63 前菜與菜單

竹林之後的送菜員很快出現在了衆人的桌子前，每一位年輕的侍者手上都端着一個長方形的托盤，托盤的左邊全是高腳長條白瓷餐具，右邊又全是一個個咖啡杯一樣的餐具，左邊的長條白瓷中是一卷卷手撕布袋野菌，外頭用一層薄薄的面皮卷成竹筒狀，裏頭塞了黃瓜、茶樹菇、竹荪、小蔥等等沾有紅色醬料的新鮮山味。按說這手撕布袋野菌倒不稀奇，稀奇的是，在手撕布袋野菌上空，居然有個小小的竹簍，竹簍中裝着許多紅色的洗片狀的東西，也不知具體是什麽。

這手撕布袋野菌已經被年輕的侍者一一小心翼翼地分發到了衆位坐在藍方桌子上的食客面前。

食客們看着因為侍者動作而微微一抖的小框，各自若有所思。

但這時候還有另外一道菜沒上，他們再次将視線轉移到咖啡杯瓷器上。

只見咖啡杯杯沿之上是一層漂亮的奶油酥，烤得金黃帶焦的酥皮在走廊璀璨的燈光中依稀閃閃發光。

當兩盤前菜都被端上桌子，分給在座衆人的時候，侍者不等食客發問，先一步用行動解釋了這兩盤菜的吃飯。

只見他們拿起咖啡杯旁的小勺子，輕輕一敲咖啡杯上的酥皮，已經在烤箱中烤得幹燥的酥皮立刻碎成幾辦，紛紛落入杯中，同時一股熱騰騰的白氣裹挾着清湯的香氣，為還微涼的初春帶來幾分暖意。

坐在桌邊的食客此時經不住做了個一模一樣的動作：他們紛紛沖着白氣深吸一口氣，用鼻子先一步品嘗了這份清湯的美味，然後才将目光轉向另外一道菜。

另外一道前菜也簡單。

盤子中一共有五條布袋野菌，從後向前，由高變矮，如同馬蹄蓮花似的模樣，當侍者用筷子輕輕夾起其中一條的時候，懸在長條瓷器正上方的小竹簍突然一抖，緋紅的花瓣簌簌而下，不止濺落到布袋野菌上，還有不少直接鋪在了白瓷器與桌子上！

侍者還補充說明：“放在竹簍中的花瓣也是一種布袋野菌的調味料，每當客人拿起一條野菌，竹簍就會灑落一次花瓣，客人們可以根據自己的口味調整花瓣多少。”

看清楚了這兩道菜的正确打開方式，衆人眼前紛紛一亮，如果說咖啡杯上的酥皮還是外國典型的一道湯的話，那這布袋野菌上的小竹簍絕對創意滿點，等吃完了這盤菜，豈不是落紅一地，看上去文雅非常？

美食就在眼前，此時不動，更待何時？

這兩道前菜的造型與香氣已經勾起了林總的食欲，林總迫不及待一伸手，先吃了一條布袋野菌。

黃瓜的脆與甜，茶樹菇的水嫩和清香，小蔥的提味，都被竹荪薄薄的一層網給罩在了裏頭，一口咬下去，滋滋在響，好像所有的鮮與甜，都被鎖在了這層菌幕裏頭。

裹在布袋野菌裏頭的辣醬是甜辣的，但并不太甜，也不太辣，鮮則鮮矣，吃起來好像還是少了點作為前菜所必須的開胃部分……雖然他也不讨厭這道菜，但也許口味清淡的人會更喜歡這道菜。

Advertisement

林總正這樣想的時候，牙齒突然間咬到了黏在布袋野菌上的一部分東西。

像是一顆細白的鹽粒突然被齒尖鑿穿，鹹的味道頓時氣勢洶洶沖上前來，和先前占據口腔的清甜乒裏乓啷一陣對打，結果當然是孤軍奮戰的鹹味大敗而虧，不甘心地重新潛伏下去，但就是這麽個幾秒鐘也不一定有的戰鬥過程中，嘴裏的味道頓時好像有了點變化。

用比較通俗的語言說，之前是都淡出鳥來了，現在這只鳥好像有點自動自覺，重新回到嘴巴裏頭的趨勢！

林總好歹也是老饕中人。

他仔仔細細嚼了兩口，在接二連三吃到那點鹹味的時候，頓時明白這鹹味來自于哪裏了，就是來自于竹簍中漂漂亮亮的花瓣啊！難怪剛才上菜的人說這道菜可以依據口味自己調整！

想明白了這一點，林總一拍桌子，脫口而出：“這道布袋野菌我給十分，好久沒有這麽認真地嘗一道餐前涼菜了！沖這個我也給他滿分！”

同一時間，坐在同一張桌子上的另外一位食客也一拍桌子，同樣脫口而出：“這道清湯我也給十分，就沖我喝不出這究竟是什麽湯，但一口下去整個人都暖和起來想吃東西，我就給他十分！厭食症的人真該來這裏喝口這碗湯啊！”

同時說話的兩人又在同時間看到說話的另外一個人。

他們先惺惺相惜一笑：

“你先別急着下決定，再嘗嘗另一道菜，我個人認為啊，還是布袋野菌更好吃一點，這創意簡直絕了。”

“不不，我覺得你也應該嘗嘗另外一碗湯，這湯不喝不知道，喝了才明白今天沒有白來小随園。創意固然難得，但相較于絕對味覺來說，還是要退後一步的。”

兩人各自一頓，感覺有點不對勁：

“這場比賽每一方都會做九道菜，等到最後會選擇其中最受歡迎的五盤菜評分，這還只是在上前菜，兩道中最多只有一道能進入評分序列……”

林總毫不猶豫：

“還用說嗎？涼菜中最受歡迎的肯定是布袋野菌啊！”

對面也冷笑一聲：

“哼哼，說大話也不怕閃了舌頭，你嘗過清湯嗎？”

林總這個氣啊：

“我沒有嘗過清湯你就嘗過布袋野菌了嗎？我們要尊重事實，沒有調查，就沒有發言權！你想發言，先嘗了再說！”

對面：

“這話給你，別忘記了！”

剛才上了兩道菜，一桌子中居然就有兩個人開始內杠了。

商懷硯也沒有當和事老的意思，他慢條斯理地先喝了口湯，再嘗了嘗布袋野菌，味道很不錯，就是白棠的風範嘛。

天天有一位頂級廚師開小竈的商懷硯此時已經自美食苦海中揮揮衣袖，不帶走一滴水滴上了岸，完全不能夠對旁邊兩個吵的面紅耳赤的吃貨感同身受了。

他安定地品嘗完了美食，又從侍者的托盤上拿起菜單。

說起來，今天會有菜單，簡直出乎商懷硯的預料，他還以為按照白棠的習慣，會直接咔嚓掉菜單呢。

他順口問侍者：“今天都有什麽菜？”

侍者連忙回答：“今天的一共有十六種菜色，主廚将這十六種菜色拟成了三套完成的菜單，兩套半完成的菜單，和一套空白菜單。”

商懷硯一愣：“哦？”

他接過侍者手中的菜單，翻開一看，裏頭居然沒有自己最擔心的“白菜一顆”、“豬肉一條”，取而代之的是看上去就很正常很親切的“糯米焗青蟹”、“香茹牛柳卷”、“蘭花海參煲”等等。

再看上面列出來的菜單，果然，三套正正經經的菜單，每樣九個菜，按照兩道涼菜，四道熱菜，一道甜點，一道鹹點，一份主食的順序列了下來。

再看其餘兩套半完成的菜單，每一樣只定了四個菜，剩餘空白，應該是讓食客自由選擇。

至于空白菜單更不用說，食客想吃什麽就吃什麽。

随着商懷硯與侍者對話的深入，林總的注意力總算從對面的人身上轉移過來了，他這才發現侍者的托盤上居然還放着張菜單！

要知道隔壁泰德樓家的，那是一桌子九個菜就九個菜，大家跟吃宴席一樣死一起吃。

但看這眼下的情況，難道藍方的主廚想要搞個分餐制？還能選擇自己想要的菜色？

“這工作量，很不小啊！”林總自言自語，一頓之後，又說，“野心也很不小！”

商懷硯聽到了這一句話。

他想了想……決定還是不告訴對方，白棠之所以會搞出這個菜單，八成只是因為不想一直做同樣的九道菜，同樣的菜會讓他不高興不開心不愉悅。

“诶，我說你怎麽回事，”這時林總的聲音又傳了過來，還特納悶，“你送給別人菜單的時候動作幹脆利落，送給我的時候怎麽就拖拖拉拉，還不想把菜單給我了？”

商懷硯頓時看向身旁林總位置：“怎麽了？”

林總說：“沒什麽，就一個菜單猶猶豫豫不給我，不知道的還以為這是什麽商業機密邀請卡呢——”

他話到這裏，突然一頓：

“哦，我這張菜單……好像真的和別人的菜單不一樣？”

走廊裏頭燈火輝煌。

林總将手中的菜單一翻開來，赫然是一份手寫的母本出現在了他與周圍人的眼前。

侍者這才帶着一點尴尬地小聲說：“這是我們主廚寫的菜單，剛才收的時候沒有注意，一下子就收進來了。”

林總說：“反正也是菜單，沒什麽關系……”

但說這句話的時候，他的語氣也不免微妙了起來。

因為同樣盯着這張菜單的商懷硯和他，都看清楚了菜單之下，來自易白棠的評語。

現在沖着林總的是一份空白菜單的折頁。

菜單之下前有易白棠随手寫下的內容：

“這份菜單，哼。

1%的可能選出閃光料理。

5%的可能選出黑暗料理。

94%的可能選出平庸料理。”

這種驕傲的、高傲的、莫名高高在上的語氣……

呵、呵！

簡直挑起旁人的征服欲望了好嗎？！