94 烤肉

“林大叔，你這牛肉怎麽賣的！”

“肋條三十一斤，特意來找我買的給你最低價二十六，要多少？”林大叔多少有點沒耐心，牛棚裏還有好幾十頭牛還需要照顧呢。靠他一個人忙都忙死了。

“我們開了一家小館子，能給我們送貨嗎？”林沐白吃過這個弟弟包的牛肉馄鈍再也想不想吃其他的了。剛進來看着鮮嫩肥美的牛肉，都開始饞了。

“你們能要多少？”

“先供五十斤吧，要是額外有需要的，再跟您加量！價格上能不能再優惠點？”

林大叔的眼睛頓時就亮了起來，一天五十斤這可不是個小生意：“那行，多買肯定優惠，這樣把，你要是讓我送貨的話的就每斤二十三，要是自己來取就每斤二十，大叔給你們留最好的肉！”

“還是你給我們送貨吧！”開車也得一個半小時，一來一回三個小時，将來店要是開起來更沒時間。

“地址給你，明兒早早給我送過去啊。款子你想怎麽結？”

“月結吧！要不你們也麻煩！”

“那行，今兒的五十斤好肉給我們裝車上，另外還要十斤胸口，十斤腱子肉！”

“好嘞！”林大叔答應的格外麻利。那手切肉極有準頭，一刀下去差距也就在一兩半兩的。跟蘇長歌相比可謂是另外一種極致了。

“買這麽多肉幹嘛？”雖然現在有冰箱和保險櫃，可是肉凍住再化開那口感就不比現在了。

“腱子肉做點牛肉幹，胸口留着晚上吃烤肉。”他這幾日連着忙，都沒時間犒勞自己的口腹之欲，明兒馄鈍攤兒就要正式營業了，今兒要做點好吃的。把肉放在車的後備箱裏，打開才發現裏面的不鏽鋼的爐子，果木炭，釺子，鐵簾，托盤和烤肉的夾子都一應俱全。看來這燒烤的事兒早就籌劃好了。

林沐白雖然廚藝趕不上蘇長歌，但也系統學過一些，連糖醋鯉魚這樣的大菜都能有模有樣的做出來，更別提區區烤肉和小小牛肉幹了：“這幾日你也辛苦了，回去不用你插手，正好嘗嘗我的手藝！”

“好的。”

“當年在國外的時候什麽吃的都沒有，好多吃的都是那時候瞎琢磨出來的，那會兒做了一頓烤肉，老外吃了之後天天膩在我家不走了。那十幾個老外跟棕熊那麽大的塊頭，我的拳腳功夫大概就是那個時候練出來的！”林沐白嘴角微微的向上翹，以前沒想過自己此生還能有家，還能跟自己的父母相認。現在他很享受這樣的日子，為了一件簡單的事情所忙碌，村裏的生活節奏很慢，八九點就熄燈睡覺了，躺在床上仿佛過去那三十年全都化作了一股煙，飄散在了炊煙中。

“真的這麽好吃？”蘇長歌來了興致。

跟所有人都能說出：真的兩個字，可是偏偏對自己這個弟弟說不出口，只是道：“你回去試試。”

蘇長歌跟林沐白剛回家，就看見小清睿飛奔過來，像一個進擊的鉛球。一把抱住兒子。

“爹地，伯伯！”他乖巧的在蘇長歌的懷裏，親昵的蹭來蹭去。

林沐白輕笑了下：“一想到他的孩子，就有點跳戲！”

蘇長歌沉默的表示了贊同。

摘好清洗幹淨的野菜已經剁好，面也揉好，牛肉也已經絞成肉餡。要把這麽多的肉和餡兒拌勻了都屬不易，更別提還要做的好吃了。蘇長歌洗了洗手之後開始炒料。

他在後廚忙活的同時，林沐白也在院子裏支起了小爐子，用鼓風機開始吹碳火，切牛肉。這種韓式碳火烤肉就得切的稍微厚點，到時候一烤，外焦裏嫩那才叫香呢。牛腱子肉放在高壓鍋裏烀熟之後。切成手指寬的條，放在油鍋裏炸，再用料酒白糖和其他調料炒，最後滾上一層芝麻，比超市買的好吃。只是一斤牛肉往往只能出半斤的肉幹。牛腱子肉裏頭有小小的筋，嚼着很有彈性，往嘴裏送的時候一塊接着一塊停不下來，最喜歡牛肉幹的就屬小清睿了，他正換牙的時候，總想咬點什麽磨磨牙。

這牛肉幹也的确是給他做的。要是林沐白自己吃，就會焯水之後直接放在烤箱裏烤硬，保留最原味的口感，關鍵還省事兒。以前在國外的時候經常這麽幹。

烤肉被拌勻了料，放在烤爐上，發出滋滋的聲響，肉裏的水分迅速被烤幹迫使肉中鮮美的油脂出來，綻放出一個個的油泡泡，香味遠遠的飄過去。全村的狗都叫了起來。用夾子翻了個面。去烤另外一邊。

“長歌快點出來吃肉了！”蘇媽忙叫小兒子出來。

蘇長歌出來的時候，第一波肉已經烤的差不多了，小清睿坐在板凳上，雙眼緊緊的盯着他選中的那塊肉。碗裏都已經快堆成小肉山了。

蘇長歌夾起一塊嘗了一口，烤肉的香味跟醬料完美的混合在一起十分鮮美：“不錯！”

砰……

蘇爸用筷子啓了一瓶啤酒泡沫瞬間就湧上來了。忙吸了一口。剛從冰櫃裏出來的啤酒還泛着涼氣。蘇爸滿足的哼了一下。開始吃着烤肉。

蘇媽也坐了下來，一家人互相給對方烤着肉，一邊講發生了什麽。格外溫馨。

只是他們是爽了，全村的老少爺們這會兒都嫌菜不好，在家作呢：“啥，今天晚上就吃這個！”

“嘴都淡出鳥來了！”

“不吃，餓死得了！幹一天活兒了，晚上就吃這豬食！”不高興的躺在床上，鼻子裏還能嗅到空氣中那味道，猛吸了口。肚子裏咕嚕嚕叫的更歡了。明天上鎮上買點牛肉，自己也借個爐子烤！他心裏暗暗打定主意，殊不知跟全村的男人都跟他一個想法。

夜空靜谧。

蘇長歌淩晨四點就聽見鬧鈴響了起來。迷迷糊糊的把鬧鐘關了，走出去發現哥哥和父母早就穿戴整齊了，正往小三輪上搬着混沌皮和餡兒。

蘇媽看他一副沒睡醒的樣子有點心疼：“你回去睡吧，今兒不用你！”

“那可不行！今兒是挂牌的日子，我必須在場！”那牌子就是之前被蘇長歌摘下的那塊古樸的匾額蘇家食肆，數百年的傳承！在他心裏格外與衆不同，回去弄醒了兒子，給他穿好了衣服，抱着出了門。坐上了車。

小清睿也是乖巧，大早上被弄醒一句怨言都沒有。只是精神恹恹的抱着蘇長歌的脖子，一會兒一個哈欠，小腦袋一直在點頭跟小雞啄米似得。

“啊……”小清睿跟蘇長歌同時打了個哈欠，然後一起點頭，連頻率都是一樣的。

蘇媽看了又是心疼，又是想笑。