，揣的差不多了。

麥芽抓了把面，撒在鋪好的桌子上，把整個的面揪成嬰兒拳頭大小的小團，揪的差不多，便開始着手包了。

做包子的面團比較軟，在手心裏滾幾滾，就能攤成圓盤狀，再塞進菜餡，從兩邊把它慢慢攏合在一起，頂上扭個圈，就完成了。

等到包夠一鍋蒸的，便擱下鍋。竹子做的網狀鍋伐上鋪着一層浸了水的蒸籠布，防止包子粘在鍋伐上。

兩個包子之間的距離不能離的太近，以免面團受熱膨脹之後，擠的不成樣子。

“行了，加大柴蒸吧，”麥芽蓋上鍋蓋，對二妞說道。

“哎，大火來喽，”二妞早就等急了，哪裏還用她吩咐。

一鍋能蒸二十幾個，田氏看今天人多，等會冬生跟元青也要回來，便多揣了些面，夠蒸三鍋的，這麽些包子，應該夠吃了。

麥芽又把剩下的包好，放在一邊，把案板收拾幹淨。田氏将龍蝦也洗好，端了進來。

“娘，你放着，我燒就行。”

“那我去後面喂鵝了，你倆忙着，”田氏笑呵呵的走了。

“二妞，把小鍋也燒熱，也要用大火。”

“好來！”

等鍋燒熱，倒入香油，等油燒滾，下花椒幹辣椒和生姜炸出香味，倒入小龍蝦下鍋爆炒。

炒個幾分鐘，蝦的外殼顏色鮮紅了，加醬油醋調味，加水改小火慢煮。

麥芽對二妞道：“用小柴慢慢煨着，我到外面去熏魚，”她從菜廚裏拿了幾條曬好的鹹魚，都是鲫魚跟小草魚，大的有一拃長呢。

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